Палачинки със сметана

Пищните палачинки със заквасена сметана са чудесна закуска и обилна закуска за цялото семейство. Топли палачинки на хапка със сладко или мед отлитат за броени минути. В тази статия сме събрали 10 различни рецепти за тези домашно приготвени печива.

Пищни палачинки със заквасена сметана в тиган

Зарадвайте любимите си хора с ароматни и пухкави палачинки. От тесто, смесено със заквасена сметана, те се оказват меки и нежни, с хрупкава златисто-кафява коричка.

1. 
   Как се пекат пухкави палачинки със заквасена сметана в тиган? Разбийте яйцата в купа, добавете сол и захар и разбийте съставките.
2. 
   След това добавете сметаната и разбъркайте.
3. 
   След това добавете пресятото брашно и содата, омесете хомогенно тесто без бучки. Консистенцията трябва да бъде като много гъста заквасена сметана.
4. 
   С помощта на супена лъжица, потопена във вода, сложете тестото в загрят тиган и изпържете палачинките на умерен огън от двете страни.
5. 
   Попийте готовите палачинки без масло върху хартиени кърпи и сервирайте.

---

Добър апетит!

Нежни палачинки със заквасена сметана без мая

Дори и без да използвате мая, можете да изпържите пухкави палачинки. Освен това такова тесто се омесва за няколко минути. Този сладкиш ще бъде чудесен вариант за закуска. За да направите палачинките по-ароматни, можете да добавите ванилин или пикантни подправки към тестото.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2-4.

съставки:

• Заквасена сметана 15-20% - 100 мл.
• Захар – 50 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• брашно - 110 гр.
• Сода бикарбонат – 0,25 ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Отделно разбийте яйцата със сол и захар.

2. След това смесете заквасената сметана с яйчената смес.

3. След това пресейте брашното в купа и добавете содата.

4. Замесете хомогенно тесто. Тестото трябва да е гъсто, но все пак да тече лесно от лъжица.

5. Изсипете растително масло в загрят тиган. С помощта на супена лъжица, потопена във вода, добавете тестото и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво на умерен огън.

6. Подредете готовите палачинки и сервирайте със заквасена сметана или мед.

Добър апетит!

Палачинки от тиквички със заквасена сметана в тиган

Палачинките от тиквички са нежно и питателно ястие, което се приготвя лесно. Може да се сервира на всяко хранене с билки, сирене или майонеза. Ще ви кажем как да омесите тестото със заквасена сметана и да ги изпечете в тиган в тази рецепта.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 2-4.

съставки:

• Тиквички – 250 гр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Сол на вкус.
• Магданоз – 1 връзка.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пшенично брашно - 100-120 гр.
• Сода бикарбонат – 0,25 ч.л.
• Растително масло - 50-60 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте тиквичките, отрежете кората и ги настържете на едро ренде. Изцедете излишната течност от тиквената смес.

2. Добавете заквасена сметана и пилешко яйце към тиквичките.

3. Измийте магданоза и го нарежете на ситно. Добавете магданоз, сол и сода за хляб в купа.

4. След това изсипете пресятото брашно в купа и омесете тестото.

5. Поставете тигана на огъня, залейте с растително масло. С помощта на супена лъжица, потопена във вода, добавете тестото и изпържете палачинките за 2-3 минути от всяка страна.

6. Попийте готовите палачинки от тиквички от олиото върху хартиени кърпи и сервирайте.

Добър апетит!

Как да се пекат вкусни палачинки със заквасена сметана без сода?

Със заквасена сметана палачинките се оказват ефирни и ронливи. А палачинките запазват нежния си вкус и след пълното им охлаждане. Можете да допълните такива печива със сладко от горски плодове или мед.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2-4.

съставки:

• Заквасена сметана – 100 мл.
• Бакпулвер за тесто – 10 гр.
• Брашно - 240-260 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Захар - 80 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете необходимото количество захар и сол. Разбийте съставките.

2. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте добре.

3. След това пресейте брашното в купа заедно с бакпулвера, разбъркайте отново добре.

4. Изсипете растително масло в добре загрят тиган, с помощта на супена лъжица, потопена във вода, поставете тестото върху тигана на малко разстояние. Изпържете палачинките от двете страни на умерен огън за 2-3 минути.

5.Отстранете излишното масло с хартиени кърпи и сервирайте палачинките.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за палачинки със заквасена сметана без яйца

Бихме искали да споделим една лесна рецепта за палачинки, която не използва пилешки яйца. Печените са много леки и нежни. В допълнение, палачинките се оказват неутрални на вкус, така че могат да се сервират не само със сладки добавки.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Заквасена сметана – 120 мл.
• Кефир - 120 мл.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Захар - 30-50 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Брашно – 150 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Смесете кефир, заквасена сметана и сода. Оставете сместа за 5-10 минути.

2. След това добавете сол и захар, разбъркайте.

3. След това пресейте брашното директно в купата и омесете тестото.

4. Загрейте тиган, изсипете растително масло. С помощта на супена лъжица, потопена във вода, извадете тестото и оформете кръгли палачинки. Запържете палачинките от двете страни за няколко минути до златисто кафяво.

5. Попийте излишното масло от палачинките с хартиени кърпи, след което сервирайте топли.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на палачинки със заквасена сметана и сирене

Оригинална рецепта за палачинки, които можете да сервирате за обяд или вечеря със зеленчукова салата, лют сос или пилешки бульон. Те остават вкусни дори и охладени.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Сирене сулугуни - 300 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Брашно – 3 с.л.
• Заквасена сметана – 250 мл.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими продукти по списък.

2. Разбийте пилешките яйца в купа, добавете заквасена сметана и разбъркайте тези съставки до гладкост.

3.Сиренето се настъргва на едро ренде, поставя се в купа и се разбърква.

4. След това добавете брашно една супена лъжица наведнъж, като разбърквате добре тестото всеки път.

5. Поставете тигана на огъня, залейте с растително масло. Когато олиото се сгорещи, извадете тестото със супена лъжица, потопена във вода, оформете кръгли палачинки. Запържете ги до златисто кафяво от двете страни на умерен огън.

6. Сервирайте палачинките топли.

Добър апетит!

Пухкави палачинки със сметана и кефир

Палачинките обикновено са сладки сладкиши, които се сервират за закуска или следобедна закуска. Тестото, приготвено с кефир и заквасена сметана, прави палачинките особено нежни и пухкави, след охлаждане те не застояват дълго време и запазват вкуса си.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 10.

съставки:

• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Захар – 3 с.л.
• Заквасена сметана - 0,5 супени лъжици.
• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 0,25 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа със сол, сода и захар.

2. След това изсипете кефир, добавете заквасена сметана и разбъркайте.

3. След това добавете на части пресятото брашно и замесете тесто. Трябва да е хомогенна и без бучки.

4. Изсипете една супена лъжица растително масло в тестото, разбъркайте добре.

5. Загрейте тигана, изсипете растително масло и разпределете тестото на порции. Изпържете палачинките на умерен огън от двете страни за 2-3 минути.

6. Сервирайте палачинки със заквасена сметана или конфитюр.

Добър апетит!

Как да се пекат ефирни палачинки със заквасена сметана и мляко?

Палачинките са много популярно ястие сред домакините. Освен това тестото може да се меси по различни начини. Тази рецепта ще използва мляко и заквасена сметана, печените продукти ще бъдат ефирни и порести.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Мляко – 1 с.л.
• Заквасена сметана - 0,5 супени лъжици.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Захар – 2 с.л.
• Масло – 2 с.л.
• Ванилин – 1 ч.л.
• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• Бакпулвер за тесто – 2 ч.л.
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разбийте едно яйце в купа, добавете захарта и разбъркайте съставките с бъркалка. След това изсипете млякото, добавете заквасена сметана и разтопено масло, разбъркайте съставките.

2. Пресейте брашното, бакпулвера, содата, солта и ванилина в купа.

3. Добавете насипните продукти към течната маса на части и омесете тестото.

4. Когато тестото стане хомогенно, оставете го за 15 минути, така че содата да реагира със заквасената сметана.

5. Загрейте добре тигана, изсипете растително масло. Поставете тестото със супена лъжица, потопена във вода, на малко разстояние една от друга. Изпържете палачинките за 2-3 минути на умерен огън от двете страни.

6. Поднесете палачинките топли със сладка заливка, сладко или мед.

Добър апетит!

Пищни палачинки с мая със заквасена сметана

Палачинките са страхотни печива, които всеки може да направи. Въпреки че тестото с мая отнема повече време за приготвяне, палачинките, направени от него, определено ще бъдат пухкави и няма да паднат. Разбира се, трябва да вземете прясна и висококачествена мая.

Време за готвене: 130 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пшенично брашно - 325 гр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 2 бр.

Процес на готвене:

1. В купа разбийте две яйца със захарта.

2. След това добавете сол, сметана и растително масло.

3. След това добавете бързоотделяща се мая и разбъркайте.

4.Пресейте брашното през сито директно в купата и замесете тесто.

5. Когато тестото е готово, покрийте го с чиста кърпа и оставете на топло за 1-1,5 часа.

6. Изсипете малко растително масло в загрят тиган, това трябва да стане само преди първата партида палачинки. С помощта на супена лъжица, потопена във вода, добавете тестото и изпържете палачинките на умерен огън от двете страни до златисто кафяво. Поднесете палачинките топли със заквасена сметана или конфитюр.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за палачинки със заквасена сметана с ябълки

Домашните палачинки и палачинки често присъстват на нашите маси за закуска или следобедна закуска. Палачинките с ябълки се оказват много сочни и ароматни. Всички без изключение харесват този вариант за приготвяне на пухкави палачинки със заквасена сметана.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Заквасена сметана – 100 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Захар – 1-2 с.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Канела – 0,5 ч.л.
• Брашно – 150 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Ябълка – 1 бр.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Поставете заквасената сметана в купа, счупете едно яйце, добавете сол, сода и захар. Разбъркайте добре съставките.

2. След това добавете канелата и настърганата ябълка към тестото.

3. Пресейте брашното през сито и го добавете в купата на части, като всеки път омесвате добре тестото.

4. Изсипете растително масло в загрят тиган. Поставете тестото на малки порции и изпържете палачинките от двете страни на умерен огън за няколко минути.

5. Сервирайте палачинки с мед или заквасена сметана.

Добър апетит!