Краставици с водка за зимата

С добавянето на водка, краставиците се оказват хрупкави и силни. Те издържат по-дълго и няма риск от мухлясване. Препоръчително е да изберете плодове, за които сте сигурни: продуктът не трябва да съдържа нитрати. В противен случай краставиците ще трябва да се накиснат в студена вода.

Краставици с водка в литрови буркани без стерилизация за зимата

По време на процеса на приготвяне се използва малко количество водка, така че няма да можете да я вкусите в готовия продукт. Краставиците се оказват хрупкави, много вкусни и ароматни.

1. 
   Как да приготвим страхотни краставици с водка в буркани за зимата? Подготвяме литровия буркан и капака за стерилизация. Почистваме ги старателно със сода и ги изплакваме. Поставете във включената фурна за 15-20 минути. След малко сложете листата и подправките в буркан.
2. 
   Измиваме краставиците с течаща вода и веднага ги поставяме в купа.Залейте ги със студена вода и оставете за 2-3 часа. Обелете чесъна. Нарежете 2 скилидки на филийки. Поставете краставиците в буркан и ги поръсете с чесън.
3. 
   Включете котлона и сложете съд с вода на огъня. Когато водата започне да кипи, я налейте в буркана много внимателно, за да не се спука съдът. Покрийте буркана с капак и оставете заварката на мира за 10 минути.
4. 
   Изсипете саламурата от буркана обратно в тавата. Добавете сол и захар към течността. Включете котлона и оставете саламурата да заври. Изсипете саламурата в буркана. След това изпращаме оцет и водка. Поставете чист капак върху буркана.
5. 
   Обърнете буркана с главата надолу. Поставете го на пода на уединено място и го покрийте с одеяло. Оставете да изстине и след това съхранявайте в килера до зимата.

Добър апетит!

Как да подготвим краставици с водка и аспирин за зимата?

Винтовите капачки са по-икономични и удобни по време на процеса на запечатване. Могат да се използват повече от веднъж, най-важното е капаците да са здрави. Комбинацията от водка и аспирин ще попречи на краставиците да мухлясат и бурканите да не „избухнат“.

Време за приготвяне: 3 дни. 3 часа 35 минути

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Брой порции: 2.

съставки:

• Краставица – 1,5-2 л.
• Магданоз - 3 клона.
• Целина - 3 клона.
• Чадъри от копър – 3-5 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Листа от хрян – 2 бр.
• Сол - 120 гр.
• Водка - 60 мл.
• Аспирин таблетки – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пресни краставици с течаща вода. Изпращаме ги в голям леген. Залейте със студена вода. Сега изсипете върху зелените. Оставете върху хартиена кърпа, докато изсъхне напълно.

2. Поставете половината от зеленолистните в тавата. Обелете чесъна. Нарежете двете скилидки на филийки и ги поставете на следващия слой върху зелените. След това поставете краставиците, а върху тях - слой от останалите зеленчуци.

3.Изсипете вода в отделен съд (тиган). Слагаме на котлона. Посолете течността и я оставете да заври. Изсипете подсолена вряща вода върху съставките в тенджера. След това покрийте с капак и оставете за 3 дни. Когато отгоре се появи пяна, можем да продължим към следващия етап.

4. Почистете бурканите и капаците със сода и изплакнете обилно. След това ги стерилизираме по всеки удобен начин. Налейте вода в тигана и поставете съда на котлона. Оставете да заври. Залейте краставиците с вряща вода. Слагаме ги в буркани. След това изпращаме натрошени таблетки аспирин (по една във всеки буркан) и водка.

5. Прецедете саламурата през ситна цедка и я оставете да заври на котлона. Разсипете саламурата в буркани. Покрийте ги с капаци и ги завинтете. Обръщаме контейнерите и ги поставяме в това положение на пода. Завийте бурканите и оставете за няколко дни да изстинат.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за зимни краставици с водка без оцет

За валцуване не много големите плодове са най-подходящи. Не е необходимо да добавяте оцет към краставиците, дори и в малки количества: водката ще попречи на краставиците да плесенясват.

Време за готвене: 3 часа 15 минути.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Брой порции: 2.

съставки:

• Краставица – 1 кг.
• Вода – 800 мл.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Водка - 2 супени лъжици.
• Магданоз – 1 връзка.
• Чесън - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете краставиците под течаща вода. Поставете ги в купа и ги залейте с хладка вода. Накисват се за 2 часа, след което се изваждат и се отрязват краищата от двете страни. Оставете за известно време, за да изсъхнат плодовете.

2. Ако краставиците са малки, тогава ще ги сложим в буркана цели. В противен случай нарежете краставиците на 2 или 4 части покрай плода.

3.Първо измиваме бурканите и капачките и след това ги стерилизираме по всякакъв начин. Отделете необходимия брой скилидки чесън от цялата глава. Почистваме ги от люспите. Може да нарежете чесъна на филийки или да го оставите цял.

4. Измийте зелените и ги оставете да изсъхнат. Поставете го в чисти буркани заедно с чесъна и черния пипер. След това изпращаме краставици.

5. Остава само да приготвите марината. Налейте вода в тавата. Добавете захарта и солта към течността. Поставете съда на котлона. След 4-5 минути налейте водка и изключете оборудването. Залейте с марината краставиците в буркани.

6. Покрийте контейнерите с капаци и ги навийте. Поставете бурканите с капачките надолу на пода и ги покрийте с одеяло или топло одеяло. Оставете за няколко дни, докато се охлади напълно. След това съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Хрупкави мариновани краставици с водка и горчица за зимата

Всяка домакиня има своя любима и изпитана рецепта за мариноване на краставици. Ако вашите кулинарни бележки все още не включват метод за овалване на краставици с горчица и водка, той определено трябва да се появи там.

Време за готвене: 4 часа 25 минути.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Брой порции: 1.

съставки:

• Краставица – 2 кг.
• Суха горчица (на прах) - 1 супена лъжица.
• Чесън - 3 зъба.
• Чадърчета от копър – 2 бр.
• Листа или корен от хрян - на вкус.
• Водка – 1 супена лъжица.
• Захар - 80 гр.
• Сол – 100 гр.
• Оцет 9% - 60-80 гр.

Процес на готвене:

1. Първо старателно измийте краставиците, за да отстраните мръсотията и пясъка. След това ги слагаме в голям леген. Напълнете го със студена вода и го оставете на мира за няколко часа.

2. Сега нека започнем да стерилизираме контейнерите. Проверяваме буркана и капака за течове, след което ги почистваме със сода и гъба. Ние старателно измиваме и стерилизираме по всеки удобен и достъпен начин.

3. Измийте листата или корените на хрян заедно с копър в хладка вода.Подредете ги върху хартиена кърпа. Докато хрянът и копърът изсъхват, обелете чесъна и нарежете необходимия брой скилидки на парчета с произволна форма.

4. Измийте отново краставиците. На дъното на буркана поставете хрян, копър и чесън. След това изпращаме краставици. Налейте вода в тигана и я оставете да заври на котлона. Изсипете вряща вода върху съдържанието на буркана и покрийте съда с капак. Оставете за 20 минути. След известно време повтаряме процедурата отново по същия алгоритъм.

5. Изсипете саламурата обратно в тигана. Към него добавете сол и захар. Оставете да заври.

6. Изсипете суха горчица в буркана, добавете оцет и водка. Напълнете всички продукти с гореща саламура и покрийте съда с капак. Навийте буркана и завъртете капака надолу. Поставяме го на всяко удобно място. Оставете да се охлади за 1-2 дни.

Добър апетит!

Краставици с водка и лимонена киселина в 3-литрови буркани

Всички ваши роднини и приятели ще оценят такъв залез. Краставиците се оказват просто невероятно вкусни, ароматни и хрупкави. Може да се сервират като предястие и гарнирани със салати.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Брой порции: 2.

съставки:

• Краставица – 2 кг.
• Сол – 2 с.л.
• Захар – 2 с.л.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• Вода – 1,5 л.
• Копър – 1 бр.
• Магданоз – 1 бр.
• Смес от чушки – 2 ч.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Водка - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Поставете съд с вода на котлона. Докато течността ври, измийте краставиците. След това попарваме плодовете с вряща вода и ги поставяме в леген. Залейте със студена вода и оставете за 15 минути.

2. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на средно големи парчета. Измийте зелените с вода и оставете да изсъхнат.

3.Стерилизираме контейнери за бъдещо зашиване по всеки удобен начин: първо проверяваме за дефекти, след това изплакваме със сода и поставяме във фурната или микровълновата.

4. Разбъркайте билки, чесън и смес от чушки на вкус в готови за затваряне буркани. След това слагаме краставици в буркани. Налейте вода в тенджера и добавете сол и захар. Оставете сместа да заври. Добавете лимонена киселина към течността и напълнете съдържанието на бурканите с марината.

5. Покрийте бурканите с капаци. След 7 минути изсипете саламурата обратно в тигана. Оставя се отново да заври и отново се налива в бурканите. Повтаряме процедурата още веднъж.

6. Добавете водка към буркани с краставици. Навиваме контейнерите и ги поставяме на всяко удобно място за охлаждане (обърнете бурканите с главата надолу).

Добър апетит!