Класически палачинки

Палачинките са популярно славянско ястие, което се приготвя във всяко семейство по свой начин. Но в тази статия сме събрали най-добрите и доказани рецепти за приготвяне на палачинки, базирани на различни продукти: прясно и кисело мляко, кефир и заквасена сметана. Освен това в тази колекция можете лесно да намерите рецепти за палачинки от тиквички, както и палачинки с мая. Това ястие е идеално за обилна закуска или обилна закуска - не забравяйте да го опитате!

Класически пухкави палачинки с кефир

Класическите пухкави палачинки на кефир се приготвят от прости съставки, които се намират във всеки дом и винаги се оказват невероятно меки и ефирни. За богат аромат препоръчваме да добавите малко ванилин към основния състав - ще оближете пръстите си!

1. 
   Класическите палачинки на кефир се приготвят много лесно. Разбийте едно яйце в съд с високи страни и изсипете ванилия и гранулирана захар.
2. 
   Изсипете кефир със стайна температура и смесете съставките с помощта на размахване.
3. 
   Добавете пшенично брашно на малки шепи и омесете тестото, като бавно се плъзга от лъжицата.
4. 
   Накрая добавете содата и оставете тестото за 10 минути, за да набъбне глутена.
5. 
   Сложете една супена лъжица тесто в тиган със сгорещено растително масло и запържете на умерен огън за около 3-4 минути.
6. 
   След това го обръщаме и изчакваме, докато втората страна се покрие с вкусна коричка.
7. 
   Сервираме румените палачинки и започваме да дегустираме. Добър апетит!

---

Пухкави палачинки с мляко

Пищните палачинки с мляко са ястие, което ще се превърне в невероятно апетитна и ароматна закуска за вас и вашето семейство, след което дълго време няма да почувствате омразното чувство на глад. Палачинките се оказват леко плътни, но въпреки това, благодарение на бакпулвера, много ефирни.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Мляко – 200 мл.
• Брашно – 1,5-2 с.л.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество сухи и течни съставки.

Стъпка 2. Изсипете захарта в съд и разбийте яйцето.

Стъпка 3. Леко сол.

Стъпка 4. Разбийте с размахване.

Стъпка 5. Изсипете бакпулвера и една трета от брашното.

Стъпка 6. Изсипете половината мляко и разбъркайте до гладкост, постепенно добавете останалото брашно и млякото.

Стъпка 7. Разпределете тестото в тиган, загрят с растително масло с лъжица, оформяйки палачинки. Гответе на умерен огън за една и половина до две минути.

Стъпка 8. Обърнете и запържете от втората страна.

Стъпка 9. Попийте с хартиени кърпи и сервирайте.Добър апетит!

Вкусни палачинки от тиквички на тиган

Вкусните палачинки от тиквички в тиган са проста рецепта за любителите на сочни зелени зеленчуци. По желание такива палачинки могат да бъдат допълнени с настъргано сирене или резени варена наденица, но дори и без допълнителни съставки ще ви се стори неописуемо вкусно!

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Тиквички – 300 гр.
• Кефир - 120 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Твърдо сирене - 60 гр.
• Копър – 10 гр.
• Оризово брашно – 2 с.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Чесън - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте пилешкото яйце в дълбок съд, добавете сол и черен пипер.

Стъпка 2. Изсипете кефира и разбъркайте съставките с размахване, добавете сода.

Стъпка 3. Смелете пулпата от тиквички с помощта на ренде за пореч и я поставете в готовата смес.

Стъпка 4. След това настържете сиренето.

Стъпка 5. Добавете нарязан копър към сместа и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Добавете малко брашно и омесете още малко.

Стъпка 7. Запържете палачинките в растително масло за 3-4 минути от всяка страна и преди сервиране почистете излишната мазнина с хартиени кърпи.

Стъпка 8. Добър апетит!

Изварени палачинки с кефир

Изварените палачинки с кефир са десерт, приготвен от минимално количество съставки, който със своя вкус и текстура напомня повече на любимите на всички чийзкейкове. Препоръчително е да сервирате това лакомство с всякакви конфитюри, консерви или кондензирано мляко.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Извара – 200 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Брашно – 150 гр.
• Гранулирана захар - 40 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете необходимото количество извара в купа и намачкайте със зъбците на вилица.

Стъпка 2. Добавете захар и сол към изварата, изсипете кефира - разбъркайте или разбийте с потапящ се блендер до гладкост.

Стъпка 3. Смесете брашното със сода и го добавете към масата на изварата, омесете тестото.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте, използвайте супена лъжица, за да разстелете тестото и да запечете палачинките.

Стъпка 5. След 4 минути обърнете полуготовите продукти, гответе до златисто и намалете котлона. Покрийте с капак и гответе до готовност.

Стъпка 6. Овкусете с любимото си сладко и вземете проба. Добър апетит!

Млечни палачинки с мая

Млечните палачинки с мая са истински палачинки, които ще задоволят всички, от малки до големи. Разбира се, ще трябва да отделите малко повече време за готвене от обикновените палачинки, но крайният резултат определено си заслужава - повярвайте ми!

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Прясна/суха мая – 20 гр./2 ч.л.
• Топло мляко - 500 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. + за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Натрошете 20 грама пресована мая в дълбок работен съд, добавете захар.

Стъпка 2. Изсипете топло мляко и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Пресейте чаша пшенично брашно в разтвора на маята и разбъркайте отново съставките.

Стъпка 4. Покрийте тестото с кърпа за 60 минути и го прехвърлете в топла стая.

Стъпка 5. Изсипете разбитите яйца във втасалото тесто, изсипете останалото брашно, смесено със сол.

Стъпка 6.Накрая добавете растително масло и оставете тестото да втаса още половин час.

Стъпка 7. Загрейте тиган със слънчогледово олио, една супена лъжица (препоръчително е да се навлажни във вода), извадете тестото и го поставете на дъното на огнеупорен съд. Изпържете палачинките на разстояние една от друга на слаб огън от двете страни.

Стъпка 8. Сервирайте буйни и вкусни палачинки на масата горещи или топли. Добър апетит!

Пищни палачинки на кефир с ябълки

Пищните палачинки на кефир с ябълки са ястие, което е идеално за сервиране по време на семейна закуска или следобедна закуска. След като прекарате много малко време на печката и похарчите минимум усилия, ще изненадате приятно домакинството си с меки и ароматни палачинки!

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Ябълки – 3 бр.
• Кефир - 150-170 мл.
• Брашно – 3-4 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 2-3 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете гранулираната захар и яйцата с вилица.

Стъпка 2. Изсипете брашното в яйчената смес и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Добавете кефир към сместа и разбъркайте.

Стъпка 4. Смелете ябълковата каша с помощта на ренде с големи дупки.

Стъпка 5. Изсипете плодови стърготини в тестото и разбъркайте.

Стъпка 6. Загрейте слънчогледовото масло и изсипете сместа с лъжица, изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 7. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Класически дробни палачинки

Класическите дробчета се приготвят бързо и лесно, особено ако имате под ръка блендер с остри ножове. За хармоничен вкус, освен карантия, в състава влизат още зеленчуци и малко брашно.Можете да допълните палачинките с варени тестени изделия или зърнени храни.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе хранителния комплект: обелете лука, отстранете каналите и филмите от вътрешностите.

Стъпка 2. Поставете черния дроб в чаша на блендер.

Стъпка 3. Добавете лука и пробийте съставките.

Стъпка 4. Подправете "каймата" със сол и смлян черен пипер и включете отново блендера.

Стъпка 5. Изсипете сместа в купа и добавете брашно - разбъркайте добре.

Стъпка 6. Загребете тестото с лъжица и го поставете в горещ тиган с растително масло, запържете от двете страни за около три минути.

Стъпка 7. Сервирайте веднага горещата храна на масата. Добър апетит!

Как да готвя палачинки с кисело мляко?

Как да готвя палачинки с кисело мляко? Отговор: много просто, бързо и вкусно! Използвайки изключително съставките, които винаги имате под ръка, изпържете златисто кафяви палачинки и се насладете на нежно и ароматно ястие, идеално за чаша чай или кафе.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Брашно - 450-500 гр.
• Кисело мляко – 500 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В контейнер с високи страни разбийте яйцата с гранулирана захар и сол.

Стъпка 2. Изсипете киселото мляко и слънчогледовото масло.

Стъпка 3. Изсипете чаена лъжичка сода и разбъркайте.

Стъпка 4. Постепенно добавете пшенично брашно и омесете тестото.

Стъпка 5.След като получите тестото, чиято консистенция прилича на гъста заквасена сметана, поставете купата в топла стая и оставете за 20 минути.

Стъпка 6. Запържете палачинките в горещо растително масло от двете страни, докато се образува характерна коричка.

Стъпка 7. Поставете златните палачинки върху чиния за сервиране и се насладете на храната си. Добър апетит!

Вкусни палачинки със сметана

Вкусните палачинки със заквасена сметана са обилен и невероятно вкусен вариант за обяд, който дори и най-изисканите гастрономи ще оценят. А за готвене се нуждаем само от прости и достъпни продукти: яйца, брашно и други ферментирали млечни продукти.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Кефир - 250 мл.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 300 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Сода - ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разположете всичко необходимо върху работната повърхност.

Стъпка 2. Поставете заквасената сметана в дълбок съд и разбийте яйцата.

Стъпка 3. Изсипете захарта и разбийте.

Стъпка 4. Изсипете загрятия кефир и разбъркайте добре.

Стъпка 5. Добавете брашно и омесете хомогенно тесто без бучки.

Стъпка 6. Добавете малко сода и разбъркайте отново.

Стъпка 7. Запържете палачинките в слънчогледово масло за 2 минути от двете страни.

Стъпка 8. Сервирайте и сервирайте, гарнирани с любимото си сладко. Добър апетит!

Тиквени пърленки

Тиквените палачинки, приготвени във фурната, са здравословно ястие, особено ако замените обикновената гранулирана захар с подсладител. И ако сте любители на оранжеви зеленчуци, тогава просто трябва да опитате този метод на готвене!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• тиква - 200 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – 3 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете тиквената каша на произволни филийки.

Стъпка 2. Смелете яркия зеленчук по всеки удобен начин.

Стъпка 3. Разбийте едно пилешко яйце в тиквената смес.

Стъпка 4. Изсипете захарта и брашното.

Стъпка 5. Разбъркайте и загрейте фурната до 180 градуса.

Стъпка 6. Застелете тава за печене с фолио и извадете тестото с лъжица, като оставите малко разстояние между палачинките. Пече се 12-15 минути, обръща се и се връща във фурната за още 6-8 минути.

Стъпка 7. Вземете проба и се насладете. Добър апетит!