Мариновани медени гъби за зимата

Маринованите гъби за зимата са много вкусна и сочна заготовка за цялото семейство. Готовите гъби могат да се използват като отделно студено предястие или да се сервират с топли ястия за обяд. Освен това едно просто лечение ще украси вашите празнични салати. Обърнете внимание на най-добрите кулинарни рецепти с поетапно описание на процеса.

Мариновани медени гъби: проста рецепта в буркани у дома

Маринованите медени гъби могат да бъдат бързо и вкусно приготвени за зимата. Хрупкавите гъби са вкусно предястие, което допълва всяко домашно приготвено ястие.

1. 
   Как да подготвим най-вкусните мариновани гъби за зимата? Внимателно почистваме гъбите от мръсотия, малки клони и листа. Измийте, след това напълнете с чиста вода, варете 5 минути. След това го сложете в гевгир, изплакнете и оставете водата да се отцеди.
2. 
   Залейте гъбите отново със студена вода, изчакайте да заври, но варете 25-30 минути.След това го слагаме в гевгир и го оставяме за малко. При второто варене добавете малко сол на вкус.
3. 
   Пригответе марината. Налейте един литър студена вода в тенджера, смесете солта и захарта, добавете зърна черен пипер, наситнен чесън и дафинов лист. Сварете, гответе 3-5 минути, налейте една чаена лъжичка 70% оцетна есенция и изключете котлона.
4. 
   Равномерно подреждаме гъбите в предварително стерилизирани буркани и веднага ги заливаме с горещата марината, добавяйки към горната част на буркана 1 см. Затваряме препаратите със стерилизирани капаци и ги изпращаме за съхранение. Готов!

Мариновани гъби с оцет

Медените гъби, мариновани с оцет, са идеален препарат за дългосрочно съхранение. Гъбите могат да се сервират както като студено предястие, така и като добавка към топли ястия по всяко време на годината.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции - буркани от 2 литра

съставки:

• Медени гъби - 2 кг.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 1л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 3 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме и измиваме младите летни гъби. Залива се с вода и се слага на котлона.

Стъпка 2. Изчакайте водата да заври. След това източете врящата вода и отново измийте гъбите.

Стъпка 3. Отделно загрейте литър вода със сол.

Стъпка 4. След като заври, налейте две супени лъжици оцет, добавете дафинов лист и зърна черен пипер.

Стъпка 5. Поставете гъбите във врящата марината и разбъркайте.

Стъпка 6. Гответе 20 минути. Намаляваме котлона и непрекъснато обираме пяната.

Стъпка 7. Стерилизирайте бурканите и капаците. Поставете съдовете в голяма тенджера с вряща вода и ги оставете там за около 10 минути.

Стъпка 8. Изсипете медените гъби в марината в стерилизирани буркани.

Стъпка 9. Затворете парчетата с капаци, оставете ги да изстинат и ги поставете на съхранение.Готов!

Мариновани медени гъби без оцет за зимата

Медените гъби са едни от най-популярните и лесно приготвени гъби за зимата. Освен това това може да стане и без да се използва оцет. В този случай една деликатна закуска може да допълни много домашно приготвени ястия.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 2 кутии

съставки:

• Медени гъби - 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 1л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете гъбите от мръсотия, отрежете частите, неподходящи за храна. Измива се, налива се вода и се вари 10-20 минути.

Стъпка 2. Напълнете гъбите с нова вода и ги оставете да заври отново. Намалете котлона, добавете сол, подправки и лимонена киселина. Гответе още 30 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната.

Стъпка 3. Стерилизирайте бурканите и изсипете горещи гъби в марината в тях. Изсипете малко количество растително масло отгоре и затворете с капаци. Готов!

Мариновани медени гъби без стерилизация за зимата

Вкусните мариновани гъби без стерилизация са идеален вариант за тези, които обичат бързите и лесни приготовления. Снаксът може да се съхранява дълго време и ще бъде удоволствие да разнообразите масата си по всяко време на годината.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 2 кутии

съставки:

• Медени гъби - 1 кг.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Вода – 500 мл.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Копър - 2 чадъра.
• Карамфил – 4 бр.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Оцет 9% - 60 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме гъбите и ги изхвърляме, ако видим признаци на червеи. След това изплакнете обилно продукта. Напълнете с вода и поставете на огън.

Стъпка 2. Подгответе необходимите подправки за марината.Добавете ги в тигана с гъбите и гответе на тих огън 40 минути.

Стъпка 3. Изсипете горещия пикантен препарат в попарени буркани. Добавете оцет, олио и затворете с чисти найлонови капачки.

Стъпка 4. Оставете маринованите гъби да изстинат в буркана, след което ги съхранявайте в хладилник или друго подходящо хладно място. Готов!

Мариновани гъби по корейски

Вкусните и хрупкави медени гъби по корейски ще зарадват всеки любител на пикантното. Това оригинално кисело предястие е лесно за приготвяне за зимата. Гъбите не само ще допълнят домашната трапеза, но и ще я украсят с присъствието си.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 3 кутии

съставки:

• Медени гъби - 2 кг.
• Големи моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Вода – 100 мл.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Копър - 2 чадъра.
• Карамфил – 4 бр.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Оцет 9% - 60 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и почистете медените гъби. След това ги варете в чиста вода за 15-20 минути.

Стъпка 2. Отцедете водата и сложете гъбите в тиган със 100 мл. вода със сол, захар и растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри 5-10 минути на много слаб огън.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Стъпка 4. Частично настържете морковите и частично ги нарежете. Нарежете чесъна по всеки удобен начин.

Стъпка 5. Добавете зеленчуци към гъбите и продължете да готвите 20 минути. Изключи го. В края на готвенето добавете оцет и разбъркайте.

Стъпка 6. Изсипете малко течност от тигана в отделна чиния. Към него добавете карамфил, зърна черен пипер и дафинов лист. Смесете маринатата.

Стъпка 7. Стерилизирайте бурканите. Слагаме в тях медени гъби със зеленчуци, заливаме всичко с пикантна марината.Затворете с капачки. Разядката е готова!

Мариновани медени гъби под найлонов капак

Медените гъби се приготвят лесно и бързо за зимата. Освен това гъбите могат да бъдат покрити с найлонов капак, което няма да повлияе на вкуса или съхранението им. Опитайте оригиналната рецепта за вашите домашни препарати.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2 литра

съставки:

• Медени гъби - 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Карамфил – 4 бр.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Оцет 9% - 60 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Вода – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно сортирайте и измийте гъбите.

Стъпка 2. Поставете готовите медени гъби в удобна желязна купа, напълнете с вода и поставете на огън. Оставете да заври и гответе 10 минути. След това прецедете през гевгир и го поставете обратно в желязната купа.

Стъпка 3. Налейте вода, добавете сол, черен пипер и карамфил. Оставете да заври.

Стъпка 4. Гответе 20-30 минути, като периодично отстранявате пяната.

Стъпка 5. Добавете дафинов лист и оцет. Разбъркайте и отстранете от котлона.

Стъпка 6. Оставете медените гъби да се охладят малко и да се влеят с подправки.

Стъпка 7. Изсипете маринованите гъби в стерилизиран буркан.

Стъпка 8. Добавете лъжица растително масло към гъбите.

Стъпка 9. Затворете детайла с попарен найлонов капак и оставете да се охлади.

Стъпка 10. След пълно охлаждане предястието с гъби е готово. Може да се сервира или съхранява на хладно.

Мариновани медени гъби с чесън

Популярни и обичани от мнозина, медените гъби ще станат още по-оригинални с добавянето на чесън. Пригответе си вкусна закуска за зимата и я сервирайте с любимите си домашни ястия през цялата година.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 3 кутии

съставки:

• Медени гъби - 2 кг.
• Вода – 1л.
• Сол – 1 с.л.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Карамфил – 4 бр.
• Оцет 9% - 60 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете литър чиста вода в дълбока тенджера. Загрейте го, добавете сол, обелени скилидки чесън, дафинови листа и скилидки. Оставете да заври.

Стъпка 2. Предварително сортирайте и измийте медените гъби. Хвърлете ги във врящата марината.

Стъпка 3. Сварете гъбите за 30-40 минути на слаб огън. Периодично отстранявайте пяната. В края на готвенето добавете оцет и растително масло.

Стъпка 4. Изсипете медени гъби с чесън в марината в чисти попарени буркани. Затворете капаците и оставете за съхранение. Ароматният препарат е готов!

Мариновани медени гъби с лук

Медените гъби, мариновани с лук, са готово студено ястие, което идеално ще допълни вашата семейна трапеза. Гъбите се приготвят лесно за зимата, вкусът им няма да се влоши дори след дълго съхранение, което ще ви позволи да поглезите любимите си хора с апетитна закуска по всяко време на годината.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2 кутии

съставки:

• Медени гъби - 2 кг.
• Вода – 3 с.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол – 1 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Карамфил – 6 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре гъбите, след което ги сварете в подсолена на вкус вода за 30 минути. Отцедете и изплакнете.

Стъпка 2. Комбинирайте три чаши вода със сол, захар и други подправки. Вари се на умерен огън 10 минути.

Стъпка 3. Нарежете лука по всеки удобен начин. Може на рингове или кубчета.

Стъпка 4. Стерилизирайте бурканите. Поставете гъбите и лука в тях. Залейте с марината. Отгоре добавете лъжица оцет. Затворете и оставете да изстине. Готов!

Мариновани медени гъби с растително масло

Ароматните мариновани гъби са популярно предястие, което изглежда перфектно както на вечеря, така и на празнична маса. Пригответе гъбите с добавка на растително масло, което ще ги направи още по-сочни и апетитни.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4 кутии

съставки:

• Медени гъби - 2 кг.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол – 1 ч.л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - 90 мл.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме гъбите, като внимателно ги почистваме от всякакви остатъци. Изплакваме.

Стъпка 2. Поставете чисти медени гъби в тенджера. Ако е необходимо, нарежете едро гъбите.

Стъпка 3. Напълнете съставката с четири чаши вода. Гответе 10 минути след като заври. Отстраняваме пяната.

Стъпка 4. Измийте гъбите и ги напълнете отново със същото количество вода. Добавете сол, захар, обелени скилидки чесън и растително масло. Разбъркайте и варете на слаб огън 30 мин. Накрая налейте оцета, разбъркайте и изключете котлона.

Стъпка 5. Поставете маринованите гъби с растително масло в стерилизирани буркани. Затворете и оставете да изстине.

Стъпка 6. Можете да съхранявате детайла в хладилника или на друго хладно място. Можете да сервирате веднага след охлаждане, като добавите пресни ароматни билки.

Мариновани ливадни гъби

Прясно набраните ливадни гъби са дори по-популярни от останалите видове от групата. Те са идеални за съхранение в буркани за зимата и след това да служат като оригинална закуска през цялата година.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 1 буркан

съставки:

• Ливадни медени гъби – 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 2 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Етап 1.Сортираме ливадните гъби, заливаме ги със студена вода и старателно ги измиваме, за да отстраним замърсяванията.

Стъпка 2. Напълнете гъбите отново с вода, оставете да заври и изключете. Отцедете водата. Отново измиваме манатарките.

Стъпка 3. Налейте отново чиста вода. Веднага добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Варете 30 минути на слаб огън. Няколко минути преди края на готвенето добавете оцет и разбъркайте.

Стъпка 4. Изсипете ливадните гъби в марината в чист попарен буркан. Може да се стерилизира предварително заедно с капака. Затваряме го и го изпращаме на склад!