Месо zrazy

Месните зрази са котлети с различни пълнежи. Всъщност това е самодостатъчно ястие, което не изисква гарнитури. Ястието винаги се оказва сочно и вкусно. В тази статия сме събрали 8 от най-интересните рецепти с месо.

Месни зрази с яйце в тиган

Зрази е вид котлет. Най-добре е да ги приготвите от смесена кайма, тогава при пържене в тиган не са много мазни.

1. 
   Как да готвя месо zrazy? Лукът се измива и нарязва на ситно. Нарежете яйцата на малки кубчета. Смесете лука и яйцата.
2. 
   Накиснете кифличката във вода, след това я омесете с ръце, смесете с кайма и пилешко яйце. Към каймата също добавете наситнените лук и чесън.
3. 
   Направете кръгла питка от каймата, сложете малко плънка в средата, прегънете краищата на блата към центъра и ги защипете.
4. 
   По същия начин оформете и останалите зрази.
5. 
   Изсипете растително масло в тиган и запържете зразите на среден огън от двете страни.
6. 
   Сервирайте zrazy с яйчен пълнеж горещ.

---

Добър апетит!

Зрази от кайма с яйце на фурна

Отлично ястие с месо, zrazy с яйца, ще ви позволи да нахраните цялото семейство. Zrazy се пекат във фурната, така че те се оказват сочни и напълно немазни. От посоченото количество продукти ще получите 8 котлета.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Варени яйца – 4 бр.
• Лук – 200 гр.
• Питка – 100 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.

2. Нарежете сварените яйца на малки кубчета.

3. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука в него до златисто кафяво.

4. Смесете яйцата и пържения лук.

5. Накиснете питката в мляко.

6. Смесете каймата и питката, посолете и подправете.

7. Оформете каймата на кръгли питки.

8. Поставете готовата плънка върху всяка тортила.

9. Увийте плънката в кайма.

10. Поставете заготовките във формата. Печете зразите във фурната на 180 градуса за 40-45 минути.

11. Сервирайте горещо zrazy с яйчен пълнеж за обяд или вечеря.

Добър апетит!

Картофени зрази с кайма

Зрази е старо полско ястие. В превод името означава накълцано парче месо, навито на руло. През годините тази рецепта е придобила огромен брой различни вариации. Например вместо месо се използва картофено пюре.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Картофи – 12 бр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Брашно – 5 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Дафинов лист - на вкус.
• За пълнене:
• Кайма - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян пипер - на вкус.
• За пържене:
• Растително масло - 5-6 супени лъжици.
• Галета – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите и ги нарежете на няколко части. Сварете картофите до омекване заедно с цялата глава лук и дафиновия лист.

2. Отцедете водата от готовите картофи, добавете яйцата и брашното, смилайте съставките до пюре.

3. Пригответе плънката. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво.

4. След това добавете каймата в тигана, продължете да пържите 10-15 минути, посолете и накрая подправете. Пълнежът е готов.

5. Оформете кръгли питки от картофено пюре, сложете върху тях малко месо.

6. Увийте пълнежа в картофено пюре.

7. Оваляйте всяка в галета и изпържете от двете страни. Сервирайте картофени зрази със заквасена сметана и пресни билки.

Добър апетит!

Месни зрази, пълнени с лук и яйце

Вкусно и задоволително месно ястие с пълнеж. Можете да ги приготвите на тиган или във фурна. Zrazy ще се хареса на възрастни и деца.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Кайма - 1 кг.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Бял хляб – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло - за намазване на формата.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.

2. Сварете твърдо 2 яйца, обелете и нарежете на ситно.

3. Запържете по-голямата част от лука в растително масло, добавете останалия лук към каймата. Смесете пържения лук с варени яйца.

4. Начупете хляба и го накиснете във вода за 5-7 минути. След това изцедете хляба и го добавете към каймата.В купата също добавете едно яйце, сол и смлян черен пипер. Омесете каймата с ръце.

5. Оформете кръгли питки от каймата, сложете плънката върху тях и оформете зрази.

6. Намажете лист за печене с растително масло и поставете zrazy върху него. Ястието се пече във фурната на 180 градуса за 1 час.

7. Поднесете зрази горещо със салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Сочни и нежни зрази със сирене

Сочно, вкусно и крехко месо zrazy за обяд и вечеря. Зрази със сирене могат да се приготвят не само за всеки ден, но и по повод празник, те ще украсят вашата шведска маса и ще нахранят гостите ви сърдечно.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Лук – 2 бр.
• Бял хляб – 2 бр.
• Мляко – 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Кашкавал – 100 гр.
• Зелените – 1 връзка.
• Галета - за паниране.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Най-добре е готовата кайма да се смели отново през месомелачка, за да е по-крехка и хомогенна.

2. Обелете лука и го нарежете на няколко парчета с такава големина, че да влизат в месомелачката.

3. Накиснете белия хляб в млякото за няколко минути.

4. Смелете хляба и лука през месомелачка.

5. Добавете сол, черен пипер и червен пипер към каймата, омесете я добре с ръце.

6. Преди да започнете да извайвате zraz, препоръчваме да държите каймата в хладилника за 10 минути.

7. Настържете сиренето на едро ренде.

8. Измийте зелените и нарежете на ситно.

9. Смесете зеленчуците и сиренето.

10. Разделете каймата на части, навийте ги на топки.

11. От топките направете кръгли питки, като върху всяка слагате по малко плънка от сирене и билки.

12. Прищипете краищата на баничките с месо, за да остане плънката вътре.

13.Всеки котлет оваляйте в галета.

14. Запържете zrazy в растително масло, първо с шевовете надолу.

15. След това обърнете котлетите и ги запечете още 5 минути от другата страна.

16. Сервирайте горещо zrazy със сирене.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на месна зраза със зеле

Традиционно zrazy се приготвя от нарязани парчета месо. Но много домакини предпочитат леко опростена версия на това ястие и го приготвят от мляно месо. Вкусът на zrazy не е по-лош. И никой не може да устои на zrazy със зеле в деликатен сос.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Кайма - 1 кг.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 100 гр.
• За пълнене:
• Бяло зеле - 200 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• За соса:
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• черен пипер – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Смелете каймата заедно с лука, добавете едно пилешко яйце, сол и смлян черен пипер, разбъркайте добре.

2. Зелето се нарязва на ситно и се запържва в растително масло.

3. Лукът се нарязва на ситно и се добавя в тигана при зелето.

4. Задушете зеленчуците до полуготовност, след което ги прехвърлете в чиния и охладете. Сварете твърдо две пилешки яйца, обелете, нарежете на ситно и добавете към зелето.

5. Направете кръгли питки от кайма.

6. Поставете готовия пълнеж върху тортилите.

7. Запечатайте краищата на тортата, за да оформите овални банички.

8. Оваляйте заготовките в брашно.

9. В предварително загрят тиган запържете зразите от двете страни.

10. Поставете пържените котлети в дълбок съд.

11. Нарежете на ситно лука и чушката и ги запържете в растително масло за 5 минути.

12. След това добавете доматеното пюре към зеленчуците и продължете да къкри още 5 минути. Прехвърлете печеното в съд със зрази, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете вода и оставете да къкри на умерен огън за половин час.

13. В края добавете нарязан копър и зразите и зелето са готови, можете да ги сервирате на масата.

Добър апетит!

Как да готвя вкусни зрази с гъби в тиган?

Рецептата за месна зраза с гъби е проста и достъпна за всеки. Месото върви добре с всякакви гъби и ястието се оказва ароматно, вкусно и интересно за гледане. Вашите близки със сигурност ще го оценят.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешка кайма - 350-400 гр.
• Шампиньони – 5 бр.
• Сирене - 50-60 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Галета – 8 с.л.
• Чесън – 2 зъба.
• Магданоз - 2 клона.
• Растително масло 5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете пилешка кайма в купа.

2. Добавете пилешко яйце, смлян черен пипер и нарязан чесън към каймата.

3. Добавете и галета.

4. Омесете добре каймата и я разбийте, за да оформите пухкави котлети.

5. Измийте шампиньоните, обелете шапчиците и ги нарежете на филийки. Запържете гъбите в тиган за 7-10 минути, докато влагата се изпари.

6. Настържете сиренето на едро ренде.

7. Поставете пържените гъби в чиния, смесете ги със сирене и нарязан магданоз.

8. Разделете пилешката кайма на 4 равни части, оформете кръгли питки и върху тях наредете плънката. Запечатайте краищата на тортилите заедно.

9.Оваляйте получените парчета в галета и запържете в растително масло до готовност от двете страни.

10. Сервирайте зразите горещо веднага след приготвянето им.

Добър апетит!

Сочно месо zrazy с гъби на фурна

Zrazy от мляно месо се оказват най-крехки, ако не ги пържите в тиган, а ги печете във фурната. Поглезете себе си и семейството си с известното полско ястие, zrazy с гъби.

Време за готвене: 65 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Кайма - 700 гр.
• Галета - 3 с.л.
• Синапени зърна – 1 с.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Вода – 100 мл.
• Сол на вкус.
• За пълнене:
• Лук – 1 бр.
• шампиньони - 250 гр.
• горски гъби - 250 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Магданоз – 15 гр.
• Галета – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Лукът се нарязва на много ситно, гъбите се нарязват на филийки. Първо запържете лука в тиган до златисто кафяво.

2. След това добавете гъбите и чесъна, продължете да пържите още 5-7 минути до готовност.

3. Поставете печеното в купа, добавете нарязани билки, бисквити, сол и смлян пипер, разбъркайте.

4. Смесете каймата с яйцето, галетата, водата, горчицата и чесъна, посолете на вкус и омесете добре с ръце.

5. Оформете кръгли питки от каймата, поставете плънката в центъра и затегнете краищата заедно.

6. Покрийте лист за печене с фолио, намажете го с растително масло и поставете зразите.

7. Печете zrazy във фурната на 180 градуса за 30 минути. Поднесете ястието горещо.

Добър апетит!