Краставици без оцет за зимата

Краставиците без оцет за зимата са апетитен препарат, който може да се яде дори от хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Премахвайки само един компонент от състава, вкусът и ароматът на зимната заготовка по никакъв начин не се влошават, а напротив стават по-ярки, поради сто процента импрегниране с всички видове добавки: черен пипер, дафинов лист, ароматни листа и много други Повече ▼.

Хрупкави мариновани краставици без оцет за зимата

Хрупкави мариновани краставици без оцет за зимата са закатка, която се съхранява перфектно в продължение на много месеци, като се има предвид, че не съдържа един от „най-силните“ консерванти. За да смекчим вкуса, ще използваме лимонена киселина и ароматни подправки.

Съставки за буркан от 1 литър.

1. 
   Краставиците без оцет за зимата се приготвят много лесно! Ако вашите краставици не са направо от градината, тогава ги измийте и ги напълнете със студена вода за няколко часа. Тази манипулация ще даде на плодовете по-плътна текстура.
2. 
   На дъното на измит със сода и стерилизиран буркан се поставят зърна черен пипер, листа от хрян и касис, копър и дафинови листа. Също така не забравяйте да добавите обелен и нарязан на две части чесън.
3. 
   Слагаме краставиците и заедно с тях в буркана слагаме резенче лимон без семки.
4. 
   Напълнете съда с вряща вода, покрийте с капак и оставете да се затопли за около 15-20 минути.
5. 
   След това налейте водата в тигана, добавете лимона, солта и захарта. Вари се 2-3 минути.
6. 
   С горещия разтвор се заливат зеленчуците и се затварят плътно.
7. 
   Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте в одеяло за гладко охлаждане.
8. 
   Премахваме заготовките на място за съхранение. Добър апетит!

Туршии без оцет за зимата в буркани

Маринованите краставици без оцет за зимата в буркани са популярна и много вкусна заготовка, която дори дете може да приготви, защото най-трудното нещо в процеса е стерилизирането на бурканите. Краставиците ще Ви пленят със своята хрупкавост и фин пикантен аромат.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Краставици – 1 кг.
• Зелените - 20 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• зърна черен пипер – 5-7 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол – 50 гр.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Стерилизирайте бурканите заедно с капаците във фурната, в същото време изплакнете краставиците и им дайте време да изсъхнат.

Стъпка 2. Поставете чесън (без кори), черен пипер, дафинов лист и билки в стъклени съдове.

Стъпка 3.Напълнете бурканите с краставици (може да отрежете или оставите опашките) и изсипете водата, смесена със сол.

Стъпка 4. За богат вкус оставете краставиците за 2-3 дни на тъмно място и при стайна температура.

Стъпка 5. Запечатваме плътно заготовките с помощта на специална машина и ги поставяме в мазето. Добър апетит!

Салата от краставици за зимата без оцет

Салата от краставици за зимата без оцет е проста и лесна за приготвяне, тъй като лимонената киселина действа като консервант, който изпълнява същите функции като трапезния оцет. Изглежда, но благодарение на тази „замяна“ вкусът става много по-мек и по-приятен.

Време за готвене – 2 часа 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• краставици - 1,3 кг.
• Лук – 300 гр.
• Лимонена киселина - 18 g.
• Сол – 30 гр.
• Гранулирана захар - 30 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Бахар грах - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе компонентите според списъка по-горе.

Стъпка 2. Ако е необходимо, отстранете кожата от плода, изрежете пулпата по свое усмотрение.

Стъпка 3. Отстранете люспите слой по слой, нарязайте лука на четвърт пръстени и ситно накълцайте чесъна.

Стъпка 4. Изсипете зеленчуците заедно с лимонената киселина, черен пипер, захарта и солта в тенджера с подходящ размер.

Стъпка 5. Разбъркайте сместа и оставете за 60 минути при стайна температура, след това оставете да заври и оставете да заври 15 минути. Вземете проба и при необходимост добавете още малко кристална захар.

Стъпка 6. Докато салатата е на печката, стерилизирайте бурканите и капаците.

Стъпка 7. Разпределете салатата в бурканите и затворете плътно. Обърнете го с главата надолу и го покрийте с одеяло за един ден.

Стъпка 8. Прехвърлете охладените парчета в мазето или на балкона. Добър апетит!

Студено мариноване на краставици без оцет

Студеното мариноване на краставици без оцет е проста и вкусна подготовка, по време на която не е нужно да стерилизирате, попарвате или варите нищо и това е добра новина, трябва да признаете. Тази закуска има ненадминати вкусови характеристики и много плътна текстура.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 5.

съставки:

За буркан от 3 литра:

• краставици - 1,5 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Сол – 3 с.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Листа от касис - 7 бр.
• Черешови листа – 7 бр.
• Чадърчета от копър – 3 бр.
• Листа от хрян – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете измитите краставици в широк леген и напълнете със студена вода за 4-5 часа, по-добре е да направите това предварително.

Стъпка 2. След това излейте водата и отрежете „задниците“.

Стъпка 3. В същото време обелете чесъна и измийте добре зелените.

Стъпка 4. Поставете подправките в чисти буркани.

Стъпка 5. Редувайки зеленчуци с копър, напълнете бурканите.

Стъпка 6. Поставете останалите листа отгоре.

Стъпка 7. В отделна чиния смесете сол и течаща вода, оставете за 5 минути и изсипете в буркан.

Стъпка 8. Потопете капаците във вряща вода и веднага запечатайте парчетата. Пренасяме го на склад за 30 дни и след това се наслаждаваме на уникалния вкус. Добър апетит!

Барел краставици за зимата без оцет

Краставици от бъчви за зимата без оцет, които напомнят на онези препарати, които всички сме опитвали с нашите баби в селата, лесно могат да бъдат приготвени у дома. За целта ще използваме само стъклени буркани и необходимите продукти, които със сигурност растат в лехите на всеки градинар.

Време за готвене – 48 часа 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1л.

съставки:

За буркан от 1 литър:

• краставици - 600 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Лют пипер - на вкус.
• Чадърчета копър – 1 бр.
• Листа от хрян - ½ бр.
• Черешови листа – 2 бр.
• Листа от касис - 3 бр.
• Сол – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Така че плодовете не губят хрупкавата си текстура, накиснете ги в студена вода 3-4 часа преди началото на процеса.

Стъпка 2. Поставете скилидки чесън и черен пипер на дъното на стерилни буркани, също добавете листа и копър (пресен или сух).

Стъпка 3. Напълнете буркана с краставици и поръсете необходимото количество сол отгоре.

Стъпка 4. Бавно налейте вода и затворете бурканите с найлонови капаци, разклатете леко и поставете под масата за 2-4 дни.

Стъпка 5. След това изсипете саламурата в тигана и добавете още 50 милилитра вода - оставете да заври.

Стъпка 6. Отстранете пяната с решетъчна лъжица и оставете да ври около 3 минути.

Стъпка 7. Изсипете врящата марината върху зеленчуците и веднага ги навийте.

Стъпка 8. Поставете горещите ролки върху капаците и покрийте с одеяло, докато се охладят напълно. Гответе и се забавлявайте!

Сладки мариновани краставици с лимонена киселина

Сладките мариновани краставици с лимонена киселина са вкусна и лесна за приготвяне закуска, която ще ви изненада приятно със сладко-киселия си послевкус и ярък аромат, на който е невъзможно да устоите. Този препарат се съхранява перфектно и саламурата му не помътнява дори след много месеци.

Време за готвене – 4 часа 35 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2 кутии по 1л.

съставки:

За 1 литър марината:

• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.

За буркани от 2 литра:

• Краставици – 1-1,2 кг.
• Копър – 3 чадъра.
• Чесън – 2 зъба.
• Бахар грах - 14 бр.
• Синапено семе – 2 щипки.

Процес на готвене:

Етап 1.За да възстановите хрупкавостта и еластичността на плодовете, ги залейте със студена чиста вода и оставете за 4 часа на стайна температура.

Стъпка 2. Измийте бурканите със сол, стерилизирайте и изсушете. След това хвърляме един чадър копър и скилидка чесън на дъното, изсипваме 7 зърна бахар и горчица.

Стъпка 3. Отрежете опашките на краставиците и сложете зеленчуците в буркани, отгоре сложете още малко копър.

Стъпка 4. В същото време сварете капаците в тенджера за 5 минути.

Стъпка 5. Напълнете съдържанието на контейнерите с вряла вода и, като покриете с капак, оставете за 10 минути. След това изцедете течността и я напълнете със саламура, състояща се от вода, сол, гранулирана захар и лимон. Запечатваме плътно и поставяме с капаците надолу под одеялото, докато изстине. Добър апетит!

Краставици без оцет с аспирин за зимата

Краставиците без оцет с аспирин за зимата са заготовка, която ви препоръчваме да приготвите предварително в големи количества, защото веднъж опитали ли сте, домашните ви няма да спрат да искат повече! Но нека това не ви изненадва, защото краставиците наистина се оказват невероятно вкусни.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2 л.

съставки:

За един буркан от 2 литра:

• Краставици – 1 кг.
• Вода – 1л.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Лимонена киселина - ½ ч.л.
• Аспирин - ½ таблетка.
• Чадърчета от копър – 2 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• Чесън – 2 зъба.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорите процеса и за ваше собствено удобство, подгответе необходимите компоненти.

Стъпка 2. Стерилизирайте бурканите на пара и ги поставете върху чиста и суха кърпа или дървена дъска да изстинат.

Стъпка 3. Накиснете краставиците във вода за няколко часа и след това изплакнете обилно.

Стъпка 4.Поставете обеления чесън, черен пипер и дафинов лист в подготвени съдове.

Стъпка 5. Допълнете подправките с копър, пресен или сух - няма значение.

Стъпка 6. Поставете краставици върху подправките.

Стъпка 7. Изсипете вряща вода в бурканите и покрийте с капаци, изчакайте около 15 минути.

Стъпка 8. Междувременно пригответе марината: добавете лимон, гранулирана захар и сол към вряща вода и разбъркайте, докато се разтвори.

Стъпка 9. Добавете половин таблетка аспирин към разтвора и го оставете да заври отново.

Стъпка 10. Източете водата от краставиците през капака с дупки.

Стъпка 11. Напълнете краставиците в буркана с гореща марината.

Стъпка 12. Завъртете детайла плътно и го обърнете с главата надолу, увийте го в одеяло и след един ден го прехвърлете в мазето. Добър апетит!

Салата от краставици и лук без добавяне на оцет

Салата от краставици и лук без добавяне на оцет е пикантно предястие, което ще изглежда страхотно както по време на семейни събирания, така и на празничната трапеза. След като отворите такъв буркан, вече няма да се налага да харчите пари и да купувате пресни зеленчуци в магазина.

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 12.

съставки:

• краставици – 3 кг.
• Лук – 400 гр.
• Чесън – 100 гр.
• Чадърчета от копър – 5 бр.
• Растително масло - 120 мл.
• Лимонена киселина - ½ ч.л.
• Сол - 80 гр.
• Гранулирана захар - 80 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете обилно зеленчуците под течаща вода.

Стъпка 2. Обелете лука и чесъна, нарязани на произволни филийки. Правим същото с основния компонент. Смесете готовите продукти.

Стъпка 3. Изсипете кристалната захар, солта и лимона - разбъркайте отново и оставете под капак за 90 до 120 минути.

Стъпка 4. Поставете копъра и зеленчуците, които са пуснали сока си в чисти и сухи буркани, добавете образувалата се течност и покрийте със стерилни капаци.

Стъпка 5.Салатата се стерилизира в голяма тенджера, чието дъно е покрито с кърпа, в обилно количество вряла вода за 15 минути. Завиваме бурканите и след като изстинат напълно ги прибираме в килера. Добър апетит!

Краставици без оцет с горчица за зимата

Краставиците без оцет с горчица за зимата са пикантно предястие, което ще ви помогне да разнообразите обичайната си диета и да внесете нещо съвсем ново в менюто си. Плодовете са идеално напоени и наситени с добавки, което прави вкуса просто отличен!

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1л.

съставки:

За буркан от 1 литър:

• краставици - 500-600 гр.
• Горчица на прах - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• черен пипер на зърна – 4-5 бр.
• Вода – 1л.
• Чесън – 1 зъб.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като измиете бурканите със сода, ги стерилизирайте и им дайте време да изсъхнат. Сложете на дъното дафинови листа и зърна черен пипер.

Стъпка 2. След това добавете горчица на прах, обелена скилидка чесън, гранулирана захар и сол.

Стъпка 3. Измийте добре краставиците и добавете към подправките.

Стъпка 4. Зеленчуците се заливат със студена вода и се оставят така за 48 часа, направо върху работната повърхност.

Стъпка 5. След време саламурата промени цвета си.

Стъпка 6. Изсипете разтвора в тенджера и го оставете да заври.

Стъпка 7. Изсипете маринатата в краставиците и навийте бурканите. Поставете с дъното нагоре и покрийте с топла кърпа.

Стъпка 8. Съхранявайте детайла в хладно помещение без пряка слънчева светлина. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Краставици в доматен сок без оцет за зимата

Краставиците в доматен сок без оцет за зимата са препарат, който съдържа изключително натурални съставки.Като консерванти ще се използват само компоненти като аспирин и гранулирана захар, а зеленчуковият сок, който можете да приготвите сами, ще омекоти вкуса.

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1л.

съставки:

За буркан от 1 литър:

• Доматен сок - 500 мл.
• краставици – 500 гр.
• Бахар грах - 6 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Аспирин - 1 таблетка.
• Копър - на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Листа от хрян - на вкус.
• Лют пипер – 1 бр.
• Черешови листа – 4 бр.
• Листа от касис - 4 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Семена от копър – 2 супени лъжици.
• Карамфил – 2-3 пъпки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отрежете дръжките на измитите плодове, накиснете зеленчуците в хладка вода за няколко часа, за да ги наситите с течност.

Стъпка 2. Поставете листа от хрян, череша и касис, билки, люти чушки, дафинови листа и обелен чесън в чисти и сухи буркани. В един буркан слагаме една трета от общото количество подправки.

Стъпка 3. Напълнете го плътно с краставици и изсипете вряла вода до шията, оставете да се охлади напълно.

Стъпка 4. Изсипете гранулирана захар и сол в доматен сок и варете 10 минути от момента, в който заври.

Стъпка 5. Изцедете водата от краставиците и отново напълнете с вряща вода, оставете за още 10 минути и отново изсипете. Сега хвърляме аспирин в буркана, добавяме доматен сок и веднага го навиваме. Добър апетит!