Краставици за зимата

Невероятно вкусните хрупкави краставици в буркани за зимата са популярна и позната подготовка за мнозина. Приготвянето му за зимата няма да е трудно. Използвайте 10 доказани и интересни рецепти със стъпка по стъпка описание на процеса. Радвайте себе си и близките си с цветна закуска през цялата година.

Хрупкави кисели краставици на литров буркан

Можете бързо и удобно да мариновате краставици в литров буркан. Яркото лакомство е подходящо за дългосрочно съхранение на хладно място. Може да се сервира като самостоятелна закуска или заедно с други ястия.

1. 
   Как да приготвим вкусни хрупкави краставици за зимата? Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 2 часа. Уверете се, че по зеленчуците няма следи от мръсотия.
2. 
   Поставете обелени скилидки чесън, люти чушки, корен от хрян, чадър от копър, горчица и листа от череша в стерилизиран буркан.
3. 
   Върху подправките се нареждат плътно накиснатите краставици. Не е нужно да отрязвате краищата.
4. 
   Напълнете съдържанието на буркана с вряла вода два пъти, оставете да престои 15 минути и веднага го изсипете в мивката.
5. 
   Налейте студена вода в тигана. Оставете да заври и добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист. Гответе 5 минути. Накрая налейте оцета и изключете котлона.
6. 
   С готовата марината се заливат краставиците в буркана.
7. 
   След това затворете детайла с капак, обърнете го и оставете, докато се охлади напълно.
8. 
   Маринованите краставици в литров буркан са готови. Изпратете ги за съхранение.

---

Мариновани краставици в 3-литрови буркани без стерилизация

Можете да приготвите много вкусни кисели краставички за зимата в трилитров буркан. Този продукт е достатъчен за голямо семейство или компания. Вижте тази проста домашна рецепта без стерилизация.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 3л.

съставки:

• Краставица – 1,5 кг.
• Вода – 2л.
• Копър чадър – 4 бр.
• Листа от касис - 10 бр.
• Чесън – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол - 120 гр.

Процес на готвене:

1. Почистете краставиците от всякакви замърсители, изплакнете и накиснете в студена вода за няколко часа.

2. Обелете лука и чесъна. Последните разделяме на скилидки.

3. Поставете парчета лук, скилидки чесън и билки в измити и попарени буркани.

4. След това добавете накиснатите краставици. Те трябва да бъдат поставени плътно.

5.Отделно кипнете вода със сол и изсипете получената марината в съдържанието на буркана. Да се ​​навием.

6. Обърнете парчетата с главата надолу и оставете докато изстинат напълно. След това го прибираме за съхранение. Готов!

Мариновани краставици за зимата в буркани като бъчви

Вкусните кисели краставици в буркан са незаменима домашна закуска за голяма маса. Пригответе ароматен продукт по проста рецепта. Готовото лакомство ще излезе като излязло от буре.

Време за приготвяне: 3 дни

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4л.

съставки:

• Краставица – 2,5 кг.
• Вода – 1,6 л.
• Чесън – 6 скилидки.
• Копър чадър – 2 бр.
• Корен от хрян - 40 гр.
• Лют пипер – 1 бр.
• Горчица – 2 ч.л.
• Сол – 4 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте внимателно бурканите и краставиците. Поставете зеленчуците в съд заедно със скилидки чесън, чадърчета копър, парчета чили и корен от хрян.

2. Добавете една супена лъжица сол към съдържанието на бурканите.

3. Напълнете съдържанието със студена вода. Покрийте парчетата с капаци и ги оставете на хладно място за три дни.

4. След известно време процесът на ферментация ще започне. Под бурканите можете да поставите дълбоки чинии.

5. След това източете водата. Измиваме краставиците няколко пъти в буркани наведнъж. Към тях добавете лъжица сол и горчица.

6. Залейте ястието с вряща вода и го навийте на руло. Обърнете парчетата и ги оставете да изстинат. Можете да го увиете в кърпа.

7. Маринованите краставици в буркани са готови. Изпратете за съхранение!

Как да приготвим краставици без оцет с лимонена киселина?

Можете да замените оцета в домашните туршии с лимонена киселина. Използвайте тази популярна съставка, за да направите хрупкави краставици за дългосрочно съхранение в буркан. Ще бъде вкусно!

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 3л.

съставки:

• Краставица – 1,8 кг.
• Вода – 1,2 л.
• Чесън – 4 скилидки.
• Лют пипер – 1 бр.
• Копър чадър – 4 бр.
• Корен от хрян – 1 бр.
• Горчица – 2 ч.л.
• Сол - 60 гр.
• Захар – 150 гр.
• Лимонена киселина - 2 ч.л.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Черен пипер на зърна - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете чадърчета копър, скилидки чесън, парченца корен от хрян и люта чушка в измити буркани.

2. След това внимателно поставете добре измитите краставици. Подрязваме краищата по желание.

3. Залейте съдържанието на бурканите с вряла вода и оставете за 15 минути.

4. Изцедете водата в тигана, добавете сол, захар и останалите подправки, с изключение на лимонената киселина. Вари се около 5 минути.

5. Изсипете лимонена киселина в буркани с краставици.

6. Напълнете препаратите с готовата саламура.

7. Затворете продукта с капаци и го обърнете. Оставете бурканите със съдържанието да изстинат напълно.

8. Готово. Краставиците могат да се съхраняват дълго време на хладно място.

Сочни и хрупкави краставици в доматен сос за зимата

Ярка идея за домашни заготовки за зимата - краставици в доматен сос. Това питателно и богато на вкус лакомство може да се сервира като предястие или като добавка към топли обедни ястия.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 1.5л.

съставки:

• краставица - 800 гр.
• Доматен сос - 100 гр.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Вода – 150 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти. Предварително измиваме краставиците и стъклените буркани.

2. За да приготвите доматената заливка, налейте необходимото количество вода в метална купа.

3. Разбъркайте доматения сос, солта, захарта и оцета във вода. Поставете съдовете на котлона и оставете съдържанието да заври. Важно е да разбърквате през това време, за да имат време сухите съставки да се разтворят.

4.Измитите краставици нарязваме на едро и ги нареждаме плътно в подготвени стъклени буркани.

5. Изсипете горещ сос върху зеленчуците, след което поставете препаратите в голям тиган с вряща вода. Дръжте на огъня 10 минути. За да не повредите бурканите, поставете кърпа под тях.

6. Внимателно извадете продукта от формата и го навийте на руло. Охладете краставиците в плънката и ги приберете на подходящо място.

Салата от краставици с доматено пюре за зимата

Зимна салата от краставици с доматено пюре и без добавяне на други зеленчуци ще бъде вкусно допълнение към всякакви ястия на зимната маса. Марината на базата на доматено пюре ще придаде на краставиците лек сладък вкус, а ароматът му ще бъде допълнен от черен и бахар. В тази рецепта приготвяме салатата без стерилизация, която не отнема много време. Изчисляването на съставките е дадено за 1 половин литър буркан.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 0,5л.

съставки:

• Краставици – 4 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.
• Сладък грах - 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за салата според рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете. Можете да накиснете краставиците в студена вода за няколко часа предварително, за да запазите хрупкавия им вкус.

Стъпка 2. Изплакнете добре краставиците, отстранете краищата и нарежете зеленчуците на кръгчета с произволна дебелина.

Стъпка 3. Изсипете чаша чиста вода в тенджера и разредете доматеното пюре в нея. След това добавете захарта и солта и разбъркайте.

Стъпка 4. Добавете черен пипер към тази смес. По желание можете да добавите и други подправки. Оставете маринатата да заври.

Стъпка 5.След това нарязаните краставици се поставят във врящата марината и се варят на слаб огън 10 минути от началото на кипенето.

Стъпка 6. Към края на готвенето изсипете трапезен оцет в краставиците, разбъркайте и изключете котлона след половин минута.

Стъпка 7. Стерилизирайте бурканите и капачките предварително по удобен за вас начин. Поставете краставиците в буркани.

Стъпка 8. След това ги залейте с врящата марината, като напълните буркана до самия връх.

Стъпка 9. Затворете буркана херметически, поставете го върху капака и го покрийте с "шуба" за 1 ден. Съхранявайте напълно охладената салата от краставици с доматено пюре на тъмно и хладно място. Успех и вкусни приготовления!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на краставици по корейски

Пикантна идея за зимнина - краставици по корейски. Любителите на пикантното определено ще оценят това лакомство. Продуктът ще се превърне в пълноценна закуска за вашата домашна трапеза.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• краставица - 450 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Копър - на вкус.
• Чесън – 4 скилидки.
• Суха горчица – 1 ч.л.
• Черен пипер на зърна – 12 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 2 ч.ч.
• Подправка за корейски моркови - 1 ч.л.
• Оцет 9% - 1,5 супени лъжици.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Обелете и измийте морковите, след което ги настържете на тънки и дълги ивици. Можете да използвате специално ренде за корейски моркови.

2. Измийте бурканите и сложете в тях скилидки чесън, зърна черен пипер и копър. Добавяме и горчица и корейска подправка.

3. Върху подправките се поставят част от морковените пръчици.

4. След това добавете краставиците, предварително измити и нарязани на едри парчета. Наредете продуктите на слоеве.

5. Сварете вода и разбъркайте солта и захарта в нея. Налива се необходимото количество оцет.

6.Залейте зеленчуците с гореща саламура. Поставете бурканите със съдържанието им в съд с вряща вода. Държим ги там за 15 минути. За безопасност поставяме съда върху кърпа, а не голо дъно.

7. Внимателно извадете парчетата от врящата вода и ги навийте на руло. Оставя се на стайна температура до пълното му охлаждане.

8. Краставиците в корейски стил са готови, изпратете ги за съхранение.

Хрупкави студени краставици за зимата

Доказан начин за приготвяне на хрупкави краставици е студеният метод. Вижте тази рецепта, доказана и обичана от много домакини. Почерпете своите близки или гости с интересна почерпка.

Време за готвене: 30 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 2л.

съставки:

• Краставица – 1 кг.
• Вода – 1л.
• Водка - 50 мл.
• Сол – 100 гр.
• Черешови листа – 4 бр.
• Копър чадър – 2 бр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Чесън – 4 скилидки.

Процес на готвене:

1. Измийте добре краставиците със студена вода и им отрежете краищата.

2. Измиваме и необходимите зеленчуци.

3. Обелете чесъна и го нарежете на скилидки.

4. Почистете и стерилизирайте буркана. Поставете готовите зелени на дъното.

5. Поставете чистите краставици плътно в съда. В тях наливаме водка и вода, в която предварително сме разтворили солта.

6. Затворете детайла с найлонов капак и веднага го поставете на студено място.

7. След няколко месеца студените мариновани краставици ще бъдат напълно готови. Можете да опитате!

Сладки мариновани краставици за зимата в буркани

За любителите на ярки вкусове е подходяща проста рецепта за сладки мариновани краставици. Оценете рецептата, подходяща за дългосрочно съхранение. Готовата закуска ще допълни вашата семейна маса по всяко време на годината.

Време за готвене: 2 часа 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2л.

съставки:

• Краставица – 1,4 кг.
• Чесън – 6 скилидки.
• Вода – 4 с.л.
• Сол - 60 гр.
• Захар – 200 гр.
• Оцет 9% - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Внимателно измийте краставиците, за да отстраните дребните замърсявания, след което ги накиснете за известно време в студена вода. Важно е да ги държите поне два часа.

2. Изплакнете бурканите и ги попарете с вряща вода. Тук поставете обелените скилидки чесън.

3. Поставете чистите накиснати краставици плътно в буркани. Първо можете да отрежете краищата.

4. Сварете вода със сол и захар, докато се разтворят. Добавете оцет към течността и изключете котлона.

5. Залейте краставиците с гореща марината.

6. Сварете вода в голяма тенджера. Поставете кърпа на дъното и наредете бурканите върху нея. Дръжте ги в това положение за 15 минути. След това го изваждаме и навиваме на руло.

7. Охладете парчетата и ги приберете на склад. Сладките краставици в буркан са готови за зимата.

Пикантни краставици с чили кетчуп за зимата

Можете да приготвите ярки краставици за зимата, като добавите кетчуп. Продуктът, приготвен по специална рецепта, ще бъде невероятно вкусен и пикантен. Сервирайте като студено предястие.

Време за приготвяне: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 6л.

съставки:

• Краставица – 5 кг.
• чили кетчуп - 300 гр.
• Сол - 60 гр.
• Захар – 200 гр.
• Оцет 9% - 150 мл.
• Вода – 6 с.л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете краставиците под вода и отрежете краищата им. След това поставяме продукта плътно в предварително подготвени стъклени буркани.

2. Загрейте вода в тенджера и разбъркайте в нея кетчупа, захарта и солта. Гответе сместа за 15 минути след кипене. В края на готвенето добавете оцет.

3. Веднага насипете горещата смес в бурканите. Краставиците трябва да са напълно покрити.

4. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тиган с вряща вода. Дръжте ги в това положение за около 10-15 минути.

5.Навийте продукта, обърнете го с главата надолу и оставете, докато изстине напълно. Готово, можете да го съхранявате в подходящо помещение!