Краставици в горчичен дресинг за зимата

Краставиците в горчичен сос за зимата са лакомство, което има много интерпретации. За пълнеж се използва както горчица на прах, така и готов продукт или зърна от подправки. Краставиците могат да бъдат цели или нарязани. Селекцията съдържа различни рецепти, които всяка домакиня и дори начинаещ готвач може лесно да изпълни.

Страхотни краставици в горчичен дресинг за зимата

Страхотните краставици в горчичен дресинг изглеждат възможно най-привлекателни и ярки за зимата. Приготвянето на лека закуска не е трудно. За рецептата се използват както малки, така и пораснали екземпляри. Използването на куркума придава на закуската красив външен вид. Минимум съставки се превръща в шедьовър. Какво толкова липсва през зимата за добро настроение.

1. 
   За да приготвите краставици в горчичен сос за зимата, изберете прясно събрани зеленчуци.
2. 
   След старателно измиване на плодовете, премахваме ципите с помощта на икономка. След като отрежем краищата ги разделяме на кубчета, както е показано на снимката.
3. 
   Обелете чесъна. В подготвени буркани (измити и стерилизирани) сложете чадър копър, скилидка чесън и поръсете горчица.
4. 
   Почистените краставици се нареждат вертикално, като не се пълнят плътно бурканите.
5. 
   Изсипете куркума, сол и гранулирана захар в съд за готвене на марината. Изсипете оцетна киселина и разредете с вода. Сложете на котлона и оставете да къкри, докато подправките се разтворят.
6. 
   Разпределете врящата марината върху препаратите и покрийте със стерилни капаци. Прехвърля се в тава за стерилизация, чието дъно е покрито с кърпа. Залива се с вода и се вари 5 минути, като се отчита времето от завирането. Запечатваме горещите буркани, като за по-сигурно ги придържаме с ръкавица.
7. 
   Обърнете го с главата надолу, завийте го с одеяло и изчакайте да изстине. Прибираме го в мазето и когато искаме, го изваждаме и го опитваме. Добър апетит!

Хрупкави краставици в горчичен сос без стерилизация за зимата

Хрупкави краставици в горчичен сос без стерилизация за зимата - рецепта, която дори неопитен готвач може да овладее. За рецептата са подходящи различни екземпляри, но не са подходящи за мариноване цели. Това няма да повлияе на вкуса на закуската, а нестандартното ще се използва разумно.

Време за готвене – 4 часа 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3,5л.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 100 мл.
• Лук – 300 гр.
• Магданоз и копър - малка връзка.
• Куркума – 1 ч.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Синапено семе – 2 супени лъжици.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте краставиците и ги поставете в купа със студена вода. Накиснете за час или повече. Ако имате време, процесът може да отнеме 3-4 часа. През това време сменяме водата няколко пъти. Тази подготовка ще направи разядката по-хрупкава и много апетитна.

Стъпка 2. Изплакнете и избършете накиснатите плодове. След като отрежете краищата, нарежете на тънки филийки.

Стъпка 3. Прехвърлете в голям съд за лесно смесване.

Стъпка 4. Нарежете на ситно обеления лук и го добавете към резенчетата краставици.

Стъпка 5. Изплакнете зелените и ги нарежете на ситно, изсипете ги в салатата. Ние сами определяме асортимента от ароматни билки. Но мисля, че копърът и магданозът са универсални добавки, които винаги вървят добре с краставиците.

Стъпка 6. Подправете с черен пипер, куркума, горчица и кориандър. Посолява се и се добавя захарта. Разбъркайте старателно. Можете сами да регулирате количеството подправки.

Стъпка 7. Подправете с растително масло без мирис и смесете отново съдържанието. Оставете да престои 2 часа, като разбърквате на всеки половин час.

Стъпка 8. След два часа поставете на огън.

Стъпка 9. Оставете да заври на слаб огън, изсипете оцета и разбъркайте. Оцетът добавя приятна киселинност и позволява да се съхрани добре шевът. Варете 5 минути при редовно разбъркване. Краставиците ще променят цвета си, но ще останат хрупкави.

Стъпка 10. Загряваме измитите буркани и ги проверяваме за пукнатини и чипове. Ако всичко е наред, напълнете го с горещия детайл, като го уплътните малко. Напълнете марината до ръба.

Стъпка 11. Покрийте напълнените буркани със стерилни капаци.

Стъпка 12. След охлаждане на масата в обичайното положение, преместваме обратите в мазето. Оставяме го до зимата.Салата идеално допълва картофени ястия, пилаф, паста и се съчетава добре с много зърнени храни. За тези, които постят, е добър вариант да разнообразят диетата си. Добър апетит!

Краставици в горчичен сос с чесън за зимата

Краставиците в горчичен сос с чесън за зимата се оказват перфектни. Пикантната закатка се използва като предястие и компонент на различни ястия и салати. Ароматното лакомство излиза хрупкаво и невероятно ароматно. Дори тези, които никога не са се запасявали със зимни запаси, могат да усвоят тази лесна рецепта.

Време за готвене – 3 часа 40 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 2л.

съставки:

За буркани от 2 литра:

• Краставици – 1,2-1,3 кг.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Горчица – 3 с.л.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Чадърчета от копър – 4 бр.
• Листа от череша/касис – 8 бр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Карамфил - 4 пъпки.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Бахар грах - 4 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 600 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете струя вода върху гладките краставици, измивайки пясъка и пръстта. Поставете в купа с вода и оставете за няколко часа. Измиваме добре плодовете, като отрязваме краищата на всеки. Измиваме бурканите и ги затопляме във фурната или използваме собствен метод за стерилизация. Проверяваме целостта. Попарете капаците с вряща вода.

Стъпка 2. Листата (по ваш избор) се измиват и попарват с вряла вода. Разпределете билките, чушките и карамфила в подготвени стъклени съдове.

Стъпка 3. Нарежете скилидките чесън на парчета. Пълним контейнерите с краставици първо вертикално, а след това в зависимост от размера на плодовете. Изсипете чесън в кухините. Отгоре поставете останалите билки и подправки. Покрийте с капаци, докато саламурата се готви.

Стъпка 4.В съд за варене на саламура се смесват вода и готова горчица (избираме я сами, има достатъчно разновидности, така че разчитаме на вкуса си). Поставете го на котлона и го загрейте. Посолява се и се добавя захарта. Оставете да заври. Гответе 4 минути. Добавете половин чаша оцетна киселина и довеждайте до готовност, като кипнете и изключете котлона.

Стъпка 5. Внимателно изсипете мътна кипяща саламура върху краставиците, изсипвайки на малки порции, така че течността да има време да се разпредели.

Стъпка 6. Поставете кърпа на дъното на тиган с топла вода. Преместете горещите буркани и покрийте със стерилни капаци. Довеждайки до кипене, стерилизирайте при средна температура за 10 минути. Внимателно отстранете детайлите, за да не се опарите. С помощта на гаечен ключ навиваме на руло и завиваме наопаки.

Стъпка 7. Когато бурканите се охладят напълно, проверете дали маринатата изтича и я прехвърлете в килера. През зимата отваряме обрата и вкусваме пикантното осолено лакомство с пържени или задушени картофи или нарязваме на тънки филийки и поставяме върху вкусен сандвич. Добър апетит!

Краставици в горчичен сос с магданоз за зимата

Краставиците в горчичен сос с магданоз за зимата имат невероятно ароматен аромат. Просто е нереалистично да откажете апетитна закуска, която само изглежда, че огладнява. Комбинацията от съставки хармонично резонира помежду си, образувайки запомнящ се вкус.

Време за готвене – 5 часа 00 минути

Време за готвене – 1 час 00 минути

Порции – 12

съставки:

• краставици - 4 кг.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Суха горчица - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.
• Сол – 3 с.л.
• Чесън – 6 скилидки.
• Магданоз – 3 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.След като събрахме компонентите на рецептата, започваме да ги подготвяме за по-нататъшна употреба.

Стъпка 2. Накиснете краставиците в ледена вода за няколко часа, изплакнете ги, като едновременно с това премахнете меките развалени екземпляри. След като махнем краищата, нарязваме плодовете на кубчета. Нарязването няма да повлияе по никакъв начин на вкуса на продукта. За да го направите по-привлекателен, можете да използвате назъбен нож.

Стъпка 3. Измийте обилно магданоза. Накълцайте зелените.

Стъпка 4. Отстранете люспите от скилидките чесън и ги накълцайте с помощта на ренде или преса за чесън.

Стъпка 5. В голям съд комбинирайте краставици, чесън и магданоз. Подправете с черен пипер и суха горчица (на прах или на зърна).

Стъпка 6. Сол и добавете захар, оставете да се маринова за 3 часа, като не забравяте да разбърквате.

Стъпка 7. Стерилизирайте измитите стъклени съдове с помощта на микровълнова печка. Задайте максимална мощност, загрейте за 3-5 минути в зависимост от размера на буркана. За да не се спукат бурканите, налейте малко вода на дъното.

Стъпка 8. Напълнете бурканите с кисели краставици. С получената течност намажете краставиците.

Стъпка 9. Поставете заготовките в тава, чието дъно е покрито с кърпа. Добавете вода до нивото на закачалките за консерви и покрийте с чисти капаци. Когато се появят мехурчета, забележете времето и оставете да се стерилизира за 20 минути.

Стъпка 10. Изваждаме заготовките, като ги държим с ръкавици за фурна и затваряме бурканите с ключ.

Стъпка 11. Охладете детайлите под одеяло, след това проверете дали пропускат въздух и ги прехвърлете в сутерена за съхранение. Добър апетит!

Мариновани краставици в горчичен сос с оцет

Маринованите краставици в горчичен сос с оцет са елементарна рецепта, въпреки стерилизацията. Горчицата придава оригиналност и малко пикантност на хрупкавите краставици. Всеки може да се справи с подготовката.Тези краставици се съхраняват добре, но бързо свършват. Рулото се използва за приготвяне на интересни салати или се поднася отделно.

Време за готвене – 5 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 1,5-2л.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Готова горчица - 5 супени лъжици.
• Трапезен оцет 9% - 200 ml.
• Вода – 1л.
• Сол – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. Измиваме еластичните краставици с четка, поставяме ги в дълбока купа и добавяме студена вода, така че течността да покрие плодовете. Престояваме 5-6 часа, като периодично сменяме водата.

Стъпка 3. Измийте буркани и тенекии.

Стъпка 4. След като заври вода в тенджера, поставете специално устройство с дупка отгоре. Поставете гърлото на буркана в него и го стерилизирайте. Това правим с всички контейнери.

Стъпка 5. Напълнете стерилизираните буркани с краставици.

Стъпка 6. Смесете горчица и оцетна киселина в тенджера. Добавете сол и гранулирана захар, разредете с вода и като поставите на котлона, изчакайте първите мехурчета.

Стъпка 7. Когато кристалите се разтворят, разпределете маринатата в буркани и покрийте със стерилизирани капаци.

Стъпка 8. Поставете буркана в тиган, пълен с топла вода, като поставите кърпа на дъното. След като заври, оставете да къкри на тих огън 15 минути. Ако бурканите са големи, съответно увеличаваме времето за стерилизация.

Стъпка 9. Внимателно извадете горещите буркани, като използвате ръкавици за фурна на ръцете си. Завийте капаците. Обърнете го с главата надолу и проверете дали пълнежът изтича. Завийте и охладете.

Стъпка 10. Поставете вкусните краставици в мазето. Добър апетит!

Салата от краставици с горчица за зимата

Салата от краставици с горчица за зимата се приготвя лесно. Ароматната рецепта ще ви достави незабравимо удоволствие.Процесът на готвене няма да бъде тежък. Цели екземпляри, неподходящи за мариноване, често се използват за салата. Пикантна закуска ще бъде ярко удоволствие за приятели и семейство. Когато гостите са на прага, зашиването е много полезно. И по време на постите просто божи дар!

Време за готвене – 3 часа 40 минути

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 1,5 л.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Растително масло - 125 мл.
• Суха горчица - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 125 мл.
• Чесън – 1 глава.
• Копър – 1 с.л. с пързалка.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Млян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Едра сол – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте мръсотията от краставици и билки (заменете копъра с магданоз или смесете билки). Ако имате време, препоръчително е да накиснете краставиците. Плодовете се насищат с влага и остават хрупкави и сочни след готвене.

Стъпка 2. Нарежете еластичните, подхранени зеленчуци на кръгчета (за красота използвайте назъбен нож) или на кубчета. Отстраняваме люспите на чесъна и го счукваме с преса за чесън. Ние сами регулираме количеството. Нарязваме ароматни билки.

Стъпка 3. Заредете продуктите в просторна чаша. Сол, добавете захар. Подправете с черен пипер и горчица на прах (можете да вземете зърната и да ги стриете в хаванче или да ги оставите на зърна; или да използвате готова подправка от магазина). Въвеждаме оцетна киселина (ако използваме есенция, определете количеството, като изчислите пропорцията) и растително масло без мирис.

Стъпка 4. След като разбъркате, мариновайте поне 3 часа. Разбърква се на всеки час, за да пусне повече сок.

Стъпка 5. При пълнене на стерилизирани контейнери с детайла, съдържанието трябва да бъде леко уплътнено.

Стъпка 6. Разпределете освободената течност в контейнери. Попарете капаците от чайника. Покрийте бурканите с капачки.

Стъпка 7Прехвърлете в съд със загрята вода. Предварително застиламе дъното с кърпа, за да не се спукат бурканите. Веднага щом се появят първите мехурчета, намалете топлината и продължете да стерилизирате, не забравяйте да наблюдавате времето. 15 минути ще са достатъчни.

Стъпка 8. Изваждаме горещите заготовки с ръкавици за фурна и проверяваме целостта на консервите. Затягаме капаците с машина и внимателно ги оглеждаме дали не пропускат. Охладете под одеяло. За удобство надписваме бурканчетата и прехвърляме вкусната разядка при останалите консумативи. Представяме ви леко, ароматно лакомство с любимите ви топли ястия. Добър апетит!

Краставици в дресинг от синапено масло за зимата

Краставиците в дресинг от синапено масло за зимата имат невероятен аромат, който ви подлудява. За приготвянето на вкусна салата се използват както млади, така и презрели плодове. Размерът на краставиците по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на закуската. Сочна, ярка салата, която се съчетава перфектно с различни основни ястия.

Време за готвене – 6 часа 40 минути

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 2л.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Суха горчица - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1/3 с.л.
• Чесън – 1 глава.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Черен пипер на зърна – 12 бр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимите съставки в съответствие с грамовете. Оставете краставиците да се накиснат в ледена вода. Два часа ще са достатъчни.

Стъпка 2. Изплакнете накиснатите зеленчуци в течаща вода и нарежете на ивици, като ги отделите от краищата. Слагаме го в легена.

Стъпка 3. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете захар и подправете с горчица на прах. Поръсете черен пипер.

Стъпка 4. След разбъркване подправете с нарязан чесън, добавете растително масло и трапезен оцет.

Стъпка 5.Разбъркайте и изчакайте 3-4 часа, докато се образува сок. Не забравяйте да разбъркате за равномерно мариноване.

Стъпка 6. Измиваме малки буркани и ги изпращаме да се стерилизират. Повтаряме стъпките с метални усуквания.

Стъпка 7. С помощта на фуния разпределете салатата в чисти съдове. Натиснете надолу и уплътнете. Напълнете със сок.

Стъпка 8. Поставете кърпа на дъното на топлоустойчив съд и поставете парчетата, като ги покриете с капаци. Добавете вода, така че течността да покрие рамената на бурканите. Сложете на огъня, изчакайте да заври и стерилизирайте за 10 минути.

Стъпка 9. Внимателно отстранете едно по едно парче.

Стъпка 10. Навийте предястието.

Стъпка 11. Обърнете върху капаците.

Стъпка 12. Покрийте с хавлиена кърпа.

Стъпка 13. Съхранявайте охладената закуска в мазето.

Стъпка 14. Апетитното, умерено пикантно и пикантно руло може да се опита след охлаждане.

Стъпка 15. Предястието се сервира както на празници, така и на редовни дни. Добър апетит!

Краставици нарязани в горчичен сос

Краставиците, нарязани на филийки в горчичен сос, се оказват невероятно вкусни. Зеленчуците за закуски се използват както млади, така и обрасли, тук са подходящи и нестандартните, които не се използват за мариноване на краставици. Приготвянето на закуската е просто, но отнема време за мариноване.

Време за готвене – 3 часа 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Суха горчица - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Сол – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките, посочени в рецептата.

Стъпка 2. Измийте мръсотията от еластичните краставици (ако имате време, краставиците обикновено се накисват в студена вода, оставяйки ги за няколко часа), оставете ги да изсъхнат, като се отърват от влагата.Нарежете на кръгчета със средна дебелина. Поставете в голяма чаша.

Стъпка 3. За марината комбинирайте гранулирана захар, сол, горчица на прах и смлян пипер. Разбъркайте сухите подправки и постепенно налейте в тях оцетната киселина и дезодорираното олио. Разклатете до получаване на хомогенна суспензия.

Стъпка 4. Изсипете готовата марината върху нарязаните краставици. Разбъркайте добре, така че всяка филийка да се напои с марината. Оставете настрана за 2-3 часа.

Стъпка 5. Подгответе малки буркани предварително. Напълнете стерилизираните контейнери с краставици, като леко ги набиете. Отгоре добавете пусналия сок. Покриват се със стерилни капачки и се поставят да се стерилизират за 20 минути в тава, чието дъно е покрито с кърпа.

Стъпка 6. Внимателно извадете детайлите, като ги държите с ръкавици за фурна. Завийте здраво капачките на винтовете. След като го опаковате с главата надолу в одеяло, оставете го да изстине. След това го преместваме на мястото, където се съхранява зимната консервация. Добър апетит!