Меринге руло с малини

Едно от малкото рула с отличен външен вид и не по-малко невероятен вкус. Лек ефирен меренг в комбинация с гладък крем и малини буквално ще се стопи в устата ви. Лесен начин да разредите гладката текстура е да добавите малко ядки, които ще хрупкат в синхрон с меренга.

Меринге руло с малини и маскарпоне

Препоръчваме да приготвите няколко от тези рула наведнъж, за да не се обидят. Десерт с такива пропорции на захар се оказва умерено сладък, което ви позволява да усетите деликатната киселинност на малините и да уловите вкуса на бадеми и кокосови стърготини.

1. 
   Как да си направим меренг руло с малини? Отделете белтъците от жълтъците и разбийте с миксер до гъста пяна, след което постепенно добавете лимоновия сок, кристалната захар и кокоса, без да спирате миксера на ниска скорост.
2. 
   Покрийте съда за печене, а именно тавата за печене, с хартия за печене или друга хартия, така че меренгът да не изгори. И след като го напълните с белтъчната маса, поръсете отгоре бадемови листенца и печете в предварително загрята на 170-180 градуса фурна до лек зачервяване.
3. 
   Междувременно нека да преминем към подготовката на пълнежа. За да направите това, добавете маскарпоне към добре разбита сметана и разбъркайте добре с шпатула, докато масата стане хомогенна. Не забравяйте да проверите готовността на меренга след 20 минути.
4. 
   След като меренгът се охлади, намажете пласт крем и редете малините. Оставяйки няколко сантиметра свободни от единия ръб, започваме да увиваме рулото. По време на разточването меренгът ще се начупи малко, което не трябва да ви плаши.
5. 
   Увийте оформеното руло във фолио и го приберете в хладилника за 2-3 часа. След това го нарежете на тънки филийки и сервирайте.

Желаем ви приятно чаено парти!

Как да си направим меренг руло с малини и шамфъстък?

Любителите на шамфъстък веднага ще разпознаят несравнимия, уникален и обгръщащ вкус на тази ядка. И в допълнение, леко кисели малини и ефирен маслен крем ще искрят с напълно нови цветове. Въпреки разликата в текстурата, ролката перфектно запазва своята геометрия и празничен вид.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Малини – 100 гр.
• Яйчен белтък – 4 бр.
• сметана (33%) – 180 -200 гр.
• Нишесте – 1 с.л.
• Шам фъстък – 100 гр.
• Оцет – 1 ч.ч.
• Пудра захар – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Отделно разбийте белтъците на пухкав и стабилен сняг.След това бавно започваме да въвеждаме оцет и насипни съставки като нишесте и гранулирана захар. Продължете да разбивате с миксера на ниски обороти до получаване на пухкава и лъскава маса.

2. С блендер смелете цели шам фъстъци и с леки движения смесете в едрото.

3. Покрийте тавата с хартия за печене и разпределете готовата маса, като я разпределите равномерно по повърхността. След това изпращаме протеиновата маса да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна.

4. След 15 минути проверете готовността на сладкиша и го извадете от фурната. Оставете да изстине и изчакайте за по-нататъшна употреба.

5. През това време пригответе сладката сметана от тежката сметана. За да направите това, комбинирайте пудра захар със сметана и разбийте на средна скорост до гъстота. Намажете тортата с готовия крем и разпределете малините. След това навийте рулото на тръба и го приберете в хладилника за около 2-3 часа.

6. След това време всички компоненти имаха време да се стегнат и да станат едно цяло. Преди сервиране нарежете рулото меренг с остър нож и сервирайте.

Желаем ви приятен апетит!

Лесна и вкусна рецепта за руло меренг с малини и сметана

Не най-лесният за приготвяне, но много ефектен десерт, който трябва да знаете как да приготвите. Особено ако не сте безразлични към свежите малини и въздушния маслен крем, които си взаимодействат идеално със също толкова въздушен и порест меренг.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 25-30 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Пилешко яйце - 5 бр.
• гранулирана захар - 250-300 гр.
• Царевично нишесте - 15 гр.
• Ванилова захар - 8-10 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Малини – 100 гр.

За крем:

• Пудра захар – 1 с.л.
• Крема сирене – 180 гр.
• Растително масло - 10 мл.
• сметана (33%) – 300 гр.

Процес на готвене:

1. За да приготвим меренга, ще ни трябват белтъци, отделени от жълтъците.

2. Сипете сол в купата с белтъците и започнете да разбивате с миксер на средна скорост, като на части добавяте кристалната захар и ваниловата захар.

3. Добавете нишесте за по-голяма еластичност и продължете да разбивате сместа, докато се образуват плътни стабилни върхове.

4. Покрийте тавата с хартия за печене и я напълнете с пухкава белтъчна смес. След това се пече 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

5. За крема разбийте охладената сметана, като постепенно добавяте пресята пудра захар. След това добавете малко крема сирене и разбийте до пълно гладкост. Поставете готовия крем в хладилника до следваща употреба.

6. След 20-25 минути проверете готовността на меренга. Трябва да е покафеняло и умерено поресто.

7. Покрийте охладения меренг обилно с крем и поръсете готовите плодове отгоре.

8. Накрая започваме да оформяме рулото. За да направите това, навийте хрупкавия меренг, като се движите от по-сухия край към еластичния. Преди сервиране оставете рулото меренг в хладилник за 2-3 часа.

9. След това време рулото безе е станало много по-вкусно и е готово да изненада вашите гости.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусно руло меренг с малини и бадеми

Минимален набор от продукти може да създаде невероятно вкусни и здравословни десерти, особено когато замените пшеничното брашно с царевично. Меренгът се оказва много еластичен и плътен по текстура, което позволява на десерта с голямо количество пълнеж да запази формата си добре.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Яйчен белтък – 4 бр.
• гранулирана захар - 220-250 гр.
• Царевично брашно – 1 с.л.
• Сирене маскарпоне - 100 гр.
• сметана (33%) – 400 гр.
• Пудра захар – 1 с.л.
• Малини – 400 гр.
• Бадеми – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Първо отделете белтъците от жълтъците и разбийте с миксер на ниски обороти, като постепенно увеличавате скоростта.

2. След това премерете необходимото количество кристална захар и я добавете на части към белтъците, като ги разбивате до устойчиви връхчета.

3. Тук внимателно разбъркайте царевичното нишесте, като се опитвате да запазите въздушните мехурчета в протеиновата маса.

4. Разпределете хомогенна протеинова основа върху повърхността на тава за печене, предварително покрита с лист добър пергамент, и печете 30 минути.

5. През това време пригответе плънката за рулото. За целта смесете сиренето маскарпоне, пудрата захар и охладената сметана. Разбъркайте добре всички съставки с бъркалка без миксер до гладкост.

6. Докато се занимавахме с приготвянето на масления крем, меренг тортата имаше време да се изпече. Извадете го от фурната, прехвърлете го върху работен плот и оставете да се охлади за 15 минути.

7. След това време меренгът е станал по-гъвкав и ни остава само да го напълним с пълнеж. Намажете тортата с готовия крем, като оставите половината от общия обем за по-късно.

8. Върху крема се нареждат предварително измитите и подсушени малини. И накрая поръсете всичко със смлени бадеми, колкото повече зърна с различни размери, толкова по-интересна е текстурата.

9. На този етап навийте меренга с пълнежа в тръба, оформяйки надлъжно руло и го оставете в хладилника за час.

10.Точно преди сервиране, покрийте рулото меренг с останалия маслен крем, горски плодове и нарязани бадеми.

Желаем ви приятен апетит!

Деликатно меренг руло със чийз крем и малини

Трудно е да се намери най-успешният тандем, където ще има ефирно суфле, хрупкав меренг и пресни малини. Ако изберете тази рецепта, определено ще останете доволни.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Яйчен белтък – 4 бр.
• гранулирана захар - 180-200 гр.
• сметана (33%) – 300 мл.
• Пудра захар – 100 гр.
• Крема сирене – 180 гр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Малини – 200 гр.
• Шоколад - 50-100 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте белтъците отделени от жълтъците заедно с кристалната захар до образуване на стабилна и гъста пяна.

2. След това поставете хомогенната протеинова маса върху тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята до 170 градуса фурна за 20-30 минути до златисто кафяво.

3. След това време проверете готовността на меренга и го прехвърлете от тавата за печене върху работната повърхност. Оставете готовия сладкиш да се охлади на стайна температура за 15 минути. Междувременно нека преминем към следващия етап.

4. Разбийте сметаната, докато се образува гъста и гладка пяна, след което постепенно добавете пудрата захар. След това налейте прясно изцеден лимонов сок и отново разбъркайте всичко добре.

5. Покрийте охладената меренг торта обилно с маслен крем и готови малини.

6. Навийте меренга заедно с плънката стегнато на руло и го оставете в хладилника за час. През това време разтопете шоколада на водна баня или друг уред.

7. Залейте охладеното руло с шоколад и щедро украсете с горски плодове.Побързайте да сварите чай и да почерпите приятелите си.

Желаем ви приятен апетит!