Марината за пиле

Марината за пиле е пълнеж, който прави пилето възможно най-апетитно и крехко. Приготвянето на марината отнема само няколко минути. Няма да има проблеми с изпълнението на рецепти. Днешната селекция съдържа различни варианти за вкусни маринати, които ще превърнат дори жилавите домашни птици в меко и сочно лакомство.

Вкусна марината за пиле с мед и соев сос

Вкусна марината за пиле с мед и соев сос се приготвя възможно най-бързо и просто. Количеството съставки е посочено за труп. Преди да мариновате птицата, трябва да тествате марината за вкус, като разбъркате старателно съставките. Ако е необходимо, добавете съставки, които липсват.

1. 
   Как да си направим най-вкусната марината за пиле? Изсипете слънчогледовото олио, разтопения мед и соевия сос в малка купа. Добавете червен пипер и куркума. Разбърква се до гладкост.
2. 
   Измийте добре трупа и отстранете перата, ако е необходимо. Попийте с хартиени кърпи. Натъркайте със сол.
3. 
   Прекарайте обеления чесън през преса за чесън. Пилето се поръсва с черен пипер и се натрива със скълцан чесън. Обелете кожата на гърдите, натрийте филето с чесън и черен пипер.
4. 
   Взимаме марината и я изсипваме върху трупа и го разтриваме вътре. Връзваме краката с конец.
5. 
   Поставете готовата птица в ръкав за печене. Ако е останала марината, изсипете я в ръкава. Завързваме здраво краищата. Поставете го във формата и го сложете на студено да се маринова. Колкото по-дълго се маринова пилето, толкова по-добре. Обръщайте птицата от време на време, така че процесът на мариноване да протича равномерно.
6. 
   След като се маринова, пробийте горната част на плика с клечка за зъби. Загрейте фурната, като зададете 180°C. Прехвърлете пилето и печете 1-1,5 часа в зависимост от теглото на пилето. 15 минути преди края на процеса разрежете ръкава, за да се образува златисто-кафява коричка.
7. 
   Прехвърлете запеченото пиле в общ съд. Декорираме по наша преценка. Добър апетит!

Марината за пиле с майонеза

Всеки може да направи марината за пиле с майонеза. Дори едно дете може да повтори елементарни действия. Самата марината се приготвя за 5 минути. Но колкото по-дълго се маринова пилето в него, толкова по-крехък и сочен ще бъде резултатът. Препоръчвам да оставите птицата в марината поне за няколко часа.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3

съставки:

• Пиле – 800 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• соев сос - 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. След като нарежете пилето по фугите или вземете отделни части (бутчета, бутчета, крилца), измийте под чешма и подсушете с хартиена кърпа.

Стъпка 2. Поставете месото в голям съд, в който е удобно да разбърквате съставките.

Стъпка 3. След като обелите чесъна, го накълцайте в мелница за чесън или на ситно ренде. Прехвърлете в купа. Овкусява се със сол и желани подправки. Избираме подправки на вкус. Добавете майонезата. Налейте слънчогледово масло и соев сос. Разклатете, докато се емулгира.

Стъпка 4. Изсипете маринатата върху пилето и разбъркайте енергично с ръце, така че всяко парче да се покрие с плънката, сякаш се разтрива. Мариновайте за половин час, без да го слагате в хладилника. Ако го оставим за една нощ, след това го запечатайте с филм и го поставете на студено.

Стъпка 5. Намажете огнеупорния съд със слънчогледово масло. Поставете маринованите домашни птици. Отгоре се залива с останалата марината.

Стъпка 6. Поставете пилето в предварително загрята до 180°C фурна. Оставете за 40 минути.

Стъпка 7. Сервирайте розовото, вкусно пиле. По желание пригответе гарнитура. Добър апетит!

Марината за пиле с горчица

Маринатата за пиле с горчица ще изисква минимум време за приготвяне. Пълнежът съчетава няколко вкуса, които хармонично резонират един с друг. Ястието се оказва незабравимо апетитно. За да може птицата да се маринова добре, трябва да престои поне 2 часа, а за най-добри резултати се оставя цяла нощ.

Време за готвене - 5 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 1

съставки:

• Пилешки бутчета – 8 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• течен мед - 6 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Френска горчица - 6 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 6 супени лъжици.
• Пушен смлян червен пипер – 1 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Пържен лук – 3 с.л.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. След като освободите чесъна от горния слой, нарежете на три или го натиснете с преса и комбинирайте със сол и черен пипер. Ако нямате пресен чесън, заменете го с чесън на гранули. Коригираме количеството на вкус.

Стъпка 3. Добавете зърнеста горчица и изсипете разтопен мед. Съгласуваме количеството на продуктите според вкуса.

Стъпка 4. Нарежете на ситно измития и изсушен магданоз. Изсипете пушения червен пипер и наситнения магданоз в купата със съставките за марината. Можете да добавите сушени зеленчуци или да ги оставите напълно.

Стъпка 5. След като търкаляте измития лимон на масата, нарязайте го наполовина и изстискайте сока. Овкусете със слънчогледово олио и добавете лимонов сок, за да балансирате сладостта на марината. Добавете пържен шалот по желание.

Стъпка 6. Разклатете съставките с енергично въртене на вилица или бъркалка. Опитваме се дали всичко е достатъчно и вкусът ни устройва.

Стъпка 7. Измийте бутчетата или други части от пилето и ги подсушете с хартиена кърпа. Покрийте пилето с марината. Мариноваме го от 2 часа до 12, като го затваряме с филм. През цялото това време го държим в хладилника. От време на време изваждаме и обръщаме парчетата.

Стъпка 8. Прехвърлете маринованото пиле в топлоустойчива чиния. Пече се на 200°C за 40 минути. За да не загори маринатата, дръжте я под фолио първите 20 минути. Сервираме страхотно ястие. Добър апетит!

Марината за печено пиле с хрупкава коричка

Всеки може да направи марината за печене на пиле с хрупкава коричка. Не е необходимо да имате професионални умения, за да комбинирате компонентите. Броят на компонентите за марината се изчислява за един труп. Пилето е сочно, крехко и хрупкаво отвън.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1

съставки:

• Пиле – 1,6-1,8 кг.
• Чесън – 5 скилидки.
• Кетчуп – 100 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Горчица – 2 ч.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Млян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Смес от италиански билки – 1 ч.л.
• Подправка за барбекю – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе подправки и сосове. Оглеждаме пилето, изваждаме иглите от пера. След като обработите птицата, изплакнете и подсушете със салфетки или кухненска кърпа.

Стъпка 2. Изсипете 100 грама кетчуп или доматен сос без добавки в купата. Добавете люта горчица. За труп с тегло 1600-1800 грама ще са достатъчни 2 чаени лъжички. Но всичко зависи от вкуса. Ако харесвате храната си по-пикантна, добавете още. За тези, които не обичат пикантното, заменете с дижонска горчица.

Стъпка 3. След като освободите чесъна от люспите, изплакнете и натиснете. По-добре е да добавите пресен чесън, той ще добави сочност към маринатата.

Стъпка 4. Изсипете сухите подправки. Ние определяме обхвата им според собствените си предпочитания.

Стъпка 5. Изсипете 100 милилитра растително масло, за да не изсушите кожата при печене.

Стъпка 6. Разбъркайте съставките с бъркалка, така че компонентите да станат приятели. Да опитаме марината. Ако е необходимо, добавете липсващите подправки. Ако марината е кисела, изравнете я с кристална захар. Посолете маринатата или първо натрийте пилето със сол.

Стъпка 7. Щедро натрийте пилето отгоре с ароматната марината, изсипете останалата марината във вдлъбнатината и я намажете вътре, така че маринатата да проникне във всеки ъгъл. Прехвърлете пилето в купа, покрийте с филм и оставете в хладилника за един ден. Печете пилето във фритюрник за 1 час на 200°C.

Стъпка 8Пилето в тази марината може да се готви във фурната, да се пече във фолио или торба за печене. Към готовото пиле добавяме любимите ви сосове. Сервирайте гарнитури, кисели краставички или пресни зеленчуци. Добър апетит!

Марината с оцет за сочно и крехко пиле

Марината с оцет за сочно и крехко пиле се приготвя просто. Благодарение на съдържанието на оцет в ароматния пълнеж, процесът на мариноване протича по-бързо. Оцетът омекотява влакната, което прави пилето сочно. Ароматният пълнеж е спасител за заетите домакини.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3

съставки:

• Пилешки бутчета – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Студена вода - 150 мл.
• Сол на вкус.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Оцет 6% - 3 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. След като освободите лука от люспите, измийте го под чешмата. Изваждаме бутчетата или други части от пилето и ги размразяваме. Ако няма време, използваме охладения продукт.

Стъпка 2. Настържете лука или го пробийте с блендер. Изсипете в купа. Сокът от лук омекотява добре месото. Добавяме майонеза с произволно съдържание на мазнини в продукта. Поръсете сол и черен пипер. Количеството майонеза зависи от големината на лука. За голям екземпляр са достатъчни 3 с.л.

Стъпка 3. Постепенно добавете вода и разбъркайте до гладкост с помощта на бъркалка. В края налейте 6% оцет. Разбъркайте.

Стъпка 4. Поставете пилето в съд и го залейте с марината. Разпределете на парчета. Мариновайте за 1 час, оставяйки на масата. Ако имате време, увийте го във филм и го поставете на студено до сутринта.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 200°C. Пилето се поставя в огнеупорен съд и се пече 50 минути.Ако планираме да мариноваме цял труп, оставете го в марината поне 2 часа и гответе поне час и половина, в зависимост от теглото.

Стъпка 6. Допълваме златното лакомство със страхотна миризма със салата.

Стъпка 7. Вместо салата можете да приготвите гарнитура - картофи, зърнени храни, тестени изделия, залейте със сос от марината. Добър апетит!

Марината за горещо пушено пиле

Марината за горещо пушено пиле не изисква скъпи продукти. Всяка домакиня ще има всички съставки за марината. Саламурата е достатъчно концентрирана, за да се маринова птицата правилно. Пилето ще поеме толкова сол, колкото е необходимо.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5

съставки:

• Цяло пиле/части – по желание.
• Чесън – 4 скилидки.
• Вода – 1л.
• Сол – 100 гр.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Подправка за пиле – 2 с.л.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Обелете чесъна. Измерете литър филтрирана вода.

Стъпка 2. Нарежете трупа по дължината на гърдите. Отрежете мазнината от опашката и кожата от шията. Изплакваме.

Стъпка 3. Поставете сол, черен пипер, подправка за пиле, дафинови листа и скилидки чесън в тенджера. Залейте с литър вода. След разбъркване се поставя на котлона. Изчакайте да заври и варете 3 минути. Изключете го и го оставете да изстине. Поставете пилето. Течността трябва да покрива птицата. Отгоре поставяме гнета.

Стъпка 4. Поставяме конструкцията в хладилника или на балкона. След като държите пилето в марината за един ден, изплакнете го под чешмата. Оставете излишната течност да се отцеди. Избършете пилето с хартиени салфетки. Оставете настрана за половин час.

Стъпка 5. Изсипете дървените стърготини в камерата за опушване. В този случай от елша. Поставяме тава за събиране на мазнина и я покриваме с фолио за удобство. Това улеснява измиването по-късно.Поставете пилешките части на скара на разстояние една от друга. Затваряме уреда.

Стъпка 6. След като настроите устройството на максимална температура, след 10 минути намаляваме топлината до средна. Пушим още половин час. След това изваждаме пушеното пиле. Охладете напълно. Добър апетит!

Марината за пиле с чесън

Марината за пиле с чесън придава на пилето неописуем вкус. Лимонът омекотява пилешките части и прави месото много вкусно. Количеството подправки и чесън регулираме сами. Ароматното пиле се сервира отделно или с гарнитура.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Пилешки бутчета – 8 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.
• Босилек – щипка.
• Черен пипер – щипка.
• Шафран - щипка.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и избършете лимона. Разточете го около масата и го нарежете на ситно. Обелете чесъна. След изплакване се смила. Можете да го настържете на ситно ренде или да го натрошите с преса. Поставете продуктите в съд. Добавете 3 супени лъжици зехтин.

Стъпка 2. Добавете щипка босилек, червен пипер и шафран. Посолява се. Разбъркайте съставките.

Стъпка 3. Прехвърлете измитото и подсушено пиле в марината. Избираме частите сами (крака, крила или бедра). Активно разтривайте птицата. Оставете за час, без да го прибирате в хладилника. Ако мариновате предната вечер, пилето ще е по-сочно. Разбърквайте от време на време. Загрейте фурната на 200°C.

Стъпка 4. Поставете фолио в съд за печене и поставете пилето заедно със съставките за марината. Запечатано във фолио се слага в гореща фурна за 40 минути. След това отстранете импровизирания капак отгоре и запечете за 10 минути.

Стъпка 5.Сервирайте вкусно пиле със или без сос. Добър апетит!

Марината за пилешки кебап с лук

Маринатата за пилешки кебап с лук омекотява добре влакната, което прави кебапа много нежен. Колкото по-фина е „лучената каша“, толкова по-добре се маринова пилешкото филе. Вместо доматено пюре можете да използвате пресни домати, обелете ги и нарежете до гладкост.

Време за готвене – 3 часа 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2

съставки:

• Пилешко филе - 800 гр.
• Доматено пюре/пресни домати – 1 с.л./4 бр.
• Лук – 3 бр.
• Адиге / обикновена сол - на вкус.
• Подправки за пиле - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Събиране на храна. Измийте пилешкото филе под чешма и избършете с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Нарежете всяко филе на 4-6 парчета в зависимост от размера. Поставете в купа.

Стъпка 3. След като освободите лука от горния слой, нарежете ги на парчета. Поставете в чопър и разбийте, докато стане каша.

Стъпка 4. Изсипете филето с доматено пюре и разстелете „лучената каша“. Овкусява се с подправките без сол. Нека го поръсим с черен пипер.

Стъпка 5. Комбинирайте продуктите с ръце. Ние го опаковаме във филм. Заделени. Оставете да се мариноват за 3 часа. Съхранявайте в хладилника за не повече от шест часа.

Стъпка 6. Половин час преди края на мариноването добавете сол. Разбъркайте докато солта се разпредели равномерно.

Стъпка 7. Запалете скарата и оставете въглищата да изгорят. Поставете месото на шишчета.

Стъпка 8. Поставете кебапа на скара и периодично го обръщайте.

Стъпка 9. Запържете до равномерно златисто за около половин час.

Стъпка 10. Сервирайте пилешки кебап с пресни зеленчуци и билки. Добър апетит!

Марината за пилешки кебап с кефир

Марината за пилешки кебап с кефир прави гърдите меки и нежни. Дори и охладено, пилето не става жилаво и запазва отлични вкусови качества. Самата марината е доста проста за приготвяне. Колкото по-дълго се маринова филето, толкова по-мек ще бъде готовият кебап.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Лук – 1-2 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Приемаме гърдата охладена. Изплакнете и попийте влагата с хартиени кърпи. Кефирът е подходящ с всякакво съдържание на мазнини, но не по-малко от 2,5%.

Стъпка 2. Филетирайте гърдите и ги нарежете на парчета. Изхвърлете кожата и оставете трупа за приготвяне на бульон. Поставете месото в съд, предназначен за мариноване.

Стъпка 3. След като обелите и изплакнете лука, пасирайте в блендер, докато стане на каша или настържете на едро ренде. Добавете към месото.

Стъпка 4. Подправете със сол.

Стъпка 5. Изсипете кефир при стайна температура.

Стъпка 6. След като разбъркате, мариновайте за 1,5 часа без охлаждане. Ако мариноваме вечерта, покриваме и прибираме в хладилника.

Стъпка 7. Запалете скарата. Чакаме въглищата да изгорят до „сиво“ състояние. Нанижете месото на шишчета. Поставяме на скара. Гответе 15 минути, като от време на време завъртате.

Стъпка 8. Извадете нежния кебап от скарата.

Стъпка 9. Сервирайте със зеленчуци и билки. Добър апетит!

Марината за пиле със сос терияки

Пилешка марината със сос терияки има пикантен вкус. Маринатата може да се използва за всяка част от пилето. Днес ще мариноваме крилцата. Това ще отнеме минимум време както за самото мариноване, така и за по-нататъшна подготовка. Хрупкавата коричка и сочното месо ще пленят любителите на бързото хранене.

Време за готвене – 1 час 05 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Пилешки крилца - 800 гр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• сос Терияки – 3 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сусам – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте фурната до 190°C. Събираме храна. Измийте крилцата и отстранете влагата с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Обелете чесъна и натиснете през преса. Сложете го в купа. Напълнете с растително масло, терияки и соев сос.

Стъпка 3. Смесете активно.

Стъпка 4. Потопете пилешките крилца в марината.

Стъпка 5. Разбъркайте с ръце. Ако имате време, оставете да кисне, като го оставите за час-два.

Стъпка 6. Прехвърлете маринованите крилца в огнеупорен съд.

Стъпка 7. Поставете в предварително загрята фурна и оставете за 45 минути.

Стъпка 8. С ръкавици за фурна извадете и поръсете със сусам. Върнете се за още 5 минути.

Стъпка 9. Извадете тавата за печене и я поставете върху гореща решетка.

Стъпка 10. Прехвърлете готовите крилца в чиния за сервиране.

Стъпка 11. Представете горещ или студен.

Стъпка 12. Крилата се оказват сочни с апетитна коричка. Сервирайте като основно ястие или предястие с пенлива напитка. Добър апетит!