Мляно месо на фурна

Клетката от кайма на фурна е прекрасно предястие за специално събитие или топло ястие за всеки ден. Има много рецепти за месни рулети. За пълнене се използват много пълнители. Всичко зависи от предпочитанията и повода, за който е предназначена почерпката. Запознайте се със селекцията, изберете рецептата, която искате да оживите, и давайте напред!

Кюфте с кайма на фурна във фолио

Пилето с кайма във фурната във фолио изглежда доста оригинално и апетитно. Всеки може да приготви руло без много усилия. Съставките, използвани в рецептата, са лесно достъпни и процесът е прост. Рулото се консумира топло или охладено. Вкусно във всеки вариант!

1. 
   Изваждаме необходимите продукти и не забравяме за фолиото. Без него ще бъде трудно да се постигне красива форма. Веднага сложете яйцата да се варят. Размразете каймата, ако е необходимо.
2. 
   Нарежете обеления лук с нож или ренде.
3. 
   В купа смесете каймата, наситнения лук, солта, гриса и подправките.
4. 
   Омесете сместа до гладкост. Изчакваме гриса да набъбне. Включете фурната да се загрее до 220°C.
5. 
   Измерваме фолиото без да пестим. Обелете сварените яйца.
6. 
   Върху фолиото се разпределя каймата.
7. 
   Поставете яйцата в центъра.
8. 
   Прегънете свободните ръбове на фолиото към центъра.
9. 
   Затворете шева и го изгладете с мокри ръце.
10. 
    Покрийте с фолио.
11. 
    Придайте равномерна форма.
12. 
    Опаковайте във фолио.
13. 
    Ние усукваме „бонбона“. Увийте го в друг слой.
14. 
    Прехвърляме плътния детайл във формата. Извадете от печенето за 15 минути. След това намалете температурата на 180 градуса и печете 45 минути.
15. 
    След час изваждаме формата.
16. 
    Внимателно отрежете фолиото и поръсете с настърган кашкавал.
17. 
    Отстранете за 15 минути. Изчакваме да се оформи сирената коричка.
18. 
    Развийте внимателно горещото руло. Нарежете на порции.
19. 
    Поднесете питката с гарнитура. Добър апетит!

Руло с кайма и гъби на фурна

Руло с кайма и гъби на фурна е невероятно предястие за всеки повод. Много пълнеж от гъби в месна „черупка“ изглежда супер апетитно! И какъв аромат има! Елементарният процес не отнема толкова време, колкото изглежда. Ако използвате готова кайма, процедурата ще се ускори значително!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Всякаква кайма - 400 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Варени яйца – 3 бр.
• Лук – 250 гр.
• Подправка за месо - 0,5 ч.л.
• Грис – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Гъби – 300 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Зелен лук - 6-7 пера.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Галета – 100 гр.
• Вода – 3-4 с.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерваме продуктите в необходимото количество. Оставете яйцата да се сварят.

Стъпка 2. Обелете гъбите, ако желаете, и не забравяйте да отрежете малко дръжките.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук и го задушете в растително масло.

Стъпка 4. Нарежете гъбите.

Стъпка 5. Прехвърлете шампиньоните към лука. Леко се запържват.

Стъпка 6. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 7. Използвайте охладено мляно месо или го размразете предварително. Обелете останалите лук и чесън. Счупете суровите яйца в купата на чопъра, добавете чесъна и наситнения лук.

Стъпка 8. Ударете до гладкост.

Стъпка 9. Разтоварете каймата в купа и изсипете съдържанието на чопъра. Добавете гриса и галетата.

Стъпка 10. Подправете с червен пипер, подправка за месо. Сол и черен пипер.

Стъпка 11. Омесете до гладкост. Ако тестото излезе твърде гъсто, добавете вода и омесете отново.

Стъпка 12. Смелете сиренето и добавете стърготини към каймата. Третата част оставяме за поръсване. Смесете масата.

Стъпка 13. Смелете обелените яйца и измития зелен лук.

Стъпка 14. Включете предварително загряване на фурната и я задайте на 200 градуса. Поставете фолиото върху работната повърхност. Извадете каймата и я разстелете на правоъгълник с длани.

Стъпка 15. Поставете яйцата на единия ръб.

Стъпка 16. Разпределете зеления лук по-близо до центъра. И запълнете останалото пространство с пържене на гъби.

Стъпка 17. Навийте рулото, както е показано на снимката.

Стъпка 18. Опаковайте дебелото тесто във фолио. Поставете върху хартия за печене. Поставете в гореща фурна за половин час.

Стъпка 19. Внимателно извадете тавата за печене, отворете фолиото, намажете със заквасена сметана и разпределете останалите стърготини от сирене. Пече се 15 минути.

Стъпка 20. Извадете ролката от фурната.Внимателно извадете от фолиото и прехвърлете в чиния. Нарязваме го на парчета.

Стъпка 21. Представете на гостите. Добър апетит!

Плета с кайма и кашкавал

Плетата с кайма и сирене ухаят невероятно вкусно, изглеждат апетитни и са на вкус като шедьовър! Ако обикновените котлети вече не са приятни и искате нещо ново, това е знак! Месното руло ще замени котлетите един или два пъти. Външният вид и разфасовката на ястието ще завладеят всички, които са пристрастни към храната.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 3

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• гъби - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Магданоз - на вкус.
• Сол – 2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте тигана и изсипете растително масло. През това време обелете лука и го нарежете. Изпращаме го да се пържи. Обелете гъбите и ги нарежете на едро (ако е необходимо добавете замразени или консервирани). Прехвърля се при лука и се запържва.

Стъпка 2. След като съдържанието на тигана намали обема си, подправете със сол и черен пипер. Добавете наситнен магданоз (предварително измийте и подсушете). Разбъркайте и отстранете от котлона. По ваша преценка използваме копър и други билки.

Стъпка 3. Изсипете яйцето в охладената кайма. Добавете сол и черен пипер на вкус. Овкусете с други подправки по желание. Разбъркайте и разбийте масата. Загрейте фурната на 180°.

Стъпка 4. Застелете тава с фолио за печене (направете двоен слой). Разстиламе каймата и я разпределяме по повърхността.

Стъпка 5. След това поставете пълнежа от пържени гъби и настържете сиренето. Избираме сирене да не е много солено, за да не развалим ястието.

Стъпка 6.Оформяме руло, като покриваме плънката със свободните краища на каймата. Запечатваме във фолио. Пече се половин час. След това отстранете горния слой и запържете за още 10 минути.

Стъпка 7. Гощаваме нашите роднини с апетитно руло и приемаме комплименти. Яжте веднага или изчакайте да изстине. Добър апетит!

Руло от пилешка кайма

Пилешкото руло от кайма е опция за "зогници". Нискокалоричното ястие ще Ви зареди с неописуеми емоции. „Правилното“ руло няма да навреди, дори ако го ядете за вечеря. Балансираното хранене ще ви засити и няма да ви натежава. Помогнете си и не се страхувайте да навредите на фигурата си.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10

съставки:

• Филе от пилешки гърди - 750 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Кифла от пшенично брашно - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Праз – 1 бр.
• черен пипер – 1/3 бр.
• Моркови – 0,5 бр.
• Смес от сухи билки – 1 ч.л.
• Масло – 20 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - щипка.
• шампиньони - 200 гр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отделете месото от кожата, изрежете костите (ако вземем гърдите), съберете останалите продукти. Изплакваме пилето под чешмата и отстраняваме влагата с кърпи.

Стъпка 2. За каймата обелете лука.

Стъпка 3. Накиснете кифличката във вода и я завъртете заедно с пилешката каша и лука. Към каймата добавете едно сурово яйце. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Месете до гладкост. По ваша преценка добавете и други подправки.

Стъпка 4. Запържете обработени и нарязани шампиньони (можете да използвате замразени гъби) с праз в горещ тиган. Добавете масло и слънчогледово олио. Сместа от масла придава деликатен вкус.

Стъпка 5. Обелете морковите и чушките.Нарежете на кубчета и изпратете да се запържат. Гответе докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 6. Покрийте масата с фолио (не съжалявайте, правим няколко слоя). Отгоре се поставя пергаментов лист и се разпределя пилешката кайма, като се оформя правоъгълник.

Стъпка 7. В средата оформяме правоъгълник от печеното с по-малък периметър, както е показано на снимката. Подправете с билки по желание.

Стъпка 8. Внимателно увийте детайла, оформяйки стегната ролка. Опаковайте във фолио. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се оставя за 1 час.

Стъпка 9. След час извадете ролката и я охладете във фолио. Ако имате време сложете в хладилника да се стабилизира. След това го отвийте и го поставете в празнична чиния. Рулото е добро топло или студено. Разделете на части и сервирайте. Добър апетит!

Руло от кайма с яйце и бекон

Руло от кайма с яйце и бекон - ястие с оригинална презентация и минимални разходи. Руло с бекон ще украси всеки празник. Гостите ще бъдат възхитени не само от външния вид, но и от вкуса на закуската. Хрупкавата коричка и сочната плънка няма да оставят гурметата без емоции.

Време за готвене – 2 часа и 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 7

съставки:

• Кайма - 900 гр.
• Пъдпъдъчи яйца - 12 бр.
• Бекон – 400 гр.
• Лук – 250 гр.
• Джинджифил – 20 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Индийско орехче – 1 ч.л.
• Горчица – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Лют пипер - на вкус.
• Кориандър - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и го нарежете. Запържете половината в растително масло. Обелете джинджифила и чесъна. Смелете джинджифила, чесъна и лука (сурови) до гладкост в купа с чопър. Размразете каймата, ако е необходимо.

Стъпка 2. Наредете тигана с бекон, който се застъпва.Сварете пъдпъдъчи яйца (подходящи са и пилешки), охладете и обелете. И ако използвате пушени яйца от магазина, ще се окаже още по-вкусно!

Стъпка 3. Поставете задушения лук, нарязани зеленчуци и сурови яйца (пилешки) в готовата кайма. Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче, кориандър и горчица. Смесете масата. Разпределете половината върху бекон. Разпределете и отгоре наредете пъдпъдъчи яйца.

Стъпка 4. Покрийте с останалата кайма и опашките бекон. Опаковаме формата във фолио и печем на 200 градуса за 2 часа. След 1 час 40 минути внимателно извадете съда, отстранете фолиото, обърнете го върху тава и го върнете да се запържи.

Стъпка 5. Поставете сочното руло върху чиния, покрита с листа от маруля, и отидете на дегустация. Добър апетит!

Руло от кайма с яйце и лук на фурна

Руло от кайма с яйце и лук на фурна е невероятно лакомство, направено от обикновени продукти. Питното ястие се сервира горещо или изчаква да изстине. Ярка закуска, подходяща за всеки повод. За да разнообразите ежедневната си диета или да изненадате гостите си, вземете под внимание рецептата. Дори придирчивите хора ще го оценят, ще го опитат и ще получат положителни емоции.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8

съставки:

• Кайма - 700 гр.
• Варени яйца – 6 бр.
• Майонеза – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Грис – 2 с.л.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Зелен лук - 0,5 връзка.
• Масло – 1 с.л.
• Горчица – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - щипка.
• Зехтин – за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете охладената месна маса, яйце, лъжица горчица и майонеза в голяма купа. Добавете грис, сол, черен пипер и други подправки по желание.Омесете и оставете настрана за половин час, за да набъбне гриса. Набъбналото зърно ще придаде на текстурата ефирна текстура.

Стъпка 2. Сварете яйца (пилешки или пъдпъдъчи, ще ви трябват два пъти повече пъдпъдъчи яйца), обелете и нарежете на кубчета. Включете предварително загряване на фурната и задайте превключвателя за температура на 180°C.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на малки кубчета и го запържете в сгорещен тиган със зехтин и масло. Комбинирайте пържения лук с наситнения зелен лук (измит) и яйцата. Посолете плънката. Овкусете с други подправки по желание.

Стъпка 4. Разстелете фолиото, поставете в него вливаната кайма, разпределете равномерно. Поставете ярък пълнеж отгоре. За пълнежа, в допълнение към зеления лук, е допустимо да използвате копър и магданоз. Колкото по-разнообразен е комплектът, толкова по-интересен е вкусът.

Стъпка 5. С мокри ръце увийте свободните ръбове и ги защипете добре. Опаковаме в няколко слоя фолио. Поставете върху хартия за печене. Поставете в предварително загрята фурна и печете 50 минути на 180°. Изваждаме съда, махаме фолиото и го връщаме да се запече за 10 минути.

Стъпка 6. Освободете горещото руло от фолиото. Прехвърлете в купа за сервиране. Нарежете на порции. Декорираме на вкус. По желание се добавя гарнитура. Например печени картофи. Добър апетит!

Руло от кайма със сирене и билки

Руло от кайма със сирене и билки е вкусно ястие, приготвено от бюджетни съставки. Ароматното лакомство се приготвя лесно. Това е чудесна алтернатива на котлети. В крайна сметка котлетите са ежедневно ястие, но рулото изглежда по-уважавано. Няма нищо срамно да го сервирате на гала събитие. Освен това това е универсално лакомство, което се сервира горещо като основно ястие или охладено като предястие.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Хляб (хляб, питка) – 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Месен бульон - 80 мл.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сух босилек – 1 ч.л.
• Полутвърдо сирене - 130 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Копър - 0,5 връзка.
• Листна салата - за украса.

За соса:

• Трапезна горчица – 1 ч.л.
• Соев сос – 1 с.л.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете печените продукти (трохи или остаряла кифла) с бульон (може да се замени с вода или мляко). Прехвърлете напоената субстанция върху охладената кайма. Използваме кайма от всякакъв вид месо, домашно или купено. Комбинирайте до гладкост.

Стъпка 2. Разбийте яйцето и добавете наситнения чесън. Разбъркайте енергично.

Стъпка 3. Добавете сухи листа босилек. Сол и черен пипер. Разбъркайте отново.

Стъпка 4. Обелете лука и го накълцайте с нож или на ренде. Прехвърлете върху каймата. Смесете масата.

Стъпка 5. Изберете 240 градуса на температурния датчик и включете отоплението. Разпределяме месния препарат на равномерен слой върху хранителен филм (фолио или пергамент също ще се справят с тази задача).

Стъпка 6. Настържете сиренето (полутвърдо или твърдо).

Стъпка 7. Нарежете на ситно измития копър и го разпределете върху слоя сирене.

Стъпка 8. Навийте рулото, като му придадете представителен външен вид и равномерна форма.

Стъпка 9. Внимателно отстранете хранителното фолио. Застелете огнеупорен съд с фолио и внимателно поставете месната заготовка. Поставете формата в гореща фурна. Печете 10 минути, намалете котлона, като превключите лоста на 190° и печете 50 минути.

Стъпка 10. Междувременно пригответе „глазурата“.Отделно комбинирайте доматено пюре, растително масло, горчица и соев сос.

Стъпка 11. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 12. След 50 минути извадете рулото и щедро го намажете с "глазура". Пече се още 10 минути.

Стъпка 13. Извадете ароматното руло от фурната. Покрийте чинията за сервиране с измита зелена салата или китайско зеле и поставете рулото. Използваме декор по наша преценка. Представяме ястието на гостите. Добър апетит!

Руло от кайма със сини сливи

Руло от кайма със сини сливи се откроява сред лакомствата на специални събития. Обикновена закуска с оригинален пълнеж се оказва апетитна. Гурметите няма да подминат това елегантно ястие. Препоръчвам да го подготвите за следващия празник, за да зарадвате себе си и гостите си.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 10

съставки:

• Телешка кайма - 800 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Сини сливи - 100 гр.
• Орехи – 100 гр.
• Червено вино – 100 мл.
• Лук – 1 бр.
• Пресен магданоз - 1 връзка.
• Сушен чесън – 2 ч.л.
• Нишесте – 1 с.л.
• Масло – 40 гр.
• Сол – 2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. + за смазване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете подправките и останалите съставки. Измиваме сините сливи, слагаме ги в купа и ги заливаме с виното. Стоим няколко часа. Препоръчвам да направите това предварително. Сортираме ядките, отстраняваме черупките и преградите, изсушаваме ги в тиган, охлаждаме и нарязваме не много ситно.

Стъпка 2. Обелете лука, нарежете каймата, сотирания лук и яйцата. Добавете нишесте, сол, гранулиран чесън и черен пипер. Изцеждаме виното от сините сливи и ги изпращаме към приготвянето на месото.

Стъпка 3. Добавете нишесте, сол, гранулиран чесън и черен пипер. Изцеждаме виното от сините сливи и ги изпращаме към приготвянето на месото.

Стъпка 4. Надупчете сместа с електрически уред до гладкост. Загрейте фурната на 220°C.

Стъпка 5. Нарежете измития магданоз (или други зеленчуци) и сини сливи, напоени с алкохол. Намажете хартията за печене с растително масло. Изсипете каймата и оформете правоъгълник. Разпределяме сините сливи. Поръсете със смлени ядки и билки.

Стъпка 6. Внимателно навийте ролката.

Стъпка 7. Намажете тиган (или друг огнеупорен съд) с масло. Преместваме ролката, като първо сме отстранили пергамента. Разбийте яйцето и го намажете отгоре.

Стъпка 8. Поставете във фурната да се пече за 15 минути, намалете топлината до 180 ° и гответе ястието за 1 час.

Стъпка 9. След час внимателно извадете тигана. Покрийте с фолио и оставете да почине за 15 минути. След това се прехвърлят в чиния, украсена със зелена салата, нарязва се на парчета и се украсява на вкус. Добър апетит!