Майонеза с миксер у дома

Майонезата с миксер у дома е най-здравословният и вкусен дресинг в сравнение с купената от магазина. Смята се, че у дома можете да направите перфектната майонеза само с помощта на блендер, но можете да приготвите популярния сос с миксер, ако използвате правилната техника и точните съставки. Ако трябва да добавите малко кора към вашата майонеза, можете да добавите нарязани билки, маслини, лимонова кора или настъргано сирене.

Класическа домашна майонеза с горчица с миксер

За да си приготвите вкусна майонеза у дома ви трябват пресни яйца, малко сол, оцет и захар, както и висококачествено растително масло. Важно е да е без мирис и примеси и тогава за 10 минути ще получите отличен домашен сос за салати и топли ястия.

1. 
   Как да си направим майонеза с миксер у дома? За да направите добра майонеза, ви трябват пресни жълтъци, престояли известно време в стаята.
2. 
   Сложете необходимото количество сол, горчица и захар в съда с жълтъците и разбийте малко.
3. 
   След това, без да спирате разбиването, растителното масло постепенно и много бавно се въвежда в масата и се разбърква, докато сосът започне да се сгъстява и придобива плътност.
4. 
   След това майонезата се допълва с оцет и малко количество преварена вода, за да стане по-малко гъста.
5. 
   Сосът е готов. Съхранява се в плътно затворени съдове на хладно място.

Майонеза с лимон и горчица у дома с помощта на миксер

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Растително масло - 150 мл
• Яйце – 1 бр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Захар – 0,5 ч.л.
• Сол – 0,25 ч.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Подправки (без сол) - на вкус.

Процес на готвене:

1. В отделен съд смесете премерено количество захар, лимонов сок, сол и подправки. Можете да изберете всякакви подправки, важно е те да не включват сол.

2. В купа разбийте едно прясно яйце с необходимото количество горчица.

3. Добавете смесените подправки и сока.

4. Постепенно, внимателно и на малки порции, въведете маслото в масата, като непрекъснато разбивате, така че сместа моментално да се смеси и да стане по-плътна, а структурата й да стане еднородна.

5. Опитайте майонезата и коригирайте вкуса й, ако е необходимо. Съхранявайте на хладно място плътно затворени.

Гъста домашна майонеза с оцет и горчица с миксер

За този сос се използва френска горчица вместо обикновена горчица, което прави вкуса на майонезата пикантен и оригинален. Съчетава се с деликатеси и варени картофи.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Растително масло - 200 мл
• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Сол – 0,25 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Оцет 6% - 1 супена лъжица.
• Френска горчица – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Всички използвани продукти трябва да се държат на топло помещение преди готвене, за да не са студени. Поставете два пресни жълтъка в голяма купа.

2. Към тях добавете посоченото количество сол, захар, горчица и половината обем оцет. Разбъркайте всичко енергично за около минута.

3. Добавете масло към сместа с чаена лъжичка, като непрекъснато разбърквате масата, така че да придобие консистенцията и плътността, характерни за майонеза.

4. Когато в соса вече е добавено приблизително половината масло, добавете останалия оцет, също продължете да добавяте масло и разбивайте енергично.

5. Приготвянето на въздушна и вкусна майонеза ще отнеме 3-4 минути. Сосът трябва да се опита и вкусът да се коригира, ако е необходимо. Готов!

Как се приготвя нежна майонеза с разбито с миксер мляко?

Майонезата с мляко придобива приятен кремав оттенък и ярък снежнобял цвят. Приготвя се лесно и е по-добре да използвате този сос за паста, кнедли или кнедли.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Мляко – 100 мл
• Растително масло - 200 мл
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Горчица – 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изсипете млякото, което сте извадили от хладилника час преди готвене, в съд, в който можете да разбиете соса.

2. Посолете млякото, добавете необходимото количество захар и горчица и разбийте сместа.

3. Добавете олиото много бавно, на малки порции, като непрекъснато бъркате на висока скорост.

4.Когато сосът започне да се сгъстява и около половината масло е използвано, добавете лимонов сок, след което продължете постепенно да разбивате майонезата с малки количества от останалото масло.

5. Опитайте готовия сос за баланс и коригирайте до желания вкус. Съхранявайте в хладилник, плътно затворени.

Много бърза рецепта за домашна майонеза за 5 минути с миксер

Когато имате много малко време, но искате да зарадвате семейството или гостите си с вкусно ястие, можете да приготвите майонезен сос само за пет минути от най-простите съставки. Всичко, от което се нуждаете, е правилното съотношение на съставките и миксер, защото няма да можете да го разбиете бързо с ръце.

Време за приготвяне: 5 мин.

Време за приготвяне: 1 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Горчица – 1 ч.л.
• Лимон – 1 бр.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 3 щипки.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Съхранявайте пресните яйца на топло и ги измивайте старателно.

2. Изстискайте сока от половин лимон.

3. Поставете маслото в съд за смесване, след това добавете сол, добавете малко захар и горчица, след това добавете сок.

4. Внимателно счупете яйцето отгоре, като внимавате да не повредите жълтъка.

5. Поставете бъркалката в съда и започнете да разбивате, първо на ниска, а след това на много висока скорост. Разбийте много енергично няколко минути, докато сместа се сгъсти и промени цвета си.

6. Опитайте на вкус, прехвърлете в съд за съхранение и поставете на хладно място.

Как сами да си направите здравословна и натурална РР майонеза?

Необичайна рецепта за тези, които се придържат към принципите на правилното хранене или диета без въглехидрати. Извара и кефир изпълват соса с максимална полезност, а варени жълтъци се използват вместо пресни сурови жълтъци.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Извара (0-2%) - 3 супени лъжици.
• Варен яйчен жълтък – 2 бр.
• Кефир - 3 супени лъжици.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Лимонов сок - няколко капки.
• Сол – 0,25 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Разбийте изварата и кефира старателно, за да получите хомогенна маса.

2. Пасирайте жълтъците и ги добавете към сместа.

3. Добавете необходимото количество сол, горчица, черен пипер на вкус и лимонов сок.

4. Всичко отново се разбърква добре с миксер, докато сосът стане хомогенен.

5. Проверете майонезата за баланса на вкусовете и коригирайте, ако нещо липсва. Сервирайте със зеленчуци или месни ястия.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на майонеза без добавяне на горчица

Прост и лесен начин за приготвяне на майонеза за тези, които не обичат топлината на горчицата. За по-ярък вкус добавете ябълков оцет вместо трапезен оцет. Ще ви трябва малко повече от обикновено, а ефектът ще е максимален.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Яйце – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 160 мл
• Сол – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 0,5 ч.л.
• Ябълков оцет 6% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Изсипете захарта в съд, добавете необходимото количество сол, както и пресни яйца на стайна температура.

2. С блендер разбийте всичко за около минута.

3. Постепенно добавете масло към масата на много малки порции, без да спирате разбиването, така че масата да стане гъста и да придобие по-наситен цвят.

4. Добавете оцет, разбъркайте отново старателно и енергично. Ако вместо ябълков оцет вземем 9% трапезен оцет, тогава вземаме 1 ч.л.

5. Проверете вкуса, коригирайте съотношението сладко, солено и кисело, ако е необходимо. Съхранявайте на хладно място под плътно затворен капак.