Домашен мус

Мусът е невероятен френски десерт. Това е лека, въздушна и нежна маса, която се топи в устата. Може да се приготви от различни горски плодове и плодове, а можете да използвате и други вкусове, например кафе, сирене, шоколад. Десертът може да се приготви с повод или без повод, вашите близки и гости ще останат възхитени.

Ягодов мус

Ягодовият мус е просто абсолютна наслада и десерт, който всеки може да направи. Най-вкусното лакомство ще бъде от пресни плодове, но замразените също са подходящи. През лятото ягодовият мус може лесно да замени висококалоричната торта на празничен празник.

1. 
   Мусът се приготвя много лесно. Измийте плодовете, те трябва да са узрели и без повреди. Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне.
2. 
   Смелете ягодите в блендер. Добавете захар към ягодовото пюре и разбъркайте добре.
3. 
   Когато желатинът набъбне, поставете го на огъня и оставете да стане гладък, като разбърквате от време на време. Охладете малко желатиновата маса и я добавете към ягодовото пюре на порции, разбъркайте всичко добре. Поставете четири супени лъжици ягодово пюре в отделна купа.
4. 
   Студената сметана се разбива с миксер до твърди връхчета.
5. 
   Веднага добавете две супени лъжици ягодово пюре към разбитата сметана, разбъркайте с бавни движения отдолу нагоре. След това добавете останалата част от ягодовата маса и също разбъркайте масата бавно и внимателно.
6. 
   Разпределете ягодовия мус в купички, отгоре добавете предварително заделеното ягодово пюре и направете ивици с клечка.
7. 
   Поставете ягодовия мус в хладилника за няколко часа, за да стегне. Преди сервиране гарнирайте с резени ягоди и стръкчета прясна мента. Добър апетит!

Шоколадов мус

Шоколадовият мус е чудесен безтегловен десерт. В превод от френски „мус“ означава „пяна“. Може да се направи със сметана или белтък. В първия случай мусът ще бъде по-калоричен. Единственият минус на рецептата, който може да се посочи, е дългият процес на разбиване на сметаната.

Време за готвене – 2,5 часа

Време за готвене – 20-30 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Желатин - 10 гр.
• Преварена вода - 50 ml.
• Мляко – 150 мл.
• Захар – 100 гр.
• Черен шоколад - 1 блокче.
• сметана 33% – 350 мл.
• Шоколадов чипс - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтворете желатина в студена преварена вода. Ако имате незабавен желатин, дръжте го за 10 минути, обикновен - 30 минути.

Стъпка 2. Изсипете млякото в малка тенджера и го загрейте.

Стъпка 3. Начупете шоколадовата лента на малки парчета и я поставете в топло мляко. Продължете да го загрявате, като бъркате с лъжица, за да се разтвори шоколадът, но не довеждайте сместа до кипене. След това свалете съда от котлона и охладете сместа.

Стъпка 4. Загрейте набъбналия желатин в микровълновата и разбъркайте, докато масата стане хомогенна. В никакъв случай желатиновата маса не трябва да се вари.

Стъпка 5. Изсипете охладения крем в купа на блендер и добавете захар. Разбийте съставките за няколко минути с миксер на пълна мощност.

Стъпка 6. Без да спирате разбиването, изсипете смесите от желатин и шоколад в крема. Разбиването продължава до получаване на пухкава и стабилна пяна за още няколко минути.

Стъпка 7. Разсипете шоколадовия мус на порции и поставете в хладилника да стегне за няколко часа. Преди да сервирате, поръсете десерта с парченца шоколад. Добър апетит!

Мус от извара с желатин

Мусът от извара с желатин е ефирен, вкусен и здравословен десерт. Може да се сервира по всяко време на годината и се приготвя лесно и бързо. За украса и подобряване на вкуса можете да използвате бадеми, кокос, бял шоколад или различни плодове и плодове.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Извара – 250 гр.
• Мляко – 100 мл.
• Захар – 3 с.л.
• Желатин - 7 гр.
• ягоди – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Желатинът се залива с мляко и се оставя да набъбне.

Стъпка 2. Поставете цялата извара в купа на блендер.

Стъпка 3. Плодовете могат да се приемат пресни или замразени. Поставете и тях в съд.

Стъпка 4. Добавете захарта и смелете продуктите с потапящ се блендер.

Стъпка 5. Когато желатиновите зърна набъбнат добре, загрейте масата в микровълновата или на печката. Желатинът трябва да се разтвори напълно и масата да стане хомогенна. Не довеждайте сместа до кипене.

Стъпка 6. Прецедете получената млечно-желатинова маса през цедка и добавете към изварата.

Стъпка 7. Поставете сместа от извара в малки форми и охладете за няколко часа.

Стъпка 8. Когато нежният мус от извара се втвърди, извадете го от формите, украсете с пресни плодове и сервирайте като десерт. Добър апетит!

Мус от замразени горски плодове

Бери мусът от замразени горски плодове е прекрасен десерт за деца и възрастни. Всички плодове, които можете да намерите във вашия фризер, ще свършат работа. Ако използвате горски плодове с подчертан кисел вкус, можете да увеличите частта от захарта.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 60 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Замразени горски плодове - 1 супена лъжица.
• Вода – 600 мл.
• Захар – 3 с.л.
• Грис – 60 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете чаша всякакви замразени плодове. Пригответе всички останали съставки, от които се нуждаете в рецептата.

Стъпка 2. Намачкайте плодовете с преса и изстискайте сока. Залейте тортата с вряща вода и я оставете да се готви. След като заври, гответе горската смес за 5 минути.

Стъпка 3. Прецедете бульона и го изсипете в тенджера. Добавете захар към течността и поставете на слаб огън.

Стъпка 4. Когато сиропът от горски плодове заври, добавете грис, разбъркайте и гответе 10-15 минути, като разбърквате с лъжица.

Стъпка 5. Извадете тигана от котлона, охладете и добавете сок от горски плодове към него. Смесете двете маси с миксер.

Стъпка 6. Разпределете муса от горски плодове в купички и поставете в хладилника, докато стегне напълно. Можете да сервирате мус от горски плодове, като го залеете със сироп от горски плодове. Добър апетит!

Мус от грис с горски плодове

Мусът от грис с горски плодове е деликатен като облак десерт, който съчетава най-ярките аромати на лятото. В рецептата ще използваме малини и касис, но вие можете да добавите любимите си плодове към списъка според вашия вкус.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Грис – 4 с.л.
• Вода – 500 мл.
• касис - 120 гр.
• Малини – 120 гр.
• Захар – 5 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Ако използвате пресни плодове, измийте ги добре под чешмата. Размразете замразените плодове и ги поставете в тенджера. Добавете към тях вода и захар, поставете съда на огъня.

Стъпка 2. Когато ягодоплодната маса заври, продължете да го готвите за 10-15 минути. След това можете да прецедите бульона от семената или да го оставите така.

Стъпка 3. След това добавете грис във врящия бульон от горски плодове и веднага разбъркайте сместа с лъжица. Сварете грис на слаб огън, като разбърквате.

Стъпка 4. След 10-12 минути извадете тигана с ягодовата маса от печката. Разбийте сместа с бъркалка за 8-10 минути, благодарение на което ще стане ефирна и нежна.

Стъпка 5. Изсипете муса от горски плодове с грис в малки съдове за сервиране. Оставете муса в хладилник до пълното му втвърдяване.

Стъпка 6. За красива презентация украсете муса от горски плодове с кокосови орехи и стръкове мента. Добър апетит!

Бананов мус

Банановият мус е сочен, сладък и деликатен плодов десерт с пореста текстура. Те могат да завършат семеен обяд или вечеря, а също така ще изглеждат оригинални на детско парти. Мусът запазва формата си перфектно благодарение на желатина и бита сметана.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Банани - 260 гр.
• Вода – 50 мл.
• сметана 33% – 200 мл.
• Пудра захар – 50 гр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Черен шоколад - 10 гр.
• желатин - 8 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете банани, които са узрели и меки. Пригответе всички останали необходими съставки за муса.

Стъпка 2. Изсипете желатина в купа и го накиснете в студена вода за половин час.

Стъпка 3: Обелете бананите и ги начупете на малки парченца. Поръсете бананите с лимонов сок и пасирайте с потапящ се блендер.

Стъпка 4.Изсипете охладената сметана в друга купа и добавете пудрата захар. За да предотвратите разпръскването на праха, първо разбъркайте продуктите на ниски скорости, а след това увеличете скоростта.

Стъпка 5. След това добавете банановото пюре към разбитата сметана и разбъркайте добре сместа.

Стъпка 6. Загрейте набъбналия желатин в микровълновата фурна и донесете масата до гладка. Изсипете го в кремообразната бананова смес.

Стъпка 7. Разбийте сместа.

Стъпка 8. Поставете готовия бананов мус в купички или други съдове за сервиране.

Стъпка 9. Настържете шоколада с помощта на ренде с фини дупки. Поръсете муса със стърготини и сервирайте като десерт. Добър апетит!

Малинов мус

Малиновият мус е леко лятно лакомство във всяко отношение. Може да се сервира като самостоятелен десерт или да се приготви като блат за торта. Не пропускайте възможността да приготвите този ярък десерт в периода на узряване на малините.

Време за готвене – 3-4 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Малини – 400 гр.
• Пудра захар - 60 гр.
• сметана 33% – 160 мл.
• Желатин - 10 гр.
• Яйчен белтък – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте малините и нарежете с потапящ се блендер. След това разтрийте малиновата маса през сито, за да се отървете от малките семена.

Стъпка 2. Разредете желатина с вода, като следвате инструкциите на опаковката.

Стъпка 3. Изсипете хомогенната малинова маса в тенджера и я сложете на огън. След това добавете желатиновата маса, продължете да загрявате малиновата маса с желатин, като бъркате непрекъснато. Така че желатинът е напълно разтворен.

Стъпка 4. Охладената сметана разбийте с миксер до получаване на гъст крем. Отделно разбийте белтъците с пудрата захар на твърд сняг.

Стъпка 5.Изсипете охладената малинова смес в разбитата сметана и разбъркайте внимателно с шпатула.

Стъпка 6. След това добавете разбитите белтъци и отново разбъркайте малиновата смес добре.

Стъпка 7. Разпределете пухкавия малинов мус в купички или чаши и оставете в хладилника за 3-4 часа.

Стъпка 8. Поднесете малиновия мус, гарниран с пресни горски плодове и стръкчета мента. Добър апетит!

Мус от сирене

Чийз мусът е десерт, достоен за най-изисканото ресторантско меню. Въпреки това, дори начинаещ кулинарен може да го приготви в собствената си кухня. За основа на десерта се използват деликатни извара и крема сирена. И като плодов компонент можете да вземете любимите си плодове.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Кондензирано мляко - 300 мл.
• Мляко – 2 с.л.
• сметана – 150 мл.
• сирене Филаделфия - 50 гр.
• Пъдпъдъче яйце – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Плодове / горски плодове - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбок съд смесете нарязаните плодове или плодове по ваш избор с мляко.

Стъпка 2. Добавете крема сиренето към млечно-плодовата смес.

Стъпка 3. Разбийте едно пъдпъдъче яйце в контейнер.

Стъпка 4. Изстискайте сока от лимона и добавете 1-2 чаени лъжички към общата смес.

Стъпка 5. Изсипете кондензирано мляко в купа. Разбийте всички съставки до гладкост.

Стъпка 6. След това добавете тежка сметана към плодовата смес.

Стъпка 7. Отново разбъркайте добре муса и разпределете въздушната маса в порционни контейнери.

Стъпка 8. Украсете препаратите с настъргана лимонова кора и охладете за 20 минути.

Стъпка 9. След това можете да сервирате най-деликатния кремообразен мус. Добър апетит!

Кафе мус

Кафеният мус е необичайно, поресто чудо за вашата маса.Много хора обичат кафе с мляко и сега познатият вкус може да се усети в оригиналния десерт. Деликатесът се оказва сладък, с горчивина, характерна за черно кафе.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 7.

съставки:

• Разтворимо кафе - 20 гр.
• Пудра захар – 150 гр.
• ледена вода - 100 мл.
• Студено мляко - 100 мл.
• Черен шоколад - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Охладете млякото и водата предварително. Водата трябва да е ледено студена. Поставете го във фризера за 30-40 минути.

Стъпка 2. Изсипете студено мляко и ледена вода в купа с високи стени, добавете разтворимо кафе и пудра захар.

Стъпка 3. Разбийте продуктите с миксер за 10 минути. След няколко минути масата ще започне да изсветлява и да се сгъстява. Ако процесът е бавен, поставете купата във фризера за известно време, след което продължете да разбивате.

Стъпка 4. В резултат на това масата на кафето трябва да се увеличи 4-5 пъти и да се сгъсти значително.

Стъпка 5. Поставете готовия мус за кафе в чаши с дръжки или купички, по желание можете да украсите всяка порция с настърган черен шоколад. Добър апетит!