Меринге руло с ягоди

Меринге руло с ягоди е изискан десерт, който няма да остави никого безразличен. Масленият крем и меренга се съчетават особено добре с горски плодове, по-специално с ягоди. В тази статия предлагаме различни начини за приготвяне на меренг руло с ягоди за всеки вкус.

Вкусно руло меренг с ягоди и маскарпоне

Доста проста и бърза рецепта за прекрасен летен десерт, който обикновено се сервира в модерните кафенета. Това руло идеално съчетава ефирен крем, пресни горски плодове и крехък деликатен меренг.

1. 
   Как да си направим меренг руло с ягоди? Подготвяме блата, който ще стане основата на рулото. За да направите това, първо отделете белтъците от жълтъците. Белтъците трябва да се оставят да се затоплят до стайна температура, за да може пудрата захар да се разтвори добре и меренгът да стане гладък.
2. 
   Белтъците се слагат в дълбока купа и се посоляват. Бавно ги разбийте с миксер, докато се образува лека пяна.
3. 
   След това включете миксера на максимална скорост и постепенно добавете пудрата захар. Разбийте белтъците до стабилни връхчета.
4. 
   Добавете царевичното нишесте и лимоновия сок към разбитите белтъци, след което разбийте сместа на най-бавната скорост на миксера до гладкост.
5. 
   Застелете тава с намаслена хартия за печене или тефлонова подложка. Поставете разбитите белтъци върху тава за печене и ги изравнете по цялата повърхност, така че дебелината на слоя да е приблизително 2 сантиметра. Поръсете с бадемови листенца.
6. 
   Загрейте фурната на 150 градуса и изпечете кората за 40 минути.
7. 
   Извадете готовата торта от фурната, покрийте с пергамент и внимателно обърнете. След това оставете меренг тортата да изстине.
8. 
   Започваме с приготвянето на масления крем. Смесете всички съставки в купа с миксер до гладка и хомогенна смес.
9. 
   Сега е време за горските плодове. Измийте ги обилно, подсушете и при необходимост ги нарежете на ситно.
10. 
    Напълно охладената кора се намазва с масления крем, като се отделя малко за украса. Разпределете крема равномерно и върху него наредете горските плодове.
11. 
    Използвайте пергамент, за да навиете рулото, след това използвайте същия пергамент, за да го навиете и го приберете в хладилника за около 2 часа.
12. 
    Изваждаме готовото руло и внимателно подрязваме краищата.
13. 
    Покрийте рулото отгоре с останалия крем и украсете с горски плодове.
14. 
    Готовото руло нарежете на парчета и сервирайте. Добър апетит!

Ефирно меренг руло с ягоди и бита сметана

Лек, ефирен, топящ се в устата десерт, който изобщо не изисква брашно – какво по-добро? Рецептата за руло безе е достатъчно проста, за да бъде подходяща дори за начинаещ готвач, но в същото време е красива и елегантна и определено ще украси всяко чаено парти.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Яйчен белтък – 4 бр.
• сметана 33% – 400 мл.
• Пудра захар - 350 гр.
• Лимонов сок – 1/3 ч.ч.
• ягоди - 400 гр.
• Масло – 50 гр.
• Бадем на прах – 1 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Разбийте белтъците до образуване на пяна, налейте лимоновия сок, посолете и продължете да разбивате. Също постепенно добавете 250 грама пудра захар. Спрете разбиването, когато се образуват стабилни пикове.

2. Покрийте лист за печене с пергамент, намажете го с масло и върху него наредете разбитите белтъци. Разпределете ги на равномерен слой в тавата за печене и поръсете с бадемов прах.

3. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша за около 20 минути.

4. Покрийте тавата за печене с кърпа и обърнете тортата върху нея. Отстранете пергамента и оставете да изстине.

5. Започваме с пълненето. Разбийте охладената сметана и постепенно добавете останалата пудра захар. Разбийте сметаната до стабилна консистенция и веднага я разпределете върху охладения блат и го намажете добре. По-добре е да оставите малко свободно пространство на ръба, така че ролката да се навие по-добре. Нарежете ягодите на ситно и ги наредете върху крема.

6. С помощта на кърпа навийте рулото и го оставете в хладилника за около 3 часа.

7. Внимателно отрежете краищата на готовото руло и сервирайте. Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за руло меренг със замразени ягоди

Ако не знаете къде да сложите замразените горски плодове, останали от лятото, ние имаме решение. Въздушен десерт с леко кисел пълнеж, който се приготвя много лесно и всички съставки определено ще бъдат налични във всеки магазин.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Яйчен белтък – 100 гр.
• гранулирана захар - 175 гр.
• Царевично нишесте - 1,5 супени лъжици.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Пудра захар – 30 гр.
• сметана 33% – 75 гр.
• Маскарпоне - 125 гр.
• Замразени ягоди - 100 гр.
• Бадемови листенца - на вкус

Процес на готвене:

1. Не забравяйте да затоплите белтъците до стайна температура и ги поставете в съд на миксера.

2. Започваме да разбиваме белтъците, като започваме от ниски обороти и постепенно увеличаваме скоростта. Започваме постепенно да добавяме 150 грама захар, когато мехурчетата в белтъците са с еднакъв размер.

3. Добавете лимонов сок.

4. Продължете да разбивате меренга, докато се образуват твърди върхове.

5. Изсипете супена лъжица царевично нишесте в готовия меренг и разбъркайте добре.

6. Поставете меренга върху намаслен пергамент и го изравнете.

7. Поръсете меренга с бадемови листенца и поставете във фурната за 30 минути на 150 градуса.

8. Извадете готовия меренг от фурната, трябва да стане леко златисто кафяв.

9. Покрийте тортата с друг пергамент и я обърнете. Отстранете пергамента и оставете тортата да изстине.

10. Размразете ягодите.

11. Добавете останалата захар към ягодите.

12. Оставете плодовете да заврат на слаб огън. Останалото царевично нишесте се разтваря в супена лъжица вода и се изсипва при ягодите. Гответе плодовете, докато се сгъстят, като разбърквате непрекъснато и след това охладете.

13. Поставете охладеното маскарпоне и сметаната заедно с пудрата захар в съд на миксера.

14.Разбийте сметаната до консистенция на гъста заквасена сметана на средна скорост на миксера.

15. Заделете няколко супени лъжици за украса на рулото, а останалите наредете върху меренг кората.

16. Разпределете крема по цялата повърхност на тортата, като оставите малко място по ръба.

17. Поставете плънката върху крема и внимателно я разпределете.

18. С помощта на пергамент навийте ролката.

19. Отрежете краищата и прехвърлете рулото върху чиния.

20. Със заделения крем украсете рулото с пресни горски плодове. Добър апетит!

Как да си направим меренг руло с ягоди и банан?

Вкусно и лесно за приготвяне руло с ягоди и банани ще се получи по-добре от всяко пандишпаново руло, а можете да го приготвите само за половин час. Десертът се оказва много лек, а комбинацията от кисели ягоди и сладък банан няма да остави никого безразличен.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Яйчен белтък – 4 бр.
• сметана 33% – 400 мл.
• Захар - 190 гр.
• Пудра захар – 2 с.л.
• ягоди - 250 гр.
• Банан – 1 бр.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изсипете белтъците в купата на миксера.

2. Разбийте ги на висока скорост на миксера до силна, стабилна пяна.

3. След това започваме постепенно да въвеждаме захар в протеините.

4. Продължете да разбивате белтъците, докато образуват стабилен меренг, който полепва по бъркалката.

5. Покрийте лист за печене с пергамент, намажете с масло и поставете меренга върху него.

6. Разпределете върху тавата за печене на равен слой.

7. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете меренга за 16 минути до златисто кафяво.

8. Покрийте меренга с пергамент и го обърнете. Отстранете втория пергамент от тортата и оставете меренга да изстине.

9. Нарежете ягодите и банана на ситно.

10.Изсипете предварително охладения крем в купата на миксера.

11. Разбийте сметаната, докато сметаната се сгъсти.

12. Към крема добавете пудрата захар и ваниловия екстракт.

13. Продължете да разбивате сметаната, докато бъркалката образува стабилна шарка.

14. Отделете по-голямата част от крема и го разпределете върху тортата.

15. Поставете бананите и ягодите върху масления крем.

16. Навийте рулото и внимателно отрежете краищата.

17. Украсете с останалата сметана и горски плодове и сервирайте. Добър апетит!

Много вкусно и нежно меренг руло с ягоди и шамфъстък

Изискан десерт за тези, които обичат сладко-киселите комбинации. В тази рецепта стандартно руло безе с ягоди е допълнено с шам фъстък, което прави вкуса му още по-необичаен и привлекателен.

Време за готвене: 1,5 часа.

Време за приготвяне: 45 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Яйчен белтък – 4 бр.
• сметана 33% – 250 мл.
• Крема сирене – 250 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• гранулирана захар - 230 гр.
• ягоди – 50 гр.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Царевично нишесте – 1 с.л.
• Шамфъстък - на вкус
• Бадемови листенца - на вкус

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими съставки. Измийте и подсушете ягодите, отделете белтъците от жълтъците.

2. Разбийте белтъците на ниска скорост на миксера и когато шупнат, постепенно започнете да добавяте захарта. Добавете лимонов сок, когато белтъците започнат да образуват меки връхчета. Добавете царевично нишесте и разбийте още около минута.

3. С помощта на сладкарски пош разстелете меренга върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент. Поръсете с бадемови люспи.

4. Печете меренга на 150 градуса за около час.

5. За крема смесете сметаната, крема сиренето и ваниловата захар до гладкост.

6.Нарежете ягодите на кубчета.

7. Внимателно обърнете меренга върху фолио, отстранете пергамента и покрийте с маслен крем. Добавете ягодов пълнеж.

8. Навийте меренгата на руло с помощта на фолио.

9. Покрийте рулото отгоре с останалия крем, поръсете с шамфъстък и украсете с ягоди. Добър апетит!