Марината за гъби

Маринатата за гъби е нещо много вкусно и лесно за приготвяне, благодарение на което невероятно бързо ще имате чиния с прекрасно предястие на масата. Принципът на приготвянето му е подобен навсякъде, но малки промени могат напълно да променят вкуса му. Вашето семейство определено ще оцени мариновани гъби с тази марината.

Универсална марината за гъби за 1 литър вода с оцет

В тигана се налива вода, добавят се захарта и солта и всичко се оставя да заври. След това там се изпраща оцет и подправки и марината се вари още 5 минути. След това в него се варят гъби, които се нареждат в буркани и се съхраняват за зимата. Оказва се вкусно и ароматно.

1. 
   Как да подготвим мариновани гъби за зимата в буркани? Първо вземете тенджера и налейте вода в нея.Не трябва да е малко, за да могат всички гъби, които варим в марината, да се поберат там в бъдеще. Добавете две супени лъжици захар към водата.
2. 
   След това добавете сол и поставете тигана на огъня. Оставете разтвора да заври и гответе, докато солта и захарта се разтворят напълно.
3. 
   Накрая се добавят дафинов лист, бахар, карамфил, малко канела и се вари още 5 минути, накрая се добавя оцет. Получава се много вкусна и богата марината за всякакви гъби.
4. 
   Сега вземаме всякакви гъби, които предварително сме сварили и ги варим в марината за около 10-15 минути.
5. 
   След това поставете всичко в стерилизирани буркани, напълнете с марината, навийте, оставете да изстине и го поставете на тъмно място за съхранение. Отваряме гъбите през зимата и сервираме. Добър апетит!

Вкусна марината за шампиньони на 1 литър вода

В тенджера се налива вода, в която се добавят карамфилът, дафиновите листа, мащерката, лукът, виненият оцет, солта, чесънът, кристалната захар и черният пипер. Всичко се довежда до кипене, след което гъбите се изпращат там и се варят 15 минути. Шампиньоните се нареждат в буркани и се захлупват с капаци.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Шампиньони – 1 кг.
• Карамфил – 6 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Мащерка – 3 стръка.
• Лук – 1 бр.
• Вода – 1л.
• Бял винен оцет - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Чесън – 3 скилидки.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• черен пипер на зърна – 10 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на гъбите. Първо почистваме шампиньоните, отрязваме краищата на краката, след това ги изплакваме обилно под течаща вода и ги нарязваме на 4 части.

Стъпка 2.Вземете тенджера, налейте вода в нея и добавете карамфил, дафинови листа, мащерка, лук, нарязан на половин пръстени, бял винен оцет, сол, чесън, гранулирана захар и черен пипер. Сложете всичко на огъня, оставете да заври и оставете да се готви за няколко минути.

Стъпка 3. Сега изпращаме готовите шампиньони там и изсипваме растително масло, гответе ги на слаб огън за 15 минути.

Стъпка 4. Предварително стерилизирайте бурканите, в които ще се съхраняват гъбите, като използвате всеки удобен метод. Върху тях се нареждат шампиньоните, заливат се с маринатата и се затварят плътно.

Стъпка 5. Оставете гъбите да се охладят напълно при стайна температура, след което ги поставете в хладилника за 12 часа. Сервираме готовото ястие на масата като предястие. Добър апетит!

Гъбена марината за 1 литър за манатарки

За начало манатарките се сваряват два пъти. След това се приготвя марината от вода, сол, захар, черен пипер, карамфил и дафинов лист. Гъбите се нареждат в буркани, във всеки буркан се долива оцет и всичко се залива с маринатата. Бурканите се завиват и се оставят да изстинат напълно. Получава се много вкусно.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Манатарки - 1 кг.
• Вода – 1л.
• Сол – 1 с.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. (във всеки половин литър буркан)
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Карамфил – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме гъбите от манатарки, почистваме ги и ги изплакваме добре под течаща вода. Нарежете големите гъби на средни парчета и сложете всичко в тенджера. Напълнете с вода, оставете да заври, отстранете пяната и гответе 20 минути.

Стъпка 2. След това започваме да приготвяме марината.Вземете тенджера, налейте вода в нея, добавете сол, кристална захар, зърна черен пипер, дафинов лист и карамфил. Поставете на огъня, оставете да заври и гответе 10 минути.

Стъпка 3. С решетъчна лъжица наредете гъбите в предварително стерилизирани буркани, като напълните малко повече от половината.

Стъпка 4. След това добавете супена лъжица оцет към всеки буркан, след което изсипете горещата марината върху гъбите.

Стъпка 5. Навийте бурканите с капаци, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и ги оставете на стайна температура, докато се охладят напълно. Сервирайте готовите гъби с лук и растително масло. Добър апетит!

Марината за гъби за зимата с лимонена киселина

Гъбите се варят 15 минути, след което се добавят лимонената киселина, дафиновият лист, зърната черен пипер и карамфилът. Всичко заедно се готви още 5-6 минути, след което гъбите се нареждат в буркани, заливат се с марината, покриват се с капаци и се оставят да изстинат напълно. Оказва се много вкусно и ароматно.

Време за готвене: 6 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Гъби – 1 кг.
• Вода – 1л.
• Лимонена киселина - 2/3 ч.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – 2 с.л.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Черен пипер на зърна – 8-10 бр.
• Карамфил на пъпки – 4-6 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре гъбите под течаща вода и ги почистете. Ние използвахме гъби от стриди. Налейте вода в тенджера, сложете я на огъня, оставете да заври и добавете гъбите.

Стъпка 2. Гответе ги за 15 минути, след това добавете лимонена киселина и разбъркайте.

Стъпка 3. След това добавете кристална захар, сол, дафинов лист, зърна черен пипер, карамфил и варете още 5-6 минути.

Стъпка 4.Наредете гъбите в предварително стерилизирани буркани с решетъчна лъжица и ги залейте с горещата марината. Завиваме ги с капаци, обръщаме ги с капачките надолу, увиваме ги в одеяло или одеяло и ги оставяме на стайна температура, докато изстинат напълно.

Стъпка 5. Сервирайте готовите мариновани гъби на масата като предястие с нарязан лук и билки. Добър апетит!

Вкусна марината за зимни редове

Като начало редовете се накисват и след това се варят на два пъти. Отделно се приготвя марината от вода, сол, захар, зърна черен пипер, карамфил и дафинов лист. Сварените гъби се нареждат в буркани, заливат се с марината и се навиват. Оказва се много вкусна и ароматна закуска.

Време за готвене: 3 часа 50 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Редове – 1 кг.
• Вода – 1л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Карамфил – 3 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. (във всеки половин литър буркан)

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо внимателно подредете редиците от отломки. След това ги прехвърляме в дълбок съд, напълваме ги с вода и ги изплакваме от пясъка. След това налейте прясна вода, добавете 100-150 g. сол, разбъркайте и оставете за 30 минути, като разбърквате от време на време. Повтаряме този процес 3-4 пъти, като всеки път сменяме водата и добавяме сол.

Стъпка 2. Поставете чистите гъби в тенджера, напълнете ги с вода и ги поставете на огъня. Оставете да заври и гответе 30 минути. Отстранете получената пяна. След това поставете гъбите в гевгир и ги изплакнете добре. След това ги върнете в тигана, залейте ги с чиста вода и ги варете още 1 час.

Стъпка 3. По това време пригответе марината.Налейте вода в малка тенджера, добавете сол, кристална захар, зърна черен пипер, дафинов лист и карамфил. Сложете всичко на огъня, оставете да заври и гответе 10 минути.

Стъпка 4. Поставете редовете в предварително стерилизирани буркани с помощта на решетъчна лъжица и ги напълнете с гореща марината. Добавете супена лъжица оцет към всеки буркан, след това ги навийте с капаци, обърнете ги с капачките надолу, увийте ги в одеяло и оставете, докато изстинат напълно.

Стъпка 5. Отворете маринованите редове през зимата, прехвърлете ги в чиния и сервирайте като предястие за основното ястие. Добър апетит!

Марината за масло, 1л

Обелената манатарка се вари на два пъти по 10 минути. Отделно се приготвя марината от вода, сол, кристална захар, зърна черен пипер и оцет. Гъбите се поставят в буркани, заливат се с гореща марината, след което всичко се завива с капаци и се оставя да изстине напълно. Получава се много вкусно.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 20.

съставки:

• Масло – 4 кг.
• Вода – 1л.
• Бахар грах - 5 бр.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – 2 ч.л.
• Оцет 9% – 1 супена лъжица + 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сортираме маслото, премахваме всички боклуци и го почистваме. След това ги изплакнете обилно под течаща вода.

Стъпка 2. Налейте вода в голяма тенджера, добавете чаена лъжичка сол и оцет, поставете на огъня и оставете да заври. Поставете гъбите и ги гответе за 10-12 минути. След като легнат на дъното, отцедете водата и ги сварете отново.

Стъпка 3. Пригответе марината в отделен съд. Налейте вода, добавете останалата сол, кристалната захар и зърната черен пипер.Оставете да заври, добавете супена лъжица оцет и изключете котлона.

Стъпка 4. Поставете сварените гъби в предварително стерилизирани буркани.

Стъпка 5. Залейте с горещата марината маслото, затворете бурканите с винтови капачки, завийте ги с кърпа и оставете, докато изстинат напълно. Съхранявайте гъбите на хладно място. Поднасяме ги на масата като предястие към основното ястие. Добър апетит!

Как да приготвим марината за медени гъби за зимата?

За начало медените гъби се варят в сол, след което се измиват под течаща вода. След това те се изпращат във вряща марината от вода, оцет, сол, зърна черен пипер, дафинов лист и се варят в нея за 15-20 минути. След това гъбите се нареждат в буркани и се навиват.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 15.

съставки:

• Медени гъби – 2,5-3 кг.
• Вода – 1л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Сол – 2 с.л.
• Черен пипер на зърна – 2-3 бр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сортираме гъбите, след това ги прехвърляме в подходящ съд, заливаме ги със студена вода, изплакваме ги добре и ги поставяме в гевгир. След това ги прехвърлете в тенджера, напълнете с малко вода и добавете сол в размер на 0,5 супени лъжици. сол на литър течност.

Стъпка 2. Поставете на огъня, оставете да заври и веднага изцедете медените гъби в гевгир и изплакнете под течаща вода.

Стъпка 3. В отделен тиган пригответе марината. Налейте вода в него и добавете сол. Оставете да заври, варете няколко минути и добавете супена лъжица оцет. Определено ще вземем проба.

Стъпка 4. Добавете сварените медени гъби към горещата марината, оставете да заври и намалете котлона до минимум. Добавете дафиновия лист със зърната черен пипер и варете гъбите за 15-20 минути.Ако е необходимо, отстранете образувалата се пяна. След необходимото време изключете котлона и покрийте тигана с капак.

Стъпка 5. С помощта на черпак поставете медените гъби в предварително стерилизирани буркани и ги напълнете с гореща марината. Навийте със стерилни капаци, обърнете с главата надолу, увийте в кърпа или одеяло и оставете, докато изстине напълно.

Стъпка 6. Съхранявайте маринованите гъби на хладно място. Отваряме ги през зимата и ги поднасяме като предястие към основно ястие. Добър апетит!

Проста марината за млечни гъби за 1 литър

Почистените млечни гъби се заливат с вода и се варят 20 минути. В отделен съд се приготвя марината от вода, дафинов лист, зърна черен пипер, сол, захар и оцет. Там се изпращат гъби и всичко се готви заедно още 15 минути. Млечните гъби се нареждат в буркани с листа от чесън, касис и череша и се навиват на руло.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.
• Чесън – 6 скилидки.
• Листа от касис – 1 бр.
• Черешови листа – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.
• Сол – 4 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Оцет 9% - 2 ч.л.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо изплакнете обилно млечните гъби под течаща вода, след това ги почистете и ги нарежете на средни парчета.

Стъпка 2. Поставете гъбите в тенджера, добавете вода и поставете на огън. Оставете да заври и гответе 20 минути. По време на процеса на готвене отстранете образувалата се пяна. След това източете водата.

Стъпка 3. Направете марината в отделен съд. Налейте един литър вода в тенджера, добавете дафинов лист, зърна черен пипер, сол, кристална захар и оцет. Оставете всичко да заври, добавете гъбите и гответе всичко заедно още 15 минути.

Стъпка 4.Предварително стерилизираме бурканите по всеки удобен начин. Поставете нарязан чесън, листа от касис и череша на дъното на съда. Отгоре се нареждат млечни гъби и се заливат с гореща марината. Покрийте бурканите с капаци и оставете на стайна температура, докато изстинат напълно.

Стъпка 5. Отворете готовите мариновани млечни гъби през зимата, прехвърлете ги в чиния и сервирайте като предястие с билки. Добър апетит!

Вкусна марината за гъби от стриди

Белените стриди се заливат с вода и се варят 20 минути. След това се приготвя отделно марината от вода, сол, захар, канела, черен пипер, дафинов лист, карамфил, където се изпращат гъбите. След това се добавя оцет, всичко се готви още 15 минути, влива се и се поставя в буркани. Оказва се вкусно и ароматно.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Гъби стриди - 1,5 кг.
• Вода – 1л.
• Сол – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Оцет 6% - 100 мл.
• Смляна канела – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Карамфил – 4 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистваме гъбите от стриди, разделяме ги на отделни гъби и ги нарязваме на малки парчета.

Стъпка 2. След това ги прехвърлете в тенджера, добавете вода и гответе 20 минути на слаб огън. Отстранете пяната, която се образува по време на готвенето. Поставете сварените гъби в гевгир и оставете цялата излишна течност да се отцеди.

Стъпка 3. Сега пригответе марината. Налейте вода в тенджера, добавете сол, гранулирана захар, смляна канела, дафинов лист, смлян черен пипер и карамфил. Оставете да заври и добавете гъбите стриди.

Стъпка 4. Сварете гъбите в марината за 15 минути, след това добавете оцет и гответе още 15 минути. След това изключете котлона и оставете гъбите да престоят около половин час.

Стъпка 5.Поставете гъбите в предварително стерилизирани буркани, напълнете ги с марината, навийте капачките и оставете, докато изстинат напълно. Прибираме ги на хладно. Отворете през зимата и сервирайте като предястие. Добър апетит!

Проста рецепта за марината за гъби сини крака

Сините бутчета се почистват и сваряват на два пъти. След това се варят още 5-7 минути в марината от вода, дафиновите листа, бахара и черния пипер, карамфила, солта и захарта. След това всичко се поставя в стерилизирани буркани, навива се и се оставя да изстине напълно. Получава се невероятно вкусно.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Печурки – 1 кг.
• Вода – 3-4 л.

За марината:

• Вода – 1л.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 40-50 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• Черен пипер на зърна – 7 бр.
• Карамфил – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистете сините крака. За целта изстържете лилавата част на стъблото с нож. След това ги прехвърлете в гевгир и ги изплакнете добре под течаща вода.

Стъпка 2. Нарежете големи гъби на 3-4 части и сложете всичко в тенджера. Напълнете със студена вода, оставете да заври, намалете топлината и гответе за 10-15 минути. След това изцедете течността, напълнете сините крака с чиста вода, оставете отново да заври и гответе още 10-15 минути.

Стъпка 3. Сега пригответе марината. Кипнете вода в тенджера, добавете дафинов лист, зърна бахар и черен пипер, карамфил, сол и кристална захар. След това сложете гъбите там, оставете да заври, добавете оцет и гответе 5-7 минути.

Стъпка 4. Поставете гъбите в предварително стерилизирани буркани, напълнете ги с гореща марината и навийте капаците.Увийте всичко в кърпа или одеяло и оставете, докато изстине напълно.

Стъпка 5. Оставете сините крака да се варят 3-5 дни и можем да ги сервираме с лук, билки или масло като лека закуска. Добър апетит!