Минтай, маринован с лук и моркови

От такива прости съставки като риба и зеленчуци можете лесно да приготвите ястие, което ще има не само невероятен вкус, но и оригинален и достоен външен вид за празнична маса за всеки повод. Минтай е бяла и много здравословна риба, която след топлинна обработка в комбинация с лук и моркови се разпръсква на фибри и се топи в устата. Готовото ястие е нежно, леко и лесно за приготвяне, особено ако следвате подробните рецепти със снимки.

Минтай, маринован с лук и моркови в тиган - класическа рецепта

Минтай, задушен в тиган със зеленчуци, е не само много вкусно ястие, но и невероятно здравословно, тъй като всички използвани съставки са обогатени с витамини и минерали. Ето защо готовата храна е подходяща дори за детско и диабетно меню.

1. 
   Минтай, маринован с лук и моркови, се приготвя много лесно.Почистваме предварително размразения труп и изплакваме обилно под течаща вода. Нарежете на порции с желаната големина и натрийте със сол от всички страни (количеството регулирайте по свое усмотрение).
2. 
   Оваляйте всеки сегмент в брашно.
3. 
   Загрейте около 35-40 милилитра слънчогледово олио в тиган и запържете парчетата от всички страни.
4. 
   Без да губим време, почистваме и нарязваме зеленчуците.
5. 
   В отделна термоустойчива купа задушете морковите и лука в останалото олио, като при необходимост посолете.
6. 
   Прехвърлете златната рибка при зеленчуците и гответе до омекване. Добър апетит!

Минтай, маринован с доматено пюре, лук и моркови

Само веднъж, след като сте приготвили бяла риба като минтай, комбинирана със задушени зеленчуци и малко количество доматено пюре, ще се връщате към тази рецепта отново и отново и ще я разказвате на приятелките си. Защото рибата, напълно напоена със зеленчуков сок, придобива съвсем различен и по-богат вкус.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Минтай - 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар - 2 щипки.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• Вода – 300 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме труповете на минтая от люспите, отрязваме перките и ги нарязваме на сегменти.

Стъпка 2. „Освобождаваме“ лука и морковите от люспите и люспите, нарязваме ги с помощта на ренде с големи дупки и задушаваме в тенджера или тиган с дебело дъно с растително масло и 100 милилитра вода (15 минути).

Стъпка 3. Подправете пърженето с доматено пюре, добавете сол, гранулирана захар и малко смлян пипер.

Стъпка 4.След като изтече времето, добавете още около 200 милилитра вода, добавете дафинови листа за по-богат аромат.

Стъпка 5. Поставете нарязаната риба в яркия сос.

Стъпка 6. Покрийте топлоустойчивия съд с капак и гответе храната до готовност на слаб огън за 20-25 минути.

Стъпка 7. Сервирайте сочен и нежен минтай на масата веднага след като го извадите от горелката. Добър апетит!

Минтай, маринован с лук и моркови във фурната

Всяка риба, включително минтай, когато се подлага на термична обработка във фурната и дори с добавяне на сочни и ароматни зеленчуци, се накисва максимално и се насища с допълнителни компоненти на ястието, а в нашия случай това са парчета лук и моркови.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Минтай – 3 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме труповете на минтая от вътрешности, люспи и перки - нарязваме ги на парчета с желания размер и изплакваме обилно под течаща вода.

Стъпка 2. Поръсете рибата със сок от цитрусови плодове, поръсете с любимите си подправки, сол, разбъркайте и оставете настрана за накисване.

Стъпка 3. Междувременно обелете морковите, изплакнете ги под вода и ги настържете с ренде за пореч, а лука обелете и нарежете на половин пръстени.

Стъпка 4. Запържете нарязаните зеленчуци в сгорещено олио до полуготовност.

Стъпка 5. Добавете заквасена сметана и сол в тигана, разбъркайте и отстранете от огъня след 2-3 минути.

Стъпка 6. Поставете рибата, напоена с подправки, върху тава за печене, предварително покрита с фолио.

Стъпка 7. Разпределете зеленчуците в заквасена сметана на равномерен слой отгоре.

Стъпка 8Покрийте компонентите с друг слой фолио и ги поставете във фурната за половин час при 200 градуса.

Стъпка 9. Ако желаете, поръсете готовото ястие с нарязан копър и започнете да дегустирате. Добър апетит!

Филе от минтай, мариновано с лук и моркови

Лукът и морковите са любима зеленчукова комбинация, която се използва в огромен брой ястия. Днес представяме на вашето внимание рецепта за крехко и сочно филе от минтай, напоено със зеленчуков вкус и аромат.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Филе от минтай - 1 кг.
• Лук – 150 гр.
• Моркови – 200 гр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и нарежете зеленчуците: три моркови на ренде с големи дупки, нарязайте лука на половин пръстени. Филийките се прехвърлят в тиган със загрято олио и се пекат при затворен капак.

Стъпка 2. Поставете предварително размразеното филе от бяла риба на един слой върху лист за печене (покрийте го предварително с лист хартия за печене) и добавете сол по ваш вкус.

Стъпка 3. Разпределете пържените зеленчуци върху минтая, подправете с масло от горещ тиган.

Стъпка 4. Намажете зеленчуковото "палто" със заквасена сметана и поставете във фурната за 30 минути при температура 170-180 градуса.

Стъпка 5. След около половин час съставките придобиват златист оттенък и ароматът им се разпространява в цялата къща - което означава, че е време да го изключите и да започнете обяд или вечеря. Добър апетит!

Сочен минтай, маринован с лук и моркови в бавна готварска печка

При готвене на риба в зеленчукова марината в купа за мултикукър, компонентите се насищат взаимно със сок и вкус до максимум, благодарение на което готовото ястие има ярък и богат аромат, както и отлични вкусови характеристики.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 60 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Труп на минтай – 1 бр.
• Вода – 100 мл.
• Моркови – ½ бр.
• Лук – 1 бр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете изкормения труп на средно големи сегменти и изплакнете обилно с вода.

Стъпка 2. В купата на модерна фурна загрейте зехтина и прехвърлете парчетата риба - изпържете до светло златисто кафяво от двете страни, като добавите сол и подправки, които харесвате и подхождат на бялата риба.

Стъпка 3. Смелете половин среден морков с помощта на ренде за пореч (с големи дупки).

Стъпка 4. Нарежете обеления лук на пръстени или половин пръстени.

Стъпка 5. Изсипете нарязаните зеленчуци в минтая.

Стъпка 6. Посолете съставките според вашите предпочитания и ги залейте с около 100 милилитра вода.

Стъпка 7. Затворете купата с капак и включете режима „Задушаване“, задайте таймера на „60 минути“.

Стъпка 8. Сервираме маринован минтай на масата като отделно ястие или добавете гарнитура. Добър апетит!

Как да готвя минтай с марината от моркови и лук и майонеза?

За да разнообразите обичайната си диета, препоръчваме да приготвите бяла риба „под козината“ от зеленчуци и майонеза с чесън. Съставките, използвани в рецептата, са изключително налични, а целият процес на готвене е описан подробно и допълнен със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Труп на минтай – 4 бр.
• Лук – 4 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Майонеза – 100 мл.
• Заквасена сметана 30% - 300 мл.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Брашно – 70 гр.
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите, посочени в списъка на съставките: обелете и измийте зеленчуците, изкормете рибата, ако е необходимо (отстранете вътрешностите, тъмните слоеве, главата, опашката, перките и люспите).

Стъпка 2. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 3. Нарежете минтая на желания брой парчета.

Стъпка 4. Смелете морковите с помощта на ренде с големи дупки или ренде за корейски моркови.

Стъпка 5. Овкусете всеки сегмент риба със смлян черен пипер и сол - оваляйте от всички страни в брашно до златисто-кафява и хрупкава коричка.

Стъпка 6. В малко количество масло запържете минтая от двете страни до златисто.

Стъпка 7. Запържете нарязаните зеленчуци до омекване и след това добавете заквасена сметана и майонеза и разбъркайте.

Стъпка 8. Добавете чесън, прекаран през преса или нарязан на ръка, към зеленчуковата маса.

Стъпка 9. Намажете тавата за печене с тънък слой растително масло и поставете вкусната риба.

Стъпка 10. Покрийте парчетата минтай със зеленчукова марината, покрийте с капак и поставете във фурната.

Стъпка 11. Гответе храната за 35 минути при 170 градуса.

Стъпка 12. Добър апетит!

Минтай със зеленчукова марината със заквасена сметана

Въпреки че минтаят е евтина риба, ако знаете как да го приготвите, можете да получите толкова вкусно ястие, че гостите ви ще молят да споделят рецептата. Нека добавим минтай със зеленчуци, заквасена сметана и чесън за пикантност и след това го запържете във фурната.

Време за готвене – 1 час 25 минути

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Минтай - 1 кг.
• Бяло зеле - ½ бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер - 100 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Брашно – 6 с.л.
• Сол на вкус.
• Лимон – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изкормете предварително размразената риба, отрежете главите и опашките, отстранете перките и тъмната пяна в корема. Готовият минтай старателно измиваме под течаща вода, добавяме сол, наливаме лимонов сок и оставяме да кисне при стайна температура.

Стъпка 2. За „палтото“ подготвяме зеленчуците: отстранете люспите и люспите от лука и морковите, отстранете развалените листа от зелето, отстранете семената и белите мембрани от чушката.

Стъпка 3. Смелете морковите с помощта на ренде за корейски моркови.

Стъпка 4. Нарежете лука на тънки половин пръстени или пера.

Стъпка 5. Нарежете зелето и чушката на ивици.

Стъпка 6. Нарежете минтай, напоен с цитрусов сок и сол на порции и оваляйте в брашно.

Стъпка 7. Запържете рибата от двете страни, докато се образува апетитна коричка (3-4 минути всяка).

Стъпка 8. Във втори тиган задушете ½ от лука и зелето, докато омекнат.

Стъпка 9. Веднага щом зелето стане поне малко по-меко, добавете половината нарязани моркови, разбъркайте и гответе още 5 минути.

Стъпка 10. Нека започнем да оформяме ястието. Поставете сотирани зеленчуци на дъното на съда за печене, добавете сол и минтай отгоре.

Стъпка 11. Върху рибата се нареждат поширани в олио чушки и останалият лук и моркови, запържени до леко зачервяване в отделна термоустойчива купа.

Стъпка 12. За да изсипете в дълбока купа, смесете яйца, заквасена сметана и, ако желаете, щипка сол - разбъркайте.

Стъпка 13Към яйчената смес добавете малко брашно и разбъркайте добре до получаване на хомогенна и гладка консистенция.

Стъпка 14. Покрийте съставките във формата с "тесто" и поставете във фурната за около 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 15. След като изтече времето, поставете ароматното ястие в чинии и се насладете на зашеметяваща вечеря или обяд. Добър апетит!