Краставици с горчица за зимата

Всеки обича вкусни и апетитни закуски, приготвени от мариновани зеленчуци. За да запазите краставиците за зимата и да ги направите хрупкави и пикантни, избрахме 8 отлични рецепти за рула с горчица.

Хрупкави краставици с горчица без стерилизация за зимата

Всички ползи и свежест на краставиците могат да бъдат запазени в домашно приготвени препарати. По тази рецепта ще приготвим прекрасни хрупкави краставици с горчица без стерилизация.

1. 
   Как да приготвим вкусни краставици с горчица за зимата в буркани? Измийте краставиците. Скилидките чесън се нарязват на тънки филийки, лютата чушка на кръгчета.
2. 
   Поставете чесън, чушки, черешови листа, горчица и чадърчета копър в чисти, стерилизирани буркани. Съставките са дадени за 1 двулитров буркан.
3. 
   След това стегнете краставиците плътно и отгоре добавете още малко черен пипер и чесън.
4. 
   Напълнете бурканите с вряла вода, оставете за 10 минути, като покриете с капаци. след това изцедете водата в тенджера, добавете сол и захар. Оставете маринатата да заври.
5. 
   Изсипете горещата марината в бурканите, добавете оцет и навийте капачките. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете, докато изстинат напълно. Съхранявайте шевовете на хладно място.

Добър апетит!

Как да подготвим краставици за зимата с горчица на прах?

По време на периода на зреене на краставиците е време да попълните рафтовете на мазето с нови вкусни препарати. С горчица краставиците ще се окажат силни, хрупкави и умерено пикантни.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 12.

съставки:

• краставици - 4 кг.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Горчица на прах - 1 супена лъжица.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.
• Чесън – 1 глава.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги нарежете по дължина на 4 части.

2. Поставете краставиците в голяма купа, добавете сол, захар, горчица на прах, нарязан чесън, растително масло и оцет.

3. Зеленчуците се разбъркват старателно и се оставят за 3 часа. Периодично разбърквайте краставиците. След определеното време количеството марината ще се увеличи значително.

4. Поставете краставиците в стерилизирани буркани.

5. Изсипете марината, която се е образувала при мариноването в бурканите.

6. Стерилизирайте бурканите с препарати във вряща вода за 15 минути. След това обърнете кифличките с главата надолу, завийте ги и охладете напълно. Съхранявайте маринованите краставици на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Вкусни краставици със синапено семе в литрови буркани

Краставиците се използват предимно за зимнина. Тази проста рецепта ще направи много вкусни мариновани краставици.Като основна подправка ще се използват синапени семена.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• краставици - 0,8 кг.
• Чесън – 10 гр.
• Черен пипер на зърна – 2 гр.
• Розов пипер на зърна – 1 гр.
• Карамфил – 1 гр.
• Синапено семе – 1 ч.л.
• Копър – 10 гр.
• Вода – 500 мл.
• Сол – 3/4 с.л.
• Захар – 3 с.л.
• Лимонена киселина - 6 g.

Процес на готвене:

1. Измийте добре краставиците, подсушете и отрежете краищата от двете страни.

2. Поставете скилидки чесън, скилидки, синапено семе и черен пипер на дъното на един и половина литър стерилизиран буркан.

3. След това наредете краставиците плътно в буркана и отгоре сложете копъра.

4. Изсипете вряща вода в буркана, покрийте буркана с капак и оставете за 5 минути.

5. След това изцедете водата в тенджера, добавете сол, захар и лимонена киселина. Оставете маринатата да заври.

6. Изсипете врящата марината в буркана, навийте го и го охладете, като го покриете с одеяло. Съхранявайте краставиците на хладно място.

Добър апетит!

Хрупкави краставици с горчица и лимонена киселина за зимата

Хрупкавите мариновани краставици вървят чудесно с пържени картофи или месни ястия през зимата. с горчица и лимонена киселина, краставиците се оказват хрупкави с приятен сладко-кисел вкус.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Копър – 3 чадъра.
• Чесън – 2 зъба.
• Бахар грах - 14 бр.
• Горчица – 2 ч.л.
• Сол – 1 с.л.
• Захар – 4 с.л.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 4 часа.

2. Поставете готов копър, скилидки чесън, синапено семе и черен пипер в стерилизирани литрови буркани.

3. Отцедете краставиците, отрежете краищата и наредете в буркани.

4.Сварете капаците за зашиване.

5. Залейте бурканите с вряща вода и оставете за 10 минути. Налейте нова вода в тигана, добавете сол и захар и кипнете марината. След 10 минути отцедете бурканите и ги напълнете с марината, оставете за 10 минути. След определеното време изсипете маринатата в тигана, оставете да заври и я изсипете обратно в бурканите. Също така добавете лимонена киселина към всеки буркан и навийте бурканите. След като заливките се охладят напълно, преместете ги на хладно място за съхранение.

Добър апетит!

Мариновани краставици с горчица и оцет за зимата

Отлична рецепта за закуска с краставици. Много хора обичат хрупкави мариновани краставици и се опитват да не пропуснат възможността да ги навият за зимата с горчица и оцет.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 12.

съставки:

• краставици - 4 кг.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Захар – 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол – 100 гр.
• Чесън – 2 с.л.
• Суха горчица - 2 супени лъжици.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата.

2. Нарежете краставиците на филийки.

3. Смесете растително масло и оцет. Към получената смес добавете сол, захар, горчица и смлян пипер.

4. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Добавете чесън към маслената смес.

5. Сложете краставиците в купа, залейте ги с приготвената марината и разбъркайте добре. Оставете краставиците да се мариноват за няколко часа при стайна температура. През това време зеленчуците се разбъркват няколко пъти.

6. Поставете краставиците в стерилизирани буркани и ги залейте с получената марината. Поставете буркани със зеленчуци в тенджера и ги стерилизирайте във вряща вода за 15-20 минути.

7. След стерилизация запечатайте бурканите с чисти капаци и ги охладете напълно. Съхранявайте шевовете на хладно и сухо място.

Добър апетит!

Как да навиете нарязани краставици с горчица в буркани?

Можете да направите пикантна, но много вкусна салата от нарязани краставици. Навитите по този начин зеленчуци могат да се сервират като отделна закуска или да се добавят към различни салати.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 3.

съставки:

• краставици – 500 гр.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Чесън – 1 ч.л.
• Суха горчица – 1 ч.л.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и накиснете за час в студена вода. След това ги измийте и нарежете на филийки.

2. Добавете горчица на прах, смлян черен пипер и нарязан чесън към краставиците, разбъркайте.

3. След това добавете захар и сол, налейте оцет и растително масло, разбъркайте и оставете за няколко часа.

4. След това прехвърлете краставиците заедно със саламурата в тенджера с дебело дъно, поставете на огъня и оставете да заври.

5. След 10-12 минути краставиците ще започнат да променят цвета си. В същото време стерилизирайте бурканите.

6. Поставете краставиците в буркани, залейте със саламура и затворете бурканите с капаци. Увийте рулата в топло одеяло и ги оставете да изстинат напълно. Съхранявайте пикантните краставици на хладно място.

Добър апетит!

Невероятно вкусни сладки краставици за зимата с горчица

Сред огромния брой различни рецепти за вкусни ролки не е лесно да намерите идеалния вариант. Някои хора го харесват по-пикантно, други по-солено или по-сладко. Благодарение на тази рецепта маринованите краставици ще бъдат умерено сладки, хрупкави и леко пикантни.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Краставици – 1 кг.
• Листа от касис - 3 бр.
• Копър - 4 клона.
• Черешови листа – 3 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Горчица – 2 ч.л.
• Оцетна есенция – 1 ч.л.
• Хрян – 1 бр.
• зърна черен пипер – 14 бр.
• Захар – 5 ч.ч.
• Сол – 3 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги накиснете в студена вода. Поставете няколко стръка копър, черен пипер, скилидки чесън, листа от касис, хрян и череши в стерилизирани буркани.

2. След това наредете краставиците плътно в бурканите.

3. Напълнете бурканите с вряща вода, покрийте с капаци и оставете за 20 минути.

4. Изцедете водата от кутиите в тенджера, добавете захар, сол и горчица. Кипнете марината.

5. Изсипете оцетна есенция и вряща марината в буркани. Навийте бурканите с капаци, увийте ги в топло одеяло и оставете, докато изстинат напълно. Съхранявайте навитите краставици на хладно място.

Добър апетит!

Студено мариноване на краставици с горчица

Студеното мариноване на краставици дава отлични резултати. Зеленчуците стават вкусни и хрупкави. Можете да направите такива заготовки просто и за малко време.

Време за готвене: 1,5-2 месеца.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Сол - 90 гр.
• Чесън – 10 гр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Копър – 1 бр.
• Черешови листа - 2-3 бр.
• Суха горчица – 1 ч.л.
• Люта чушка - 5 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги накиснете в студена вода за 2-3 часа.

2. Сварете вода за саламура в тенджера и я охладете. Измийте добре бурканите и ги стерилизирайте. Измийте зелените. В охладената вода добавете сол и разбъркайте до пълното й разтваряне.

3. Поставете копър, хрян и черешови листа сред бурканите.

4. След това наредете краставиците плътно в бурканите, добавете скилидки чесън, лют пипер и горчица на прах. Изсипете студена саламура в бурканите.

5. Затворете бурканите плътно с капаци и ги поставете на хладно място.След 1,5-2 месеца ще имате великолепни кисели краставички.

Добър апетит!