Класическа окрошка с кефир

Студените супи вървят чудесно през горещия сезон. Например известната окрошка. Съдържа много зеленчуци. Това ястие ободрява и утолява жаждата. 10 рецепти за окрошка с кефир, които са събрани в тази статия, ще ви позволят да приготвите това вкусно ястие.

Класическа окрошка на кефир с наденица

Всеки може да се справи с готвенето на окрошка. Това е универсално ястие, което може да се приготви в летен ден и да нахрани цялото семейство. Според класическата рецепта основата на окрошка е кефир.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

1. 
   Как да приготвите окрошка с кефир според класическата рецепта? Обелете наденицата от обвивката и нарежете на малки кубчета.
2. 
   Нарежете сварените картофи на кубчета.
3. 
   Яйцата се обелват и нарязват на ситно.
4. 
   Измийте краставицата и нарежете на тънки филийки.
5. 
   Зеленият лук и копърът се измиват, отърсват се от водата и се нарязват на ситно.
6. 
   Сложете всички натрошени съставки в купа, добавете кисело зеле, заквасена сметана и разбъркайте.
7. 
   Залейте окрошката със студен кефир, добавете сол на вкус и можете да сервирате ястието.

---

Добър апетит!

Освежаваща лятна окрошка с кефир и минерална вода

Обикновено окрошка се приготвя с кефир. Можете обаче да добавите минерална вода по ваш вкус, това ще направи ястието по-течно и освежаващо.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Варена наденица - 150 гр.
• Горчица – 20 мл.
• Варени картофи - 2-3 бр.
• Варени яйца – 3 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Зелен лук - 10 гр.
• Копър – 10 гр.
• Кефир - 500 мл.
• Минерална вода – 500 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете сварения колбас, яйцата и картофите на малки кубчета.

2. Измийте краставицата и зелените. Нарежете краставицата на кубчета, зелените нарежете на ситно с нож.

3. Изсипете всички подготвени съставки в голям съд и ги разбъркайте.

4. Можете веднага да разделите филийките на порции, а също и да добавите горчица и сол на вкус.

5. Отделно смесете охладена минерална вода и кефир, след което ги изсипете в чинии. Определете количеството течност въз основа на желаната консистенция на okroshka.

Добър апетит!

Сърдечна окрошка на кефир с картофи и наденица

Най-удовлетворителната версия на okroshka включва съставки като колбаси и картофи. За да направите вашата окрошка гъста и хомогенна, можете да пасирате картофите и едва след това да ги добавите към супата.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Варени картофи – 1 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Репички - 70 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Варени яйца – 2 бр.
• Варена наденица - 250 гр.
• Кефир - 400 мл.
• Вода – 250 мл.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте краставицата и нарежете на малки кубчета.

2. Измийте репичките и ги нарежете на ситно.

3. Копърът и лукът се измиват и се нарязват на ситно с нож.

4. Почистете варената наденица от обвивката и нарежете на кубчета.

5. Яйцата и картофите също се нарязват на кубчета.

6. Поставете филийките в голяма купа или тиган, залейте със студен кефир и вода, разбъркайте. Посолете и поръсете с черен пипер окрошката по ваш вкус, добавете лимонов сок и сервирайте.

Добър апетит!

Диетична окрошка на кефир с пилешко филе

Окрошка с кефир може да се счита за диетично ястие. Ако се грижите за фигурата си и броите калории, тогава тази версия на okroshka определено трябва да бъде включена в книгата на любимите ви рецепти. Окрошка се оказва лека и богата на витамини.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Вода – 1л.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Зелен лук - 50 гр.
• Лимонена киселина - на вкус.
• Сол на вкус.
• Краставици – 2-3 бр.
• Копър – 20 гр.
• Кефир - 1 л.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода. Охладете месото в бульона, след което го нарежете на кубчета.

2. Измийте краставиците, обелете и нарежете на малки кубчета.

3. Сварете твърдо пилешки яйца, обелете ги, отделете белтъците от жълтъците. Нарежете белтъците на малки кубчета.

4. Налейте вода в тигана, добавете пилешкото филе, краставиците и белтъците. Жълтъците се настъргват на ситно ренде директно в тигана.

5.В края добавете нарязани билки и студен кефир, разбъркайте, добавете сол на вкус и можете да сервирате окрошката.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на окрошка с кефир и краставица

Горещото лятно време е времето за окрошка. Това студено първо ястие ще подхрани, освежи и утоли жаждата ви. Приготвя се много лесно: трябва да нарежете съставките, да ги залеете с кефир и да охладите.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Варени картофи – 1 бр.
• Варено яйце – 2 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Варена наденица - 100 гр.
• Сурово пушена наденица - 50 гр.
• Копър - връзка.
• Кефир - 500 мл.
• Вода – 1л.
• Сол на вкус.
• Горчица - на вкус.
• Лимонена киселина - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете варени и пушени колбаси на кубчета.

2. Нарежете яйцата на кубчета. Измийте краставицата и я настържете. Поставете нарязаните съставки в тенджера.

3. Зелените измийте и нарежете на ситно.

4. Сварените картофи нарежете на кубчета.

5. Подправете окрошката с охладен кефир, разбъркайте, добавете горчица, сол и лимонена киселина.

Добър апетит!

Вкусна окрошка на кефир с пиле у дома

Лекото пилешко месо върви добре с кефир. Ето защо окрошката е толкова вкусна. Студената окрошка перфектно ще разнообрази лятното ви меню.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Картофи – 2-3 бр.
• Пиле – 250 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• краставици - 4-5 бр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Копър - половин връзка.
• Горчица – 1 ч.л.
• Кефир - 1,2 л.
• Минерална вода – 60 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете сварените картофи на кубчета.

2.Пилешкото филе се сварява в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета.

3. Измийте краставиците и репичките и ги настържете на едро ренде.

4. Смесете нарязаните съставки в голям съд.

5. Измийте зелените и нарежете на ситно.

6. Разделете сварените яйца на белтъци и жълтъци. Жълтъците се натрошават с вилица и се смесват с горчицата.

7. Пригответе дресинга за okroshka. След това добавете билки, студена минерална вода и кефир към жълтъчната маса.

8. Добавете дресинга към филийките, разбъркайте и сервирайте.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусна окрошка с кефир и цвекло?

Това ястие е нещо средно между холодник и окрошка. Приготвя се от нарязани зеленчуци и охладен кефир. За да направите ястието по-пикантно, винаги можете да добавите малко хрян или горчица.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Цвекло – 150 гр.
• Картофи – 200 гр.
• Краставица – 200 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Зелен лук - 30 гр.
• Копър – 10 гр.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите и цвеклото в кората им. Сварете яйцата твърдо.

2. Обелете цвеклото и картофите и ги нарежете на кубчета.

3. Измийте краставиците и нарежете на кубчета.

4. Яйцата се обелват и нарязват на кубчета.

5. Добавете нарязания лук и копър към нарязаните съставки.

6. Изсипете кефир върху нарязаните съставки и поставете okroshka в хладилника за известно време, за да се охлади. След това можете да сервирате първото ястие на масата.

Добър апетит!

Месна окрошка с кефир у дома

Можете да добавите всяко месо към месната окрошка, от варено пиле до млечни колбаси или да направите филийки от колбаси. Ще ви кажем как да приготвите най-вкусната версия на това ястие.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4—6.

съставки:

• Кефир - 600 мл.
• Вода – 600 мл.
• Телешко варено - 70-80 гр.
• Варена шунка - 70-80 гр.
• Зелен лук - 10 гр.
• Краставици – 2 бр.
• Варени картофи - 200 гр.
• Варени яйца – 2 бр.
• Захар – 20 гр.
• Сол на вкус.
• Копър – 10 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте зеления лук и нарежете на ситно. Сложете лука в тенджера, посолете го и го натрошете с преса.

2. Нарежете месото на кубчета.

3. Измийте краставиците и нарежете на кубчета. Ако кожата е горчива, трябва да се отреже.

4. Сварените картофи нарежете на кубчета.

5. Нарежете сварените яйца на ситно.

6. Прехвърлете нарязаните съставки в тенджера, добавете кефир, сол и разбъркайте.

7. Добавете студена вода, захар на вкус и наситнен копър. Ако е необходимо, поставете окрошката в хладилника за известно време.

Добър апетит!

Нежна и ароматна окрошка, приготвена с кефир и заквасена сметана

Окрошка се приготвя от ферментирали млечни продукти, квас, минерална вода или преварена вода. Всяка от тези опции е добра и вкусна по свой начин. Окрошка на базата на кефир се оказва много нежна и ароматна с приятен сладко-кисел послевкус.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Варена наденица - 300 гр.
• Варени картофи - 2-3 бр.
• Краставици – 3-4 бр.
• Варени яйца - 2-3 бр.
• Зелените - на вкус.
• Кефир - 0,5 л.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете варената наденица на кубчета.

2. Измийте краставиците и нарежете на кубчета.

3. Можете да вземете всякакви зеленчуци, които харесвате, измийте ги и ги нарежете на ситно.

4. Сварените яйца накълцайте или наситнете със специален уред.

5. Нарежете картофите на кубчета.

6.Поставете всички нарязани съставки в тенджера, залейте ги с охладен кефир, добавете заквасена сметана, разбъркайте и добавете сол на вкус. Окрошка е готова, можете да я сервирате на масата.

Добър апетит!

Здравословна зеленчукова окрошка с кефир

Зеленчуковата окрошка е ястие, богато на витамини и хранителни вещества. Интересното е, че това ястие първоначално се сервира като салата, подправена с малко количество кефир. По-късно домакините започнаха да го сервират за обяд като първо ястие.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции: 4-5.

съставки:

• Картофи – 1 бр.
• Репички - 100-150 гр.
• Краставица – 1 бр.
• Зелен лук - 5 гр.
• Пилешко яйце - 1-2 бр.
• Копър – 5 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Минерална вода - 200 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре картофите, сварете ги обелени, охладете, обелете и нарежете на кубчета.

2. Яйцето се сварява твърдо, обелва се и се нарязва на кубчета.

3. Измийте краставицата и нарежете на ситно.

4. Измийте ряпата и нарежете на тънки ивици.

5. Зелените измийте и нарежете на ситно с нож.

6. Смесете всички нарязани съставки в тенджера, добавете сол на вкус.

7. Добавете кефир, минерална вода и окрошката е готова.

Добър апетит!