Малините за зимата са не само вкусен и ароматен десерт, но и народен лек за кашлица и лошо здраве. Със сигурност всеки знае от ранна възраст, че чаят с конфитюр от малини не само помага да се отървете от заболявания, но и повдига настроението ви за няколко минути! И ако тази година имате богата реколта от това прекрасно зрънце, тогава веднага изберете рецепта, която ви харесва, и се захващайте за работа!
- Петминутно сладко от малини за зимата
- Пасирани малини със захар без варене за зимата
- Гъсто сладко от малини с цели плодове за зимата
- Компот от малини в 3-литров буркан за зимата
- Малиново желе за зимата
- Сладко от малини без семки за зимата
- Малини в собствен сок за зимата
- Гъсто сладко от малини с агар-агар
- Компот от малини и мента за зимата
- Сладко от малини с лимон
Петминутно сладко от малини за зимата
Петминутно сладко от малини за зимата е не само вкусна и сладка заготовка, но и много здравословен продукт, като ядете две лъжици от които можете да се отървете от кашлица, болки в гърлото или болки в тялото. Също така е много вкусно да добавите този вид чай към най-простия чай без пълнители.
- малини 450 (грамове)
- Гранулирана захар 2 очила
-
За да приготвите вкусна малинова заготовка за зимата, пригответе плодовете и захарта.
-
Изсипете плодовете в емайлирана купа за готвене.
-
Напълнете малините с гранулирана захар, кристалите трябва да ги покрият напълно.
-
Изчакваме, докато зрънцето пусне сок и преминаваме към следващия етап.
-
На слаб огън оставете сместа да заври и като отстраните пяната, гответе точно 5 минути.
-
Поставете сладкото в стерилни буркани и затворете.
-
Добър апетит!
Пасирани малини със захар без варене за зимата
Пасираните малини със захар без варене за зимата са ароматно лакомство, което е неустоимо и може да се използва по съвсем различни начини. Например, такова зрънце ще бъде идеален пълнеж за малки кифли или перфектно ще допълни тънки палачинки или палачинки.
Време за готвене - 4 часа
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4-5.
съставки:
- Малини – 1 кг.
- Гранулирана захар - 1 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Отделете плодовете от отломки и клонки и изплакнете с вода.
Стъпка 2. Покрийте вкусните плодове с гранулирана захар.
Стъпка 3. Омесете компонентите с преса и оставете на стайна температура за 3-4 часа.
Стъпка 4. Смесете състава след няколко часа и изсипете в предварително стерилизирани и сухи буркани, завийте и преместете на рафта на хладилника за съхранение. Добър апетит!
Гъсто сладко от малини с цели плодове за зимата
Дебелото сладко от малини с цели плодове за зимата не е най-лесният, но много интересен начин за приготвяне на сладка подготовка за студения сезон. Благодарение на запазването на текстурите, когато отворите такъв буркан, веднага ще се пренесете в лятото, защото ароматът и външният вид са нещо!
Време за готвене – 3 часа и 30 минути
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 7.
съставки:
- Малини – 1 кг.
- Гранулирана захар - 1,5 кг.
- Вода – 250 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете малините в дълбока и обемна купа.
Стъпка 2. Напълнете с хладка вода, покрийте с капак и разклатете внимателно.Благодарение на тази манипулация целият боклук изплува на повърхността.
Стъпка 3. Изцедете водата от малините и в същото време гответе сиропа от захар и вода: на слаб огън с често разбъркване, докато се разтвори напълно.
Стъпка 4. Оставете сместа да заври и я изсипете върху плодовете, оставете за 20 минути да се накиснат, след което изсипете сиропа обратно и оставете да къкри на котлона още 10 минути. Изсипете горските плодове в гъстата смес и загрейте още 10 минути.
Стъпка 5. Внимателно поставете лакомствата в буркани и след охлаждане ги прехвърлете в мазето или мазето. Добър апетит!
Компот от малини в 3-литров буркан за зимата
Компотът от малини в 3-литров буркан за зимата е вкусна и здравословна напитка, която лесно ще ви помогне да се отървете от жаждата и ще ви нахрани с естествени витамини. За готвене се нуждаем от минимален набор от съставки, а резултатът е наслада!
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 3 бидона по 3 литра.
съставки:
За три 3-литрови буркана:
- Малини – 2-2,5 кг.
- Вода – 8,1 л.
- Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо, стерилизирайте трилитрови буркани на пара, потопете капаците във вряща вода за няколко минути.
Стъпка 2. Изсипете малини на дъното на бурканите, предварително сортирайте плодовете и изплакнете.
Стъпка 3. Смесете водата със захарта и оставете да заври.
Стъпка 4. Изсипете сладкия разтвор в бурканите до гърлото, запечатайте и поставете върху капаците. Увийте го в одеяло и го оставете докато изстине напълно.
Стъпка 5. Прехвърлете охладената напитка на хладно място без пряка слънчева светлина. Гответе и се забавлявайте!
Малиново желе за зимата
Малиново желе за зимата е лакомство, което изисква готвачът да го смила през сито с малки дупки, за да даде на продукта гладка и еднородна консистенция без нито едно семе. Но въпреки усилията, готовото желе ще ви изненада приятно с вкусовите си характеристики.
Време за готвене – 2 часа и 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 5.
съставки:
- Малини – 1 кг.
- Гранулирана захар - 500 гр.
- Вода – 50-80 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Сортираме плодовете, внимателно ги изплакваме и ги поставяме в гевгир, чакайки излишната вода да се отцеди.
Стъпка 2. Добавете вода към малините и смесете съставките с помощта на потапящ се блендер.
Стъпка 3. Поставете съда на печката, кипете 2-3 минути от момента на кипене, оставете леко да се охлади.
Стъпка 4. Смелете състава през сито с фини отвори.
Стъпка 5. Комбинирайте пюрето от горски плодове със захар и отново оставете да заври на слаб огън.
Стъпка 6. Отстранете пяната с решетъчна лъжица, гответе сместа за 5 минути с периодично разбъркване, охладете и повторете процедурата.
Стъпка 7. Поставете желето в буркани и не затваряйте, докато на повърхността не се образува филм. Добър апетит!
Сладко от малини без семки за зимата
Сладкото от малини без семки за зимата е вкусен и ароматен препарат, който можете да консумирате просто като го намажете върху филия пресен хляб или можете да го залеете върху горещи домашни палачинки и да получите истинско гастрономическо удоволствие. Ако досега не сте приготвяли горски плодове по този начин, непременно опитайте!
Време за готвене – 1 час 40 минути
Време за готвене – 20-25 мин.
Порции – 1,5 л.
съставки:
- Малини – 1,2 кг.
- Вода – 2 с.л.
- Гранулирана захар - 1,5 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете избрани и измити плодове в леген и добавете вода - поставете на огън.
Стъпка 2.Оставете сместа да заври и оставете да къкри 15-20 минути.
Стъпка 3. Охладете бъдещото сладко до топло състояние и с ръце, през марля, изстискайте семената.
Стъпка 4. Смесете хомогенната маса със захар и оставете да заври при непрекъснато бъркане с шпатула.
Стъпка 5. Сварете съставките на слаб огън за един час и ги поставете в буркани.
Стъпка 6. Поставете напълнените буркани върху капаците и ги увийте с кърпа, докато изстинат напълно. Гответе и се забавлявайте!
Малини в собствен сок за зимата
Малините в собствен сок за зимата са невероятно вкусен и ароматен вкус, който ще ви удиви с апетитния си вид дори по време на процеса на термична обработка. Готвенето не е трудно, така че ако следвате инструкциите, ще успеете!
Време за готвене – 90 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Малини – 700 гр.
- Гранулирана захар - 7 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Сортираме плодовете, оставяйки само цели и ненаранени за готвене.
Стъпка 2. Изсипете захарта (1 супена лъжица на 100 г плодове) и разклатете съда за равномерно разпределение.
Стъпка 3. Поставете състава в буркана до самия връх.
Стъпка 4. Застелете дъното на голяма тенджера с кърпа и поставете напълнен буркан, налейте вода до закачалките и оставете да заври. Наблюдаваме как се утаяват плодовете и постепенно добавяме тези, които остават в контейнера.
Стъпка 5. Когато целият буркан се напълни, стерилизирайте с бавно кипене за 10 минути.
Стъпка 6. Внимателно извадете буркана от врящата вода и го навийте, обърнете го и го оставете за един ден. Прибираме го в килера. Добър апетит!
Гъсто сладко от малини с агар-агар
Гъстото сладко от малини с агар-агар е сладост, която може да се сервира дори на празнична трапеза като самостоятелен десерт или да се залее с топки сладолед и тогава можете да сте сигурни, че гостите ви няма да останат недоволни!
Време за готвене – 120 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 6.
съставки:
- Малини – 1 кг.
- Агар-агар - 7 гр.
- Гранулирана захар - 700 гр.
- Вода – 100 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Събираме и сортираме малините, ако компонентът е от пазара, препоръчително е да го изплакнете под течаща вода.
Стъпка 2. Покрийте плодовете с половината захар и оставете за 3-4 часа.
Стъпка 3. След това разбийте съставката в блендер на порции, докато стане гладка.
Стъпка 4. Изсипете сместа в тигана и добавете останалата гранулирана захар.
Стъпка 5. Гответе на слаб огън при непрекъснато разбъркване за 10 минути от момента на кипене.
Стъпка 6. В същото време разтворете агар-агар във вряща вода.
Стъпка 7. Изсипете разтвора в конфитюра, разбъркайте и оставете настрана за още 5 минути.
Стъпка 8. Опаковайте лакомствата в буркани и ги затворете плътно. Съхранението е разрешено при стайна температура, но е по-добре да се съхранява на хладно място. Добър апетит!
Компот от малини и мента за зимата
Компотът от малини и мента за зимата е вкусна и здравословна алтернатива на закупените от магазина газирани напитки, които съдържат канцерогени и багрила. Комбинацията от съставки вече е много сполучлива, но за по-хармоничен вкус ви препоръчваме да добавите и резени лимон.
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Вода – 2л.
- Малини – 2 с.л.
- Гранулирана захар - 200 гр.
- Мента – 2 стръка.
- Лимон – 2 резена.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте бутилки или буркани със сода, накиснете капаците във вряща вода. Изсипете плодовете в измити буркани.
Стъпка 2.Измиваме ароматните зеленчуци и отърсваме излишната влага и ги изпращаме след малините.
Стъпка 3. Добавете резени цитрусови плодове.
Стъпка 4. Изсипете вряла вода върху компонентите и покрийте с капаци, оставяйки в това положение за около 15 минути.
Стъпка 5. След като изтече времето, изсипете захарта в тигана и изцедете течността от бутилките.
Стъпка 6. Сварете бульона няколко минути и го върнете в купата с горски плодове и мента.
Стъпка 7. Навийте компота и го поставете с главата надолу, като го покриете с одеяло. Съхраняваме го в изба или мазе.
Сладко от малини с лимон
Конфитюрът от малини с лимон е естествен антиоксидант, който има не само отлични свойства, но и свойството да облекчава възпалителните процеси. Не пропускайте да опитате тази оригинална комбинация от съставки, ще ви хареса!
Време за готвене - 24 часа
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 3.
съставки:
- Малини – 500 гр.
- Лимон - ½ бр.
- Гранулирана захар - 400 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Проверете малините за паразити и ги измийте, ако е необходимо.
Стъпка 2. Поставете плодовете в дълбока купа на слоеве, поръсете с гранулирана захар, разклатете и поставете резени лимон отгоре.
Стъпка 3. Не забравяйте да поръсите последния слой с гранулирана захар.
Стъпка 4. Оставете детайла на стайна температура за една нощ, поне 10 часа.
Стъпка 5. Поставете плодовете в сироп върху горелката и изсипете освободения сок отгоре, при първите признаци на кипене извадете от печката и оставете да изстине напълно.
Стъпка 6. Повторете готвенето, без да заври, след охлаждане, кипете още 5 минути и преминете към следващия етап.
Стъпка 7. Разпределете лакомствата в бурканите и затворете плътно. Това сладко може да се съхранява 2-3 години при стайна температура.Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!