Краставици в доматен сос за зимата

Оригинален и много вкусен препарат се приготвя от краставици и доматен сос. Навиването на зеленчуци по този начин е чудесен начин да разнообразите зимното си меню. Специално за целта сме подбрали 8 рецепти.

Краставици в доматен сос без стерилизация за зимата

През лятото темата за домашните заготовки става особено остра. Всички домакини, без изключение, искат да приготвят вкусни и оригинални ролки. Краставиците в доматен сос определено заслужават вашето внимание.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 10.

1. 
   Как да приготвим страхотни краставици в доматен сос в буркани за зимата? Първо измийте добре зеленчуците и почистете чушките от семките. Смелете доматите и чушките през месомелачка.
2. 
   Добавете растително масло, сол и захар към зеленчуковата маса, разбъркайте и поставете на умерен огън.
3. 
   Оставете зеленчуковата смес да заври и гответе 10 минути.
4. 
   Измийте краставиците и нарежете на едри кубчета.
5. 
   Поставете краставиците в доматения сос, оставете да заври и продължете да готвите още 5 минути.
6. 
   Прекарайте скилидките чесън през преса и добавете в тигана, налейте оцета, гответе салатата още няколко минути и отстранете от огъня.
7. 
   Поставете краставиците в доматен сос в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци. Охладете рулцата и ги съхранявайте на хладно.

Добър апетит!

Салата от краставици в доматен сос за зимата

С тази рецепта ще получите отлична, сочна салата от най-обикновен набор от съставки. През зимата той ще разреди вашата диета и ще й добави нови цветове и ще ви напомни за летните дни.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции: 4.

съставки:

• краставици - 4-5 бр.
• Домати – 4-5 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и нарежете на тънки филийки.

2. Измийте доматите и нарежете на малки кубчета. Доматите се поставят в тенджера, поставят се на котлона и се варят 5-7 минути, докато станат на пюре.

3. След това разтрийте доматената маса през сито.

4. Сложете доматения сок в тенджера, добавете нарязани краставици, сол и наситнен чесън, налейте оцета и добавете захарта, разбъркайте.

5. Гответе салатата на слаб огън за 10 минути след кипене. Прехвърлете салатата в стерилизирани буркани.

6. Бурканите със салата се стерилизират във вряща вода за 15 минути, след което се затварят с метални капаци. След като бурканите за салата се охладят напълно, ги съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Краставици в доматен сос с чесън

Краставиците в доматен сос се оказват вкусни и хрупкави, чесънът добавя лека пикантност. Предястието е с оригинален вид и много бързо отлита от масата.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 10.

съставки:

• домати - 2,5 кг.
• краставици - 5 кг.
• Захар – 250 гр.
• Чесън – 250 гр.
• Сол – 3 с.л.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Поставете доматите във вряща вода за няколко минути, отстранете кожите и нарежете зеленчуците с блендер. Поставете доматеното пюре на огъня и гответе 10 минути след кипене.

2. Измийте краставиците и нарежете на четвъртинки. Поставете краставиците в тенджера с доматената смес, добавете сол, захар, растително масло и гответе 20 минути след кипене.

3. Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде.

4. Добавете чесъна и оцета в тигана, разбъркайте и отстранете от огъня.

5. Поставете краставиците в доматен сос в стерилизирани буркани и веднага ги затворете с капаци. Съхранявайте тази вкусна закуска за съхранение на хладно място.

Добър апетит!

Как да подготвим краставици в доматен сок за зимата?

Краставиците и доматите са най-популярната комбинация в салатите, които обикновено присъстват на нашите трапези. Така че защо да не прехвърлите тази комбинация в подготовката за зимата. Каним ви да опитате страхотно предястие от краставици в доматен сок.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 8-10.

съставки:

• краставици - 2,5 кг.
• Домати – 1 кг.
• Чесън – 100 гр.
• Растително масло - 125 мл.
• Ябълков оцет – 3 супени лъжици.
• Захар – 100 гр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте доматите, направете им напречни разрези и ги сложете във вряща вода за 5-7 минути. След това, като започнете от разрезите, отстранете кожата.

2. Смелете доматите в блендер.

3.Добавете сол, захар и растително масло към доматената маса, разбъркайте.

4. Изсипете сока в тенджера с дебело дъно, оставете да заври и гответе 5 минути.

5. Измийте краставиците и нарежете на тънки филийки. Поставете ги в доматен сок, разбъркайте и гответе за 10-12 минути. След това добавете нарязан чесън и оцет, продължете да готвите още 3-4 минути след кипене.

6. Поставете салатата в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци. Охладете рулцата на стайна температура и съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Краставици, нарязани в доматено пюре за зимата

Хрупкавите резенчета краставица в доматен сос са голям хит. Пикантният им вкус върви добре с много месни ястия.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 6.

съставки:

• краставици - 1,5 кг.
• Доматено пюре – 250 мл.
• Вода – 1л.
• Трапезен оцет 9% - 100 мл.
• захар - 175 гр.
• Сол – 50 гр.
• Зърна черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и нарежете на филийки.

2. За маринатата смесете доматеното пюре, водата, захарта, солта, оцета, добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Поставете марината на огъня, оставете да заври и гответе 5 минути.

3. Поставете резените краставици в стерилизирани буркани.

4. Напълнете буркани с краставици с доматен сос. Поставете кърпа на дъното на тигана, поставете буркани със салата в нея, налейте вода и стерилизирайте препаратите за 15 минути във вряща вода.

5. След стерилизация навийте бурканите с капаци и охладете напълно. Съхранявайте рулцата от краставици в доматен сос на хладно място.

Добър апетит!

Хрупкави краставици с чили кетчуп в литрови буркани

Днес няма да изненадате никого с обикновени мариновани краставици, така че се използват много разнообразни рецепти. Ето една прекрасна версия на хрупкави краставици в пикантен доматен сос.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• чили кетчуп - 8 супени лъжици.
• Сол – 2 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Вода – 7 с.л.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Бахар грах - 20 бр.
• черен пипер на зърна – 20 бр.
• Люта чушка – 4 бр.
• Чесън - 12 зъба.
• Листа от касис - 4 бр.
• Черешови листа – 4 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и зелените. Обелете скилидките чесън.

2. Налейте вода в тигана, добавете кетчупа, солта, захарта и оцета. Оставете маринатата да заври и гответе 10 минути.

3. В стерилизирани буркани се нареждат листа от череши и касис, шушулки от люти чушки, зърна черен пипер и скилидки чесън. След това добавете краставиците.

4. Краставиците в буркани се заливат с доматената марината.

5. Покрийте бурканите с краставици и ги стерилизирайте във вряща вода за 15 минути. След това затворете плътно капаците и охладете напълно шевовете. Съхранявайте краставиците в пикантен доматен сос на хладно място.

Добър апетит!

Краставици с доматен сос и аджика за зимата

Краставиците с доматен сос са бързо решение за закуска на масата в студено време, когато не винаги има пресни зеленчуци. Ястието се приготвя просто и има оригинален и ярък вкус.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• краставици – 500 гр.
• Аджика - 1 супена лъжица.
• Доматен сос – 1 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Чесън - на вкус.
• Кориандър - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Бахар грах - на вкус.
• Ябълков оцет - 30 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и нарежете на тънки филийки.

2.Опаковайте краставиците плътно в стерилизирани буркани. Добавете скилидки чесън.

3. Краставиците се заливат два пъти с вряла вода и се оставят захлупени за 10 минути.

4. Изсипете втората вода в тенджера, добавете захар, сол, аджика, доматен сос, зърна кориандър, бахар и дафинов лист. Оставете маринатата да заври и гответе 2-3 минути. Накрая се налива оцетът и тиганът се сваля от котлона.

5. Напълнете бурканите с краставици с доматена плънка и затворете капачките.

6. Охладете рулцата под одеяло и след това ги приберете на хладно място.

Добър апетит!

Краставици в доматен сос с горчица в буркани

За тази подготовка можете да използвате готово доматено пюре или пресни домати. И двата варианта стават много вкусни и пикантни, а резенчетата краставица остават плътни и хрупкави.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 8

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Копър – 50 гр.
• Чесън - 6-8 зъба.
• Синапено семе - 10 гр.
• Доматено пюре – 200 мл.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 1л.
• Захар – 200 гр.
• Оцет 9% - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Стерилизирайте заварените буркани и сварете капачките.

2. Измийте копъра и обелете чесъна.

3. Поставете равни количества копър, чесън, синапено семе и един дафинов лист във всеки буркан.

4. Измийте краставиците, нарежете на четвъртинки и наредете в буркани.

5. Изсипете вода в тигана, добавете захарта и солта, добавете доматеното пюре, разбъркайте. Поставете тигана на огъня, оставете да заври, налейте оцет. Маринатата е готова.

6. Налейте горещия доматен сос в бурканите и ги покрийте с капачки. Стерилизирайте детайлите във вряща вода за 10-15 минути.

7.След стерилизация плътно затворете бурканите с капаци, охладете напълно, покрийте с одеяло и поставете на хладно място за съхранение.

Добър апетит!