Свинско по френски със сирене и домати на фурна

Месото по френски е една от най-популярните и любими рецепти за празничната трапеза, поради своята простота, бързина на приготвяне и ситост. Използва най-простите съставки, а резултатът е вкусно и сочно основно ястие.

Класическа френска рецепта за свинско със сирене и домати на фурна

Месото по френски е много просто, но вкусно и задоволително ястие. Свинското месо се оказва много сочно, а картофите, изпечени под него, са меки и вкусни. Особен вкус му придава и комбинацията от малко сирене и пресни домати.

1. 
   Как се готви свинско месо по френски със сирене и домати във фурната? Филето е идеално за това ястие, тъй като самото месо е плътно и държи добре формата си и не съдържа много мазнина, но достатъчно, за да направи ястието сочно. Свинското нарежете на медальони с дебелина 1-1,5 см, посолете и поръсете с черен пипер от двете страни.
2. 
   Начукайте месото, но не до прозрачност, наредете го върху чиния и го покрийте със стреч фолио, за да не изсъхне. Поставете го в хладилника.
3. 
   Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или ситно. Измийте доматите и също нарежете на тънки полукръгчета.
4. 
   Настържете малко по-малко от половината кашкавал на едро ренде и го сложете в дълбока купа заедно с лука и майонезата.
5. 
   Смесете всички съставки до получаване на гъста смес, която ще използвате за намазване на месото.
6. 
   Изплакнете картофите под течаща вода, обелете, нарежете наполовина и нарежете на половин пръстени с приблизително същата дебелина като месото. Не е необходимо да режете картофите на твърде дебели парчета, така че да са добре изпечени и месото да няма време да изсъхне до този момент.
7. 
   Овкусете нарязаните картофи със сол и черен пипер. Можете също така да добавите малко растително масло към него и да разбъркате, така че картофите няма да потъмнеят и ще станат по-хрупкави.
8. 
   Покрийте лист за печене с фолио и поставете картофите върху него. Той е най-долният слой, за да се насити при печенето със сок, който отделя месото, което е над него. Сиренето се настъргва на едро ренде и се разпределя на равен слой върху картофите.
9. 
   Поставете следващия слой пържоли, за предпочитане по такъв начин, че да няма кухини и парчетата да лежат плътно едно до друго.
10. 
    Върху месото се нареждат нарязани домати и предварително приготвената смес от сирене, лук и майонеза, разпределя се равномерно с лъжица или шпатула. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 200 °C за 40-45 минути.
11. 
    След определеното време извадете ястието от фурната, отгоре поръсете останалото сирене, предварително настъргано на едро ренде. Върнете месото във фурната за още 10-15 минути, за да се запече сиренето. За да стане по-плътна и златистокафява коричка, можете да включите конвекция. Но наблюдавайте внимателно сиренето, може да започне да гори. Готовността на ястието се определя с помощта на нож или вилица: и месото, и картофите трябва лесно да се пробиват.

Добър апетит!

Свинско по френски със сирене, домати и лук на фурна

Много при приготвянето на това ястие зависи от подреждането на слоевете. Ако в класическата версия картофите са разположени най-отдолу, то в тази рецепта лукът се поставя на дъното, което им позволява да се изпекат по-добре и златисто, а месото не гори и не залепва за тигана.

Време за приготвяне: 120 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 6

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Кашкавал – 200 гр.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Домати – 1-2 бр.
• Майонеза - 100 гр.
• Растително масло - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Опитайте се да вземете постно свинско, с възможно най-много месо. Нарежете го на парчета с дебелина около 1 сантиметър.

2. Месото се поставя върху дъска, покрива се със стреч фолио или найлонова торбичка, за да не хвърчат малки парчета на всички посоки, и се начуква от двете страни.

3. Измийте картофите, обелете ги и нарежете на филийки с дебелина 3-5 милиметра.По-дебелите парчета може да нямат време да се изпекат, а твърде тънките ще се разпаднат.

4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Направете същото и с доматите.

5. Намажете съд за печене с малко количество растително масло и поставете лука на дъното, като леко го намачкате с ръце. Отгоре се нареждат плътно една до друга свинските пържоли, отгоре се залива с майонеза и се разпределя равномерно с лъжица или силиконова четка.

6. Поставете картофените кръгове, припокриващи се на два слоя: също изсипете първия слой с майонеза, поставете втората половина от картофите, добавете сол и черен пипер отгоре. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 180 °C, и печете 50-60 минути.

7. Настържете сиренето на едро ренде. След определеното време извадете месото от фурната, поръсете отгоре с кашкавал и извадете да се запече за още 10-20 минути. Не изваждайте готовото ястие веднага, а го оставете да престои във фурната при открехната врата още 10 минути.

Добър апетит!

Сочно свинско по френски със сирене, домати и картофи

Картофите, приготвени заедно с месо, стават много крехки и сочни благодарение на соковете, а самото свинско не изсъхва благодарение на доматите.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 8-10

съставки:

• свинско месо - 800 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Кашкавал – 300 гр.
• Лук – 200 гр.
• Майонеза - 150 гр.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Растително масло - за смазване;

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, изплакнете под течаща вода и нарежете на филийки с дебелина около 3-5 милиметра. Ако го нарежете твърде дебело, картофите ще се пекат много време и през това време месото може да изсъхне.

2.Изплакнете свинското месо с хладка вода и нарежете на парчета с дебелина 1-1,5 сантиметра.

3. Начукайте всяко парче месо от двете страни, като го покриете със стреч фолио или найлонов плик. Така малки парчета няма да се закачат в чука и да се разпръснат из кухнята.

4. Настържете сиренето на едро ренде.

5. Намажете лист за печене с малко количество растително масло и поставете върху него резени картофи на няколко слоя. Добавете малко сол и черен пипер към него.

6. Отгоре наредете котлетите плътно една до друга, посолете и поръсете с черен пипер.

7. Покрийте месото с мрежа от майонеза и отгоре поставете настърган кашкавал. Ако не искате да се пече, а само да се разтопи, тогава го добавете към месото 10-15 минути преди ястието да е напълно готово.

8. Печете месото и картофите на 180 °C за 45 минути с горна и долна топлина. Ако искате сиренето да има хрупкава златиста коричка, включете режим Конвекция или Грил през последните 5 минути от готвенето. Ако месото и картофите лесно се надупчват с нож или вилица, ястието е готово.

Добър апетит!

Как да сготвим вкусно месо по френски със сирене, домати и гъби?

Просто и вкусно ястие за празничната трапеза, приготвено от най-обикновените и достъпни продукти. Месото е крехко и сочно, а доматите и гъбите допълват вкуса на свинското.

Време за приготвяне: 80 минути

Време за приготвяне: 25 минути

Порции – 8

съставки:

• свинско месо - 900 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Лук – 300 гр.
• Домати – 2-3 бр.
• Чесън - 4-5 зъба.
• Кашкавал – 300 гр.
• Риган – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;

Процес на готвене:

1. Отстранете люспите от луковиците и ги нарежете на тънки ивици или половин пръстени.Загрейте тиган с растително масло и запържете лука на умерен огън, докато стане прозрачен, като бъркате непрекъснато. Свинското изплакнете с вода и нарежете на парчета с дебелина 1,5 см, посолете и поръсете с черен пипер от двете страни и наредете на дъното на съд за печене.

2. Към златния лук добавете ситно нарязан или счукан чесън и запържете буквално за 1 минута. Гъбите се нарязват на филийки или ситно и се слагат в тиган при лука. Добавете малко сол и черен пипер и запържете всичко, докато по-голямата част от влагата от гъбите се изпари, а самите те намалят размера си и придобият златист оттенък. Готовото печено поставете на равен слой върху месото.

3. Нарежете доматите на тънки полукръгчета и ги подредете в горния слой. Поръсете със сух риган.

4. Печете месото за половин час при температура 180 °C с включен горен и долен котлон и конвекция. През това време настържете кашкавала на едро ренде и след определеното време го поръсете върху месото.

5. Ястието се връща във фурната за още 10 минути. Когато месото се изпече, изключете фурната и оставете ястието да престои вътре на открехната врата за 10-15 минути.

Добър апетит!

Меко и сочно месо по френски на фурна с домати и сирене и ананас

Просто и бързо ястие, приготвено с гарнитура, която се оказва сочна и мека. Любителите на комбинирането на месо с нещо сладко, като сос от горски плодове, ще го харесат.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции – 2

съставки:

• свинско месо – 200 гр.
• Картофи – 1 бр.
• консервиран ананас - 2 резена;
• Кашкавал – 70 гр.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Лук – ½ бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Подправки за месо - по желание;

Процес на готвене:

1. Нарежете месото на плочи с дебелина около 5-7 милиметра и го начукайте с кухненски чук, след като го покриете със стреч фолио или полиетилен, за да не се пръснат малки парчета из кухнята и да не се начукват.

2. Овкусете месото обилно с подправки, сол и черен пипер от двете страни. По желание може да добавите и малко чесън, но така че да не нарушава вкуса на ананаса.

3. Обелете картофите, изплакнете с вода и нарежете на тънки филийки. Поставете филийките върху месото, така че картофите да го покрият напълно.

4. Обелете лука, нарежете наполовина и натрошете на тънки полукръгчета. Разтрийте леко с ръка, за да пусне повече сок и наредете върху картофите.

5. Намажете обилно ястието със заквасена сметана или по желание майонеза и подправете с малко количество черен пипер.

6. Разделете консервираните ананаси на половин пръстени и поставете върху заквасена сметана.

7. Настържете кашкавала на едро ренде и го поръсете върху месото. Поставете съда в предварително загрята на 180 °C фурна за 25 минути.

8. Ако искате да получите златисто-кафява коричка върху сиренето, включете режима "Грил" или конвекция за последните 5 минути печене, а ако, напротив, харесвате просто топено сирене, а не печено, тогава сложете месото във фурната без него и добавете само 10 минути до пълна готовност.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за свинско по френски със сирене, домати и сметана

Отлично ястие за празничната трапеза, което не отнема много време и усилия и винаги се оказва много сочно, вкусно и задоволително. Можете също така да приготвите месото заедно със свинското месо, като го поставите на дъното на тава за печене, тогава веднага ще имате ястие с отлична гарнитура.

Време за приготвяне: 65 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 6

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Лук – 2 бр.
• Домати – 4 бр.
• Заквасена сметана – 300 мл.
• Кашкавал – 250 гр.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;

Процес на готвене:

1. Нарежете нетлъстото свинско месо на парчета с дебелина 5-10 милиметра и начукайте от двете страни. Овкусете със сол и черен пипер от двете страни и поставете плътно една до друга върху лист за печене.

2. Разпределете заквасената сметана на равномерен слой върху повърхността на месото с помощта на силиконова четка или лъжица. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Притиснете го леко, за да пусне повече сок и го наредете върху месото.

3. Измийте доматите, подсушете с кърпа и нарежете на кръгчета. Поставете върху лука, близо един до друг.

4. Настържете сиренето на едро ренде. Ако искате месото да е с коричка от запечено сирене, на този етап го поръсете върху месото. Ако предпочитате топено сирене, добавете го 10-15 минути преди ястието да е напълно готово.

5. Загрейте фурната на 180 °C и изпечете месото в нея за около 25-30 минути. За да стане коричката на сиренето златистокафява и по-плътна, включете режим Конвекция или Грил за последните 5 минути. Оставете готовото ястие да се запари във фурната при открехната врата за още 10 минути.

Добър апетит!

Крехко свинско по френски на фурна с домати и кашкавал без картофи

Ястие, което се приготвя лесно, бързо и от най-простите съставки, а благодарение на доматите се оказва много сочно и крехко.

Време за приготвяне: 60 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 6

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Домати – 2 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Лук – 2 бр.
• Майонеза - 100 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Магданоз - за украса;

Процес на готвене:

1. За приготвяне на ястието е по-добре да използвате постни части от свинско месо, например филе или балик. Нарежете месото на пържоли с дебелина около 1 сантиметър или на необходимия брой порции.

2. Покрийте свинското със стреч фолио или поставете всяко парче в найлонов плик и набийте с кухненски чук, докато месото стане двойно по-тънко. Овкусете двете страни със сол и черен пипер и поставете върху лист за печене, предварително намазан с растително масло.

3. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Може да го наредите обилно върху месото, защото колкото повече е, толкова по-сочно ще е свинското. Може и първо да го намачкате с ръце, за да пусне повече сок.

4. Измийте доматите и нарежете на кръгчета с дебелина около 5 милиметра. Поставете ги върху лука, по няколко кръгчета на парче месо.

5. Смажете доматите с майонеза или заквасена сметана, ако искате да намалите калоричното съдържание на ястието. Ако вече ви е писнало от тази вариация, можете предварително да приготвите сос бешамел и да го използвате вместо майонеза, така че месото ще се окаже по-вкусно и интересно.

6. Настържете сиренето на едро ренде. Ако обичате запечена кора със сирене, тогава я добавете към месото на този етап, а ако предпочитате топеното сирене, тогава 10 минути преди ястието да е напълно готово.

7. Поставете тавата във фурната и печете ястието около половин час на 180 °C. Не изваждайте веднага готовото месо от фурната, а го оставете да престои 5-10 минути на открехната врата.

Добър апетит!

Как да печем свинско във фолио във фурната с домати и сирене?

Готвенето на месо във фолио го запазва сочно и не го изсушава случайно, което се прави много лесно с тънко нарязано свинско месо. Този метод на готвене е много удобен при печене на месо с картофи, тъй като те буквално се варят в месни сокове, което ги прави меки и сочни.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 6

съставки:

• свинско месо - 1350 гр.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Консервиран ананас - 250 гр.
• Кашкавал – 400 гр.
• майонеза - 80 гр.
• Шампиньони – 1 бр.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Изплакнете месото под течаща вода и нарежете на големи парчета с дебелина 2 сантиметра.

2. С кухненски чук начукайте месото от двете страни, докато дебелината му се намали наполовина. За да предотвратите разпръскването на малки парчета в различни посоки, можете да покриете свинското с фолио или да го поставите в найлонов плик.

3. Посолете и поръсете с черен пипер получените топчета от двете страни.

4. Покрийте лист за печене с фолио с допълнително пространство около краищата, намажете го с малко количество растително масло и поставете свинското отгоре, като се опитвате да не оставяте празно пространство между парчетата.

5. Намажете горната част на свинското с майонеза. По желание може да се замени със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.

6. Доматите, гъбите, лука и ананасите се нарязват на ситно и се нареждат върху месото по желание. Можете да направите всяко парче свинско месо с определен пълнеж или да го комбинирате, като комбинирате домати с ананаси, лук с гъби и т.н.

7. Настържете кашкавала на едро ренде и го поръсете върху плънката.Ако обичате повече топеното сирене или просто искате коричката да е по-мека, разделете целия обем наполовина и добавете другата половина към месото 10-15 минути преди ястието да е напълно готово.

8. Покрийте месото отгоре с фолио, подгънете краищата и поставете тавата в предварително загрята на 180 °C фурна за 20-25 минути.

9. След определеното време отстранете горния слой фолио и проверете дали месото плува в голямо количество течност. Това може да се случи по-специално поради избрания тип пълнеж. Ако е необходимо, отцедете излишната вода от тавата и върнете ястието да се допече за още 10 минути. За да покафенее леко слоя сирене, включете конвекция или режим Грил.

10. Оставете готовото ястие да престои още 10 минути във фурната на открехната врата, преди да сервирате.

Добър апетит!