Мариновани лисички за зимата

Маринованите лисички за зимата са вкусно и апетитно ястие, което ще зарадва всеки, който опита поне една малка портокалова гъба. Лисичките са най-лесните за събиране гъби, тъй като те растат в семейства и не са засегнати от паразити. По този начин, след като се сблъскате с голямо „семейство“, можете да приготвите пикантна закуска за целия студен период от годината, като полагате минимум усилия и отделяте много малко от свободното си време.

Мариновани лисички с оцет за зимата

Маринованите лисички с оцет за зимата са пикантно и оригинално предястие, което може да се предложи не само на членовете на домакинството, но и на най-изисканите гости, тъй като вкусовите му характеристики са невероятни, въпреки простотата на процеса на приготвяне.

1. 
   Маринованите лисички се приготвят лесно за зимата! Поставяме всичко необходимо на работния плот.
2. 
   Сортираме гъбите и ги накисваме в студена вода 2 часа преди началото на процеса. Отърваваме се от боклука и пръстта, нарязваме големи лисички на няколко части.
3. 
   Налейте три литра вода в тенджера и добавете основния компонент, оставете да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица и оставете да ври 20-25 минути. Прехвърлете в цедка.
4. 
   В отделен тиган пригответе марината: смесете вода с гранулирана захар, карамфил, сол и черен пипер и кипнете.
5. 
   Прехвърлете лисичките във врящата саламура и гответе 15 минути. Налейте оцет и изключете котлона - поставете в стерилизирани буркани и напълнете с течност. Навиваме бурканите с капаци, поставяме ги с главата надолу и ги увиваме в одеяло за един ден.
6. 
   Поставяме охладените препарати в мазето, можете да ги опитате само след месец!
7. 
   Добър апетит!

Мариновани лисички с лук за зимата

Маринованите лисички с лук за зимата се приготвят лесно и ще бъдат добро предястие за вашата зимна маса. В тази рецепта добавете лук към марината и добавете чесън и подправки. Мариноваме лисичките без стерилизация. Количеството на съставките е дадено за половин литров буркан гъби, като при по-голям обем на приготвяне ги увеличете пропорционално.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Дози: 0,5л.

съставки:

• Лисички – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол – 2 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Подправки - на вкус.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортирайте пресни лисички, обелете и изплакнете добре под течаща вода.

Стъпка 2. Поставете готовите лисички в тенджера, напълнете напълно със студена вода, добавете супена лъжица сол, оставете да заври, отстранете пяната и гответе 30 минути на слаб огън.

Стъпка 3. Стерилизирайте буркана с капак по всякакъв начин. Прехвърлете сварените лисички в буркан.

Стъпка 4. Обелете чесъна и лука. Сварете чаша вода в малка тенджера.След това добавете карамфил, нарязан лук, всякакви подправки и супена лъжица сол и захар. Варете марината за 5 минути и добавете супена лъжица оцет.

Стъпка 5. Напълно изсипете врящата марината върху лисичките в буркана.

Стъпка 6. След това бурканът се затваря херметически, поставя се върху капака и се покрива с хавлиена кърпа. След пълно охлаждане съхранявайте маринованите лисички с лук на тъмно и хладно място за зимата. Честита подготовка!

Мариновани лисички с лимонена киселина за зимата

Маринованите лисички с лимонена киселина за зимата са оригинален препарат, който много малко готвачи приготвят, като предпочитат по-благородни гъби. Въпреки това, както показва практиката, това е напразно, защото това ястие ще ви завладее със своя вкус и аромат.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 900 мл.

съставки:

• Лисички – 1 кг.
• Вода – 300 мл.

За марината:

• Вода – 700 мл.
• Лимонена киселина - 5 g.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Карамфил – 3 бр.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Сол – 20 гр.
• Гранулирана захар - 40 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С ръцете си отстранете пръстта и клонките от гъбите, изплакнете и, ако е необходимо, нарежете на по-малки сегменти.

Стъпка 2. Поставете лисичките в тенджера и напълнете с вода, гответе на умерен огън за около 20 минути и поставете в гевгир, залейте с вода.

Стъпка 3. В друга тенджера пригответе маринатата, като смесите вода с подправки - поставете я на котлона.

Стъпка 4. Добавете основната съставка към врящата марината, оставете да къкри 8-10 минути и добавете лимон, изчакайте още 2 минути.

Стъпка 5. Поставете предястието в предварително стерилизирани буркани и го напълнете с марината, навийте го и го поставете върху капаците за един ден, покрити с кърпа. Гответе и се забавлявайте!

Мариновани лисички с ябълков оцет

Маринованите лисички с ябълков оцет са лесен за приготвяне и невероятно вкусен препарат, който след като приготвите, ще се връщате към тази рецепта много пъти. Ябълковият оцет насища гъбите със сладко-кисел вкус и приятен аромат.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Лисички – 1 кг.
• Ябълков оцет - 125 мл.
• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Вода – 100 мл.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Карамфил - 2 пъпки.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На първо място, стерилизираме стъклените контейнери заедно с капаците.

Стъпка 2. Измийте добре гъбите, препоръчително е да нарежете големите на малки парчета.

Стъпка 3. Изсипете лисичките в тенджера и добавете вода, от момента на кипене, варете 10 минути и добавете оцет, сол, черен пипер, гранулирана захар, лавр и карамфил. Смесете съставките и оставете да къкри още 15 минути.

Стъпка 4. Опаковайте закуската в стерилни буркани и затворете плътно, обърнете горната част надолу и покрийте с одеяло - оставете така за 24 часа.

Стъпка 5. Прехвърляме ароматната храна на място за съхранение и чакаме за дегустация. Добър апетит!

Мариновани лисички с чесън

Маринованите лисички с чесън не могат да бъдат развалени, дори ако за първи път ще приготвите гъби за студения сезон. За разлика от други гъби, лисичките не изискват накисване или продължително готвене, което значително опростява процеса на готвене и намалява загубата на време.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1л.

съставки:

• Лук – 1 бр.
• Лисички – 1 кг.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Дафинов лист – 1 бр.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Карамфил - 3 пъпки.
• Трапезен оцет 9% - 2 ч.л.
• Вода – 600 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно сортирайте лисичките, като отстраните всички остатъци и почвени частици. Изплакваме.

Стъпка 2. За марината кипнете вода и добавете зърна черен пипер, сол, захар, дафинови листа, наситнени чесън и лук и оцет - кипнете няколко минути и отстранете от котлона.

Стъпка 3. В отделен огнеупорен съд гответе гъбите за около 15 минути във вода с добавена сол.

Стъпка 4. След време поставете лисичките в сито и ги оставете да се отцедят.

Стъпка 5. Разпределете гъбите в предварително стерилизирани буркани и ги напълнете с охладена марината, затворете ги и ги прехвърлете в мазето. Добър апетит!