Мамалига е традиционно ястие от румънската, молдовската, абхазката и западноукраинската кухня. Лакомството е готина каша от царевично брашно или грис. Може да се сервира самостоятелно или като допълнение към други храни. За да приготвите вкусна каша, използвайте доказана кулинарна селекция от осем рецепти стъпка по стъпка със снимки.
Мамалига от царевичен грис по молдовски
Мамалигата от царевичен грис по молдовски е много питателно и вкусно кулинарно решение за вашата трапеза. Готовият продукт ще допълни ярко вашия семеен обяд, вечеря или лека закуска. Сервирайте мамалигата на масата като гарнитура или самостоятелно пълноценно ястие.
- Царевичен грис 1 (очила)
- вода 3 (очила)
- Сол вкус
- Масло вкус
-
Mamalyga се приготвя лесно у дома. Изсипете три чаши вода в тенджера с дебело дъно. Посолете водата. Поставете на котлона и оставете да заври. -
Отмерете необходимото количество фин царевичен грис. Изсипете зърнените култури във вряща вода на тънка струя. Непрекъснато разбърквайте продукта. -
Сварете зърнените култури за 30-40 минути на слаб огън. -
Бъркайте през цялото това време, за да не се образуват бучки. -
Ястието ще бъде готово, когато масата спре да залепва по стените. -
Разтопете малко маслото. Те трябва да поливат детайла преди сервиране. -
Царевичната мамалига по молдовски е готова. Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура!
Мамалига по абхазки - класическа рецепта
Mamalyga в абхазки стил е класическа рецепта, която определено си заслужава да се обърне внимание. Това ястие няма да остави никого безразличен. Сервирайте това лакомство за семеен обяд или вечеря. Може да се допълни с пресни или мариновани зеленчуци, ароматни билки и сосове. Да вземат под внимание.
Време за готвене – 50 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 2
съставки:
- Царевичен грис - 1 с.л.
- Вода – 2,5 супени лъжици.
- Масло – 50 гр.
- Сирене сулугуни - 150 гр.
- Зелените – 1 връзка.
- Аджика - за сервиране.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки от списъка. Веднага измиваме зелените и ги оставяме да изсъхнат.
Стъпка 2. Сварете вода в тенджера и изсипете в нея царевичен грис на тънка струя.
Стъпка 3. Сварете на среден огън за около 7 минути.
Стъпка 4. След това намалете топлината и гответе под капака за 25 минути. Добавете към сместа кубчета масло и сулугуни. Оставете малко сирене за сервиране. Извадете детайла от огъня.
Стъпка 5. Разбъркайте добре съдържанието, така че сиренето да се разтопи и маслото да се разтопи.
Стъпка 6. Подгответе дълбоки чинии за сервиране, както и сирене, билки и аджика.
Стъпка 7. Mamaliga в абхазки стил е готова. Сервирайте със сирене, пресни билки и аджика. Добър апетит!
Как да си направим мамалига от царевично брашно
Описахме подробно как да направим mamalyga от царевично брашно в нашата доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки. Това ястие определено ще разнообрази домашното ви меню.Сервирайте лакомството за семеен обяд или вечеря, като добавите зеленчуци, месо или риба.
Време за готвене – 1 час
Време за готвене – 10 минути
Порции – 6
съставки:
- Царевично брашно – 2 с.л.
- Вода – 6 с.л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе необходимите съставки: царевично брашно, вода и сол.
Стъпка 2. Изсипете определеното количество вода в тигана. Посолява се и се слага на котлона.
Стъпка 3. Оставете съдържанието на тигана да заври.
Стъпка 4. След като заври, започнете да изсипвате царевично брашно във водата на тънка струя. Изсипете го с едната ръка и разбъркайте с другата с кръгови движения.
Стъпка 5. Сварете на слаб огън за около 30-35 минути. Непрекъснато разбърквайте сместа.
Стъпка 6. След като сте готови, изравнете повърхността на детайла. Обърнете тигана със съдържанието върху дъска за рязане. Оставете да престои 15 минути и внимателно повдигнете съда.
Стъпка 7. Царевичното брашно е готово. Разпределете на порции и се насладете!
Царевичен грис мамалига със сирене
Царевичен грис mamalyga със сирене е много питателно и вкусно кулинарно решение за вашата трапеза. Готовият продукт ще допълни ярко вашия семеен обяд, вечеря или лека закуска. Сервирайте мамалигата на масата, допълнена с билки, зеленчуци или кисели краставички. Ще бъде невъзможно да се устои!
Време за готвене - 45 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 4
съставки:
- Царевичен грис - 1 с.л.
- Вода – 2,5 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Крема сирене – 100 гр.
- Масло – 1 ч.ч.
- Сушени домати - за сервиране.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измерете необходимото количество царевичен грис и го изплакнете под вода. След това се слага в тенджера, посолява се, залива се с вода и се слага на котлона.
Стъпка 2. Сварете препарата, след това намалете топлината и гответе още 20-25 минути.Разбъркайте сместа с дървена шпатула.
Стъпка 3. Добавете маслото и настърганото крема сирене към кашата.
Стъпка 4. Омесете старателно, докато кашата е гореща. Сиренето и маслото трябва да се разтопят.
Стъпка 5. Поставете детайла в кръгла купа. Оставете да изстине.
Стъпка 6. Обърнете съдовете и съдържанието върху дъска за рязане. Внимателно извадете съдовете.
Стъпка 7. Мамалига от царевични зърна със сирене е готова. Разпределете на порции и сервирайте, гарнирани със сушени домати!
Мамалига със сирене у дома
Mamalyga със сирене у дома определено ще разнообрази домашното ви меню и няма да остави никого безразличен. Сервирайте това лакомство за семеен обяд или вечеря. Допълнете с пресни или мариновани зеленчуци и ароматни билки. За да приготвите готина каша, използвайте доказана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене – 1 час
Време за готвене – 10 минути
Порции – 4
съставки:
- Царевично брашно – 1 с.л.
- Вряща вода – 2 супени лъжици.
- Мляко - 1,5 супени лъжици.
- Сол – 0,5 ч.л.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Кашкавал - 100 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Запържете царевичния грис в тиган с растително масло за около 1-2 минути. Бъркайте непрекъснато.
Стъпка 2. Напълнете продукта със студено мляко. Смесете добре.
Стъпка 3. Гответе на котлона и непрекъснато разбърквайте съдържанието.
Стъпка 4. Налейте две чаши вряща вода, добавете сол. Продължаваме да готвим на слаб огън. Разбъркайте с бъркалка, докато се отстранят бучките.
Стъпка 5. Гответе, докато масата започне лесно да се отделя от стените. Това ще отнеме приблизително 20-25 минути.
Стъпка 6. Поставете половината от кашата в тава за печене. Поставете слой сирене отгоре. Покрива се плътно с останалата каша. Пече се 5-10 минути на 180 градуса.
Стъпка 7Мамалига със сирене е готова у дома. Сервирайте с любимите си добавки!
Мамалига със сирене сулугуни
Мамалига със сирене сулугуни е много задоволително и вкусно кулинарно решение за вашата маса. Готовият продукт ще допълни ярко вашия семеен обяд, вечеря или лека закуска. Сервирайте мамалигата на масата като оригинална гарнитура или пълноценно самостоятелно ястие.
Време за готвене – 50 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 2
съставки:
- Царевично брашно - 0,5 супени лъжици.
- Сирене сулугуни - 80 гр.
- Вода – 1,5 супени лъжици.
- Масло – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измерете необходимото количество царевично брашно.
Стъпка 2. Сварете вода в тенджера. На тънка струйка добавете царевичното брашно. Непрекъснато разбърквайте съдържанието с бъркалка.
Стъпка 3. Гответе продукта на слаб огън за около половин час. Разбърквайте непрекъснато сместа с шпатула, за да не се образуват бучки.
Стъпка 4. Настържете сиренето сулугуни на едро ренде.
Стъпка 5. Готовността на мамалигата се проверява от нейната структура. Готово е веднага щом започне да се отделя от стените на тавата.
Стъпка 6. Поставете настъргано сирене в горещия продукт.
Стъпка 7. Започнете да месите с шпатула.
Стъпка 8. Разбъркайте добре съдържанието, докато сиренето се разтопи напълно.
Стъпка 9. Мамалига със сирене сулугуни е готова. Поставете в чинии за сервиране и сервирайте!
Вкусна мамалига с месо
Вкусната мамалига с месо със сигурност ще разнообрази домашното ви меню. Сервирайте това лакомство за семеен обяд или вечеря. Може да се допълни с пресни или мариновани зеленчуци, ароматни билки. За да приготвите готина каша, използвайте доказана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене – 35 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 2
съставки:
- Свински врат – 400 гр.
- Лук – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Масло – 20 гр.
- Вода – 600 мл.
- Царевичен грис – 200 гр.
- Грис – 2 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе свинския врат. Изплакваме го обилно под вода и го подсушаваме.
Стъпка 2. След това нарежете месото на филийки.
Стъпка 3. Загрейте тиган с масло и растително масло. Поставете месото тук и запържете 7 минути на силен огън.
Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на тънки пера. Добавяме продукта към месото, добавяме сол и черен пипер и варим всичко заедно още три минути.
Стъпка 5. Налейте вода в тигана и добавете сол. Оставете да заври и добавете гриса и разбъркайте.
Стъпка 6. Изсипете царевичен грис във водата на тънка струя. Разбърквайте непрекъснато и гответе сместа за 10 минути на умерен огън. След това обърнете детайла върху чиния и внимателно извадете тигана. Допълваме лакомството с месо.
Стъпка 7. Вкусната мамалига с месо е готова. Сервирайте и опитайте!
Мамалига с мляко
Мамалига с мляко е много питателно и интересно кулинарно решение за вашата домашна трапеза. Готовият продукт ще допълни ярко вашия семеен обяд, вечеря или лека закуска. Сервирайте мамалигата на масата като гарнитура или самостоятелно пълноценно ястие.
Време за готвене – 50 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 2
съставки:
- Царевичен грис – 200 гр.
- Вода – 0,5 л.
- Мляко – 0,5 л.
- Масло – 50 гр.
- Сол на вкус.
- сирене ементал - 150 гр.
- Сирене Телемея – 150 гр.
- Сирене - 150 гр.
- Яйце – 2 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете вода и мляко в тигана, добавете сол. Слага се на котлона и се загрява на тих огън.
Стъпка 2. Поставете парче масло в загрятата смес и го оставете да се разтопи.
Стъпка 3.Веднага след като съдържанието започне да кипи, добавете царевичен грис на тънка струйка.
Стъпка 4. Сварете кашата на слаб огън за около 15-20 минути. Бъркайте непрекъснато с шпатула. Отстранете от котлона, когато масата спре да залепва по стените.
Стъпка 5. Нарежете всички видове сирена на малки кубчета.
Стъпка 6. Поставете овесена каша и сирене на слоеве в съдове за печене. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути.
Стъпка 7. Mamalyga с мляко е готова. Сервирайте и се насладете!
