Домашните макарони са известен и обичан френски десерт, който се отличава с атрактивен външен вид и изискан вкус. Има много варианти за приготвяне на този деликатес. Събрахме най-добрите идеи в нашата кулинарна селекция от десет рецепти със снимки стъпка по стъпка.
Класически макарони от бадемово брашно
Класическите макарони от бадемово брашно са невероятно вкусен и ярък десерт за вашето празнично или сутрешно кафе. Този деликатес изисква внимателен и спокоен кулинарен процес. Затова препоръчваме да използвате нашата доказана рецепта стъпка по стъпка.
- Бадемово брашно 300 (грамове)
- Гранулирана захар 300 (грамове)
- вода 90 (милилитри)
- Протеин 210 (грамове)
- Пудра захар 300 (грамове)
- Хранителни оцветители вкус
- сусам вкус
- Ганаш вкус
-
Нека подготвим необходимите съставки за приготвянето на десерта. -
Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Поставете детайла върху печката. -
Загрейте съдържанието до температура от 118 градуса. Сиропът се разбърква, докато захарта се разтвори. -
Поставете 110 грама белтъци в друга купа. -
Разбийте ги на висока скорост, докато се появи пяна. -
Увеличете скоростта и същевременно на тънка струйка налейте захарния сироп. -
Разбийте, докато се образува стабилна гъста маса. -
Температурата на готовия меренг трябва да бъде приблизително 45-50 градуса. -
Прехвърлете меренга в дълбока купа. -
В друга купа смесете бадемовото брашно и пудрата захар. -
На този етап комбинираме багрилото със 100 грама протеин. -
Изсипете багрилната смес в сухата смес. -
Започваме да месим съдържанието до гладкост на ръка. Използвайте ръкавица, за да не оцветите кожата си. -
Разбърква се до гладкост. -
Поставете тук меренгето на порции. -
Продължете да месите, докато се образува гладка хомогенна маса. -
Изсипете сместа в сладкарски пош. -
С помощта на накрайник изсипете тестото върху силиконова подложка. Оформете спретнати малки кръгчета. -
Почукваме с постелката върху тавата за печене, за да отлепим парчетата и да ги направим по-изпъкнали. Правим това много внимателно. -
Поръсете лакомството със сусам и оставете настрана за 15-60 минути. По повърхността на кръгчетата трябва да се образува коричка. -
След това изпечете парчетата за 15 минути при температура 150 градуса. -
Оставете кръговете да изстинат напълно. След това ги сглобяваме по две, като ги покриваме с плънката. Можете да използвате ганаш или конфитюр като пълнеж. вкус. След това ги оставете отново да починат преди сервиране. -
Класическите макарони от бадемово брашно са готови. Опитайте изискан френски десерт.
РР макарони без захар
PP макароните без захар са невероятно вкусен десерт, който няма да навреди на фигурата и здравето ви. За да зарадвате себе си и близките си с интересно френско лакомство, използвайте доказана рецепта от нашата кулинарна селекция със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене – 2 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 8
съставки:
- Бадемово брашно – 150 гр.
- Яйчен белтък – 3 бр.
- Заместител на захарта - на вкус.
- Багрило - на вкус.
За крем:
- Яйчен жълтък – 2 бр.
- Царевично нишесте - 20 гр.
- Мляко – 200 мл.
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Лимонова кора – 1 с.л.
- Заместител на захарта - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Разбийте охладените белтъци, докато се образуват твърди върхове.
Стъпка 2. Пресейте бадемовото брашно със заместител на захарта.
Стъпка 3. Внимателно разбъркайте сухата смес в белтъците. Добавете малко багрило. Замесва се хомогенно лъскаво тесто.
Стъпка 4. С помощта на торбичка за сладкиши поставете тестото върху лист за печене с пергамент под формата на чисти кръгове. Оставете ги да хване коричка.
Стъпка 5. След като подготвите препарата, печете 15 минути при температура 170 градуса, след това гответе 10 минути при температура 120 градуса и охладете напълно.
Стъпка 6. За крема разбийте жълтъците с нишесте, мляко, лимонов сок, кора и заместител на захарта. Оформяне на питките. Свързваме два кръга, като ги покриваме с крем.
Стъпка 7. PP макароните без захар са готови. Поглезете се със здравословен десерт!
Домашни шоколадови макарони
Домашно приготвените шоколадови макарони ще ви зарадват с яркия си вкус и атрактивен външен вид. Този изтънчен френски деликатес ще се превърне в ярка декорация на вашата маса и няма да остави никого безразличен. Опитайте да направите десерт, като използвате нашата рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене – 2 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 4
съставки:
- Бадемово брашно - 55 гр.
- Пудра захар - 110 гр.
- Яйчен белтък - 60 гр.
- Захар – 25 гр.
- Какао на прах - 12 гр.
За крем:
- Черен шоколад – 100 гр.
- сметана 33% – 50 мл.
Процес на готвене:
Етап 1.Ако нямате бадемово брашно, можете да си го направите сами от бадеми. Процесът не е лесен. Първо го накиснете във вряща вода два пъти за 10 минути. След това махаме корите.
Стъпка 2. След това изсушете бадемите за един или два дни или във фурната на ниска температура. Гответе, докато ядките сменят цвета си.
Стъпка 3. Смелете сушените бадеми на брашно. След това смесете продукта с какао на прах и сухар на прах.
Стъпка 4. Пресейте получената смес през фино сито.
Стъпка 5. Разбийте белтъците до твърди върхове, като постепенно добавяте захарта. Използвайте продукт с малки кристали.
Стъпка 6. Поставете сухата смес в белтъците. Внимателно разбъркайте до гладкост.
Стъпка 7. Прехвърлете сместа в сладкарски пош и я разпределете върху силиконова подложка във формата на малки кръгчета.
Стъпка 8. Оставете тестото, докато се образува коричка за един час. След това се пече 12 минути на 150 градуса. Охладете парчетата и ги съединете едно с друго, като ги залеете с разтопен шоколадов крем и сметана.
Стъпка 9. Домашните шоколадови макарони са готови. Можете да се лекувате!
Кокосови макарони
Кокосовите макарони са невероятно вкусни, ароматни и апетитни. Те могат да бъдат сервирани за домашно чаено парти или празнична маса. Такова лакомство няма да остави никого безразличен. За да приготвите у дома, използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене – 40 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 4
съставки:
- Кокосови стърготини - 2,5 супени лъжици.
- Захар - 0,5 супени лъжици.
- Сол – 1 щипка.
- Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
- Яйчен белтък - 120 гр.
- Шоколадови капки - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки.Отделете белтъците и ги охладете предварително.
Стъпка 2. Комбинирайте белтъците със захар и сол. Смесете, няма нужда да разбивате. Към това добавете екстракт от ванилия и кокосови стърготини. Омесете тестото.
Стъпка 3. Използвайте малка лъжица, за да поставите тестото върху лист за печене, покрит с пергамент.
Стъпка 4. Печете 25 минути на 170 градуса, след което ги оставете да изстинат.
Стъпка 5. Разтопете парченцата шоколад и ги поставете в торбичка.
Стъпка 6. Украсете готовия десерт с шоколад.
Стъпка 7: Кокосовите макарони са готови. Опитайте и преценете интересния вкус!
Домашни кето макарони
Домашно приготвените кето макарони са невероятно вкусен и декадентски десерт за вашето сутрешно кафе. Такъв деликатес изисква обмислен и компетентен кулинарен процес. Затова препоръчваме да използвате нашата доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене - 2 часа 30 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 6
съставки:
- Бадемово брашно - 70 гр.
- Яйчен белтък – 2 бр.
- Еритритол - 45 гр.
- Сол на вкус.
- Ксантанова гума – 0,5 ч.л.
- Лимонов сок - 0,5 ч.л.
- Чай матча на прах – 0,5 ч.л.
За пълнене:
- Смлени шам фъстък – 35 гр.
- Еритритол – 1 ч.л.
- масло - 65 гр.
- Ванилин - 2 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Разбийте охладените белтъци със сол и лимонов сок, докато се образуват стабилни върхове. Постепенно добавете 15 грама еритритол, добавете дъвка и чай матча на прах. Разбийте още една минута.
Стъпка 2. Разбийте останалия еритритол с бадемово брашно. Пресейте детайла в протеиновата маса.
Стъпка 3. Внимателно омесете хомогенното тесто със силиконова шпатула.
Стъпка 4. С помощта на торбичка за сладкиши поставете тестото върху лист за печене с пергамент под формата на чисти кръгове.Оставете ги да хване коричка.
Стъпка 5. След това изпечете парчетата за 17 минути при температура 160 градуса и охладете напълно.
Стъпка 6. За крема разбийте маслото с ванилия, еритритол и нарязан шамфъстък. Свързваме кръговете един с друг, като ги покриваме с крем.
Стъпка 7. Домашните кето макарони са готови. Помогни си!
Ягодови макарони
Ягодовите макарони ярко ще допълнят вашата маса и приятно ще изненадат любимите ви хора с вкуса си. Всеки ще оцени този изискан френски десерт. За да приготвите свой собствен деликатес, използвайте доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене - 2 часа 30 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 6
съставки:
- Бадемово брашно – 80 гр.
- Яйчен белтък – 2 бр.
- Яйчни жълтъци – 2 бр.
- пудра захар - 130 гр.
- Захар – 30 гр.
- Червена боя – 1 щипка.
- Ягоди – 4 бр.
- Карамел – 2 с.л.
- Желатин - 2 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Леко запържете бадемовото брашно в сух тиган. Правим това на слаб огън.
Стъпка 2. След това смесете брашното и пудрата захар.
Стъпка 3. Пресейте сухата смес през фино сито.
Стъпка 4. Разбийте охладените белтъци до твърди върхове и ги смесете с багрилото.
Стъпка 5. Прехвърлете белтъците в сухата смес. Месете до получаване на гладко, лъскаво тесто.
Стъпка 6. С помощта на торбичка за сладкиши поставете тестото върху лист за печене с пергамент под формата на чисти кръгове. Оставете ги да хване коричка.
Стъпка 7. След като приготвите тестото, печете 15 минути на 140 градуса и охладете напълно.
Стъпка 8. За крема разбийте пресни ягоди с карамел.
Стъпка 9. Сварете ягодовата смес, бързо разбъркайте жълтъците и набъбналия желатин.
Стъпка 10Оставете ягодовия крем да изстине и го прехвърлете в сладкарски пош.
Стъпка 11. Намажете половината изпечени кръгове с крем.
Стъпка 12. Покрийте пълнежа с вторите кръгове. Оставете лакомството да престои няколко часа. Може да се прибере в хладилник.
Стъпка 13. Ягодовите макарони са готови. Поглезете се с ярък и ароматен десерт!
Макарони с шамфъстък
Макароните с шамфъстък излизат изненадващо вкусни, ароматни и апетитни. Те могат да бъдат сервирани за домашно чаено парти или празнична маса. Такова лакомство няма да остави никого безразличен. За да приготвите у дома, използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 8
съставки:
- Бадемово брашно – 110 гр.
- Пудра захар - 225 гр.
- Яйчен белтък - 125 гр.
- Захар – 50 гр.
- Багрило - на вкус.
- Шамфъстък - на вкус.
За пълнене:
- паста от шам фъстък - 30 гр.
- сметана 33% – 100 мл.
- бял шоколад - 200 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Смесете бадемовото брашно и пудрата захар. Смесете сместа в блендер.
Стъпка 2. След това пресейте детайла през фино метално сито.
Стъпка 3. Предварително охладете белтъците и ги разбийте до стабилни върхове, като постепенно добавяте захар.
Стъпка 4. Комбинирайте протеиновата маса със сухата смес. Правим това внимателно с шпатула.
Стъпка 5. Добавете багрило към детайла. По-добре е да използвате цвят на шам фъстък. Разбърква се до гладкост.
Стъпка 6. Потопете тестото в торбичка за сладкиши. Разстелете сместа на спретнати кръгчета върху силиконова подложка. Поръсете препаратите с нарязан шамфъстък и оставете за 30-60 минути. На повърхността трябва да се образува коричка.
Стъпка 7. Печете 14 минути на 140 градуса, след което охладете парчетата.
Стъпка 8Пригответе ганаш от шам фъстък. Смесете тежка сметана с паста от шам фъстък. Оставете сместа да загрее на котлона. Тук разтопете белия шоколад. След това охладете сместа и я приберете в хладилник за час до пълното втвърдяване.
Стъпка 9. Свържете изпечените кръгове, като ги намажете добре с ганаш от шам фъстък.
Стъпка 10. Макароните с шам фъстък са готови. Опитайте интересен десерт.
Малинови макарони
Малиновите макарони ще ви зарадват с яркия си вкус, аромат и атрактивен външен вид. Този изтънчен френски деликатес ще се превърне в ярка декорация на вашата маса и няма да остави никого безразличен. Опитайте да направите десерт, като използвате нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка. Поглезете себе си и семейството си!
Време за готвене - 2 часа 30 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 6
съставки:
- Смлени бадеми – 80 гр.
- Яйчен белтък - 70 гр.
- пудра захар - 130 гр.
- Малинова боя – 1 щипка.
- Малини – 200 гр.
- Червен пипер - 0,5 бр.
- Захар – 25 гр. за яйчен белтък.
- Желатин - 5 гр.
- Шоколадови капки – 1 с.л.
- Захар – 3 с.л. за крем.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Комбинирайте нарязани бадеми и пудра захар. Разбъркайте.
Стъпка 2. Разбийте охладените белтъци със захарта до твърди върхове. Тук постепенно добавете сухата смес. Разбърква се до гладкост.
Стъпка 3. Трябва да получите гладко тесто.
Стъпка 4. Добавете към него малинова боя и разбъркайте.
Стъпка 5. Поставете яркото тесто в чисти кръгове върху пергамент или силиконова подложка. По желание може да поръсите с бадемово брашно. Оставете продукта, докато се образува коричка за 30-60 минути.
Стъпка 6. След това печете 14 минути на 150 градуса. Оставете да изстине напълно.
Стъпка 7За крема пасирайте в блендер малините с парченцата чушка и малко захар.
Стъпка 8. След това смелете сместа през фино метално сито.
Стъпка 9. Комбинирайте сместа с предварително приготвен и набъбнал желатин. Оставете съдържанието да заври, след което охладете и поставете в хладилника до пълно охлаждане.
Стъпка 10. Намажете половината от охладените кръгове с малинов крем. Отгоре може да сложите цяло зрънце.
Стъпка 11. Покрийте пълнежа с втория кръг. Слагаме ги в съд и ги оставяме да се запарят.
Стъпка 12. Малинови макарони са готови. Може да се сервира с чаша горещ чай или кафе.
Френски макарони с шоколадов ганаш
Френските макарони с шоколадов ганаш са вкусен десерт, на който не можете да устоите. Поглезете себе си и любимите си хора с ярко и вкусно лакомство. Може да се сервира с чаша топло кафе, чай или като част от празничната трапеза. Не пропускайте да го опитате!
Време за готвене – 2 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 10
съставки:
- Бадемово брашно – 225 гр.
- Пудра захар - 225 гр.
- Какао на прах - 50 гр.
- Яйчен белтък – 82,5 g.
За шоколадовия ганаш:
- Черен шоколад - 150 гр.
- сметана 33% – 125 мл.
- Масло – 40 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пресейте добре бадемовото брашно, след което го смесете с какаото на прах.
Стъпка 2. Разбийте студени белтъци до стабилни върхове, като постепенно добавяте към тях пудра захар.
Стъпка 3. Смесете протеиновата маса със сухата смес до гладкост. Поставете полученото тесто върху лист за печене, покрит с пергамент, като използвате сладкарски пош. Оставете да престои 30-60 минути, докато се образува коричка.Загрейте фурната на 200 градуса, изключете я и дръжте парчетата в нея за 10 минути, след това увеличете температурата до 155 градуса и печете още 10 минути.
Стъпка 4. По това време пригответе шоколадовия ганаш. Сварете сметаната, разтопете в нея шоколада и маслото. Разбъркайте до гладкост и оставете да се охлади.
Стъпка 5. Охладете кръговете. Намажете половината с шоколадов ганаш.
Стъпка 6. Комбинирайте половината с ганаш и празната половина. Оставяме заготовките да почиват няколко часа.
Стъпка 7. Френските макарони с шоколадов ганаш са готови. Поглезете се с оригинален десерт.
Макарони без бадемово брашно
Макароните без бадемово брашно са невероятно вкусен и оригинален десерт за вашето празнично или сутрешно кафе. За да приготвите изискан деликатес у дома, използвайте изпитана стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция. Поглезете себе си и семейството си!
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 8
съставки:
- оризово брашно - 135 гр.
- Пудра захар - 165 гр.
- Яйчен белтък - 115 гр.
- Захар – 150 гр.
- Хранителен оцветител - 1 гр.
- Желатин – 1 ч.л.
- Нишесте – 1 с.л.
- ягоди – 300 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Смесете оризовото брашно с пудрата захар. Пресейте сместа няколко пъти през фина цедка.
Стъпка 2. Охладените белтъци разбийте на твърд сняг и постепенно добавете половината захар. Комбинирайте протеиновата маса със сухата смес. Добавете хранителни оцветители.
Стъпка 3. Пригответе пълнежа. Смелете предварително измитите ягоди с останалата захар. Използвайте хаванче или блендер за това.
Стъпка 4. Добавете нишесте към ягодовата смес. Оставете сместа да заври, добавете готовия набъбнал желатин, разбъркайте и свалете от котлона.След това покрийте с филм и оставете за няколко часа, за да се втвърди.
Стъпка 5. Поставете тестото за основа върху пергамент или силиконова подложка с помощта на сладкарски плик. Оставете парчетата да престоят 30 минути, след което печете 14 минути на 150 градуса.
Стъпка 6. Охладете парчетата и ги свържете едно с друго, като ги намажете с ягодова смес.
Стъпка 7. Макарони без бадемово брашно са готови. Можете да опитате!
