Класически манти

Класическите манти са вкусно традиционно ястие на народите от Централна Азия. Лакомството най-често се приготвя от кайма, която се увива в тънко тесто и се готви основно на пара в тенджера под налягане. Това лесно за приготвяне ястие се сервира като празнично или ежедневно лакомство. Мантите се оказват сочни и невероятно апетитни. Приготвянето им няма да е трудно, дори и да го правите за първи път.

Манти с месо у дома

Мантите с месо се приготвят лесно у дома. Пълнежът за манти се прави от всякакво месо. За да стане сочно, те вземат много лук, понякога добавят ситно нарязани картофи или тиква. Всичко зависи от наличието на съставки и вашия собствен вкус. Нито един празник не би бил пълен без разкошна почерпка.

1. 
   Мантите могат лесно да се приготвят у дома. След преглед на рецептата събираме съставките за теста.Отмерваме 400 грама брашно, пресяваме в голяма купа и посоляваме.
2. 
   Отделно смесете маслото с вряща вода и разбъркайте добре, добавете към сухата смес. Разбъркайте бързо с шпатула и омесете тестото на ръка. Тестото ще бъде еластично и меко. Покрийте с кърпа и оставете да престои.
3. 
   Почистваме луковиците. Размразете малко свинско или друго месо.
4. 
   Нарежете месото на ситно.
5. 
   Нарежете лука на тънки полукръгчета. Прехвърлете върху месото.
6. 
   Сол и черен пипер. Омесете с ръце.
7. 
   След като разточите тестото на слой, изрежете кръгли сладки с чаша или разточете заготовките, след като разделите тестото на малки парчета.
8. 
   Поставете плънката в центъра на всеки блат.
9. 
   Залепете свободните ръбове в средата.
10. 
    Запечатваме краищата, както е показано на снимката.
11. 
    Закрепваме левия и десния ръб от двете страни.
12. 
    Намазваме тиганите на тенджерата под налягане с растително масло. Спускаме дъното на всеки продукт в масло и подреждаме мантите така, че да не се допират.
13. 
    Налейте вода в тенджера под налягане, добавете сол и я оставете да загрее. След кипене инсталираме нива, пълни с манта. Покрийте с капак и гответе за 40 минути.
14. 
    След известно време изключете отоплението и отстранете нивата един по един. Поставете мантите в чиния и намажете с масло. Добавете сосове.
15. 
    Манти с месо у дома е готов! Сервирайте горещ. Добър апетит!

---

Манти с картофи у дома

Мантите с картофи у дома имат изключителен вкус. Ако не харесвате манти с месо, тази рецепта ще ви хареса. След като приготвите такова лакомство и го поставите на празничната маса, ще получите много комплименти и учудване от всеки, който има честта да опита манти.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене – 1 час 00 минути

Порции – 10

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Вода – 1 с.л.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Картофи – 500 гр.
• Масло – 100 гр.
• Лук – 160 гр.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Измерете 500 грама брашно и го пресейте.

Стъпка 2. Разбийте 2 яйца в голяма купа и разбийте с вода и две чаени лъжички сол.

Стъпка 3. Постепенно добавяйки брашно към течността, омесете твърдо тесто. Ако е доста лепкаво, добавете малко растително масло.

Стъпка 4. Увийте готовото тесто в торба или филм и го поставете в хладилника за един час.

Стъпка 5. След като обелите и изплакнете лука, нарежете го на ситно.

Стъпка 6. Измийте картофите. След като обелите кората с белачка за зеленчуци, изплакнете клубените и ги нарежете на ситно на кубчета.

Стъпка 7. Изсипете ситно нарязаните зеленчуци в купа. Сол и черен пипер. Залейте с разтопеното масло и разбъркайте добре плънката.

Стъпка 8. Разделяйки тестото на 20 парчета, разточете кръгли парчета. Напълнете с картофена кайма.

Стъпка 9. Закрепваме краищата в центъра. След като защипем краищата, оформяме манти.

Стъпка 10. Поставете мантите в уреда за пара. Затворете капака.

Стъпка 11. Гответе мантите за половин час при интензивно кипене.

Стъпка 12. Сервирайте мантите и поръсете с нарязани билки. Добър апетит!

Манти с тиква

Мантите с тиква са вълшебно ястие за всички, които не ядат месо или искат да разнообразят менюто си. Мантите се приготвят просто и се оказват сочни и нежни. За приготвянето на лакомството се използват прости съставки. През есента тази рецепта е по-актуална от всякога.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 450 гр.
• Вода – 120 мл.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол – 1 ч.л.
• тиква - 350 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Лук – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съставете продукти. Взимаме недесертни сортове тиква. Обелете измитата тиква с помощта на белачка за зеленчуци и отстранете семките.

Стъпка 2. Пресейте брашното в дълбок съд. Правим "дупка" в центъра. Сол. Изсипете водата и яйцето.

Стъпка 3. Омесете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Еластичното тесто трябва да остане еластично.

Стъпка 4. Опаковайте тестото в найлонов плик или хранителен филм. Оставете да престои на масата за половин час.

Стъпка 5. Обелете лука, изплакнете и нарежете възможно най-ситно.

Стъпка 6. Поставете тигана на среден огън. Налейте растително масло и го оставете да загрее. Добавете нарязания лук и задушете, докато стане прозрачен, като разбърквате често. Изключете парното.

Стъпка 7. Нарежете обелената тиква на кубчета. Не трябва да настъргвате тиквата, в този случай пълнежът ще се превърне в каша и ястието ще загуби своята сочност.

Стъпка 8. Изсипете тиквата в контейнер. Подправете със запържения лук, сол и черен пипер. Смесете плънката.

Стъпка 9. Оформете „колбас“ от отпочиналото тесто. Нарязваме го на равни части.

Стъпка 10. След като разточите парчетата в кръгли торти, поставете пълнежа от тиква в центъра. Като закрепваме краищата на заготовките, оформяме манти.

Стъпка 11. Изсипете вода в съда за готвене на пара. Поставяме слой с дупки отгоре. Намажете с растително масло, поставете мантите така, че да не се допират.

Стъпка 12. След като затворите конструкцията с капак, поставете я на среден огън. Довеждайки до кипене, гответе мантите за 35 минути.

Стъпка 13. Разпределете готовите манти с тиква върху чинии и украсете по ваше желание.

Стъпка 14. Опитайте лакомството.Добър апетит!

Как се готвят манти в тенджера под налягане

Как да готвите манти в тенджера под налягане е въпрос, който може да бъде решен веднъж или два пъти. Готвенето на манти няма да създаде проблеми. Мантите в готварска печка за манти могат да имат различни пълнежи. Днес имам класически манти с кайма. Това сърдечно ястие ще се хареса на всеки, който обича кнедли.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10

съставки:

• Брашно - 600-700 гр.
• Кефир - 350 мл.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.

Пълнеж:

• Кайма - 1,5 кг.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Лук – 3-4 бр.
• Вода – ⅓ с.л.
• Масло - за намазване на нивата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте чаша брашно в голяма чаша. Посолете и направете дупка в центъра. Счупете едно яйце в дупката.

Стъпка 2. След като разбъркате с вилица, постепенно добавете кефир. Разбърква се енергично, за да няма бучки.

Стъпка 3. Добавете малко по малко брашното и омесете тестото. При продължително месене тестото няма да лепне по ръцете ви. След като увиете или покриете тестото, оставете го да почине за 30 минути.

Стъпка 4. Разделете тестото на части, навийте на "колбаси". Нарежете на парчета не по-големи от 3 сантиметра.

Стъпка 5. След като потопите всяко парче в брашно, разточете питките. След като обелите лука, го нарежете на ситно. Комбинирайте с каймата. Овкусете с подправките и разбъркайте добре. За сочност добавете малко вода и омесете отново. Поставете месния пълнеж върху тестото.

Стъпка 6. В центъра закрепваме свободните ръбове на тортата и я защипваме отстрани, както е показано на снимката.

Стъпка 7. Ще получите „възглавница“.

Стъпка 8. Издърпайте противоположните краища към центъра и ги закрепете заедно. Така правим всички манти.

Стъпка 9Намазваме тавите за манти с масло и поставяме продуктите на разстояние, за да не се слепят мантите при варенето. Ако всички манти не се поберат в тенджерата под налягане, замразяваме продуктите и използваме полуготовия продукт според нуждите.

Стъпка 10. Налейте вода в тигана до половината от височината и поставете на огъня. Изчакваме да заври. Внимателно поставяме нивата, пълни с манти, в готварската печка. Покрийте с капак и гответе мантите за 45 минути.

Стъпка 11. Извадете мантите и ги прехвърлете в общо ястие. Овкусете ги с масло. Допълваме ястието със сосове и билки. Добър апетит!

Домашни манти в бавна готварска печка

Домашните манти в бавна готварска печка се приготвят просто. Рецептата може лесно да се изпълни от всеки. Можете да направите тестото сами или да го купите в супермаркета. Можете също така да си купите кайма или да завъртите месото. Тази рецепта използва свинска кайма, която по желание може да замените с друга.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

• Тесто за кнедли - 0,5 порции.
• Свинска кайма - 250 гр.
• Сурова тиква - 50 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Вода – 50 мл. + 1л.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за смазване на мрежата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Почистваме тиквата от семките и кората. Отрежете 50 грама. Ще придаде сочност на каймата.

Стъпка 2. Настържете ситно обеления лук, нарежете го с нож или го прекарайте през месомелачка. Комбинирайте с каймата. Тиквата се нарязва на ситно и се добавя към съставките. Сол и черен пипер.

Стъпка 3. Разбъркайте пълнежа, като добавите 50 милилитра ледена вода.

Стъпка 4. Оформете „колбас“ от готовото тесто. Нарязваме на никели. След като поръсите повърхността и тестото с брашно, разточете го на тънки питки.В средата на всяка се поставя по една лъжица от плънката.

Стъпка 5. Защипете средата и страните.

Стъпка 6. Залепете краищата заедно, както е показано на снимката.

Стъпка 7. Намажете дъното на решетката за пара с растително масло. Поставяме мантите така, че да не се допират.

Стъпка 8. Изсипете литър вода в контейнера на електрическия уред. Монтираме напълнената мрежа и затваряме оборудването.

Стъпка 9. Изберете програмата „Супа“ на дисплея и стартирайте таймера за 30 минути. Активираме готвенето, като натиснете бутона "Старт".

Стъпка 10. След края на програмата внимателно отворете устройството и намажете мантите с масло.

Стъпка 11. Подредете ястието на порции. По желание добавете сметанов сос.

Стъпка 12. Яжте и се наслаждавайте. Добър апетит!

Манти на пара у дома

Задушените манти у дома излизат сочни и невероятно ароматни. Апетитно ястие засища добре. Мантите се сервират горещи, допълнени със сосове. Мантите се приготвят в бавна готварска печка, тенджера под налягане или двоен котел. Понякога печени или пържени. Днешната рецепта е направена в двоен котел. Ястието се оказва възможно най-вкусно.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Вода – 1 с.л.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.

Пълнеж:

• Зира – щипка.
• Месо – 1 кг.
• Мазнина от опашка - 100 гр.
• Лук - 5-7 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Яйцето се разбива с вода и сол. Постепенно добавяйки пресятото брашно, омесете твърдо еластично тесто. Завиваме го в стреч фолио и оставяме тестото да почине, докато приготвим плънката.

Стъпка 2. След отстраняване на месото от филми и изплакване, изсушете го с хартиени кърпи. Нарежете на ситно на кубчета.

Стъпка 3.Прехвърлете нарязаната кайма в голяма купа.

Стъпка 4. Отстранете люспите от луковиците. Изплакнете и нарежете на ситно. Колкото повече лук, толкова по-сочно е ястието.

Стъпка 5. Добавете резените лук към нарязаното месо.

Стъпка 6. Подправете съдържанието на купата с черен пипер, кимион и сол. Количеството и асортимента на подправките определяме сами. Добавете на вкус.

Стъпка 7. Разбъркайте добре пълнежа, като втривате подправките в месото.

Стъпка 8. След това нарежете мазнината от опашката възможно най-ситно и подправете пълнежа. Благодарение на това мляното месо ще стане нежно и сочно след готвене. Смесете съставките старателно.

Стъпка 9. След като отрежете част от готовото тесто, разточете го с дебелина не по-голяма от 2 милиметра. Правилно приготвеното тесто не трябва да се разкъсва, когато се разточва на тънко.

Стъпка 10. Разделете тънкия слой на равни квадрати.

Стъпка 11. Поставете ароматната кайма в средата.

Стъпка 12. Закрепваме здраво 4 ъгъла в центъра.

Стъпка 13. След това притиснете ръбовете, както е показано на снимката. Ще получите „цвете“ като това.

Стъпка 14. Намажете тавата на уреда за пара с растително масло. Поставяме мантите.

Стъпка 15. Инсталирайте тавата в електрическото оборудване.

Стъпка 16. Включете устройството за 40 минути.

Стъпка 17. Прехвърлете готовите манти в чиния. Подправете с разтопено масло. Украсете със зелени листа.

Стъпка 18. Добавете сос към лечението.

Стъпка 19. Сервирайте докато е горещо. Добър апетит!

Печени манти във фурната

Печените манти във фурната се оказват много вкусни. Приготвянето на манти не е трудно. Приготвят се с всякакъв пълнеж, предимно месо. Печеното ястие се сервира както горещо, така и охладено. Лакомството напомня на пайове с месо и е идеално за групи приятели.

Време за готвене – 1 час 25 минути

Време за готвене – 45 мин.

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 400 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Кефир - 0,5 супени лъжици.
• Чесън – 1 скилидка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Пълнеж:

• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Кайма - 500 гр.
• Масло – 60 гр.
• Лук – 1 бр.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като подготвите съставките, отстранете кората от скилидката чесън и лука. Наливаме под чешмата. Изплакнете зелените. След като измерите 400 грама брашно, пресейте го. Изваждаме ферментирали млечни продукти от хладилника.

Стъпка 2. Изсипете брашното в широка купа. Посолете и добавете кефир. След като смесите съставките, омесете добре тестото. След като омесите тестото, покрийте с фолио и оставете за 20 минути, така че да почине и да стане еластично.

Стъпка 3. Нарежете лука и копъра на ситно. Добавете към каймата. Сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

Стъпка 4. След като разрежете останалото тесто на 2 части, използвайте точилка, за да превърнете всяка от тях в слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 5 милиметра. Разделете слоя на квадрати. В центъра се поставя чаена лъжичка кайма. Закрепваме ръбовете, за да направим „лодки“. Напълнете огнеупорната форма, намазана с растително масло, с отворените манти.

Стъпка 5. Поставете парче масло върху пълнежа. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за печене за 10 минути. След това внимателно извадете съда и изсипете вряща вода, така че да покрие половината от височината на мантите. Пече се още половин час, докато течността се изпари.

Стъпка 6. Поставете заквасената сметана в купа, ако е гъста, изсипете 100 милилитра кефир. Настържете чесъна на ситно ренде. Добавете нарязани зеленчуци. Посолява се и се разбърква. Оставете за 10 минути.

Стъпка 7. Извадете мантите и ги прехвърлете в обща чиния. Поставете соса в центъра.

Стъпка 8Подправете мантите с ароматен сос и се насладете. Добър апетит!

Манти със зеле и кайма

Мантите със зеле и кайма са с изключителен вкус, сочни са и изключително апетитни. Приготвянето на манти не е трудно. Обикновено правя прясно домашно тесто за ястието. Този път използвах закупен от магазина, за да спестя време. Ястието е идеално както за празници, така и за ежедневно меню.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 10

съставки:

• Тесто за кнедли - 600 гр.
• Кайма - 400 гр.
• Бяло зеле - 150 гр.
• Смлени подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Лук – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ние събираме всички продукти, изброени по-горе.

Стъпка 2. Отстранете увяхналите листа от зелето. Обелете лука. Нарязваме зеленчуците на удобни парчета, които лесно се нарязват през месомелачка или в кухненски робот. Завиваме продуктите.

Стъпка 3. Добавете 400 грама мляно месо към натрошените съставки.

Стъпка 4. Сол и подправете съставките с подправки. Продуктите се разбъркват старателно до гладкост.

Стъпка 5. Разточете тестото тънко и нарежете на квадратни парчета.

Стъпка 6. Поставете кайма в средата.

Стъпка 7. Закрепваме противоположните краища в центъра, както е показано на снимката. След това го защипваме отстрани.

Стъпка 8. Намажете нивата на тенджерата под налягане с масло. Разпределяме мантите така, че да има разстояние между продуктите.

Стъпка 9. Поставете тенджера с вода на котлона и я оставете да заври. Инсталираме нива с манта лъчи. Покрийте с капак и гответе за 45 минути.

Стъпка 10. Прехвърлете готовите манти в чиния. Добавете сосове и сервирайте. Добър апетит!

Манти с пиле

Мантите с пиле, за разлика от традиционната рецепта, се приготвят в тиган.Най-простото лечение има представителен външен вид. Ястието е чудесно за посрещане на гости. Мантите се оказват сочни и изключително апетитни.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Вода – 1 с.л.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Пилешко филе - 800 гр.
• Магданоз – 20 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сушени билки - 10 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Измийте и подсушете яйцето C0. Пресейте брашното в дълбока купа. Изплакнете пилешкото филе и зеленчуците под чешмата. Отстраняваме люспите от лука.

Стъпка 2. Изсипете брашното в голям съд.

Стъпка 3. Направете „дупка“ в средата и счупете яйцето.

Стъпка 4. Напълнете чаша вода.

Стъпка 5. Омесете тестото и го съберете на топка.

Стъпка 6. Нарежете на ситно лука и нарязайте зелените.

Стъпка 7. Смелете филето възможно най-фино. Поставете в купа. Добавете и зелените там. Подправете със сушени билки. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 8. Омесете пълнежа. Добавете наситнения лук.

Стъпка 9. Комбиниране на компонентите.

Стъпка 10. Оформете продълговато парче от тестото.

Стъпка 11. Нарежете на равни сегменти.

Стъпка 12. Разточете кръгли парчета с точилка.

Стъпка 13. Поставете плънката в средата на блата.

Стъпка 14. Защипете ръбовете и оформете манти.

Стъпка 15. Поставете тиган на печката и загрейте растителното масло върху него. Слагат се мантите и се запържват.

Стъпка 16. Налейте гореща вода, така че мантите да са наполовина покрити с течност.

Стъпка 17. Покривайки тигана, гответе ястието, докато течността изчезне.

Стъпка 18. Поставете готовите манти върху плоска чиния.

Стъпка 19. Подправете ястието със сос и поръсете с билки.

Стъпка 20.Да започнем да дегустираме веднага. Добър апетит!

Домашни манти с кайма

Домашните манти с кайма са ястие за празничното меню и ежедневната диета. Поради факта, че за пълнежа се използва нарязана кайма, мантите се оказват сочни и много вкусни. Дори начинаещ готвач може да овладее приготвянето на ястието. Процесът на вкусни лакомства няма да причини неудобства.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 700 гр.
• Вода – 1 с.л.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Сол – 1 ч.л.
• Телешко - 500 гр.
• Свинско месо - 500 гр.
• Лук – 400 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте 700 грама брашно в контейнер за храна. Направете дупка в центъра с пръсти и счупете яйцето.

Стъпка 2. Разтворете солта във вода и я изсипете в останалите съставки. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Покрийте и започнете да приготвяте плънката.

Стъпка 3. След като изчистите месото и маста, нарежете на малки кубчета. Прехвърлете в купа.

Стъпка 4. След като обелите лука, го нарежете и добавете към каймата.

Стъпка 5. Подправете с подправки и сол. Смесете плънката.

Стъпка 6. Разделяйки тестото на равни бучки, разточете кръгли парчета. Поставете плънката в центъра.

Стъпка 7. Закрепваме свободните ръбове в центъра.

Стъпка 8. След това притиснете срещуположните страни, за да направите плик.

Стъпка 9. Сега закрепваме страните. Налейте вода в тенджера под налягане и я сложете да заври. Подреждаме намаслените манти на нива с дупки и поставяме нивата върху кипящ тиган. Затваряйки капака, гответе 40 минути.

Стъпка 10. Поставете готовите манти на обща чиния и подправете с масло. Украсете със зеленина по ваша преценка.

Стъпка 11. Сервирайте допълнителни сосове. Добър апетит!