Мариновани зурни за зимата

Туршия за зимнина е предястие, което ще отнесе вкусовите ви рецептори в пълна гастрономическа наслада! Гъбите, приготвени по всяка от рецептите, дадени по-долу, имат ненадминати вкусови характеристики и невероятен аромат, на който дори тези, които по принцип не харесват особено такива ястия, няма да могат да устоят. Тези гъби са идеално комбинирани със съставки като скилидки пикантен чесън, филийки моркови и лук.

Хрупкави мариновани зърна за зимата

Хрупкави мариновани вушки за зимата е апетитно и много вкусно ястие, което ще стане едно от любимите ви, защото вкусовите му характеристики са нещо уникално. За готвене ще ви трябват само прости съставки и малко свободно време.

1. 
   Хрупкави мариновани зърна за зимата се приготвят много лесно. Залейте гъбите със солена вода и оставете за 10 часа, като периодично сменяте водата с прясна. След като изтече времето, изплакваме обилно вълните.
2. 
   Пригответе съставките на марината.
3. 
   Гответе гъбите три пъти за 15 минути, като всеки път поставяте компонента върху сито и изплакнете с вода.
4. 
   Пригответе марината. Разтворете солта и гранулираната захар във вряща вода, добавете подправки и оцет - добавете гъбите и оставете на огъня още 15 минути.
5. 
   В същото време на дъното на стерилни буркани се поставят обелени и нарязани скилидки чесън.
6. 
   Поставете волките заедно с маринатата в съдове и ги затворете. Поставете го с капачката надолу и го увийте в хавлиена кърпа, докато изстине напълно.
7. 
   Поставяме охладените шевове в мазето или килера. Добър апетит!

Топли мариновани тръбенци с оцет

Горещите мариновани гъби с оцет се приготвят доста просто и бързо, така че най-трудното е да съберете кошницата си и да сортирате гъбите от боклука. Като добавки ще ни трябва лавр, нарязан чесън и ароматни чадъри от копър.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Волнушки – 1 кг.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Чадъри от копър – 30 гр.
• Нарязан чесън - 15 гр.
• Листа от касис - 10 бр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Оцет 9% - 1-1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме сухи пресни гъби от отломки и листа.

Стъпка 2. Сварете волушките в подсолена вряща вода за около 10-15 минути, като отстраните пяната с решетъчна лъжица. След това хвърлете гъбите в гевгир и изплакнете с хладка вода.

Стъпка 3. Поставете волушките отново в тигана, напълнете с вода и добавете всички подправки. Оставете да къкри още 15 минути, като не забравяте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. В края на топлинната обработка добавете оцет и разбъркайте.

Стъпка 4. Разпределете сварените гъби заедно с течността в бурканите и веднага навийте.Докато изстине напълно, обърнете го с капачките надолу и го завийте с одеяло.

Стъпка 5. Добър апетит!

Мариновани тромби с чесън за зимата

Маринованите гъби с чесън за зимата, допълнени със зеленчуци като лук и кръгчета моркови, са ароматно и невероятно вкусно предястие, което ще зарадва не само вашето домакинство, но и най-изисканите гости. Препоръчваме да се подготвите предварително!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Волнушки – 1 кг.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Сол – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Карамфил - 4 пъпки.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 7 бр.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете, внимателно и внимателно сортирайте гъбите, отстранете остатъците и горния слой на капачката.

Стъпка 2. Сварете литър вода със супена лъжица сол и варете волките 20 минути, като отстранявате пяната с решетъчна лъжица.

Стъпка 3. Прехвърлете гъбите в гевгир и в същото време стерилизирайте бурканите във фурната.

Стъпка 4. Обелете и обелете всички необходими зеленчуци, изплакнете и нарежете на пръстени със средна дебелина.

Стъпка 5. Нека направим марината: сложете нарязани зеленчуци, дафинови листа, зърна черен пипер, карамфил и сол с гранулирана захар в литър вода - кипнете.

Стъпка 6. Добавете оцет и гъби и варете 15 минути.

Стъпка 7. Разпределете съдържанието на огнеупорните съдове в буркани и ги навийте. След охлаждане се препоръчва съхранение в хладилник.

Стъпка 8. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Мариновани тромби с моркови и лук за зимата

Маринованите гъби с моркови и лук за зимата са идеално допълнение към варени или пържени картофи, такова ястие дори не изисква наличието на месни компоненти на масата ви, защото вече много бързо ще почувствате чувство на ситост и прилив на храна. енергия.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Волнушки – 1,7 кг.
• Моркови – 350 гр.
• Лук – 250 гр.
• черен пипер на зърна – 25 бр.
• Карамфил - 10 пъпки.
• Винен оцет - 5 супени лъжици.
• Вода – 2л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – 3 с.л.
• Дафинов лист – 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и морковите, изплакнете с вода.

Стъпка 2. С помощта на ренде с големи дупки нарежете морковите и нарежете лука на тънки полукръгчета.

Стъпка 3. Внимателно сортирайте и измийте гъбите. Ние стерилизираме буркани по всеки удобен начин.

Стъпка 4. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, дафинов лист, черен пипер и карамфил - оставете да заври.

Стъпка 5. Сега добавете зеленчуци, гъби и оцет - кипнете отново и оставете на горелката още 5-7 минути.

Стъпка 6. Опаковайте волушките заедно с течността и различни зеленчуци в стъклени съдове, запечатайте ги и след охлаждане ги поставете в мазето. Добър апетит!