Нудли

Юфката е невероятно вкусно и задоволително ястие от традиционната украинска кухня. Лакомството се приготвя от тесто с добавяне на месо, зеленчуци и други продукти. Събрахме за вас най-добрите кулинарни варианти за това интересно ястие в нашата селекция от четири рецепти за готвене със снимки стъпка по стъпка.

Юфка с месо и картофи

Юфка с месо и картофи е вкусно ястие от украинската кухня, което е идеално за голям семеен обяд или вечеря. Кулинарният процес не е от най-бързите и лесни, но и начинаещите могат да се справят с него. За да направите това, използвайте нашата рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   Юфката може лесно да се приготви у дома. Обелете лука и морковите. Нарежете зеленчуците на ситно. Лукът и морковите могат да бъдат нарязани на половин кръгчета.
2. 
   Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.
3. 
   През това време измийте и подсушете свинското месо. След това го нарежете на средни парчета.
4. 
   Добавете месото към лука и морковите. Посолете, поръсете с черен пипер и запържете, докато свинското месо промени цвета си.
5. 
   Напълнете храната с вода. Затворете капака и оставете да къкри на умерен огън около 15 минути.
6. 
   Обелете картофите и ги нарежете на спретнати филийки.
7. 
   Поставете картофите в сместа. Отново сол и черен пипер. Залейте с вода и оставете да къкри още 20 минути.
8. 
   Нека приготвим тестото. В дълбока купа смесете брашното, солта, содата и кефира.
9. 
   Замесете стегнато, хомогенно тесто. Покрийте го с капак или кърпа и оставете за 10 минути.
10. 
    Зеленият лук, копърът и чесънът се нарязват на ситно.
11. 
    Разточете готовото тесто на тънък слой, намажете го с растително масло.
12. 
    Разпределяме по-голямата част от зелените и чесъна по повърхността.
13. 
    Навийте тестото на стегнато руло. Нарежете го на малки парченца с еднаква дебелина.
14. 
    Поставете тестени юфки върху месо и зеленчуци. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън около 20 минути.
15. 
    Поръсете лакомството с останалите билки и чесън. Изключете котлона.
16. 
    Юфката с месо и картофи е готова. Поставете в чинии и сервирайте!

Юфка на кефир

Юфката на кефир ще ви зарадва с нежен вкус и апетитен вид. Горещо лакомство ще разнообрази ярко вашата домашна маса. Сервирайте за голям обяд или вечеря. За да подготвите, използвайте доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Телешко - 0,5 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 500 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Кефир - 0,5 супени лъжици.
• Брашно – 1 с.л.
• Сода – 1 щипка.
• Чесън – 3 скилидки.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете морковите и ги нарежете на ивици.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно.

Стъпка 3. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат. Използвайте котел или тиган с дебело дъно за готвене.

Стъпка 4.Измиваме говеждото под вода и след това го подсушаваме.

Стъпка 5. Нарежете месото на средно големи парчета.

Стъпка 6. Поставете парчетата месо със зеленчуците. Запържете всичко заедно, докато телешкото месо промени цвета си. Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 7. Нека започнем да приготвяме тестото за кефир. Изсипете ферментиралия млечен продукт в дълбока купа. Добавете сода бикарбонат и щипка сол и разбъркайте.

Стъпка 8. Пресейте брашното в кефир.

Стъпка 9. Омесете стегнато, хомогенно тесто, оставете го да почине малко.

Стъпка 10. По това време обелете картофите и ги нарежете на средно големи парчета. Запържете леко в растително масло в тиган.

Стъпка 11. Разточете готовото тесто на тънък слой, намажете го с растително масло.

Стъпка 12. Изстискайте чесъна върху тестото. Разпределете го равномерно по повърхността.

Стъпка 13. Поръсете слоя тесто с нарязани билки.

Стъпка 14. Навийте детайла в стегната ролка.

Стъпка 15. Нарежете рулото на малки парчета с еднаква дебелина.

Стъпка 16. Поставете картофи и тестени юфка върху месото в казана. Налейте вода и оставете лакомството да къкри под капак за около 15 минути.

Стъпка 17. Юфката с кефир е готова. Сервирайте и се насладете!

Юфка с пиле

Пилешките юфка са невероятно апетитно, вкусно и питателно ястие за семеен обяд или вечеря. Комбинацията от нежно тесто със сочно пилешко месо и зеленчуци няма да остави никого безразличен. За да се подготвите, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Масло – 50 гр.
• Копър - 3 клона.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.

За теста:

• Брашно – 200 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки според списъка.

Стъпка 2. Пригответе тестото. В дълбока купа смесете брашно, пилешко яйце, вода и щипка сол.

Стъпка 3. Омесете продуктите, докато се получи плътна хомогенна бучка. Оставете да престои 15 минути, покрито с фолио или кърпа.

Стъпка 4. Нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло в котел или голям тиган.

Стъпка 5. Добавете пръчици от моркови към лука. Запържете втория зеленчук до омекване.

Стъпка 6. Изпращаме тук ивици чушка и малки парчета пилешко филе. Допълваме продуктите с доматено пюре, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 7. Смесете съдържанието и запържете за няколко минути.

Стъпка 8. Поставете големи кубчета картофи в казана. Добавете дафинов лист и налейте вода. Задушава се под капак до омекване на картофите.

Стъпка 9. Разточете готовото тесто на тънък слой.

Стъпка 10. Намажете слоя с масло и поръсете с нарязан копър.

Стъпка 11. Навийте детайла в стегната ролка. Нарежете го на ситно.

Стъпка 12. Поставете малките рула с разреза нагоре върху повърхност, поръсена с брашно.

Стъпка 13. Когато картофите станат меки, поставете парчетата тесто в казана.

Стъпка 14. Затворете капака и гответе още 15 минути.

Стъпка 15. Пилешките юфка са готови. Поставете в чинии и сервирайте!

Юфка с водно тесто

Юфката с водно тесто се приготвя лесно у дома. Готовото горещо ястие ще ви зарадва с яркия си вкус, апетитен външен вид и хранителни свойства. Подправете обедното си меню с нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Картофи – 1,5 кг.
• Кайма - 500 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Праз – 2 бр.
• Зелените целина - 3 бр.
• Брашно – 500 гр.
• Вода – 3 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и изплакнете картофите във вода.

Стъпка 2. Можете веднага да приготвите тестото във вода.

Стъпка 3. Изсипете чаша вода в купата, в която ще месим тестото. Налейте малко растително масло, добавете щипка сол и разбъркайте.

Стъпка 4. Пресейте брашното тук. Започваме да месим съдържанието.

Стъпка 5. Омесете стегнато, хомогенно тесто, оставете го да почине за 30 минути.

Стъпка 6. Вземете размразената кайма.

Стъпка 7. Разбийте пилешкото яйце в каймата.

Стъпка 8. Допълнете продуктите с нарязана целина.

Стъпка 9. Посолете каймата, добавете подправки и разбъркайте добре.

Стъпка 10. Разточете готовото тесто на тънък слой.

Стъпка 11. Покрийте го с кайма.

Стъпка 12. Навийте тестото с кайма на стегнато руло. Нарежете го на ситно.

Стъпка 13. Нарежете лука. Запържете го до омекване в котел в растително масло.

Стъпка 14. Нарежете картофите на средно големи парчета. Разпределете продукта върху лука. Тук изпращаме и юфка от тесто.

Стъпка 15. Изсипете две чаши вряща вода върху храната. Захлупете ястието на умерен огън за около 30 минути.

Стъпка 16. Юфката с водно тесто е готова. Поставете лакомствата в чинии и сервирайте!