Мариновани млечни гъби за зимата

Маринованите млечни гъби за зимата са невероятно хрупкава и апетитна заготовка за вашата маса. Готовата разядка може да сервирате както за домашна вечеря, така и като част от празнично меню. Гъбите и оригиналната горчивина няма да оставят никого безразличен. За да се подготвите, вземете под внимание доказани рецепти с поетапно описание на процеса.

Мариновани млечни гъби - проста рецепта в буркани за зимата

Млечните гъби са известни с оригиналния си горчив вкус. Хрупкавите, ароматни гъби са често срещано предястие на много семейни трапези, а се приготвят много бързо и лесно!

1. 
   Как да подготвим мариновани млечни гъби за зимата? Измиваме старателно гъбите от всички замърсители и ги накисваме в много студена вода за 2 часа.
2. 
   Напълнете накиснатите млечни гъби отново с вода, добавете нарязан дафинов лист, оставете да заври и продължете да готвите 30 минути.
3. 
   Внимателно поставете гъбите в стерилизирани буркани. Гъбите се поръсват равномерно със сол, добавят се останалите подправки и оцета.
4. 
   Залейте съдържанието на бурканите с гореща вода, останала от варенето на млечните гъби. Затваряме капаците и изпращаме за съхранение. Готов!

---

Мариновани млечни гъби с 9% оцет

Вкусни хрупкави млечни гъби можете лесно да приготвите в буркани с оцет. Домашно предястие с гъби може да се съхранява дълго време в хладно помещение и ще зарадва семейството ви по всяко време.

Време за приготвяне: 3 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2 кутии

съставки:

• бели млечни гъби - 1 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Сол – 2 ч.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете млечните гъби, отрежете излишното, изплакнете и накиснете в студена вода за 10 часа. Сменяме старата вода с нова на всеки 2 часа.

Стъпка 2. Изцедете мръсната вода, изсипете един и половина литра чиста вода в гъбите, добавете сол и оставете да заври. Варете 30 минути на умерен огън. Към края на варенето се добавят дафиновите листа, зърната черен пипер и оцета.

Стъпка 3. Разбъркайте съдържанието на тигана и изсипете в чисти буркани до гърлото. Затворете с попарени капаци, охладете и приберете за дългосрочно съхранение. Готов!

Мариновани млечни гъби без оцет за зимата

Мариноването на млечни гъби без оцет ги прави по-деликатни на вкус. След отваряне на буркана, гъбите са веднага готови за сервиране, без изплакване с вода или други манипулации. Опитайте проста рецепта за вкусна зимна закуска.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 3 буркана

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Сол – 3 ч.л.
• Захар – 2 ч.ч.
• Лимонена киселина - 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме млечните гъби.След това можете да накиснете гъбите в студена вода или просто да ги изплакнете дълго и старателно, ако искате да спестите време.

Стъпка 2. Напълнете гъбите с вода, добавете черен пипер и варете след кипене 20-30 минути.

Стъпка 3. Отделно сварете един и половина литра вода със сол и захар. След като започне да кипи, добавете лимонена киселина. Разбъркайте и отстранете от котлона.

Стъпка 4. Поставете гъбите в чисти, стерилизирани буркани, напълнете ги с марината и затворете с найлонови капаци. Оставете парчетата да изстинат и ги приберете за съхранение. Готов!

Хрупкави мариновани млечни гъби без стерилизация за зимата

Зимните заготовки от млечни гъби винаги се оказват хрупкави и апетитни. А тези, които не обичат да прекарват дълго време в зашиване, определено ще харесат рецептата за приготвяне на популярни гъби без стерилизация.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2 банки

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.
• Вода – 1,5 л.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Карамфил – 6 бр.
• Чесън – 6 скилидки.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол – 3 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Оцет 9% - 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно сортирайте млечните гъби, накиснете ги в ледена вода, изплакнете ги и ги оставете да изсъхнат.

Стъпка 2. Обелете скилидките чесън. Пригответе останалите подправки.

Стъпка 3. Напълнете гъбите с вода и ги оставете да заври, след което гответе 30 минути на умерен огън.

Стъпка 4. В 1,5 литра студена вода разредете сол, захар, добавете черен пипер, карамфил и дафинов лист. Оставете да заври и изключете готовата марината.

Стъпка 5. Поставете варени гъби и чесън в чисти попарени буркани, веднага залейте с вряща марината, добавете оцет и затворете. Оставете парчетата да изстинат и можете да ги приберете на съхранение!

Топли мариновани млечни гъби

Прибирането на гъби за зимата по горещ метод е проста и доста популярна процедура. Опитайте да мариновате хрупкави и ароматни млечни гъби по този начин. Резултатът ще ви изненада приятно!

Време за приготвяне: 50 минути

Време за приготвяне: 25 минути

Порции – 2 банки

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Зелените - на вкус.
• Сол – 2 с.л.
• Оцет – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме гъбите, накисваме ги във вода и ги почистваме от мръсотия. Удобно е да използвате малка четка.

Стъпка 2. Оставете гъбите да изсъхнат, големите могат да бъдат нарязани на малки парчета.

Стъпка 3. Напълнете готовите млечни гъби с вода, добавете сол, черен пипер, разбъркайте и поставете на печката. Гответе 25 минути след завиране.

Стъпка 4. Отцедете водата от сварените млечни гъби с помощта на гевгир.

Стъпка 5. Първо поставете млечните гъби в чисти попарени буркани. Редуваме ги с парчета зеленина.

Стъпка 6. Напълнете съдържанието с марината, образувана по време на готвене, добавете оцет.

Стъпка 7. Ароматните млечни гъби са готови по горещ начин. Можете да го изпратите за съхранение!

Мариновани бели млечни гъби

Белите млечни гъби се открояват забележимо сред роднините си. Домашните препарати от тях могат да се считат за истински гъбени деликатеси. Но въпреки това закуската е доста проста в изпълнението и е лесна за приготвяне за дългосрочно съхранение.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 5 кутии

съставки:

• бели млечни гъби - 2 кг.
• Вода – 1л.
• Чесън – 3 скилидки.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Карамфил – 2 бр.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Сол – 2 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме гъбите от манатарки и ги измиваме старателно. Не е необходимо да се накисват този вид млечни гъби.

Стъпка 2.Гъбите се заливат плътно с вода и се варят 20-25 минути.

Стъпка 3. Загрейте литър вода със сол, захар и подправки. Оставете да заври.

Стъпка 4. Стерилизирайте бурканите и капаците. На дъното на съда се слагат обелени скилидки чесън и дафинов лист на вкус.

Стъпка 5. Изцедете водата от варените гъби. Самите млечни гъби се нареждат в буркани до гърлото.

Стъпка 6. Напълнете детайла с марината. Разпределете оцета равномерно в бурканите и ги затворете с капаци. Готов!

Мариновани черни млечни гъби

Плътните и хрупкави черни млечни гъби са оригинално предястие за вашата трапеза. Маринованите гъби са ароматни и имат приятна лека горчивина. Почитателите на солените закуски ще го оценят!

Време за готвене: 8 часа

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 3 кутии

съставки:

• Черни млечни гъби - 1,5 кг.
• Сол – 2 ч.л.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зелените - на вкус.
• Оцет – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме черните млечни гъби и започваме дългия процес на накисване. Напълнете гъбите с вода за два часа три пъти. Ако е възможно да увеличите времето, направете го.

Стъпка 2. Накиснатите млечни гъби се сваряват два пъти, след което се нарязват на по-удобни за навиване парчета. Отрязваме възможно най-голяма част от бутчето. Поставете гъбите директно в бурканите.

Стъпка 3. Добавете билки, чесън и черен пипер към гъбите.

Стъпка 4. Напълнете детайла със сол и изсипете оцет. След това налейте вряща вода до краищата на бурканите.

Стъпка 5. Покрийте зимната закуска с капаци и я оставете да се охлади напълно. Готов!

Мариновани млечни гъби с лук

Маринованите млечни гъби за зимата ще се окажат още по-апетитни и ароматни с добавяне на лук. Перфектната комбинация от двете съставки лесно ще се превърне в любимото ви домашно предястие с гъби.

Време за приготвяне: 4 часа

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 2 кутии

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.
• Вода – 1л.
• Лук – 1 бр.
• Сол – 2 ч.л.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Карамфил – 2 бр.
• Оцет – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно сортирайте и измийте гърдите. Накиснете във вода за 2-4 часа.

Стъпка 2. Сменете водата за гъбите и ги варете 20 минути на умерен огън. Сменете отново водата и повторете процедурата.

Стъпка 3. Нарежете лука на тънки пръстени.

Стъпка 4. Сварете марината в отделен тиган. Смесете сол, черен пипер и карамфил в литър вода. Оставете да заври.

Стъпка 5. Поставете млечните гъби в стерилизирани буркани, като ги редувате с лук. Изсипете вряща марината, оцет и покрийте с капаци. Ароматният препарат е готов!

Мариновани млечни гъби без накисване за зимата

Млечните гъби без накисване са прост и удобен начин за приготвяне на диви гъби за зимата. Продуктът ще запази целия си ярък вкус и със сигурност ще разнообрази менюто на семейната маса.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 2 кутии

съставки:

• Млечни гъби - 1,5 кг.
• Сол – 2 ч.л.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Карамфил – 2 бр.
• Оцет – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме млечните гъби, измиваме ги обилно и ги нарязваме. Няма нужда от накисване. Това ще запази оригиналния горчив вкус на гъбите и ще спести значително време.

Стъпка 2. Сварете гъбите в много вода. След това източваме тази вода.

Стъпка 3. Напълнете млечните гъби отново с вода, но добавете сол и подправки. Гответе 40 минути на слаб огън. Няколко минути преди да свалите от котлона, добавете оцет и разбъркайте.

Стъпка 4. Измийте и сварете бурканите. В тях се изсипват горещи млечни гъби в марината. Покрийте с капаци и съхранявайте. Готов!

Инстантно мариновани млечни гъби

Заготовките от гъби за зимата са универсално лакомство, което ще допълни всяка семейна трапеза. Пригответе хрупкави мариновани млечни гъби по бърза рецепта. Предястието е идеално за сервиране с варени картофи и други топли ястия.

Време за приготвяне: 3 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2 кутии

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.
• Сол – 2 ч.л.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Карамфил – 2 бр.
• Оцет – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете млечните гъби от мръсотия и клони. Измийте съставката и добавете много студена вода. Оставете за няколко часа.

Стъпка 2. Сменете водата в гъбите и ги поставете на печката, оставете да заври и източете водата за последен път. Сега налейте около литър, добавете сол, карамфил и черен пипер. Гответе 25 минути на слаб огън.

Стъпка 3. В края на готвенето добавете оцет, разбъркайте добре и изсипете сместа в стерилизирани буркани. След охлаждане ароматните инстантни млечни гъби са напълно готови!