Марината за свинско месо

Маринатата от свинско месо е важен компонент при готвенето на месо, което пряко влияе върху вкуса, аромата и структурата на готовото ястие. В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да изберете рецепта с оцет или майонеза. Основната тайна на успеха е да позволите на месото да бъде напълно наситено с добавки, съответно мариноването трябва да се направи поне няколко часа преди началото на процеса на готвене. Тази статия съдържа най-добрите варианти за свинско месо, подходящи както за готвене на въглища, така и в тиган.

Класическа марината за свински кебап с лук и оцет

Класическата марината за свински шашлик с лук и хапка е рецепта, позната на всички от времето на СССР, която не губи своята популярност и през 21 век. Основното предимство на тази марината е простотата на състава и вкусния вкус на месото, получено в крайна сметка.

1. 
   Маринатата за свинско се приготвя много бързо и лесно. Поставяме всичко необходимо на работния плот.
2. 
   Нарежете леко замразеното свинско месо на доста големи сегменти.
3. 
   „Освобождаваме“ луковиците от люспите и ги нарязваме на пръстени.
4. 
   Поставете месото и лука в дълбок съд.
5. 
   Поръсете съставките с прясно смлян кориандър и сол.
6. 
   Напръскайте свинското с ябълков оцет и разбъркайте добре.
7. 
   Оставете състава на стайна температура за най-малко 3 часа.
8. 
   Нанижете месото, напоено с добавки, на шишчета заедно с лука и гответе върху въглища.
9. 
   Сервираме кебапа на масата горещ и му се наслаждаваме. Добър апетит!

---

Свинска марината със соев сос

Маринатата за свинско със соев сос има малко сладко-кисели нотки, които перфектно хармонират с месните ескалопи. Отнема само половин час, за да накиснете свинското месо в този продукт, така че тази рецепта е идеална за бърз обяд или вечеря.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Свински ескалоп – 4 бр.
• соев сос - 90 мл.
• Млян кориандър - ½ ч.л.
• Смлян джинджифил – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Чесън - 5 зъба.
• Растително масло - 30 мл. + за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите марината, изстискайте чесъна в купа и добавете смлян джинджифил, кориандър и черен пипер.

Стъпка 2. Добавете пикантната смес със соев сос и 30 милилитра растително масло.

Стъпка 3. Изплакнете месото, подсушете го и го потопете в марината. Поставете в хладилника за час.

Стъпка 4. Загрейте растително масло в тиган и бързо запържете ескалопите, като същевременно загреете фурната до 220 градуса.

Стъпка 5.Поставете златистото свинско във форма, залейте с останалата марината и покрийте с фолио - печете за половин час.

Стъпка 6. Добър апетит!

Кефир марината за свинско месо

Кефир марината за свинско месо е прост и много вкусен метод за готвене, който ще ви спечели след първия опит. Тази рецепта не използва растително масло, но основният компонент е постно свинско месо, което се задушава в деликатен и много апетитен сос.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Свинско (постно) - 300 гр.
• Кефир - 130 мл.
• Копър – 5 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме месото под течаща вода, оставяме да изсъхне и го нарязваме на малки филийки.

Стъпка 2. Нарежете стръковете пресен копър възможно най-ситно.

Стъпка 3. След като обелите чесъна, нарежете скилидките на филийки.

Стъпка 4. В дълбока купа смесете кефир с билки, смлян черен пипер и сол.

Стъпка 5. Поставете свинското месо в получената смес, добавете чесън, покрийте с хранителен филм и оставете за 30 минути.

Стъпка 6. Поставете парчетата месо в горещ тиган, като добавите част от маринатата.

Стъпка 7. Оставете да къкри храната на слаб огън за 20-25 минути, като постепенно изсипвате цялата марината от кефир. Добър апетит!

Марината за свинско с майонеза

Свинската марината с майонеза е идеална добавка към месото, която омекотява и прави вкуса невероятно нежен, буквално топящ се в устата. Също така, за пикантност, имаме нужда от лук и подправки, свинското трябва да се маринова вечерта преди готвене на въглища.

Време за готвене - 9 часа

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• свинско месо – 1 кг.
• Лук - 750 гр.
• Майонеза - 250 гр.
• Млян сладък пипер - ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Смрадлика – 1 ч.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете 750 грама лук, отстранете около 200 грама отстрани и нарежете основната част на доста дебели пръстени.

Стъпка 2. Намачкайте цели глави лук в блендер до консистенцията на каша.

Стъпка 3. Комбинирайте пюре от лук с майонеза.

Стъпка 4. Изплакнете и подсушете месото, нарязано на квадратни парчета.

Стъпка 5. Добавете подправки към свинското и разбъркайте.

Стъпка 6. Намажете пулпата от лук със соса и разбъркайте отново.

Стъпка 7. Поставете слой лук на дъното на контейнера за мариноване.

Стъпка 8. Поставете свинско месо отгоре.

Стъпка 9. Напълнете всички съдове по същия начин и поставете месото в хладилника за 5-8 часа, за да се накисне.

Стъпка 10. Нанижете на шишчета, редувайки свинско с лук. Пържат се до готовност, като се обръщат от време на време. Добър апетит!

Най-вкусната марината за свински ребра

Най-вкусната марината за свински ребра се приготвя от смес от течен мед, горчица и соев сос. Тази комбинация от съставки не само засища месото, но и образува златисто-кафява и апетитна коричка, на която дори вегетарианците няма да могат да устоят!

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Свински ребра - 500 гр.
• соев сос - 30 мл.
• Мед – 1 с.л.
• Кетчуп – 1 с.л.
• Горчица - 1-1,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За наше собствено удобство подготвяме комплект за храна.

Стъпка 2. Смесете следните съставки в купа: мед, горчица, кетчуп и соев сос.

Стъпка 3.Пластът ребра с месо се натрива енергично с черен пипер и сол от всички страни, поставя се в огнеупорен съд, застлан с фолио, и се оставя за 15 минути.

Стъпка 4. С четка за сладкиши намажете свинското с марината.

Стъпка 5. Покриваме детайла с фолио отгоре и го поставяме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за половин час.

Стъпка 6. След като изтече определеното време, разгънете фолиото и отново намажете ребрата със соса. Печете още 20-30 минути (10 минути преди готовност отново добавете марината).

Стъпка 7. Поднесете ароматните и апетитни ребърца веднага от фурната и вземете проба. Добър апетит!

Марината за печене на свинско във фурната

Марината за печене на свинско във фурната е важен компонент, който значително влияе върху вкуса и аромата на избраното месо. Днес представяме на вашето внимание рецепта за марината от аджика, пушен червен пипер и соев сос.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• свинско месо – 400 гр.
• Аджика пикантна - 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Пушен смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Подправка за месо – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете гранулирана захар, сол и подправки в чиния с високи страни.

Стъпка 2. Добавете цитрусов сок, аджика, горчица, соев сос и растително масло към подправките.

Стъпка 3. Смесете до гладкост.

Стъпка 4. Потопете парче месо в маринатата, така че сместа да покрие напълно свинското - поставете го на студено да се накисва за 4-8 часа.

Стъпка 5.След това увиваме полуготовия продукт във фолио и го поставяме във фурната за 50-60 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 6. Поднесете крехкото свинско месо горещо или охладено и започнете яденето. Добър апетит!

Марината за свинска пържола на скара

Маринатата за свинска пържола на скара се приготвя доста просто и бързо, за да я подготви, готвачът ще се нуждае само от тези съставки, които всеки има под ръка. С добавянето на френска горчица и доматен сос, свинското е пикантно и невероятно ароматно.

Време за готвене – 11 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 9.

съставки:

• Свински пържоли – 9 бр.
• Доматен сос – 4 с.л.
• Френска горчица – 2 ч.л.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Сол – 1-2 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Растително масло - 6 супени лъжици.
• Суха аджика - 1 ч.л.
• Лук – 4 бр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете свинското месо с вода и го подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Удряме всяко парче с кухненски чук и произволно го убождаме с „носа“ на ножа.

Стъпка 3. В купа комбинирайте съставките на маринатата: соев сос, растително масло, аджика, лимонов сок, горчица, доматен сос и подправки.

Стъпка 4. Разбъркайте.

Стъпка 5. Нарежете лука на половин пръстени, поставете малко на дъното на тигана в един слой.

Стъпка 6. Смажете пържолите от двете страни с марината.

Стъпка 7. Редувайки месо и лук, напълнете всички съдове - покрийте с филм или покрийте с капак, преместете в хладилника за 10-12 минути.

Стъпка 8. Печете пържолите, напоени с подправки, на скара. Гответе и се забавлявайте!

Лимонена марината за меки свински шишчета

Лимоновата марината за мек свински кебап е доказан начин за приготвяне на ароматно и невероятно вкусно ястие с месо. В допълнение към цитрусите се нуждаем и от лук, тези компоненти перфектно омекотяват свинското месо и го насищат със сладникав аромат.

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Свинско месо - 1 кг.
• Лук – 3 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Смляна зира – 1 ч.л.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 2. Нарежете свинското месо на парчета със страни приблизително три на три сантиметра.

Стъпка 3. Изсипете лука, кимиона, червения пипер и солта в чиния с високи стени и омесете енергично с ръце.

Стъпка 4. Добавете месото към получената марината и разбъркайте.

Стъпка 5. Нарежете цитруса наполовина, нарязайте една част на филийки и я добавете към основния състав, а сока от втория изстискайте директно в полуготовия продукт.

Стъпка 6. Разбъркайте отново компонентите и покрийте с филм, поставете в хладилника за 4-6 часа, за да се накисне.

Стъпка 7. След като изтече времето, поставете месото на шишчета и гответе върху въглища.

Стъпка 8. Добър апетит!

Марината за свински кебап с горчица и мед

Марината за свински кебап с горчица и мед е доказан и невероятно ароматен начин за готвене на месо. За пълното накисване на приготвената смес свинското месо се нуждае от около четири часа, парчетата са наситени с леко пикантни и сладко-кисели нотки.

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• свинско месо – 1 кг.
• Сол – 1 ч.л.
• Мед – 1 с.л.
• дижонска горчица - 1 супена лъжица.
• Лук – 1-3 бр.
• Подправки за барбекю – 1 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Изплакнете и изсушете свинското по всеки удобен начин, нарежете на порции и поставете в дълбок съд.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на доста дебели пръстени.

Стъпка 3. Добавете нарязания лук към месото, добавете също горчица, подправки, сол и мед.

Стъпка 4. Разбъркайте добре съставките и охладете за поне 3-4 часа.

Стъпка 5. След като изтече времето, нанижете парчетата на шишчета или ги поставете на скара и изпържете върху горещи въглища, докато се сварят.

Стъпка 6. Добър апетит!

Марината с минерална вода за свински кебап

Марината с минерална вода за свински кебап е един от най-простите и лесни начини за приготвяне на месо за пържене. Освен газирана вода ще ни трябва и много лук, който със сока си идеално допълва богатия вкус на свинското.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• свинско месо – 1 кг.
• Лук – 500 гр.
• Минерална вода – 1 л.
• Зира - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки за барбекю - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и нарежете лука на ситно, намачкайте с длани, докато пусне сок.

Стъпка 2. Измитото и подсушено месо се нарязва на порции и се нарежда върху лука, заедно с кимиона, подправките за барбекю и солта - разбърква се добре.

Стъпка 3. Напълнете състава с минерална вода и го поставете в хладилника за поне един час или още по-добре за една нощ.

Стъпка 4. Поставете месото, напоено с подправки и сок от лук, на шишчета.

Стъпка 5. Печете кебапа на скара за около 12-15 минути. Гответе и се забавлявайте!