Лучени кръгчета

Ароматните, сочни и хрупкави лучени кръгчета са една от най-простите и вкусни закуски, чието приготвяне не отнема много време и не изисква специални подправки или чужди съставки. Този вариант е също толкова добър на вкус, колкото купения чипс, но се приготвя без консерванти и вредни добавки.

Лучени кръгчета в тесто в тиган у дома

С малко труд и минимални разходи можете да приготвите прекрасно предястие или гарнитура - лучени кръгчета в тесто. Сочен и с необичаен вкус, лукът в хрупкаво тесто е по вкуса на мнозина. Има различни варианти за забъркване на тесто, като по тази рецепта правим блат със заквасена сметана, яйце, брашно и пържим кръгчетата в тиган в обилно количество олио.

1. 
   Лучените кръгчета могат лесно да се приготвят у дома. Разделете пилешките яйца на жълтъци и белтъци и ги поставете в две отделни купи или дълбоки купи.
2. 
   Към белтъците добавете малко сол и черен пипер и ги разбийте с миксер на стабилна пяна.
3. 
   В третата купа сложете три препълнени лъжици заквасена сметана и в нея изсипете жълтъците.
4. 
   След това ги разбъркайте добре с миксер. Няма нужда да разбивате до образуване на пяна и няма да работи.
5. 
   След това добавете разбитите белтъци към сместа със заквасена сметана и просто разбъркайте с бъркалка.
6. 
   Към тази смес добавете три супени лъжици пресято брашно и омесете тестото, докато стане гладко и без брашнени бучки. Консистенцията на смесеното тесто трябва да бъде същата като 15% заквасена сметана, дори малко по-малко. Опитайте тестото за сол и добавете още малко, ако сметнете за добре.
7. 
   Поставете дълбок тиган да се загрее, като в него налейте растително масло до ниво 3-5 см над дъното. Нарежете обеления лук на кръгчета с дебелина минимум 5 мм. След това разделете лука на отделни кръгчета. Отстранете основите на луковиците.
8. 
   Потопете кръгчетата лук изцяло в тестото.
9. 
   Когато олиото е добре загрято (това може да се определи по лека мъгла), прехвърлете с вилица кръгчетата лук директно от тестото в сгорещеното олио.
10. 
    В тигана трябва да има само по един ред рингове.
11. 
    Пържете пръстените до златисто кафяво от двете страни. По този начин се запържват всички наситнени лукчета.
12. 
    Прехвърлете кръгчетата лук от тигана върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. След това ги сложете в чиния и можете да ги сервирате с всякакъв сос. Вкусни са както топли, така и студени.

Добър апетит!

Панирани кръгчета лук в тиган

Пърженето на панирани лучени кръгчета като вариант на това популярно предястие ви позволява да намалите количеството мазнини и калории в него, тъй като се приготвят без тесто. Пръстените винаги се оказват хрупкави и се приготвят лесно и бързо.Мъжете ще оценят вашето ястие като отлично допълнение към бирата. За компания от четирима души са достатъчни 8 големи глави лук. Запържете в тиган в растително масло.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Голяма глава лук – 2 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Галета – 150 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука, избран за това ястие, и го нарежете на кръгли парчета с дебелина 5–7 мм с остър нож.

Стъпка 2. След това използвайте ръцете си, за да разделите парчетата лук на отделни кръгчета. Малките кръгчета отделете настрани и оставете за пържене само големите и приблизително еднакви.

Стъпка 3. Разбийте добре яйцето с бъркалка в отделна чаша. В друга чаша изсипете галетата, добавете сол и червен пипер по ваш вкус и разбъркайте. Сложете тиган с растително масло да се загрее, като го налеете на 3 см над дъното. Когато олиото се сгорещи, с помощта на вилица потопете кръгчетата лук една по една в разбитото яйце.

Стъпка 4: След това бързо намажете с галета и ги поставете в горещото олио. Върху тигана трябва да има само един слой лук наведнъж.

Стъпка 5. Запържете всички кръгчета лук от двете страни, докато покафенеят приятно. Първо ги поставете от тигана върху хартиена салфетка, за да отстраните излишната мазнина. Панираните лучени кръгчета са готови. Може да сервирате върху красиво плато. Добър апетит!

Лучени кръгчета като в Burger King

Лучените кръгчета Burger King са лук, запържен в хрупкава обвивка. Приготвят се по два начина: запържват се цели кръгчета лук и се прави лучено тесто.Според тази рецепта ще приготвим пръстени на базата на лучено тесто и ще ги панираме в тесто и галета. Важно е само бързо да панирате замразените пръстени, така че тестото да няма време да се разтопи.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Лук – 150 гр.
• Галета – 120 гр.
• Сол – ½ ч.л.
• брашно - 115 гр.
• Вода – 130 мл.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На първо място, трябва да подготвите количеството съставки, посочени в рецептата, за да приготвите това ястие.

Стъпка 2. Обелете лука, нарежете на парчета и смелете в отделна купа с помощта на потапящ се блендер до пюре.

Стъпка 3. След това добавете 50 грама пресято брашно към пюрето от лук, добавете малко сол и омесете тестото с размахване.

Стъпка 4. Поставете лученото тесто в торбичка с кръгъл накрайник. Постелете дъска за рязане с парче хартия за печене. Поставете тестото върху дъска под формата на спретнати еднакви рингове и ги поставете заедно с дъската във фризера за 2 часа.

Стъпка 5. След това време омесете тестото от брашно и студена вода с добавена сол. Изсипете галетата в отделна купа.

Стъпка 6. За пържене загрейте достатъчно количество растително масло в дълбока купа, така че кръгчетата лук да плуват в него при пържене. Извадете кръгчетата лук от фризера на порции, бързо ги потопете първо в тестото, след това в галетата и след това ги потопете в сгорещеното олио.

Стъпка 7. Запържете кръгчетата лук за няколко минути от всяка страна до златисто кафяво. След това ги прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Стъпка 8Готовите лучени кръгчета като в Бъргър Кинг наредете в порционни чинии и поднесете със сос по избор. Добър апетит!

Как да пържим дълбоко кръгчета лук?

Оригиналните дълбоко пържени лучени кръгчета имат интересен външен вид и специален вкус. Те ще бъдат отлична хрупкава закуска за вас, както за група приятели, така и като украса за празничната трапеза. За този метод на пържене, освен фритюрник, е подходящ и тиган с дебело дъно и високи страни. Маслото за дълбоко пържене се взема с висока точка на кипене (например фъстъчено и царевично), така че да не гори и да няма мирис.

Време за приготвяне: 35 минути.

Време за приготвяне: 35 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Лук – 4 бр.
• Вода – 4 с.л.
• Брашно – 3 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• рафинирано масло - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Трапезен оцет - 2 супени лъжици.
• Вряща вода – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе тестото за пържене на лучените пръстени. Счупете едно яйце в купа за смесване на тесто и добавете малко сол към него, след което разбийте с бъркалка.

Стъпка 2. Изсипете чиста вода с нормална температура в разбитото яйце, добавете пресято брашно и разбийте тестото до гладкост. След това го сложете в хладилника за 15 минути, за да стегне.

Стъпка 3. Обелете лука и го измийте. Отрязваме основата на лука, така че да е удобно за нарязване.

Стъпка 4. След това нарежете лука на пръстени с дебелина не по-малка от 5 мм, разделете ги на отделни пръстени и отстранете колкото е възможно повече от тънкия филм, тогава тестото върху лука ще се залепи добре и няма да капе.

Стъпка 5. Поставете нарязания лук в отделна купа и изсипете вряща вода, смесена с масата за 5 минути, което ще премахне горчивината на лука.

Стъпка 6.В избрания съд за пържене се налива олио и се загрява добре. При липса на термометър проверете готовността на олиото за пържене с дървена лъжица. Ако, когато пуснете върха на лъжица в маслото, около него се появят мехурчета, маслото все още не се е затоплило. Изсипете брашно в отделна купа и оваляйте всички кръгчета лук в него.

Стъпка 7. След това ги потопете един по един в тестото с вилица и веднага ги прехвърлете в дълбока мазнина. Запържете пръстените за няколко минути до златисто кафяво от двете страни. Отстранете излишното масло от пържените пръстени със салфетка. След това прехвърлете кръгчетата лук в чиния и сервирайте. Добър апетит!

Вкусни лучени кръгчета със сирене

Лучените кръгчета със сирене са красиво и оригинално ястие, гарнитура към месо и отлично предястие. Приготвянето им е по-трудно от другите рецепти с лучени кръгчета, но те ще бъдат вашата гордост. За ястието използвайте всяко твърдо сирене. Ринглите се панират тройно със сирене и се пържат в фритюрник.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Голяма глава лук – 3 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Брашно – 150 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Галета – 200 гр.
• Растително масло - 200 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и изплакнете големия лук. След това с остър нож ги нарежете на кръгчета с дебелина 1–1,5 см. Оставете основите на лука и малките кръгчета настрани.

Стъпка 2. След това разделете кръгчетата лук на отделни кръгчета.

Стъпка 3. Сортирайте ги на 2 части, така че единият пръстен да влезе в другия на разстояние 1-2 мм, тоест премахнете единия пръстен между другите два.

Стъпка 4. Нарежете твърдото сирене на тънки парчета според дебелината на пръстените и разстоянието между тях.

Стъпка 5.Внимателно поставете резени нарязано сирене между два кръга.

Стъпка 6. В три отделни чаши изсипете брашно и галета за паниране, а в третата разбийте пилешките яйца, като добавите сол към тях по ваш вкус. Оваляйте всяка кръгла лук със сирене в панировка в следната последователност: брашно - яйце - бисквити - пак яйце - пак бисквити.

Стъпка 7. Загрейте добре 200 мл растително масло в дълбока купа. Пускаме едно по едно панираните кръгчета в сгорещеното олио и ги пържим по няколко минути от двете страни до приятен загар.

Стъпка 8. Лучените кръгчета със сирене са готови. Използвайте салфетки, за да премахнете излишната мазнина и можете да сервирате ястието, като добавите сос по ваш вкус. Добър апетит!

Домашни лучени кръгчета за бира

В европейските страни лучените кръгчета се сервират с бира и тази традиция е преминала и у нас. Тази закуска е натурална, по-добра от крекери, пържени картофи и чипс и върви добре с различни видове тъмна и светла бира. Бирените пръстени се приготвят в тесто, панирани, със сирене, като към тях се добавят люти подправки по ваша преценка. Приготвянето на лучени кръгчета у дома е бързо и лесно. Изпържете кръгчетата.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 1.

съставки:

Голяма глава лук – 1 бр.

Брашно – 2 с.л.

Яйце – 1 бр.

Сол – 2 щипки.

Смлян черен пипер – 2 щипки.

Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за това ястие, като изчислите броя на порциите, от които се нуждаете.

Стъпка 2. Разбийте едно пилешко яйце в отделна купа за тесто.

Стъпка 3: Добавете две щипки сол към него.

Стъпка 4. След това добавете две щипки смлян черен пипер.

Стъпка 5. След това добавете две равни лъжици пресято пшенично брашно.Разбийте добре тези съставки до гладкост.

Стъпка 6. Обелете лука. Нарежете го на кръгчета с дебелина под 1 см и след това ги разделете на отделни кръгчета.

Стъпка 7. Загрейте добре растителното масло в дълбок тиган, изсипете го в тигана поне на 1 см над дъното на съда. Потопете кръгчетата лук една по една в тестото и ги запържете в сгорещено олио до златиста коричка от двете страни. След това със салфетка отстранете излишното масло от ринговете, за да останат хрупкави. Можете да поднесете варени лучени кръгчета с бира гореща или студена. Добър апетит!

Лесен начин за приготвяне на лучени кръгчета във фурната

Лучените кръгчета, изпечени на фурна, са по-хрупкави от пържените, а калоричното им съдържание е ниско. Хрупкавата и по-суха панировка със сочен и ароматен лук вътре ще се хареса дори на деца, които не могат да бъдат принудени да ядат лук. За деца не се добавят пикантни подправки. Приготвяме ринговете тройно панирани и напоени със сметана.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Голяма глава лук – 2 бр.
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 480 мл.
• Брашно – 240 гр.
• Галета – 150 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Червен пипер на люспи – 1 ч.л.
• Суха горчица – 1 ч.л.
• Сух чесън – 1 ч.л.
• Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете големите лукове, нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 1 см и след това внимателно ги разглобете на отделни пръстени.Стъпка 2. Поставете нарязания лук в дълбока купа, изсипете сметана с ниско съдържание на мазнини, разбъркайте добре, без да повредите целостта на пръстените, и оставете за известно време, така че лукът да абсорбира сметаната.

Стъпка 3.Изсипете пресято брашно, галета в отделни чаши и разбийте три пилешки яйца, като ги разбъркате с бъркалка. В чаша с галета се изсипват посочените в рецептата количества сол, черен пипер, сух чесън, суха горчица и се разбъркват добре. Първо оваляйте кръгчетата лук в брашно.

Стъпка 4. След това с помощта на вилица го потопете добре в разбитото яйце.

Стъпка 5. След това накрая оваляйте добре в пикантна панировка. Поставете панираните рингове върху намазнена тава за печене, но не много плътно. Поръсете малко кръгчетата със зехтин.Стъпка 6: Печете ги в предварително загрята на 200°C фурна за 18-20 минути, докато станат хрупкави по ваш вкус. Изпечените лучени кръгчета охладете и поднесете върху красиво плато. Добър апетит!

Вкусни лучени кръгчета в бирено тесто

Вариант за пържени лучени кръгчета е да ги приготвите в бирено тесто. Благодарение на високото съдържание на газови мехурчета, това тесто се отличава със своята специална ефирност и изразен хрупкав вкус след пържене. За тестото вземете всички съставки студени и използвайте светла бира, тъй като тъмната бира ще бъде горчива. В готовите пръстени не се усеща вкус на бира.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Голяма глава лук – 2 бр.
• Брашно - ¾ чаша (250 мл чаша).
• Бира - ½ чаша.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за това ястие в количествата, посочени в рецептата.

Стъпка 2. Изсипете сухите съставки в купата за тестото: пресято брашно, сол и черен пипер по ваш вкус. След това разбийте пилешко яйце в тази смес и налейте студена бира.

Стъпка 3.Всичко се разбива добре до гладкост и без брашнени бучки.

Стъпка 4. Обелете лука и нарежете на кръгчета с дебелина под 1 см. След това внимателно ги разделете на отделни пръстени с ръце.

Стъпка 5. Изсипете растително масло в дълбок тиган на 1 см над дъното му и го загрейте добре. Потопете кръгчетата лук на порции в бирената смес, докато ги покрие напълно.

Стъпка 6. След това с вилица прехвърлете начуканите пръстени в загрятото олио и ги запържете за няколко минути от двете страни до красив златист цвят.

Стъпка 7. Използвайте салфетки, за да отстраните излишното масло от пържените лучени пръстени.Стъпка 8: След това прехвърлете тези хрупкави и ароматни кръгчета в чиния за сервиране и сте готови за сервиране. Добър апетит!