Пищни палачинки с кефир

Пухкавите палачинки на кефир са любимото ястие на всеки от детството. Те остават нежни и ефирни дори когато изстинат. Можете да направите тези палачинки за закуска и да ги сервирате със заквасена сметана или конфитюр.

Пищни палачинки с кефир - много вкусна доказана рецепта

Често като деца сме се събуждали от миризмата на пухкави палачинки, които баба ни току-що е изпекла. Използвайки тази рецепта, можете да направите тези палачинки сами. Тестото се замесва на кефир без мая.

1. 
   Как се готвят пухкави палачинки с кефир? Яйцето и кефирът трябва да са със стайна температура, така че ги извадете от хладилника предварително. В купа разбийте яйцето със захарта и солта.
2. 
   Добавете кефир към яйчената смес и разбъркайте.
3. 
   След това започнете да добавяте на части пресятото брашно и постепенно замесете тестото. Накрая добавете сода бикарбонат, гасена с оцет и разбъркайте съдържанието на купата. Оставете тестото за 10-15 минути.
4. 
   Изсипете растително масло в загрят тиган. Поставете една супена лъжица от тестото върху загрят тиган и оформете палачинки.
5. 
   Изпържете палачинките на среден огън до златисто кафяво от двете страни.
6. 
   Поставете готовите палачинки върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина, след което сервирайте с чай.

---

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пухкави палачинки с кефир и сода

За да приготвите пухкави палачинки, не е нужно да отделяте много време и усилия. Те винаги се оказват пухкави от тестото на кефир, оптималното съдържание на мазнини в този ферментирал млечен продукт трябва да бъде 2,5-3,5%.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Кефир - 250 мл.
• Захар – 1 с.л.
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 230 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете кефира и яйцата от хладилника предварително, така че да се затоплят до стайна температура. Пресейте брашното няколко пъти през сито.

Стъпка 2. Изсипете кефир в купа, добавете захар и сода, разбъркайте. Кефирът и содата ще реагират и на повърхността ще се образуват мехурчета.

Стъпка 3. След това добавете яйцето и добавете пресятото брашно.

Стъпка 4. Омесете хомогенно гъсто тесто.

Стъпка 5. Загрейте тиган, изсипете растително масло. Спуснете тестото със супена лъжица и придайте на палачинките кръгла форма.

Стъпка 6. Когато тестото стегне и на повърхността му се появят мехурчета, обърнете и изпържете палачинките от другата страна.

Стъпка 7Прехвърлете готовите палачинки в общ съд и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Пухкави палачинки с кефир и сода, които не се утаяват

Бърз начин за приготвяне на пухкави палачинки за чай. Можете да добавите колкото искате захар, за да получите повече или по-малко сладки палачинки. След това могат да се сервират не само със сладко или мед, но и със солено сирене или извара.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици.
• Захар – 2 ч.ч.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Добавете сол и захар към топъл кефир, разбийте яйцето и разбъркайте.

Стъпка 2. След това изсипете пресятото брашно в купата.

Стъпка 3. Накрая добавете сода за хляб, гасена с оцет, разбъркайте тестото и оставете за 7-10 минути.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в добре загрят тиган и запържете палачинките от двете страни на среден огън.

Стъпка 5. Първо попийте готовите палачинки от излишната мазнина с хартиени кърпи, след което сервирайте.

Добър апетит!

Как да изпечем пухкави палачинки без да добавяме мая?

Мек и въздушен домашен деликатес. Пухкави палачинки могат да се приготвят и без мая. За омесването на тестото и приготвянето на палачинките ще отнеме много малко време.

Време за готвене:40 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 4-5.

съставки:

• Кефир - 230-250 мл.
• първокласно пшенично брашно – 200 гр.
• Слънчогледово масло - 40 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Захар – 60 гр.
• Ванилин - на вкус.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте кефира до 35-40 градуса, добавете сода към него и разбъркайте, оставете за 3-5 минути.

Стъпка 2. В купа смесете яйцето и захарта.След това добавете чаена лъжичка растително масло и ванилия.

Стъпка 3. След това изсипете кефир, добавете пресято брашно и омесете тестото за палачинки.

Стъпка 4. Поставете тигана на огъня, изсипете растителното масло. С помощта на супена лъжица наредете тестото във формата на малки кръгли питки.

Стъпка 5. Запържете тортилите за 2-3 минути от всяка страна. Подсушете горещите палачинки с хартиени кърпи и сервирайте.

Добър апетит!

Проста стъпка по стъпка рецепта за палачинки без яйца на кефир

Ще получите пухкави палачинки и без добавяне на яйца. Бихме искали да споделим с вас една сполучлива рецепта за вкусни сладкиши за лека закуска.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Кефир - 300-320 мл.
• Пшенично брашно - 160 гр.
• Лимонова кора - 1,5 ч.л.
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Захар – 60 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир в купа, добавете сода, захар, разбъркайте и оставете за 5 минути. След това добавете нарязаната лимонова кора.

Стъпка 2. След това добавете пресятото брашно и омесете тестото.

Стъпка 3. Тестото трябва да е гладко и гъсто.

Стъпка 4. Загрейте тиган, изсипете растително масло, изсипете тестото и изпържете палачинките на среден огън от двете страни.

Стъпка 5. Дори и без яйца, палачинките се оказват рохкави и ефирни.

Добър апетит!

Въздушни палачинки на кефир с бакпулвер като пух

За да получите пухкави палачинки, използвайте бакпулвер. С палачинки можете да направите вкусна закуска или лека закуска през деня.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пшенично брашно - 120 гр.
• Сол на вкус.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Кефир - 250 мл.
• Захар – 30 гр.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Бакпулвер за тесто – 8 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцето в купа, добавете захарта и леко разбийте съставките.

Стъпка 2. След това изсипете кефир при стайна температура и разбъркайте.

Стъпка 3. След това добавете половин супена лъжица растително масло и разбъркайте добре.

Стъпка 4. След това добавете сол и бакпулвер. Постепенно се добавя пресятото брашно и се замесва гъсто тесто.

Стъпка 5. Загрейте останалото растително масло в тиган, добавете тестото и запържете палачинките от двете страни за 3-4 минути.

Стъпка 6. Преди да сервирате палачинките, почистете мазнината с хартиени кърпи.

Добър апетит!

Много вкусни и нежни палачинки без добавяне на сода

Много хора смятат, че палачинките дължат пухкавостта си на содата. Въпреки това, ако разбиете добре яйцата, докато образуват стабилна пяна, тогава дори без сода палачинките ще се окажат пухкави и нежни.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Кефир - 300 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Захар – 40 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Сол – 3 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцето в купа, разбийте го с миксер до пухкавост.

Стъпка 2: След това добавете захар и малко сол. Продължете да разбивате 1-2 минути на ниска скорост.

Стъпка 3. След това добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера, разбъркайте съставките на ръка.

Стъпка 4. След това изсипете кефир и разбъркайте тестото до гладкост.

Стъпка 5. Запържете палачинките в растително масло от двете страни.

Стъпка 6. Сервирайте готовите палачинки със сладко или мед.

Добър апетит!

Проста рецепта за приготвяне на палачинки на кефир с извара

Пищните палачинки с извара ще допълнят вашата закуска. Именно изварата придава приятна киселинност на палачинките. Много е вкусно, особено ако гарнирате палачинките със сладко, кондензирано мляко или мед.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• първокласно пшенично брашно – 200 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Извара – 250 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Захар – 2 с.л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа разбийте яйцата и захарта.

Стъпка 2. По-добре е да използвате извара със съдържание на мазнини от 2,5 процента или повече. Ако е едро, претрийте го през сито или го разбийте с блендер. Добавете изварата към яйчената смес и разбъркайте.

Стъпка 3. След това изсипете кефир в купата. Смесете съставките с миксер, тогава тестото ще бъде по-хомогенно.

Стъпка 4. Добавете пресято брашно, сол и сода, гасена с оцет. Разбъркайте отново тестото и започнете да печете палачинки.

]

Стъпка 5. Изсипете растително масло в загрят тиган, добавете тестото със супена лъжица и изпържете палачинките на среден огън от двете страни.

Стъпка 6. Сервирайте готовите палачинки с течен мед или конфитюр.

Добър апетит!

Нежни и вкусни палачинки на кефир с ябълки

Цялото семейство може да има вкусна и здравословна закуска или следобедна закуска с ябълкови палачинки. Печенето с ябълки се оказва сочно, нежно и вкусно, може да се сервира със заквасена сметана, мед или друга сладка сметана.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пшенично брашно - 200 гр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Ябълки – 2 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа разбийте яйцата със захарта и солта.

Стъпка 2. Изсипете сода в кефира, те трябва да реагират и на повърхността на кефира ще се появят мехурчета.

Стъпка 3. Изсипете кефира в яйчената смес и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4. Добавете пресятото брашно към течните съставки в купа.

Стъпка 5. Разбъркайте тестото до гладкост, така че да няма останали бучки.

Стъпка 6. Измийте ябълките и нарежете на малки кубчета. Добавете ябълки към тестото и разбъркайте.

Стъпка 7. Запържете палачинките на среден огън в растително масло от двете страни. Всяка страна ще отнеме 3-4 минути.

Стъпка 8. Почистете розовите палачинки с ябълки от излишната мазнина с хартиени салфетки и сервирайте.

Добър апетит!

Пухкави и леки палачинки с топъл кефир

Лесна и бърза рецепта за страхотни ефирни палачинки. Един начинаещ готвач може да се справи. Основното нещо е да не забравяте да загреете кефира.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Кефир - 250 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Оцет – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа разбийте яйцето със захар и сол.

Стъпка 2. Загрейте кефира в микровълновата до 35-40 градуса. Добавете го към яйчената смес и разбъркайте съставките.

Стъпка 3. Добавете пресято брашно към течните съставки.

Стъпка 4. Добавете сода, гасена с оцет, към тестото и отново разбъркайте добре. Оставете тестото на стайна температура за 5-7 минути.

Стъпка 5. Запържете палачинките в растително масло за 2-3 минути от всяка страна.

Стъпка 6. Сервирайте готовите палачинки със заквасена сметана или мед.

Пухкави палачинки на кефир с бакпулвер

Пухкавите палачинки на кефир с бакпулвер вместо сода перфектно запазват своята пухкава текстура, изглеждат красиви и не се утаяват след пържене. Освен бакпулвера, за пухкавите палачинки са важни правилното съотношение на брашното и плътността на омесеното тесто. Захарта се добавя по ваш вкус, а може и по-малко, за да сервирате палачинките като предястие към други ястия.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Брашно – 300 гр.
• Захар – 3 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Сол – ½ ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага измерете всички съставки за палачинките, според пропорциите на рецептата. Вземете кефир и яйце на стайна температура.

Стъпка 2. Разбийте едно яйце в купа за месене на тесто, добавете захар и сол и изсипете кефир.

Стъпка 3. С помощта на бъркалка просто разбъркайте тези съставки до гладкост и без активно разбиване.

Стъпка 4. Пресейте брашното и бакпулвера в масата на кефира през сито, като смесвате всичко с размахване.

Стъпка 5. Тъй като тестото ще стане по-дебело, завършете месенето с шпатула. Правилно омесеното тесто трябва да се плъзга от шпатулата и да не капе. Оставете за 15 минути, така че бакпулверът да реагира с кефира.

Стъпка 6. След това време загрейте малко растително масло в тиган. Поставете супена лъжица тесто за кефир в тигана, оформяйки малки еднакви палачинки.

Стъпка 7. Запържете палачинките на слаб огън, докато кората стане златисто кафява с въздушни "пъпки" от едната страна.

Стъпка 8. След това внимателно обърнете и запържете от другата страна по същия начин. Прехвърлете пържените палачинки върху хартиени салфетки, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 9. Поставете готовите пухкави палачинки на кефир с бакпулвер върху чиния и сервирайте горещи с произволен топинг. Добър апетит!

Въздушни палачинки на кефир със суха мая

Кефирните палачинки със суха мая се оказват много въздушни и нежни, поради бързия процес на ферментация на тези две съставки. За добро втасване на тестото са достатъчни 20 минути, само трябва да вземете топъл кефир.Кефирните палачинки, приготвени със суха мая, няма да се утаят и няма да остареят.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 5 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Кефир - 200 мл.
• Брашно – 350 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Захар – 3 с.л.
• Суха мая - 12 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измерете и пригответе, според пропорциите на рецептата, прост набор от съставки за палачинки. Пресейте брашното и загрейте малко кефира или го вземете на стайна температура.

Стъпка 2. Изсипете кефир в купа за месене на тесто и напълно разтворете захарта със суха мая и щипка сол в нея.

Стъпка 3. Разбийте яйцата в масата на кефира и разбъркайте. След това изсипете в него пресятото брашно.

Стъпка 4. С помощта на бъркалка или вилица омесете тестото, докато стане гладко и гъсто и оставете да втаса за 20 минути на стайна температура.

Стъпка 5. Не премесвайте отново втасалото тесто, а веднага слагайте на порции намокрена във вода лъжица върху загрятото в тиган олио. Изпържете палачинките от двете страни на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 6. Поставете готовите пухкави палачинки на кефир със суха мая в порционни чинии и сервирайте горещи за закуска, в допълнение към всякакъв топинг. Добър апетит!

Добър апетит!