Минтай с лук и моркови в тиган

Минтай със зеленчуци - лук и моркови - е просто, бюджетно ястие, което означава, че е достъпно за много семейства. Месото от минтай е доста сухо, така че се приготвя със сос, тогава рибата ще стане по-сочна и крехка. Минтай има вкус на консервирана риба в домати.

Минтай с лук и моркови, задушени в заквасена сметана в тиган

За да направите ястието по-вкусно, нежно и сочно, трябва да добавите заквасена сметана с по-високо съдържание на мазнини - най-малко 20%. Този дресинг може да се използва за приготвяне на други видове суха риба, като хек.

1. 
   Минтай с лук и моркови в тиган се приготвя бързо и лесно. Почистете и изкормете рибата. Отрязваме перките. Измиваме труповете с течаща вода и ги нарязваме на парчета. Сол минтай и поръсете с подправки. Оставете рибата за 20-30 минути.
2. 
   Почистваме зеленчуците. Нарежете лука наполовина и след това на половин пръстени. Нарежете половин пръстени наполовина.Настържете измитите моркови.
3. 
   Изсипете растително масло в супена лъжица. След това - в тигана. Загрейте съставката, след което запържете лука и морковите върху нея. Зеленчуците са готови, когато омекнат и станат златисти.
4. 
   Изсипете чаша вода в зеленчуците. Поръсете сместа с малка щипка сол и поставете минтая. Залейте ястието с необходимото количество заквасена сметана.
5. 
   Покрийте тенджерата с капак. Задушете минтая със зеленчуци в заквасена сметана за 15-20 минути.
6. 
   Разпределяме готовото ястие в чинии и гощаваме семейството.

Добър апетит!

Минтай с лук и моркови в майонеза

Ястието се приготвя съвсем просто. Първо зеленчуците се запържват в тиган и след това към тях се добавя риба. Ястието се задушава в заквасена сметана и майонеза. Като гарнитура за минтай обикновено се сервира картофено пюре с пресни зеленчуци и овесена каша.

Време за готвене – 2 часа.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 6.

съставки:

• Минтай – 3 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сушени зеленчуци - 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете зеленчуците - имаме нужда от лук и моркови - и ги изплакнете с вода. Морковите се настъргват на едро, а лукът се нарязва на ситно. Подредете зеленчуците в различни чинии.

Стъпка 2. Измийте рибата с топла течаща вода. Разрязваме корема на минтая и го изкормваме, като изхвърляме вътрешностите. Отрежете опашката и перките от труповете. Отново измиваме рибното месо, след което го нарязваме на парчета, които нареждаме в чиния. Посолете и поръсете с черен пипер рибата. Разбъркайте съставките с ръцете си и оставете за един час.

Стъпка 3. Изсипете брашно в чиния с плоско дъно.В тиган, загрят на котлона с растително масло, поставете парчета минтай, оваляни в брашно. Запържете рибата до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 4. Загрейте отново тигана с олио на котлона и запържете зеленчуците - лук и моркови. Те трябва да омекнат и да придобият златист оттенък. Поставете парчетата минтай върху зеленчуковия слой.

Стъпка 5. Внимателно намажете ястието със заквасена сметана и майонеза с помощта на лъжица. Напълнете съдържанието на тигана с вода и подправете със сушени билки. Оставете ястието да заври първо на среден огън. След това оставете да къкри още 15-20 минути под капак.

Добър апетит!

Минтай с лук, моркови и доматено пюре в тиган

Рибното месо е доста сухо, така че трябва да се готви със сосове. В този случай ястието ще се окаже по-сочно, вкусно и меко. По тази рецепта рибата се приготвя бързо и лесно.

Време за готвене - 1 час 50 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 4.

съставки:

• Минтай – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Брашно – 4 с.л.
• Сол на вкус.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Дафинов лист - 2-4 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Доматен сок - 1 супена лъжица.
• Бахар грах - 5 бр.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете минтая от малки люспи с помощта на остър нож. След това изплакнете рибата с течаща вода. Ако минтаят вече е бил лишен от вътрешностите и главата си, тогава остава само да отрежете перките. В противен случай труповете се разрязват в коремната област и внимателно се отстраняват вътрешностите. След нарязване рибата трябва да се измие добре и да се изсуши с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Със специален уред смелете зърната черен пипер. Нарежете рибата на едри парчета.Прехвърлете минтая в голяма купа и го подправете със смлян черен пипер и сол. Оставете рибата да престои в подправките за 15 минути.

Стъпка 3. За да се подготвим, имаме нужда от 2 глави лук, които първо трябва да бъдат обелени. Нарязваме ги така, както ви харесва най-добре: големи или малки, на пръстени, половин пръстени.

Стъпка 4. Отстранете кожата от морковите. Нарязваме го на ивици, настъргваме на едро ренде - зависи от вашите желания. Можете също така да нарежете морковите на филийки или да изрежете цветя от кореноплода.

Стъпка 5. След като загреете тиган с растително масло на печката, добавете лук и моркови. Не е необходимо да ги пържите до златисто кафяво, достатъчно е просто сотиране.

Стъпка 6. Изсипете масло в чист тиган. Загряваме го добре, така че парчетата минтай да не залепнат за дъното на контейнера. Изсипете брашното в отделна чиния и оваляйте рибата в него. Запържете в тиган от двете страни, докато се появи коричка.

Стъпка 7. Поставете част от зеленчуците на дъното на тавата. Поставете парчета минтай отгоре и ги покрийте с останалите зеленчуци. Изсипете доматения сок в отделен съд и добавете към него доматено пюре. Разбъркайте добавката и залейте ястието.

Стъпка 8. Добавете дафинов лист и бахар към ястието. Покрийте тигана с капак и задушете рибата и зеленчуците за 40 минути. След това изключете котлона и оставете ястието да престои 15 минути.

Добър апетит!

Филе от минтай, мариновано с лук и моркови

Маринатата е необходима при приготвянето на рибата, за да направи ястието по-сочно и нежно. В комбинация със зеленчуци и подправки парчетата минтай се оказват много вкусни и ароматни.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 6.

съставки:

• Минтай - 1 кг.
• Моркови – 500 гр.
• Чесън – 5 гр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер на зърна – 2 гр.
• Индийско орехче – 1 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Лук – 150 гр.
• Оцет 6% - 1 супена лъжица.
• Мляна канела – 1 гр.
• Доматено пюре – 100 гр.
• Растително масло - 100 гр.
• Карамфил – 2 гр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Брашно – за драгиране на риба.
• преварена вода - 2-3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете готовите трупове на минтай на големи парчета. Ако имате прясна риба, първо трябва да я нарежете: отстранете вътрешностите, отрежете главата и перките. След това рибата трябва да се измие и изсуши (можете да използвате хартиени кърпи). По-удобно е да измиете рибата в гевгир.

Стъпка 2: Поставете няколко шепи брашно върху чиния с плоско дъно. Оваляйте парчетата минтай едно по едно в брашнената смес. В същото време загрейте тиган с олио на котлона. Поставете парчета минтай в масло и запържете. Рибата трябва предварително да се овкуси с черен пипер и сол.

Стъпка 3. Подгответе всеки тиган. Когато минтаят е готов (ще се появи златистокафява коричка от двете страни), прехвърлете го от тигана в тигана.

Стъпка 4. Измийте обелените моркови с течаща вода. След това нарязваме кореноплода на ивици или го настъргваме от страната на едрите отвори. Лукът също обелваме и нарязваме на тънки филийки. Нарязаните зеленчуци се поставят в загрят тиган с олио и се запържват.

Стъпка 5. Подгответе подправки и билки за подобряване на аромата и вкуса на ястието: черен пипер, индийско орехче, канела, обелени скилидки чесън, дафинов лист, карамфил. Добавете доматено пюре към почти готови зеленчуци. Запържете зеленчуците, като ги разбърквате от време на време с шпатула.

Стъпка 6. Изсипете преварена вода в тигана. Добавете чесъна, подправките и оцета. Добавете сол, захар и оставете маринатата да заври. Когато това стане, залейте парчетата риба с маринатата.Варете ястието на котлона за около пет минути. Изключете котлона и оставете ястието да изстине.

Добър апетит!

Как да готвя пържен минтай с лук и моркови?

Ястие от минтай обикновено се приготвя с добавка на доматено пюре, заквасена сметана, майонеза, смес от оцет и вода, подправки и подобни съставки. Не е необходимо да се измислят толкова сложни рецепти. Рибата ще се окаже вкусна и ароматна с прост набор от зеленчуци.

Време за готвене - 1 час 5 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 6.

съставки:

• Минтай - 1 кг.
• Лук – 800 гр.
• моркови - 700 гр.
• Брашно – 1 с.л.
• Растително масло - 60 мл.
• Черен пипер – 1/2 ч.ч.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Преварена вода - 1/2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Проверете наличността на всички съставки за приготвяне на минтай със зеленчуци. След това вземаме труповете на рибите и разпоряваме коремите им с дълъг остър нож. Отстраняваме всички вътрешности на минтая и нарязваме рибните трупове на големи парчета. От получените парчета риба изрежете гръбначната кост.Стъпка 2. Преди пържене парчета филе от минтай трябва да се мариноват в подправки. За целта изберете дълбок съд и поставете рибата в него. Поръсете го със сол и черен пипер (по-добре е прясно смлян). За тези, които обичат по-пикантните ястия, препоръчваме да добавите лют червен пипер.

Стъпка 3. Изсипете растително масло върху рибата с подправки и оставете за 20 минути. Сега вземаме голям контейнер с високи страни. Стъклен съд за печене е най-подходящ. Изсипете в него чаша брашно и го разпределете по цялото дъно. Към брашното добавете малко сол, червен пипер и черен пипер.

Стъпка 4. В загрятото в тиган олио поставете оваляните в брашно и подправките парчета рибно филе.Запържете рибата от двете страни: трябва да се появи красива златиста коричка.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на малки парчета. Настържете обелените и измити моркови на едро ренде. Запържете зеленчуците в сгорещено олио на котлона: първо лука до прозрачност, а след това зеленчуците заедно за около седем минути.

Стъпка 6. Изсипете вряща вода върху зеленчуците. Посолява се. Задушете лука и морковите за 7 минути под капак. Използвайте лъжица, за да преместите зеленчуците, така че половината тиган да се освободи. Поставете рибата от другата страна. Разпределяме зеленчуците така, че да са под рибата и над нея, като оформяме слоеве. Ястието се задушава още 7 минути до пълна готовност.

Добър апетит!

Нежен минтай в мляко с моркови и лук

Не трябва да готвите този вид риба във фурната или да я пържите без добавяне на зеленчуци или сос. Филето от минтай е доста сухо, което по време на топлинна обработка може да доведе до повече изсушаване на рибата и безвкусие.

Време за готвене - 55 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Минтай – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Брашно – 3 с.л.
• Мляко – 350 мл.
• Дафинов лист - на вкус.
• Бахар грах - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека подготвим рибата. Първо, труповете трябва да бъдат почистени и изкормени, а след това перките и опашката трябва да бъдат подрязани. Нарежете рибните трупове на 4 части. Измиваме всяко парче риба много старателно с течаща вода и го избърсваме също толкова старателно с хартиена кърпа. В отделна купа се смесват подправките - черен пипер и сол. Намажете всяко парче риба със сместа, като я втриете с пръсти.

Стъпка 2. Докато парчетата минтай се мариноват (около десет минути), подгответе зеленчуците: обелете ги и ги нарежете.Нарежете лука на колелца или полукръгчета, а морковите настържете на едро ренде.

Стъпка 3. Изсипете брашно в отделен съд. По желание може да се смеси и с малко количество подправки. Потопете маринованите парчета в брашно от всички страни.

Стъпка 4. Поставете парчета риба в горещ тиган с растително масло и ги запържете от едната страна за 3 минути. Обърнете рибата и върху нея поставете зеленчуци: първо лук, а след това моркови. Запържват се 3 минути.

Стъпка 5. Изсипете супена лъжица брашно в отделна купа и я разредете с малко количество мляко с помощта на размахване. Разредете основната част от млякото с малко количество подправки и го добавете към млякото и брашното.

Стъпка 6. Изсипете соса в рибата и зеленчуците. Допълваме ястието със зърна черен пипер и дафинови листа. Ястието се оставя да къкри на силен огън, докато течността изври, след което котлонът се намалява на среден и ястието се оставя да къкри 5 минути. Обърнете филето и продължете да къкри още 5 минути.

Добър апетит!

Минтай с лук и моркови в доматено-заквасена сметана

Обърнете внимание на проста рецепта за приготвяне на минтай със зеленчуци в заквасена сметана и доматен сос. Вкусно и задоволително ястие с богат, ярък аромат ще стане едно от любимите ви във вашия дом.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Минтай – 1 бр.
• Брашно – 1-2 с.л.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Вода – 2/3 с.л.
• Подправки за риба - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана – 1-2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете трупа на минтая от люспите с остър нож. Отрязваме главата, перките, опашката и изкормваме рибата: отрязваме корема и изваждаме вътрешностите. Обръщаме специално внимание на черния филм.Не може да се остави, в противен случай готовото ястие ще бъде горчиво. Нарежете рибата на парчета.Стъпка 2. Смесете подправките за риба и солта в отделна купа. Втрийте сместа върху всяко парче риба. След това изсипете брашно в чиния с плоско дъно и оваляйте в него парчетата риба в подправките.

Стъпка 3. Запържете минтая в тиган с растително масло, предварително загрято на печката. От двете страни трябва да се появи златиста коричка. Прехвърлете рибата в чиния.

Стъпка 4. В чист тиган загрейте маслото отново. Нарежете обеления лук на ситно на кубчета или на половин пръстени. Сложете лука в тиган и го запържете. След това изпращаме морковите, обелени, измити и нарязани на ивици или кръгчета. Зеленчуците трябва да станат меки.

Стъпка 5. Допълваме зеленчуците с дафинови листа, черен пипер, доматено пюре и заквасена сметана. Налейте вода в сместа и разбъркайте. Посолете рибения сос на вкус. Оставете да шупне няколко минути след като заври.Стъпка 6. Добавете парчета минтай към зеленчуците в соса. Ястието се задушава за 15-20 минути.

Добър апетит!