Краставици с чили кетчуп за зимата

Краставиците, мариновани с чили кетчуп, придобиват особен островен вкус и пикантност, което ги отличава от приготвените с класически маринати. За да ги направите още по-пикантни, добавете пресни люти чушки и чесън при консервиране.

Хрупкави краставици с чили кетчуп в литрови буркани

Краставиците с пикантен кетчуп се оказват хрупкави и пикантни, те са страхотни като съставка за месни салати. Освен това могат да се сервират с други туршии за празничната трапеза.

1. 
   Как да приготвим хрупкави краставици с чили кетчуп в литрови буркани за зимата? За тази подготовка изберете малки, плътни краставици, отстранете краищата и поставете зеленчуците в хладка вода за около 3 часа.
2. 
   Поставете копър, листа от касис, магданоз и листа от хрян в консервен буркан. Добавете там скилидка обелен чесън и подправки.
3. 
   Натъпчете готовите зеленчуци и отгоре още малко копър и магданоз.
4. 
   Сварете вода и изсипете в съд с краставици, оставете, покрити, за 10 минути. Изсипете водата от краставици в тенджера, добавете една и половина чаени лъжички сол, както и две супени лъжици чили кетчуп и същото количество захар. Загрейте, докато заври на силен огън, след това намалете котлона до среден и продължете да къкри за няколко минути. След това спрете нагряването, добавете оцет и разбъркайте получената марината.
5. 
   Напълнете зеленчуците в буркани с ароматна течност до гърлото на буркана и затворете. Оставете обърнатите парчета на топло, покрити с одеяло. След като изстинат напълно, прехвърлете за постоянно съхранение на хладно.

Краставици с Махеев чили кетчуп за зимата

Освен чили кетчуп, в тази рецепта се използват и люти чушки на шушулки, което придава пикантност и пикантност на краставиците. Маринованите краставици са ярки, хрупкави и изненадващо вкусни.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 5 литрови буркани.

съставки:

• краставица – 4,5 кг.
• Чили кетчуп "Махеев" - 8 супени лъжици.
• Копър – 1 връзка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 2 с.л.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Вода - 7 чаши.
• Чесън – 1 глава.
• Лют пипер – 2 бр.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Хрян (листа) – 5 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, за предпочитане малки, отрежете краищата и ги оставете в хладка вода за около 2 часа, за да останат ярко оцветени след консервиране и да не поемат много марината.

2.Стерилизирайте бурканите за приготвяне и на дъното на съда поставете едро нарязан чесън, няколко парченца лют червен пипер, наситнен лист от хрян и наситнен копър.

3. Поставете краставици отгоре, така че да няма празни пространства между тях. Залейте краставиците с вряла вода и оставете да изстинат за 20-30 минути, след което изсипете водата от кутиите в тенджера, оставете да заври и залейте краставиците с вряща вода за втори път, едновременно с първия След това изсипете охладената вода от кутиите.

4. В тенджера смесете вода, 8 супени лъжици кетчуп, както и две супени лъжици сол, по една чаша оцет и захар. Сварете марината за няколко минути.

5. Изсипете получения горещ разтвор в съдове с краставици и затворете. Оставете рулцата да изстинат, като първо ги обърнете под одеяло в топла стая и след това пренаредете краставиците за съхранение на студено.

Мариновани краставици с кетчуп Торчин в литрови буркани

Тези краставици ще станат любими на масата, защото се оказват хрупкави и пикантни. Удобни са за сервиране, защото вече са нарязани и в този вид са по-добре напоени с марината. Тези краставици се приготвят много бързо и не изискват специални готварски умения.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции - буркани от 2 литра.

съставки:

• Краставица – 1,5 кг
• Вода – 650 мл
• Дафинов лист – 3 бр.
• черен пипер на зърна – 20 бр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Сладък чили кетчуп „Торчин” – 150 мл
• Трапезен оцет 9% - 0,5 супени лъжици.
• Чесън – 1 глава.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и нарежете на дебели филийки.

2. В тенджера смесете водата с оцета, солта, захарта и кетчупа, добавете зърна черен пипер и дафиновите листа. Оставете маринатата да заври и я оставете да вари 15 минути.

3.Стерилизирайте бурканите и наредете в тях резенчета краставица.

4. Извадете дафиновия лист от маринатата и залейте готовите зеленчуци.

5. Бурканите се поставят върху памучна салфетка, прегънати няколко пъти, в голяма тенджера с вряща вода и се стерилизират за около 5 минути, след което се затварят с капаци. Дръжте навитите буркани с главата надолу на топло място, докато изстинат, след което ги прехвърлете на студено, където такива рула се съхраняват по-дълго.

Мариноване на краставици с чили кетчуп без стерилизация

Бърз и лесен начин за приготвяне на краставици, които са хрупкави и пикантни. Приготвянето им не изисква много съставки или сложни манипулации в кухнята, а в същото време такъв продукт може да се предложи на гостите като лека закуска на домашно тържество.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции - буркани от 2 литра.

съставки:

• Краставица – 1,5 кг
• Вода – 3 с.л.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• чили кетчуп – 3 с.л.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Бахар грах - 5 бр.
• Трапезен оцет (9%) - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте малките краставици и отрежете краищата, подсушете и нарежете на дебели кръгчета.

2. Наредете краставиците в буркани и ги залейте с вряща вода. Оставете да се влива в продължение на 10 минути, след това изцедете водата и повторете процедурата още два пъти.

3. Смесете водата с кетчупа, захарта и солта в тенджера, разбъркайте и оставете на умерен огън около 5 минути от момента, в който заври. След това отстранете от огъня и добавете необходимото количество оцет.

4. Във всеки буркан с краставиците се слагат зърна черен пипер и дафиновите листа и се заливат с маринатата.

5. Затворете бурканите плътно с капаци и, като ги обърнете, оставете да изстинат под одеяло при стайна температура и след това ги прехвърлете на хладно място за постоянно съхранение.Добър апетит!

Хрупкави краставици с кетчуп и синапено семе

Семената от горчица и чили правят маринованите краставици пикантни и невероятно апетитни. Добре допълват месни салати и ястия с варива. В допълнение, тези краставици могат да се сервират с класическо ястие - котлет с картофено пюре.

Време за готвене: 2 часа 35 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции - буркани от 2 литра.

съставки:

• Краставица – 1,5 кг
• Копър (чадър) – 2 бр.
• Хрян (листа) – 2 бр.
• Магданоз – 6 стръка.
• Чесън - 5 зъба.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Френска горчица - 0,5 ч.л.
• Пресен чили пипер - на вкус.

За марината:

• Вода – 3 с.л.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• чили кетчуп - 100 гр.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Изплакнете краставиците, отрежете краищата и ги напълнете с хладка вода, така че да лежат в нея за около 2 часа, след което ги изсушете с хартиена кърпа.

2. Измийте и стерилизирайте бурканите. За да направите това, можете да ги държите във фурната или микровълновата или да използвате водна баня. Залейте капаците с вряща вода.

3. Във всеки буркан сложете обелени цели скилидки чесън, едро нарязани стръкове магданоз и листа хрян, синапено семе, копър, зърна черен пипер и едри парчета пресен чили. Краставиците се нареждат плътно и отгоре се добавят още малко листенца магданоз и хрян, както и чадърче копър. Изсипете вряла вода върху съдържанието на буркана и го оставете да престои 15 минути.

4. Изцедете водата в тенджера, поставете там кетчуп, сол и необходимото количество захар. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън, докато заври марината. Сваля се от огъня и се налива оцет.

5.Краставиците се заливат с приготвената марината, бурканите се нареждат в тава с дебело дъно върху нагъната памучна салфетка и в съда се налива вода, колкото да стига до рамената на бурканите. Стерилизирайте детайлите за 15 минути при средно кипяща вода в тенджера. Затворете бурканите с краставици с капаци и оставете да изстинат с главата надолу под одеяло. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Наслади се!

Краставици с чили кетчуп и лимонена киселина за зимата

Според тази рецепта краставиците се мариноват без оцет, но въпреки това се оказват хрупкави и вкусни. Лютите чушки и кетчупът добавят яркост на вкуса, пикантна нотка и пикантност. Приготвят се лесно и могат да се съхраняват при всякакви температури.

Време за готвене: 3 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 3 литрови буркани.

съставки:

• Краставица – 2 кг
• Копър (клонки, чадъри) – 3 бр.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• Листа от касис - 4 бр.
• Черешови листа – 3 бр.
• чили кетчуп – 3 с.л.
• Люта чушка чили – 1 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол - 2 с.л.
• Вода – 1,5 л

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата на всяка. Накиснете ги в хладка вода за няколко часа, така че след консервиране да не поемат много марината.

2. Поставете листа от череша и касис, обелен чесън и люти чушки, които трябва да нарежете на едри парчета, както и бахар в стерилизирани буркани.

3. Поставете краставиците плътно отгоре и ги залейте с вряла вода, оставете за 15-20 минути, за да се стръмни. След това отцедете водата и повторете процедурата с вряща вода още два пъти.

4. След това смесете вода, сол, захар, чили кетчуп в тенджера и оставете маринатата да заври. Изключете водата и добавете необходимото количество лимонена киселина.Разбъркайте всичко и изсипете маринатата в съдържанието на бурканите.

5. Затворете добре бурканите с краставици, обърнете ги и изчакайте да изстинат, като ги покриете с одеяло. След това такива препарати могат да се съхраняват при всяка температура, тъй като марината съдържа лимонена киселина.

Вкусни краставици с кетчуп и чесън за зимата

Чесънът придава вкус на маринованите краставици, а чилият кетчуп прави вкуса им пикантен. Стават хрупкави и апетитни, достойни за празнична трапеза у дома.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 1 литър буркан.

съставки:

• краставица - 600 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• чили кетчуп – 2 с.л.
• Чесън - 4 зъба.
• Трапезен оцет 6% - 3 супени лъжици.
• Бахар грах - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги отървете от краищата, нарежете ги по дължина. Залейте зеленчуците с хладка вода и ги оставете да се накисват за няколко часа.

2. Нарежете чесъна с нож или на ренде, сложете краставиците в буркани, поръсете с чесън.

3. Залейте съдържанието на бурканите с вряла вода и оставете за 20 минути.

4. Разтворете захарта и солта във вода в тенджера, добавете чили кетчуп и оцет, оставете маринатата да заври и оставете на огъня за няколко минути.

5. Отцедете водата от бурканите, а вместо тях залейте краставиците с получената марината. Запечатайте добре парчетата, обърнете ги и ги оставете да изстинат в топло помещение под одеяло. След това приберете пикантните краставици на хладно място.

Консервиране на краставици с чили кетчуп и оцет

Ябълковият оцет в маринатата я прави по-ароматна и подчертава вкуса на консервираните краставици. Съчетава се добре с люти чушки в кетчуп и смекчава топлината.

Време за готвене: 2 часа 40 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 1 литър буркан.

съставки:

• Краставица - 0,5 кг
• чили кетчуп - 6 супени лъжици.
• Ябълков оцет – 3 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Вода – 0,5 л
• Копър (чадър) – 2 бр.
• Хрян (листа) – 1 бр.
• Листа от касис - 2 бр.
• Черешови листа – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• черен пипер на зърна – 5 бр.

Процес на готвене:

1. Краставиците трябва да се поставят в хладка вода за няколко часа, след което да се изсушат и да се отстранят опашките.

2. Смесете вода с оцет, сол и захар в тенджера, оставете да заври и налейте кетчупа, оставете да поври около 5-7 минути.

3. Стерилизирайте контейнерите за консервиране на водна баня, фурна или микровълнова печка.

4. Поставете тънко нарязан чесън, листа и подправки в подготвени буркани. Поставете краставиците вертикално отгоре, така че да прилепнат плътно една към друга.

5. Залейте краставиците с марината и покрийте с капаци. Поставете ги за стерилизация и загрейте за 15-20 минути при средно кипяща вода.

6. Затворете бурканите плътно с капаци и оставете обърнати под одеяло, докато изстинат. След това прехвърлете детайлите на хладно място. Краставиците са готови!