Кюфтета

Кюфтетата са малки топчета от усукано месо, изпържени до апетитна коричка и след това задушени в сос до готовност и омекване. Това ястие е идеално за сервиране на семеен обяд или вечеря, защото върви добре с различни гарнитури. В зависимост от вашите вкусови предпочитания може да задушите кюфтенцата в сос от домати, гъби или сметана.

Кюфтета в доматен сос

Кюфтетата в доматен сос са обилно ястие с месо, което се приготвя доста просто и в резултат винаги се оказва невероятно вкусно и сочно. Кюфтенцата вървят добре и с голямо разнообразие от гарнитури: киноа, ориз, картофено пюре или печени зеленчуци.

1. 
   Кюфтетата се приготвят много бързо и лесно. Подготвяме хранителен пакет.
2. 
   Каймата се поставя в дълбока купа, добавя се ситно нарязания лук, сол и половин чаена лъжичка от подправките, посочени в списъка.
3. 
   Омесете старателно и с влажни длани оформете топчета.
4. 
   Поставете тигана на котлона и загрейте сместа от зеленчуци и масло.
5. 
   Запържете препаратите до леко покафеняване.
6. 
   Добавете една супена лъжица доматено пюре.
7. 
   Разбъркайте внимателно и запържете още 60 секунди.
8. 
   Сега в огнеупорна купа се слагат 400 грама пасирани домати, солта, кристалната захар и останалите подправки и се оставят да къкри на тих огън 20-30 минути.
9. 
   След приключване на термичната обработка оставете кюфтенцата да „почиват” за 5 минути и продължете със сервирането.
10. 
    Гответе и се забавлявайте!

Кюфтета в сметанов сос в тиган

Кюфтета в кремообразен сос в тиган са алтернатива на традиционните кюфтета, но това ястие се приготвя без добавка на пържене и варен ориз. Ястието пленява със своята сочност и наситен месен вкус, който от своя страна се съчетава перфектно с нежния сос.

Време за готвене — 45 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Галета – 2 с.л.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Масло – 2 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Мащерка – 1 ч.л.
• Мляно индийско орехче – 1 щипка.
• Магданоз – 3 стръка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа с високи стени смесете каймата с галета, ситно нарязан лук и билки, както и сол и черен пипер.

Стъпка 2. Подправете сместа със заквасена сметана (1 супена лъжица).

Стъпка 3. Омесете до гладкост, оформете топчета и панирайте в брашно.

Стъпка 4. Запържете полуготовите продукти в загрято растително масло до образуване на коричка и прехвърлете в чиния.

Стъпка 5. В същия тиган разтопете маслото.

Стъпка 6. Добавете брашно и активно работете с размахване.

Стъпка 7Залейте сместа с малко вода, добавете също мащерка, останалата заквасена сметана, индийско орехче, сол и черен пипер - оставете да заври.

Стъпка 8. Поставете розовите топчета в соса и оставете да къкри около 15 минути на слаб огън.

Стъпка 9. Преди сервиране украсете с магданоз и вземете проба. Добър апетит!

Кюфтета със сирене

Кюфтетата със сирене са невероятно вкусно ястие, което е подходящо за сервиране не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Крехки топчета от пилешка кайма и допълнени със сирене от моцарела и пармезан, какво по-вкусно?

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Шалот – 1 бр.
• Галета – 50 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Зехтин – 60 мл.
• Сос Маринара – 720 мл.
• Моцарела – 200 гр.
• Пармезан – 25 гр.
• Магданоз – 1-2 стръка.
• италиански билки - 1 супена лъжица.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете каймата с наситнен магданоз, настърган пармезан, наситнени лук и чесън и италиански билки.

Стъпка 2. След това добавете галета, сол и смлян пипер - омесете с ръце.

Стъпка 3. Оформете кюфтета.

Стъпка 4. Загрейте зехтина в тиган с дебели стени и запържете парчетата от всички страни за няколко минути.

Стъпка 5. Извадете полуфабрикатите, изсипете соса в огнеупорен съд и веднага върнете кюфтетата.

Стъпка 6. Поръсете с настъргана моцарела.

Стъпка 7. Поставете съда във фурната за 15 минути при 180 градуса и след това сервирайте. Добър апетит!

Пуешки кюфтета

Пуешките кюфтета, задушени в доматен сос е ястие, което ще ви накара да се влюбите в него от първия опит.Ако досега сте били на мнение, че пуешкото филе или пуешката кайма е сух и безвкусен продукт, то след като опитате тези кюфтета, представата ви ще се промени!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Пуешка кайма - 500 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Вода – 200 мл.
• Царевично нишесте – 1 ч.л.
• Галета – 1 с.л.
• Мляна мащерка – ½ ч.л.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Зехтин – 2-3 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Слой по слой, обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 2. Поставете каймата в дълбока чиния и изсипете лука, чукнете яйцето, поръсете с подправки, галета и нишесте и сол.

Стъпка 3. След като смесите сместа, намокрете ръцете си с вода и оформете средно големи топки.

Стъпка 4. Запържете до златисто кафяво в загрят зехтин.

Стъпка 5. За соса смесете доматеното пюре с 200 милилитра вода и изсипете разтвора в топките, гответе под капак на умерен огън за 10-12 минути.

Стъпка 6. Поставете кюфтетата в чинии за сервиране и сервирайте. Добър апетит!

Кюфтета на фурна

Кюфтета на фурна, приготвени от говеждо месо с добавка на рикота, лук и мащерка, са изискано ястие, което лесно може да се сервира дори на празнична трапеза. Допълнително предимство е, че всяка топка е порция за един възрастен.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Говеждо месо - 0,5 кг.
• Свинска мас - 50 гр.
• Рикота - 80 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Зехтин – 1 ч.л.
• Яйца – 1 бр.
• Галета – 1,5 с.л.
• Гранулирана захар - 2 щипки.
• Мащерка - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете говеждото месо и го нарежете на малки парченца, обелете лука и го нарежете на половинки.

Стъпка 2. Месото, ½ глава лук и свинската мас се смила през скара на месомелачка.

Стъпка 3. Разбийте яйцето в сместа, поръсете със смлян пипер и сол и разбъркайте.

Стъпка 4. Разбъркайте също галетата и рикотата.

Стъпка 5. Направете топки с размерите на дланта си.

Стъпка 6. Намажете огнеупорната форма със зехтин и поставете заготовките.

Стъпка 7. За соса в купа разредете макароните в малко количество вода, добавете наситнения лук, мащерката, захарта и малко сол.

Стъпка 8. Изсипете соса върху полуготовите продукти, печете 25-30 минути при температура 180-200 градуса.

Стъпка 9. Сервирайте горещи кюфтета в комбинация с гарнитура, която се препоръчва да бъде обилно поръсена със сос. Добър апетит!

Кюфтета с гъби

Кюфтетата с гъби са просто и много вкусно ястие, за което не е нужно да прекарвате цяла вечер. За допълнително засищане ви препоръчваме да добавите малко варени картофи и пилешко яйце. По време на процеса на задушаване всички тези компоненти ще бъдат пропити с яркия вкус на шампиньоните.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Кайма - 300 гр.
• Варени картофи – 1 бр.
• Яйца – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• шампиньони - 100 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете каймата в работен съд и настържете там един картоф на ситно ренде.

Стъпка 2. След това добавете нарязани билки, сол, яйце и подправки - омесете добре с ръцете си.

Стъпка 3.След 5 минути оформете малки топчета, запържете ги в сгорещено слънчогледово олио и прехвърлете в съд за печене.

Стъпка 4. След това в същия тиган запържете нарязаните гъби, докато влагата се изпари.

Стъпка 5. Поставете шампиньоните върху кюфтетата и намажете със заквасена сметана, покрийте с фолио и сложете във фурната за 10 минути (190 градуса).

Стъпка 6. Гответе и се забавлявайте!

Кюфтета с ориз

Кюфтетата с ориз и пуешко филе са здравословно и невероятно вкусно ястие, което можете да сервирате с любимата си гарнитура и салата от пресни зеленчуци. За да са сочни топчетата ни трябват и броколи, а за наситен вкус - гранулиран чесън, магданоз и лимонова кора.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пуешко филе - 600 гр.
• Броколи – 200 гр.
• Варен ориз - 100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 2 ч.ч.
• сметана 20% – 200 мл.
• Магданоз – 15 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Гранулиран чесън - ½ ч.л.
• Лимонова кора - ½ ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете пуешко филе, броколи и гранулиран чесън в купата на кухненски робот или блендер.

Стъпка 2. Смелете съставките и допълнете състава с ориз, яйце и сол.

Стъпка 3. Направете топки и ги поставете в тава за печене. Поставете във фурната за 20 минути при температура 200 градуса.

Стъпка 4. В същото време пригответе соса: запържете ситно нарязания лук в растително масло.

Стъпка 5. След няколко минути добавете нарязания чесън и след 30 секунди брашното - разбъркайте и изчакайте една минута. При непрекъснато бъркане налейте сметаната и оставете соса да заври. Подправете с лимонова кора, сол и магданоз.

Стъпка 6.Поставете топчетата в деликатния сос и оставете да къкри още минута.

Стъпка 7. Сервирайте деликатното ястие и го опитайте веднага. Добър апетит!