Малини без варене със захар за зимата

Малините съдържат много полезни вещества и витамини, укрепват имунната система и се борят с настинки и инфекциозни заболявания. За да се запазят максимално ползите от това зрънце, то трябва да се бере без термична обработка и да се добавя към печива, да се сервира с палачинки и млечни десерти.

Пасирани малини със захар без варене за зимата

Смлените със захар малини, приготвени без термична обработка, се съхраняват най-добре на студено, но ако добавите две части захар към една част от плодовете, такъв препарат ще стои добре в мазето или мазето.

1. 
   Как да приготвим пасирани малини, без да ги варим със захар за зимата? Сортирайте плодовете, отървете се от всички развалени или прекалено набръчкани. Отстранете стъблата и листата.
2. 
   Малините се изсипват в подходяща по големина купа и се намачкват леко, за да си пуснат сока зрънцата, но не се пюрират.
3. 
   Изсипете захарта в горската смес. Това трябва да се направи на няколко етапа, като се разбърква всеки път, така че захарта да се разпредели равномерно. Оставете за 6 часа, за да се разтвори.През това време масата трябва да се смеси няколко пъти.
4. 
   Стерилизирайте буркани за съхранение на малини. Това може да стане с помощта на пара, микровълнова печка или фурна.
5. 
   Поставете малиновата смес в подготвени съдове и затворете с капаци. По-добре е да съхранявате естествени, неотопляеми малини в хладилника.

Малини със захар за зимата без варене за замразяване във фризера

Прост, но много ефективен начин за запазване на свежестта и ползите от малините, в който се запазват всички витамини и микроелементи, а различните структури на зрънцето ви позволяват да го използвате за различни ястия. Важно е да го размразите в хладилника и да не го оставяте да замръзне повторно, в противен случай плодовете ще загубят всичките си полезни качества.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Малини – 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг

Процес на готвене:

1. Изберете красиви и неразвалени плодове, изплакнете ги и ги поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

2. Половината малини се нареждат на равен слой в подходящ за замразяване съд.

3. Покрийте горските плодове с част от захарта.

4. Смесете останалите малини с неизползваната до момента захар, пасирайте до пюре и наредете върху целите плодове.

5. Поставете малините във фризера. По-добре е да съхранявате такъв препарат при температура от -40…-18ᵒC, което ще запази свежестта и полезните свойства на плодовете.

Малини със захар без варене за съхранение в хладилник

По-добре е да приготвите настъргани малини за съхранение в хладилника в малки буркани, така че препаратът да може бързо да се изяде и да няма време да се развали. Бери масата може да се сервира с чай или като добавка към десерти.

Време за готвене: 3 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Малини – 1 кг
• Гранулирана захар - 1,2 кг

Процес на готвене:

1. Сортираме прясно набраните малини, премахваме листата, клонките и развалените плодове. Готовите малини не е необходимо да се мият, но могат да се държат за кратко под течаща вода.

2. Горските плодове се поставят в подходяща купа и се засипват със захар.

3. Смелете малините с помощта на блендер или пасирайте с дървена лъжица.

4. Оставете ягодовата маса за 2-3 часа на топло място, така че сместа да се влива и захарта да се разтвори.

5. Прехвърлете настърганите малини в стерилизирани съдове, затворете с капаци и поставете в хладилника. Използвайте като сос за палачинки или овесени ядки.

Малини със захар пасирани в блендер без варене

Малините, смлени със захар с помощта на блендер, получават много деликатна консистенция и запазват аромата и вкуса на пресни плодове. Добре е да се използва за приготвяне на млечни шейкове, добавяне към млечни десерти или каши.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Малини – 1 кг
• гранулирана захар - 1,3 кг

Процес на готвене:

1. За да приготвите такъв десерт за зимата, е важно да вземете само прясно набрани плодове. Те трябва да бъдат сортирани и отървени от остатъци и стъбла.

2. Изсипете малините в пластмасова или стъклена купа и ги поръсете със захар.

3. Пюрирайте плодовете с помощта на блендер, като разбърквате, докато захарните зърна се разтворят напълно, оставете да вари около половин час.

4. Подгответе буркани за препарати: измийте ги, стерилизирайте ги на пара или ги загрейте във фурната и ги подсушете.

5. Поставете ягодовата маса в буркани и затворете със стерилизирани или варени капаци. По-добре е да съхранявате такива малини в хладилника или на друго хладно място.

Как да подготвим малини през месомелачка със захар за зимата?

Смилането на малини запазва структурата на пресни плодове, което ги прави страхотни като пълнеж за пай или добавени към сладолед. За да запазите термично необработените плодове по-дълго, добавете малко повече захар.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Малини – 1 кг
• Гранулирана захар - 1,5 кг

Процес на готвене:

1. Сортирайте малините, отстранете развалените и набръчкани плодове, както и листата и стъблата. Такова деликатно зрънце не е необходимо да се мие.

2. Прекарайте малините през мелничка с фина мрежа.

3. Добавете определеното количество захар към смляната ягодоплодна маса, разбъркайте и оставете за 30-40 минути, така че захарните зърна да се разтворят.

4. Стерилизирайте буркани за съхранение на малини. Това може да се направи на пара, да се изпече във фурната или да се държи в микровълновата за няколко минути на максимална мощност.

5. Поставете настърганите малини в подготвения съд, затворете плътно и съхранявайте на студено.

Гъсто малиново желе без варене с желатин

Малиново желе с минимална термична обработка и деликатна консистенция буквално се топи в устата ви и я насища с витамини и микроелементи. Този десерт може да се сервира с хляб и масло или като добавка към десерти.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Малини – 1 кг
• Гранулирана захар - 1,5 кг
• Вода – 300 мл
• Лимонена киселина - 6 g.
• Желатин - 5 гр.

Процес на готвене:

1. Поставете желатина във вода със стайна температура, разбъркайте и оставете да набъбне.

2. Сортирайте пресните малини, отървете се от остатъците и развалените плодове, отстранете стъблата и изплакнете под течаща вода, след което изсушете малко.

3.Малините се поставят в подходящ съд, засипват се със захарта, добавя се вода и се поставят на умерен огън, за да заври сместа, след което леко се охлаждат и се претриват със сито, за да се отстранят семките.

4. Отново загрейте смляната ягодоплодна маса, добавете разтворен желатин и лимонена киселина, гответе още 5 минути, като разбърквате и след това отстранете от огъня.

5. Разсипете полученото желе в стерилизирани буркани и затворете плътно с капаци. Обърнете и оставете да изстине под одеяло, след което съхранявайте в хладилник.

Проста и вкусна рецепта за малини и лимон за зимата

Лимонът придава приятна киселинност на настърганите със захар малини и прави този препарат още по-подсилен. За по-екзотичен вариант на десерта може да използвате лайм вместо лимон.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Малини – 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Лимон – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте малините, така че развалени плодове или чужди отпадъци и листа да не попаднат в препарата.

2. Сложете малините в купа и добавете необходимото количество захар, разбъркайте внимателно сместа.

3. Измийте лимона, нарежете на четвъртинки и смелете в блендер.

4. Смесете ягодоплодната маса с нарязан лимон.

5. Получената смес наредете в буркани, затворете добре и съхранявайте на студено.