Мариновани чушки в масло с чесън за зимата

Чушките, мариновани с чесън в олио, са чудесно празнично предястие и могат да бъдат източник на витамини и хранителни вещества през зимните месеци. Препаратът е лесен за приготвяне и ще се хареса на всички у дома.

Мариновани цели чушки в масло с чесън за зимата

Лесна рецепта за приготвяне на сладки кисели чушки за зимата. Начинът на овалване прилича малко на приготвянето на сушени домати: много олио, сол и оцет и термична обработка на чушките преди да ги сложим в буркани.

1. 
   Как се приготвят кисели чушки в масло и чесън за зимата? Чушките се измиват, подсушават се с кърпа и се набождат с вилица на различни места.
2. 
   Скилидките чесън се нарязват на доста едри парчета.
3. 
   Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете чушките от всички страни, като похлупвате с капак, за да не пръска сгорещеното олио. Запечените чушки се прехвърлят в отделен съд.
4. 
   В специална купа смесете сол и оцет, докато солта се разтвори. Потопете чушките в маринатата по цялата повърхност на зеленчуците.
5. 
   Готовите чушки се нареждат в стерилизирани буркани, поръсени с резенчета чесън. Когато бурканът се напълни догоре, зеленчуците се заливат със сгорещеното олио, останало след пърженето, и се запечатват. Заготовката се оставя да се охлади под капак и след това се съхранява на всяко удобно място.

Филийки чушки в масло с чесън за зимата

Лесен начин за приготвяне на чушки с чесън. Тази рецепта използва нарязани зеленчуци в комбинация с резени чесън в традиционна марината за заваряване. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки, за да направите вкуса на препарата по-ярък.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Дози: 6 половинлитрови буркана.

съставки:

• черен пипер - 3 кг.
• Вода – 600 мл.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Сол - 90 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Чесън – 100 гр.
• Трапезен оцет 9% - 300 мл.

Процес на готвене:

1. Чушката се измива, отстранява се сърцевината и семките и се нарязва на едри ивици.

2. Скилидките чесън се нарязват на тънки филийки.

3. Лентите чушки се бланшират във вряща вода за 3-4 минути, след което се поставят в емайлиран съд.

4. Добавете вода, сол, оцет и кристална захар към чушката, както и резенчетата чесън и олиото. Оставете марината да заври и оставете на огъня за около 6 минути. Важно е чушката да не се препича, за да запази еластичността и целостта на парчетата.

5. Полученият продукт се поставя в стерилизирани контейнери, затваря се и се оставя да изстине с главата надолу, след което се съхранява на хладно място.

Пипер за зимата в масло с чесън и оцет

За тази подготовка резените чушка се бланшират за кратко в марината. Важно е чушката да не се преварява във врящия разтвор, за да омекне, но да не загуби формата си.След това през зимата можете да се насладите на вкусна закуска с ярък вкус на черен пипер и нотка на чесън.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Дози: 6 половинлитрови буркана.

съставки:

• черен пипер - 3 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Чесън - 1,5 глави.
• Трапезен оцет 9% - 180 гр.
• Сол – 1,5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. На измитата чушка се отстраняват сърцевината и семките, а самите зеленчуци се нарязват на ленти с ширина около 1 см.

2. Почистените скилидки чесън се нарязват на много ситно. Можете да ги разтриете.

3. Смесете вода, захар и сол в подходящ съд за марината. Добавете чесъна, оставете течността да заври и след това налейте олиото и оцета.

4. Поставете парчета черен пипер в маринатата и гответе след кипене не повече от 5 минути, така че зеленчуковите филийки да не се разваряват, а да запазят формата и вкуса си.

5. Обработените чушки се нареждат в буркани, които предварително се стерилизират. Налейте останалата марината в буркани и затворете. Съхранявайте препаратите на хладно място. Добър апетит!

Пържени чушки в олио с чесън

Тази рецепта използва два вида чушки - обикновени сладки и люти чушки, както и чесън и стандартни съставки за марината - захар, сол и оцет. Чушката се навива цяла, без да се разделя на части, така става по-сочна и не се разпада.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Дози: 6 половинлитрови буркана.

съставки:

• черен пипер - 3 кг.
• Люти пиперки - 6 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Трапезен оцет 9% - 80 мл.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - за пържене.
• Сол – 1 с.л. л.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

1.В загрят тиган с олио се запържват цели чушки от всички страни, докато се покрият със златиста коричка. За да не загори от сгорещеното олио, чушките се покриват с капак, докато се пържат.

2. Поставете пържените чушки в друга купа и продължете да печете лютите чушки в масло в същия тиган.

3. Чесънът се счуква по всеки удобен начин. Не е необходимо скилидките чесън да се нарязват много ситно.

4. Поставете нарязания чесън в стерилизиран съд за приготвяне, след това слой от пържен обикновен пипер и чили и отново малко чесън. Така напълнете съда до горе, като редувате два вида чушки и чесън.

5. Налейте вода в тигана, добавете захар и сол, оставете да заври, разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят напълно, добавете оцет, изключете котлона. Залейте с вряща марината и навийте на руло. Оставете парчетата да се охладят под одеяло и след това ги съхранявайте на хладно място.

Мариновани чушки в масло с чесън и магданоз за зимата

Пресните билки обогатяват вкуса на зимнината, а пиперът с чесън, пресен копър и магданоз ще се хареса на всички у дома през зимата, а също така ще добави ползи - витамини и полезни микроелементи - през студения сезон.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Дози: 6 половинлитрови буркана.

съставки:

• черен пипер - 3 кг.
• Чесън – 300 гр.
• Копър – 2 връзки.
• Магданоз - 2 връзки.
• Вода – 500 мл.
• Растително масло - 300 мл.
• Трапезен оцет 9% - 200 ml.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сол – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Почистете чушката от семките и ципите и я нарежете на широки ивици.

2. Чесънът трябва да бъде разделен на тънки филийки или филийки със средна дебелина.

3. Копърът и магданозът се наситняват.

4.В тенджера или тенджера се приготвя марината от олиото, солта, захарта и оцета. Горните съставки се добавят към водата и се оставят да заври.

5. Поставете парчета чушка в маринатата и гответе 20 минути на слаб огън. След това добавете чесъна и нарязаните билки и гответе още 5 минути.

6. Поставете чушките в подготвените след стерилизиране буркани, навийте ги на рула и ги оставете да изстинат с капачките надолу. След това съхранявайте на хладно място.