Леко осолени краставици с гореща саламура

Леко осолени краставици с гореща саламура са предястие, което не изисква специални умения. Всичко е изключително лесно и просто. Селекцията съдържа опции, сред които всеки със сигурност ще намери своята идеална рецепта. Ние сами определяме времето на експозиция в зависимост от желания резултат. Някои рецепти изискват по-дълго време за готвене. Колкото по-дълго стареят зеленчуците, толкова по-добре е осоляването им.

Леко осолени краставици в буркан с гореща саламура

Леко осолени краставици в буркан с гореща саламура са предястие, чиито пропорции можете да регулирате свободно според вашите нужди. Количеството подправки и билки, както и времето на експозиция зависи от собствените ви предпочитания. Това ароматно лакомство е чест гост на пикници през лятото. Когато пресните зеленчуци вече са скучни, използвайте рецептата и разнообразете диетата си.

1. 
   Как да приготвите хрупкави леко осолени краставици с незабавна гореща саламура? Подгответе краставици и подправки.
2. 
   След като измием старателно краставиците, ги отстраняваме от краищата. Можете да отрежете краищата след накисване.
3. 
   Поставете обработените зеленчуци в съд със студена вода. Оставете да престои половин час.
4. 
   Нарежете обеления лук на пера, чесъна на листенца.
5. 
   Измитите и почистени от семките сладки чушки се нарязват на ивици.
6. 
   Изплакнете под чешмата съцветия от копър, магданоз и черешови листа. Зелените нарежете на едро.
7. 
   Предварително изплакваме бурканите (не е необходимо да стерилизираме). Поставете готовите зеленчуци и дафинови листа в контейнери.
8. 
   След това се разпределят лукът и чесънът.
9. 
   Напълнете бурканите с краставици.
10. 
    Добавете лют пипер.
11. 
    Добавете зърна черен пипер, синапено семе и кориандър. Количеството на подправките регулираме сами или ги заменяме по наше усмотрение.
12. 
    Изсипваме една трета от солта в половинлитров буркан, а останалата част поставяме в литров съд.
13. 
    Сварете вода предварително. Внимателно се залива с врящата вода, за да не се пръснат бурканите. Затваряйки капаците, разклатете контейнерите, така че кристалите да се разтворят.
14. 
    Оставяме го на масата. След един ден преместваме детайла на студено и го държим още два дни.
15. 
    Да опитаме вкусни краставици. Добър апетит!

Горещи мариновани краставици в тенджера

Леко осолени краставици се осоляват горещи в тенджера за една нощ. Благодарение на използването на хрян, краставиците са хрупкави и невероятно апетитни. Дори дете може да се справи с рецептата. Всеки сам определя количеството зеленина и оставя. Не пропускайте да се подготвите!

Време за готвене - 1 ден. 2 часа 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Краставици - според нуждите.
• Листа от хрян - на вкус.
• Корен от хрян - на вкус.
• Лют пипер - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като изплакнете краставиците, ги поставете в купа със студена вода. Трябва да изчакате няколко часа. Тази процедура позволява на закуската да остане твърда и хрупкава.

Стъпка 2. Обелете корена на хрян и чесъна, изплакнете лютата чушка. Разделяме подправките на сегменти.

Стъпка 3. Измийте листата от копър и хрян. Покрийте дъното на съда както е показано на снимката и добавете лютите подправки.

Стъпка 4. Оформете слой от краставици и покрийте с билки и подправки.

Стъпка 5. Така пълним контейнера. Сварете вода и разтворете в нея едра сол. Изсипете горещата плънка в съд.

Стъпка 6: Течността трябва да покрива съдържанието. Покрийте отгоре с кори от хрян. Престояваме един ден, без да го поставяме на студено.

Стъпка 7. Охладете предястието преди сервиране. Добър апетит!

Бързи краставици в топла саламура с чесън и копър

Бързите краставици в гореща саламура с чесън и копър ще украсят всяко събитие. Ароматната закуска моментално изчезва от масата. Затова за голяма компания препоръчвам увеличаване на порцията. Леко осолените краставици са идеални за кебапчета и млади картофи, овкусени с разтопено масло и нарязани билки.

Време за готвене – 24 часа 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5

съставки:

• Краставици – 1 кг.
• Копър - 0,5 връзка.
• Черен пипер на зърна – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 3 щипки.
• Чесън – 5 скилидки.
• Сол – 2 с.л.
• Топла вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Като вземем силни средни краставици, измиваме всеки екземпляр. За удобство използваме четка за измиване на зеленчуци и отрязваме краищата по наша преценка.

Стъпка 2. Поставете предварително измития и изсушен копър (заедно със съцветия) в контейнер.Добавете каменна сол и два вида черен пипер.

Стъпка 3. Отстранете люспите от чесъна и го поставете в тенджера. Ние сами определяме количеството. Можете да добавите листа или корен от хрян. Няма ограничения за подправките, разчитаме на собствените си предпочитания.

Стъпка 4. Напълнете съдържанието с гореща вода и поставете на печката. Саламурата се вари, докато заври, за да се разтвори солта. Изключете огъня.

Стъпка 5. След като махнете тенджерата от котлона, поставете натиск отгоре - покрийте го с чиния с диаметър на тенджерата, натиснете го с напълнен буркан.

Стъпка 6. Оставете детайла на масата, докато се охлади напълно, след което го поставете на студено. Като цяло ще отнеме един ден за осоляване.

Стъпка 7. Добавете ароматни краставици към любимите си ястия. Добър апетит!

Леко осолени краставици с горчица в гореща саламура

Леко осолени краставици с горчица в гореща саламура са несравнимо предястие, което може да се приготви просто. След 12 часа можете спокойно да вземете пробата. Регулираме количеството зеленина по наша преценка, като използваме листа и клони на вкус. За хрупкавост можете да използвате листа и корени от хрян. Съставките ще придадат на краставиците незабравим вкус.

Време за готвене – 13 ч. 00 мин.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Порции – 15

съставки:

• краставици – 3 кг.
• Магданоз – 3 стръка.
• Зелените целина - 3 стръка.
• Чадърчета от копър – 2 бр.
• Горчица на прах - 1,5-2 супени лъжици.
• Чесън – 3 скилидки.
• Гранулирана захар - 30 гр.
• Сол – 100 гр.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките и се захващайте за работа!

Стъпка 2. Внимателно изплакнете младите плодове.

Стъпка 3. Изплакнете зелените и листата, нарежете ги, без да се закачате за рязане. Разделете обелените скилидки чесън на части.

Стъпка 4. Изсипете нарязани билки и чесън в буркан, измит със сода.

Стъпка 5.Добавете краставици. Повтаряйки стъпките, напълнете контейнера.

Стъпка 6. Поръсете горчица на прах.

Стъпка 7. Пригответе вряща вода в огнеупорен съд. Сол и малц. Вари се до разтваряне на зърната.

Стъпка 8. Внимателно напълнете празнините с гореща саламура.

Стъпка 9. Покрийте и оставете за 8 до 12 часа, в зависимост от желания резултат.

Стъпка 10. След известно време опитваме бързо консервиране. Добър апетит!

Бързи топли краставици с хрян

Бързите горещи краставици с хрян ще бъдат отличен освежаващ компонент за основните горещи ястия. Например за пържени или варени картофи. Едно просто, но много вкусно предястие моментално изчезва от масата. Насладете се на рецептата. Гарантирам, че всеки, който опита лакомството, ще се наслади на простата храна.

Време за готвене – 24 часа 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2

съставки:

• краставици – 500 гр.
• Корен от хрян - 0,5 бр.
• Копър – 3 бр.
• Оцет 9% - 0,5 ч.л.
• Бахар грах – 1 бр.
• Карамфил – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като събрахме компонентите от списъка, започваме забавния процес. След като изплакнете зеленчуците от прах и други замърсители, изсушете ги върху кърпи и отстранете краищата.

Стъпка 2. След като освободите скилидките чесън и корена на хрян от горния слой, изплакнете клончетата копър. Можете да използвате дафинов лист и други подправки, както и листа от череша или касис за аромат. Освен корен от хрян можете да вземете и листа.

Стъпка 3. Разделете зелените на сегменти. Може да се използва всеки метод на рязане. Не е необходимо да се реже, ако използваме корнишони. При по-големи екземпляри времето за осоляване ще се увеличи значително.

Стъпка 4.Поставете ароматните подправки в чиста и суха купа. За да мариновате голям брой краставици, използвайте тенджера или друг голям съд, като съответно увеличите пропорциите.

Стъпка 5. Напълнете контейнера с нарязани или цели краставици, като ги поставите възможно най-плътно.

Стъпка 6. Пристъпваме към готвене на пълнежа. Сол и захар вряща вода, добавете карамфил. Сварете саламурата, докато кристалите се разтворят. Изсипете оцетна киселина и изключете котлона. Вместо оцет можете да използвате лимон. Малко кисело няма да навреди и ще работи като консервант.

Стъпка 7. Напълнете детайла с леко охладено, но горещо изливане. Покрийте и оставете на масата.

Стъпка 8. След 24 часа сервирайте и опитайте краставиците. Краставиците могат да се охладят преди сервиране. За по-добро осоляване оставете краставиците в саламура за още един ден, но в хладилника. Основното нещо е да не прекалявате. Добър апетит!

Леко осолени краставици в гореща саламура със сол и захар

Леко осолени краставици в гореща саламура със сол и захар се приготвят много лесно. Наборът от подправки може да варира в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Осоляването отнема не повече от 12 часа. Съветвам ви да използвате малки или средни плодове, така че да се осоляват равномерно и да приготвяте няколко порции, без да губите време. От ароматното лакомство няма да остане следа, всичко се изяжда моментално и чисто.

Време за готвене – 12 часа и 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10

съставки:

• Краставици - 1,5-2 кг.
• Чесън – 4 скилидки.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Каменна сол - 2 супени лъжици.
• Пречистена вода – 1 л.
• Листа от хрян – 1-2 бр.
• Съцветия от копър – 8-10 бр.
• Листа от касис - 8 бр.
• Дъбови/черешови листа – 8 бр.
• Естрагон - на вкус.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Бахар грах - 4 бр.
• Люта чушка - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Карамфил - 3 пъпки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да обработите излишните пресни зеленчуци и да ги превърнете в апетитно лакомство, накиснете плодовете, измити предишния ден от пясък и прах, за няколко часа. Тази процедура позволява на закуската да не загуби своята сочна и хрупкава текстура. Ако нямате време, силно препоръчвам да изчакате поне половин час. От това зависи успехът на леко осолената закуска.

Стъпка 2. Избършете накиснатите краставици, изрежете краищата по желание, изплакнете листата и зелените подправки. Използваме естрагон (естрагон), ако има такъв. Добавяме количеството и асортимента от ароматни билки по Ваша преценка. Всичко, което намираме в градината. Колкото по-разнообразни, толкова по-ароматни и вкусни. Задължително добавяме дъбови листа и хрян (корен или лист), за да запазим плътността на мариноването.

Стъпка 3. Използваме различни листа и не забравяйте за съцветия от копър. Подправките избираме сами, вие можете да експериментирате с тях. Но ние приготвяме саламура стриктно според рецептата. Чесънът се обелва и нарязва на филийки. Пригответе вряща вода за марината. Посолете врящата вода (само каменна сол!) и захарта, за да балансирате вкуса, варете, докато зърната се разтворят.

Стъпка 4. Поставете краставиците в голяма тенджера или дълбок съд, поръсете с листа, билки и резени чесън, предварително нарязани на сегменти. Напълнете тенджерата. Добавете зърна черен пипер и люти чушки (по желание почистваме семките), дафиновите листа и карамфила. Залейте горещ пълнеж, но не вряща вода. Притиснете с плоска чиния и поставете тежестта, като плодовете трябва да са заровени в плънката.

Стъпка 5. Оставете да престои на масата от 8 до 12 часа, в зависимост от сорта и размера на плодовете. Например, корнишоните се нуждаят само от 6 часа.За да могат големите екземпляри да се осоляват по-бързо, те трябва да бъдат разделени на части. След малко първо изваждаме по-малките краставици и ги опитваме. Оставяме мариноването на хладно, без да го изваждаме от саламурата, така че по-големите плодове да достигнат готовност. Охладените леко осолени краставици са много по-вкусни. Добър апетит!