Инстантно кисело зеле с оцет

Хрупкаво, прясно кисело зеле - какво по-добро? Само кисело зеле, чието приготвяне отнема много малко време. Това може да се постигне с помощта на марината с оцет и това са рецептите, предоставени в нашата статия.

Инстантно кисело зеле с оцет в буркани

Вкусно, здравословно и много лесно за приготвяне кисело зеле. Това ястие се оказва невероятно задоволително и апетитно, въпреки факта, че отнема много малко време за мариноване.

1. 
   Как да си направим кисело зеле с инстантен оцет? Настържете обелените моркови на едро ренде.
2. 
   Нарежете зелето възможно най-тънко.
3. 
   Добавете захарта и солта към водата, оставете да заври и след това намалете котлона до минимум. Добавете дафинов лист и черен пипер. Изключете котлона и добавете оцет и масло към марината.
4. 
   Изсипете маринатата в зелето.
5. 
   Добавете морковите към зелето и разбъркайте добре.
6. 
   Оставете зелето да се маринова за 1,5 часа.
7. 
   По желание готовото зеле може да се остави да се маринова допълнително в хладилника, но след 1,5 часа ще бъде напълно готово. Добър апетит!

Бързо кисело зеле с ябълков оцет

Много лесна рецепта за кисело зеле, което се приготвя само за половин час и ще е готово на следващия ден. Добавянето на джинджифил ще добави пикантна нотка към зелето и ще добави ползи към вече здравословно ястие.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Бяло зеле – 2,8 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Ябълков оцет - 150 мл.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Чесън – 4 скилидки.
• пресен джинджифил - 70 гр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол – 3 с.л.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно, морковите настържете на едро ренде и прекарайте чесъна през преса. Нарежете джинджифила на тънки филийки и смесете всички съставки.

2. За марината добавете сол и захар, растително масло, черен пипер и дафинов лист към водата. Оставете водата да заври и гответе всичко за 6 минути.

3. Извадете дафиновия лист и налейте оцета в маринатата. Свалете съда от котлона.

4. Залейте зелето с врящата марината.

5. Натрошаваме го старателно.

6. Притиснете зелето с тежест и оставете да се маринова на стайна температура до пълното му охлаждане.

7.Охладеното зеле се поставя в буркани и се оставя в хладилника за един ден.

8. Готовото зеле ще се съхранява още един месец. Добър апетит!

Как да приготвим парчета кисело зеле с оцет?

Зелето, мариновано на едри парчета, е универсално предястие за всяко ястие. Приготвя се лесно и невероятно бързо, а вкусът е много пикантен и сочен.

Време за приготвяне: 1 ден.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 100 мл.
• Чесън – 3 скилидки.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Лют пипер – 1 бр.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Измийте зелето, отстранете горните листа и нарежете на едри парчета.

2. Нарежете чесъна на ситно, а морковите на средни. Смесете зеленчуците, добавете към тях нарязан лют червен пипер.

3. Добавете черен пипер, сол, захар и дафинов лист във водата. Оставете маринатата да заври и изключете котлона. Добавете оцет.

4. Прехвърлете зелето в стерилен буркан и го напълнете с марината.

5. Оставете зелето да се охлади до стайна температура, след което го преместете в хладилника за един ден. Добър апетит!

Домашно кисело зеле с оцет и чесън

Лекото сладко-кисело кисело кисело зеле никога не е на място на масата. Тази хрупкава закуска се приготвя бързо, лесно и по всяко време на годината, а добавянето на чесън в рецептата гарантира, че вкусът ще бъде интересен.

Време за приготвяне: 14 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Бяло зеле - 3 кг.
• Моркови – 0,5 кг.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 6% - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Чесън – 4 скилидки.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 0,5 л.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно, нарежете морковите на ренде, а чесъна прекарайте през преса.

2. Смесете всички съставки. След това пристъпваме към маринатата: добавете сол и захар към водата, налейте олиото, оставете сместа да заври и добавете оцет.

3. Изсипете маринатата в зелето, уплътнете го и оставете да се охлади под налягане за една нощ.

4. Поставете зелето в буркани и охладете за още няколко часа.

5. Маринованото зеле е готово. Добър апетит!

Инстантно кисело зеле с оцет и олио

Вкусно, хрупкаво и крехко кисело зеле, приготвянето на което отнема само един ден. Тази рецепта прави зелето пикантно и е чудесна добавка към всяко ястие.

Време за приготвяне: 1 ден.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Чесън – 2 скилидки.
• Карамфил – 2 бр.
• Бахар грах - 4 бр.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Сол – 2 ч.л.
• Вода – 250 мл.

Процес на готвене:

1. Настържете зелето, изстискайте го, за да пусне сока.

2. Морковите се настъргват на едро ренде и се нареждат на пластове със зелето в предварително подготвена купа.

3. Когато се напълни половината съд, добавете захарта и солта, чесъна и подправките.

4. Добавете останалите зеленчуци, напълнете всичко с растително масло.

5. Оставете водата да заври, изключете я и налейте оцет, изсипете в зелето.

6. Оставете зелето за 6 часа на стайна температура, след което го поставете в хладилника.

7. След още 15 часа в хладилника зелето ще е напълно готово. Добър апетит!

Вкусно кисело зеле в гореща саламура и оцет

Много бърза рецепта за кисело зеле. Само 4 часа след приготвянето можете да се насладите на прекрасна закуска: хрупкава, ароматна и невероятно вкусна.

Време за приготвяне: 4 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Бяло зеле – 1 брой (2-2,5 кг).
• Моркови – 1 бр.
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

1. Почистете зелето от горните листа, измийте го и го нарежете на тънки къси ивици.

2. Морковите също обелваме и измиваме, настъргваме ги на едро ренде и ги добавяме към зелето.

3. Смесете добре зелето и морковите.

4. Добавете солта и захарта към врящата вода и разбъркайте.

5. Изсипете растително масло във водата и варете сместа около 2 минути. Свалете маринатата от котлона и налейте оцет в нея.

6. Изсипете все още горещата марината върху зелето, разбъркайте всичко добре и го уплътнете.

7. Захлупете зелето и го притиснете отгоре с тежест. Мариновайте зелето на стайна температура за около 3 часа.

8. Преди сервиране отново разбъркайте зелето и оставете в хладилника за 15 минути.

9. Зелето е готово, приятен апетит!

Проста рецепта за кисело зеле с оцет и цвекло

Необичайна версия на кисело зеле, приготвена с цвекло. Това ястие ще бъде необичайно не само поради сладко-киселата комбинация от цвекло и зеле, но и поради красивия си цвят.

Време за приготвяне: 1 ден.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Бяло зеле - 2 кг.
• Цвекло – 250 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Ябълков оцет - 150 мл.
• Чесън – 5 скилидки.
• Дафинов лист – 1 бр.
• бахар грах - 5 гр.
• Сол – 3 с.л.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

1.Измитото зеле се нарязва на едро.

2. Цвеклото се настъргва на едро ренде.

3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.

4. Поставете зелето и цвеклото на слоеве в буркан.

5. Разтворете захарта и солта във вода, добавете черен пипер и дафинов лист. Сместа се вари около 10 минути. Дръпнете марината от котлона и добавете оцет.

6. Залейте зелето с маринатата и оставете да изстине. Прехвърлете буркана в хладилника. В рамките на 24 часа зелето ще бъде готово. Добър апетит!

Как се маринова зеле с оцет, олио, моркови и чесън?

Свежа, пикантна версия на киселото зеле. Донякъде напомня известното корейско зеле, но има по-изразена киселинност.

Време за приготвяне: 12 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Бяло зеле - 1,2 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Растително масло - 100 мл.
• Чесън – 3 скилидки.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Смлян бял пипер - ½ ч.л.
• Млян червен пипер – ½ ч.л.
• Кимион – ½ ч.л.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Нарежете измитите зелеви листа на едро.

2. Посолете зелето, поръсете със захар, разбъркайте и разтрийте с ръце, докато се появи сок.

3. Морковите се нарязват на тънки лентички, чесънът се настъргва и всичко се разбърква.

4. Загрейте тигана на силен огън, добавете растително масло и го загрейте за 30 секунди.

5. Добавете кориандър, черен пипер и кимион към маслото, разбъркайте. Добавете сместа към морковите и разбъркайте добре.

6. Изсипете морковите в зелето, добавете оцет и разбъркайте всичко с ръце.

7. Зелето се покрива с чиния и се притиска с тежест. Оставете зелето да се маринова на стайна температура за около 12 часа. Добър апетит!

Как бързо да приготвите зеле с оцет и захар?

Сочна и хрупкава разядка, която се приготвя бързо и лесно. Това зеле се оказва много свежо и пикантно, а вкусът му е толкова добър, колкото и любимото на всички кисело зеле.

Време за приготвяне: 3,5 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Бяло зеле - 500 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Чесън – 1 скилидка.
• Черен пипер - ½ бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Вода – 75 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно с помощта на нож или специално ренде.

2. Обелете морковите и ги нарежете на тънки кубчета.

3. Нарежете чушката на ивици.

4. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож.

5. Покрийте зелето със захар.

6. След това добавете сол.

7. Намачкайте зелето с ръце, докато пусне сок.

8. Добавете черен пипер към зелето.

9. След това добавете морковите.

10. И поръсете всичко с чесън.

11. Разбъркайте всичко старателно.

12. Сварете вода, смесете я с оцета и залейте зелето.

13. Освен това добавете растително масло.

14. Смесете всички съставки.

15. Уплътняваме зелето, покриваме го и го притискаме с тежест. Оставете зелето да се маринова на хладно място за около 3 часа.

16. По-добре е да охладите готовото зеле преди сервиране. Добър апетит!