Домашен сметанов сладолед

Сметановият сладолед е едно от най-любимите лакомства както за възрастни, така и за деца. В същото време не всеки знае, че любимият ви десерт може да се приготви у дома: той се оказва също толкова вкусен, но в същото време по-деликатен и с богат, кремообразен аромат.

Класически кремообразен сладолед у дома

Не е трудно да направите класически кремообразен сладолед в собствената си кухня, а вкусът му е многократно по-добър от купения от магазина. Основната тайна е честото разбъркване и натуралните продукти.

1. 
   Как да си направим вкусен сладолед от сметана у дома? Смелете жълтъците с пудрата захар и ванилията, докато масата стане хомогенна.
2. 
   Сложете млякото да заври, половината от него изсипете в жълтъците и разбъркайте добре. След това изсипете яйчно-захарната смес в останалото горещо мляко.
3. 
   Сложете на котлона на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти, около 2-3 минути. Свалете от огъня и охладете.
4. 
   Сметаната се разбива с миксер до върхове, след което се смесва с охладената млечно-яйчена смес и се поставя във фризера в затворен съд.
5. 
   На всеки 20-60 минути съдържанието на контейнера трябва да се разбива с миксер, докато сладоледът се втвърди. Сервирайте с пресни горски плодове или шоколад. Наслади се!

Как да си направим вкусен сладолед от сметана и кондензирано мляко?

Лесна рецепта за вкусен сладолед, която не изисква добавяне на захар и яйца и няма нужда да разбърквате десерта допълнително. Вкусът е наситен, кремообразен и ярък и дори начинаеща домакиня може да приготви десерта.

Време за приготвяне: 12 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• сметана 33% – 500 мл
• Кондензирано мляко - 200 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Охладената сметана разбийте с миксер до меки връхчета.

2. Добавете ваниловата захар и кондензираното мляко към сместа. Отново разбийте добре, докато сместа стане хомогенна.

3. Прехвърлете сместа в подготвени порционни форми.

4. Оставете във фризера за 8-12 часа, не е необходимо допълнително разбъркване.

5. Поднесете готовия сладолед като десерт с кафе или чай, гарниран с горски плодове или ядки.

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на сладолед „Пломбир“ от сметана

Успехът в приготвянето на сладолед по тази рецепта зависи от качеството на сметаната: колкото по-мазна е, толкова по-деликатна ще бъде консистенцията на десерта и толкова по-приятен е вкусът с нотка на истински сладолед.

Време за приготвяне: 12 часа.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции – 4.

съставки:

• сметана за разбиване (поне 30%) - 500-600 gr.
• Пудра захар или фина гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилин - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. В дълбока купа разбийте охладената сметана с пудрата захар и щипка ванилин.

2. Сместа трябва да стане на пухкава пяна, което ще отнеме около 5 минути.

3. Прехвърлете готовата маса в съд и я поставете във фризера за една нощ.

4. След 8-12 часа извадете сладоледа от фризера, оставете го да престои на стайна температура и го сложете в купички.

5. Сервирайте сладоледа с горски плодове, плодове или шоколад, гарнирайте с листенца босилек или мента.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на шоколадов сладолед от сметана

Проста рецепта за класически шоколадов сладолед - минимум съставки и богат шоколадов вкус. За да направите аромата и вкуса по-ярки, по-добре е да използвате черен шоколад за готвене.

Време за готвене: 3 часа 25 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Мляко – 125 мл
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
• сметана 33% – 300 мл
• Черен шоколад - 100 гр.

Процес на готвене:

1. В отделен съд комбинирайте захарта и млякото, като разбърквате, оставете да заври и охладете.

2. Шоколадът се начупва на парчета и се добавя към загрятото прясно мляко, разбърква се до пълното разтваряне на шоколада.

3. Охладената сметана разбийте с миксер до получаване на стабилна маса и добавете на части към шоколадово-млечната смес.

4. Поставете получената маса в подготвената тава, покрийте с капак и оставете във фризера за 3 часа. През това време трябва два пъти да извадите сладоледа и да го разбъркате с вилица, като разбиете образувалите се кристалчета.

5. Поставете готовия сладолед в чинии и украсете с ядки или шоколадови трохи.

Невероятно вкусен домашен крем и бананов сладолед

Сладоледът по тази рецепта се оказва възможно най-естествен, а бананите и лимоновият сок му придават изразителна плодова нотка. За по-богат вкус е по-добре да използвате леко презрели плодове.

Време за готвене: 6 часа.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Банан – 2 бр.
• Сметана 10-20% – 100 мл
• Пудра захар – 1 с.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Бананите се обелват, нарязват се на едри парчета и се оставят във фризера за 3-4 часа до пълното им замръзване.

2. След това прехвърлете парчетата банан в блендер и нарежете.

3. Към плодовете добавете сметаната, пудрата захар и лимоновия сок, разбийте.

4. Прехвърлете готовата смес в подготвен съд и оставете във фризера за 2 часа. През това време на няколко пъти извадете сместа и разбъркайте добре, за да стегне максимално равномерно.

5. Прехвърлете готовия десерт в купа и украсете с резен банан или настърган шоколад.

Как да направите свой собствен кремообразен сладолед в домашна машина за сладолед?

Приготвянето на студен десерт в машина за сладолед е още по-лесно, отколкото без нея: просто трябва да поставите всички необходими съставки в устройството и то само ще свърши останалото. Резултатът е най-деликатният домашен сладолед без ледени кристали.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции – 4.

съставки:

• сметана 20% – 350 гр.
• Мляко – 150-170 мл
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Плодове или сладко – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. В съд смесете сметана, мляко, обикновена и ванилова захар и разбийте с миксер до пълното разтваряне на захарта.

2.Прехвърляме получената маса в специален контейнер от машината за сладолед, поставяме я в хладилника или включваме програмата за замразяване.

3. Сладоледът се приготвя за около 50 минути, като през това време специална шпатула непрекъснато разбърква съдържанието на уреда за сладолед, така че десертът да има деликатна консистенция и без лед.

4. В края на готвенето сложете сладоледа в купа.

5. Украсете сладоледа с горски плодове или конфитюр, оставете го да се разтопи за минута, за да стане по-крехък и сервирайте.

Лесна и бърза рецепта за кремообразен сладолед без добавена захар.

Тази рецепта използва обичайните съставки за класически кремообразен сладолед, но вместо обикновена захар се използва подсладител, а горските плодове придават на сладоледа лека киселинност. Точно това, от което се нуждаете за тези, които са безразлични към сладкото, но искат да се насладят на вкусен десерт.

Време за приготвяне: 5 часа.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции – 12.

съставки:

• сметана 33-35% – 500 мл
• Пресни горски плодове (ягоди, ягоди и др.) – 1 с.л.
• Подсладител – 1-2 ч.ч.
• Масло – 2 с.л.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
• Яйчен жълтък – 3 бр.

Процес на готвене:

1. Намачкайте плодовете на пюре.

2. Загрейте 100 мл сметана в тенджера, добавете ванилов екстракт и оставете на слаб огън.

3. Жълтъците леко се разбиват, изсипват се на тънка струя при непрекъснато бъркане в загрятата сметана. Важно е да правите това бавно, за да не се свият жълтъците. Загрейте сместа на слаб огън, без да заври, около 7 минути, докато се сгъсти, след което отстранете от котлона и охладете.

4. Охладената останала сметана разбийте на пухкав сняг, като постепенно добавяте подсладителя.

]

5. Внимателно добавете разбитата сметана към яйчено-сметановата смес, добавете маслото и пюрето от горски плодове и разбийте около 2 минути.

6.Поставете във форми и оставете във фризера за 4-5 часа. Сервирайте гарнирано с горски плодове. Добър апетит!

Деликатен и вкусен сладолед от сметана и ягоди у дома

Кремообразният ягодов сладолед е почти толкова класически, колкото и шоколадовият сладолед. Естествените горски плодове и киселото мляко премахват излишната сладост. Приготвя се бързо, а резултатът ще надмине и най-смелите очаквания.

Време за приготвяне: 4 часа.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Пресни или замразени ягоди - 300 гр.
• Гранулирана захар - 3-4 супени лъжици.
• сметана 33% – 120 мл
• Натурално кисело мляко - 80 мл
• Ванилова захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте пресните ягоди, размразете прясно замразените на стайна температура.

2. Пригответе пюре от плодовете с обикновена и ванилова захар с помощта на блендер.

3. Добавете киселото мляко и сметаната към пюрето от горски плодове, разбийте сместа, докато стане на пухкав крем за 3-4 минути.

4. Прехвърлете сместа във форми, затворете ги и ги оставете във фризера за 3-4 часа.

5. Извадете готовия сладолед и го украсете с листенца мента или босилек. Домашният ягодов сладолед е готов!