Марината за гъби на скара

За да могат гъбите, приготвени на скара, да запазят своята сочност и индивидуален аромат, трябва да можете да ги мариновате правилно. Пресните гъби се накисват за кратко в марината, нанизват се на шишчета и се пекат на въглища или на скара. Ястието с гъби се допълва от риба, зеленчуци и месо.

Соева марината за гъби на скара

Без мариноване гъбите, приготвени на скара, ще се окажат сухи и безвкусни. Ако предварително накиснете шампиньоните в марината от соев сос, мед и ароматни билки, вкусът на гъбите ще стане по-богат и пикантен.

1. 
   Как да приготвим марината за гъби на скара? Сортираме пресни гъби. Първо трябва да отрежете горния слой с нож и след това да измиете добре шампиньоните и да ги оставите да изсъхнат. Ако гъбите са твърде големи, препоръчваме да ги нарежете наполовина.
2. 
   Избираме всяка купа или чиния. Основното е, че има дълбоко дъно и е достатъчно голям. Поставете гъбите в контейнер.
3. 
   В отделна купа се смесват продуктите за маринатата - течен мед, растително масло и соев сос, както и подправките - сол, черен пипер, провансалски билки и чесън.
4. 
   С готовата марината залейте гъбите, като се стараете да се разпределят равномерно. Оставете шампиньоните в марината за 2 часа.
5. 
   Поставете маринованите шампиньони на скара. Запържете гъбите за 10-12 минути, докато омекнат.

Добър апетит!

Майонезна марината с чесън за шампиньони

Шиш кебап, приготвен от шампиньони, приготвен на скара в майонезен сос, се оказва не по-лош от шашлика, приготвен от месни съставки. Много ароматно, задоволително и вкусно ястие е подходящо за семеен пикник или почивка с приятели.

Време за готвене - 2 часа 40 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Чесън – 1 зъб.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете земната част на „крака“ от пресни шампиньони и отстранете тъмните петна по „шапките“. След това поставете гъбите в гевгир - така ще ги изплакнете по-лесно. Изплакнете със студена вода и оставете излишната течност да се отцеди. Освен това избършете влагата с хартиени кърпи. Нарежете по-големите гъби на две, за да намалите времето за пържене. Поставете гъбите в торбичка или купа с цип.

Стъпка 2. За да приготвим марината, се нуждаем от една чаена лъжичка лимонов сок, който може да се изцеди предварително от парче пресен лимон. Поставете две супени лъжици майонеза, сол и лимонов сок в отделна купа.

Стъпка 3.Прекарваме скилидка чесън без люспите през пресата за чесън директно в купата със соса.

Стъпка 4. Поставете шампиньоните в купа и разбъркайте внимателно. Първо, шапките на гъбите трябва да бъдат пробити с вилица, за да бъдат по-добре наситени с марината. Поставете гъбите в хладилника за няколко часа (поне два).

Стъпка 5. Нанижете гъбите на шишчета и гответе на скара върху въглища. Златистокафява коричка ще покаже готовността на шампиньоните. Пърженето на гъбите ще отнеме 15 минути, през които трябва постоянно да ги обръщате.

Добър апетит!

Марината за печени гъби с горчица

Шампиньоните, мариновани в соев сос и горчица, са чудесен вариант за закуска за пикник. Най-добре е да изберете не много големи гъби и да ги мариновате в соса поне час преди готвене.

Време за готвене - 1 час 40 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• шампиньони - 250 гр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Горчица – 1 ч.л.
• италиански билки - 1 ч.л.
• Пресен магданоз - 2 клона.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно разглеждаме шампиньоните и отрязваме част от „крака“. Ако има тъмни петна по капачките, отстранете ги. След това гъбите трябва да се измият обилно с хладка вода и да се избършат, за да се отстрани излишната влага със салфетка или хартиена кърпа.

Стъпка 2. Поставете измитите и изсушени шампиньони в купа или купа. Залейте гъбите с две супени лъжици соев сос.

Стъпка 3. Поръсете гъбите с една чаена лъжичка италиански билки. Можете да изберете свой собствен набор от билки или подправки за поръсване. Добавете една чаена лъжичка горчица и разбъркайте шампиньоните с маринатата.

Стъпка 4. Мариновайте гъбите за поне един час на хладно място (в хладилника).5 минути преди да запържите гъбите, измийте зеленчуците (магданоза) и ги нарежете с нож. Можете да оставите зелените под формата на клони.

Стъпка 5. Нанижете гъбите на шишчета или ги поставете на скара. Гответе 15 минути, докато гъбите омекнат. Поставете гъбите в чиния и украсете с пресен магданоз.

Добър апетит!

Вкусна марината със заквасена сметана за шампиньони

За да приготвите кебап от шампиньони, трябва да изберете по-дебела заквасена сметана, която не трябва да е твърде мазна. Шампиньоните в марината са сочно, вкусно и ароматно ястие.

Време за готвене - 1 час 40 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• шампиньони - 600 гр.
• Заквасена сметана 30% - 5 супени лъжици.
• сметана 20% - 3 супени лъжици.
• Чесън – 2 зъба.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Лют пипер – 1/2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отрежете "краката" на шампиньоните. Измиваме гъбите с течаща вода. Обикновено не се препоръчва да миете шампиньоните, а само да ги избършете със сухи кърпи, така че гъбите да не се насищат с излишна влага. В този случай е необходимо шампиньоните да са сочни. Поставете продукта в купа.

Стъпка 2. Поставете 5 супени лъжици тежка заквасена сметана в отделна купа и изсипете 3 супени лъжици тежка сметана.

Стъпка 3. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса за чесън в купа със сос. Подправете маринатата с червен пипер, люта чушка, сол и смес от чушки, които ви харесват най-много.

Стъпка 4. Смесете соса и добавете към него гъбите. Внимателно смесете шампиньоните с маринатата. Поставете купата с препарата в хладилника за 60 минути.

Стъпка 5. За да предотвратите обръщането на шампиньоните по време на процеса на пържене, по-добре е да ги навиете на шишчета не направо, а диагонално: закачете „крака“ и част от „капачката“.Запържете гъбите върху въглища за около 15-20 минути, докато омекнат и станат златисто кафяви. Времето за пържене ще зависи от размера на гъбите.

Добър апетит!

Бърза марината за шампиньони с оцет

Тази рецепта за приготвяне на марината за гъби наистина е доста проста. Продуктът няма да се окаже повече или по-малко кисел, тъй като можете сами да решите колко съставки трябва да добавите.

Време за готвене - 1 час 45 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• шампиньони - 400 гр.
• Вода – 500 мл.
• Ябълков оцет - 6 супени лъжици.
• Захар – 1 ч.ч.
• Дафинов лист – 2 бр.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Бахар на зърна – 3 бр.
• Копър - 3 клона.
• Синапени зърна – 1/2 ч.ч.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Лук – 1/2 бр.
• Сол – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За мариноване на шампиньони ще ни трябва всеки контейнер - чист, без повреди. Отрязваме части от гъбите в областта на „краката“ и „шапките“, които имат дефекти. Избършете шампиньоните с влажна, чиста кърпа или хартиена кърпа, за да отстраните всякакви замърсявания. Поставете гъбите в подготвения съд. Нарязваме обелената част на лука на полукръгчета, а скилидките чесън счукваме с плоската част на ножа.

Стъпка 2. Изсипете половин литър пречистена вода в тенджерата. Добавете сол и захар, няколко дафинови листа, черен грах, бахар и горчица. Изпращаме там и лук, нарязан на половин пръстени, и чесън.

Стъпка 3. Оставете маринатата да заври на котлона. Варете го пет минути. През това време солта и захарта ще се разтворят, а останалите подправки ще придадат на маринатата своя уникален аромат. Изключете котлона и налейте ябълков оцет в маринатата. Може да се замени и с вино или обикновен сервиз. Добавете трапезен оцет в количество от четири супени лъжици.

Стъпка 4.Измиваме 3 клона копър с течаща вода и отстраняваме излишната влага. Зелените нарежете на ситно с нож и ги поставете в съд с гъби.

Стъпка 5. Изсипете марината върху шампиньоните и билките. Трябва напълно да покрие гъбите, така че всички да са наситени с течност.

Стъпка 6. Покрийте контейнера с капак. Изчакваме гъбите в маринатата да изстинат напълно и след това ги запържваме на скара до омекване.

Добър апетит!

Марината за гъби на скара с червен пипер

Идеална марината за кебапчета с гъби. Смес от майонеза и различни подправки ще придаде на ястието пикантен, наситен аромат и сочност.

Време за готвене - 3 часа 45 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Шампиньони – 1 кг.
• Чесън - 5 зъба.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Зелените - на вкус.
• Майонеза – 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме шампиньоните: проверете „краката“ и „шапките“ на гъбите за петна, които трябва да бъдат отрязани. След това изплакваме продукта с течаща вода. Когато гъбите изсъхнат, препоръчваме да ги поставите върху лист за печене. Ако не ви харесва този вариант, поставете гъбите в купа.

Стъпка 2. В отделна купа смесете червения пипер, черния пипер, солта и кориандъра. Овкусете гъбите със сухата смес. За да сте сигурни, че подправките са равномерно разпределени, трябва да ги смесите добре с шампиньоните.

Стъпка 3. Смажете гъбите в подправки с майонеза. По-добре е да не пестите от соса, така че ястието да се окаже по-вкусно и сочно. Изстискайте 5 скилидки чесън в препарата през пресата за чесън. Нарежете предварително измитите и подсушени зеленчуци с нож. Изпращаме го към други продукти. Смесете масата.

Стъпка 4. Поставете контейнера с шампиньоните в маринатата в хладилника за 2-3 часа.След това поставяме гъбите върху повърхността на скарата с "крачетата" нагоре. Събираме маринатата от стените на съда, където са съхранявани гъбите, и я заливаме върху шампиньоните.

Стъпка 5. Поставете решетката върху скарата с "краката" на гъбите надолу. Отделеният сок ще покаже готовността на едната страна. Обърнете скарата от другата страна и запържете гъбите до готовност.

Добър апетит!

Марината за гъби на скара със соев сос и зехтин

Шампиньоните са „безопасни“ гъби, тъй като се отглеждат в оранжерийни условия. Друго предимство на продукта е постоянната му наличност: можете да закупите шампиньони в магазина през цялата година и дори през зимата можете да се насладите на сочни и ароматни кебапчета.

Време за готвене - 2 часа 35 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Шампиньони – 1 кг.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Зехтин – 4 с.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - по избор.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да мариновате шампиньоните, трябва да се отървете от излишните отпадъци и да отрежете тъмните петна по „шапките“ и „краката“, ако има такива. След това гъбите трябва да се измият обилно, за да се отстрани замърсяването и да се оставят да изсъхнат.

Стъпка 2. Прехвърлете гъбите в голяма купа. В отделна купа се смесват продуктите за маринатата - зехтина и соевия сос. Към тях добавете сухи съставки: хмел сунели, смлян черен пипер и сол. Разбъркайте старателно.

Стъпка 3. Залейте шампиньоните с маринатата и внимателно разбъркайте продуктите. Оставете гъбите да се накиснат за 2 часа.

Стъпка 4. Нанижете готовите шампиньони на шишчета. Запържете ги на скара до златисто кафяво и омекнат от двете страни (10-15 минути). Обръщаме непрекъснато гъбите, за да се запържат равномерно и ги заливаме с маринатата.

Стъпка 5.Поднесете шишчетата от шампиньони горещи. По желание подправете с всякакви билки.

Добър апетит!

Марината за шампиньони с лимон

Шампиньоните в лимонова марината са идеални за приготвяне на барбекю в страната. Препаратът се използва като предястие за месни ястия и от него се приготвят салати.

Време за готвене - 24 часа 35 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• шампиньони - 500 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Сушени зеленчуци - 2 ч.л.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Лимонов сок - 30 мл.
• Копър – 50 гр.
• Смлян черен пипер (едро смлян) – 1 ч.л.
• Чесън - 4-5 зъба.
• Стрък целина – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Вода – 1,5-2 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме пресни шампиньони. Освобождаваме ги от излишните остатъци и сенки. Измиваме гъбите с течаща вода. Налейте вода в голяма тенджера. Поставете съда на котлона. Прехвърлете гъбите в цедка. Поставете върху ръбовете на тавата и покрийте с капак. Сварете шампиньоните за 15-20 минути на парна баня и внимавайте цялата вода да не изври.

Стъпка 2. Сега нека приготвим марината. Изсипете слънчогледово масло в купа и добавете една чаена лъжичка сол. Налейте приготвения лимонов сок.

Стъпка 3. Изсипете две супени лъжици сушени билки, една чаена лъжичка черен пипер в маринатата и нарежете 4 дафинови листа.

Стъпка 4. Измийте зелените. По желание можете да използвате не само копър, но и магданоз (25 на 25 грама). Когато копърът изсъхне, го накълцайте на ситно с нож. Колкото по-малки, толкова по-добре, за да отделят повече сок.

Стъпка 5. Нарежете на ситно обелените скилидки чесън и няколко стръка целина с нож. Намачкайте целината с ръце, за да извлечете повече сок от продукта.

Стъпка 6. Поставете нарязаните съставки в купа с марината и разбъркайте.Добавете шампиньоните към маринатата и оставете за един ден. Покрийте с чиния. Разбърквайте непрекъснато по време на процеса на мариноване.

Добър апетит!