Салата Оливие с пиле

Салата Оливие с пиле е нискокалорична и по-здравословна версия на известната салата. В разцвета си в ресторант Hermitage на Lucien Olivier салата Оливие се приготвяше с месо от лешник, телешки език и опашки от рак. С течение на времето рецептата претърпя много промени и сега често добавяме пиле към салатата, със сигурност не е дивеч, но се оказва много вкусно. Нека разгледаме няколко варианта за приготвяне на салата Оливие с пиле.

Класическа рецепта Оливие с пиле, грах, кисела краставица

Това е най-близката рецепта до класическия Оливие с наденица. Благодарение на пилешкото месо, салатата ще бъде по-лека.

1. 
   За да приготвите салата Оливие с пиле според класическата рецепта, подгответе месото. Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода, оставете ги да изстинат в бульона, след което ги нарежете на малки кубчета.
2. 
   Сварете картофите, морковите и яйцата, обелете и също нарежете на кубчета.
3. 
   Ако краставиците са воднисти, тогава те трябва да бъдат изцедени от излишната течност и нарязани на кубчета. Ако искате по-сочна салата, сложете повече краставици.
4. 
   Отцедете сока от граха и го изсипете в дълбока купа. Слагаме там и пилешко месо, картофи, яйца, моркови, краставици, подправяме с майонеза, разбъркваме, добавяме сол на вкус.
5. 
   Преди сервиране салатата може да се охлади за 1-2 часа.

Добър апетит!

Как се готви Оливие с пиле, грах и прясна краставица?

Оливие често се приготвя през зимата, но добавете прясна краставица към салатата вместо кисела краставичка, заменете майонезата с кисело мляко и заменете наденицата с варено пиле и ще получите доста лека салата, която ще бъде актуална по всяко време.

съставки:

• Пилешки гърди - 250 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Малки моркови – 1 бр.
• Консервиран зелен грах - 1 кутия.
• Прясна краставица - 2 бр.
• Неподсладено кисело мляко - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Магданоз - малка връзка.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото месо в подсолена вода с малко количество подправки. Охладеното месо се нарязва на дребно.

2. Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете и нарежете на кубчета.

3. Сварете картофите и морковите, обелете и нарежете на кубчета.

4. Измийте пресните краставици и нарежете на малки кубчета.

5. Отцедете течността от консервирания грах. В голям съд смесете пиле, краставици, грах, картофи, яйца и моркови, подправете цялата маса с кисело мляко, добавете сол на вкус. Украсете салатата с пресни билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за Оливие с ябълки

В тази рецепта ще ви разкрием един малък трик, който ще направи вашата салата Оливие незабравима? Всичко е просто - настържете малка ябълка в салатата, това ще й придаде специален фин вкус и аромат.

съставки:

• Пилешки гърди - 200 гр.
• Консервиран грах - 250 гр.
• Кисело-сладка ябълка - 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Кокоши яйца - 2-3 бр.
• Малки картофи - 2-3 бр.
• кисели краставици - 1-2 бр.
• Лук – ½ бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешкото филе трябва да се вари в подсолена вода с подправки. Оставете месото да изстине в бульона, след което отцедете течността и нарежете пилешкото на кубчета.

2. Сварете зеленчуците и яйцата, обелете и също нарежете на кубчета.

3. Ябълката се обелва, отстранява се сърцевината и се настъргва.

4. Нарежете киселите краставици на кубчета.

5. Нарежете лука на много ситно.

6. Смесете всички съставки в една купа. Изцедете сока от граха, изсипете в купа, добавете картофи, лук, моркови, краставици, яйца, ябълка, пиле, подправете с майонеза, разбъркайте добре. Салатата се поръсва отгоре с нарязан сварен жълтък и се поднася.

Добър апетит!

Нискокалорични оливие с пилешко филе без майонеза

Има няколко лесни рецепти за вкусна салата Оливие без майонеза. Такива салати могат да бъдат част както от празнично, така и от ежедневно меню.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Авокадо – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Малки моркови – 1 бр.
• Консервиран зелен грах - 1 кутия.
• Натурално кисело мляко - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Чесън – 1-2 скилидки.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода с чесън, охладете месото и нарежете на кубчета.

2.Сварете картофите и морковите с кората, след като зеленчуците изстинат ги обелете и нарежете на кубчета.

3. Измийте авокадото, отстранете костилката и нарежете на малки кубчета.

4. Сварете пилешките яйца твърдо, отстранете черупката и също нарежете на кубчета.

5. Поставете всички съставки, грах, картофи, авокадо, моркови, яйца, месо в голяма купа, подправете с кисело мляко, сол на вкус и разбъркайте добре. Поставете салатата в хладилника за 1-2 часа, за да се охлади. Салатата може да се сервира на порции, като се поставя в чинии с помощта на специални форми.

Добър апетит!

Салата Оливие с пушено пиле за празничната трапеза

За любителите на пушено пиле и за тези, които искат отдавна познато ястие да придобие нов изтънчен вкус, ще анализираме следната рецепта за салата Оливие. Вместо варено пиле използвайте пушено пиле.

съставки:

• Средно големи картофи – 3 бр.
• Пушено пиле - 200 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Консервиран грах - 200 гр.
• Лук – ½ бр.
• кисели краставици - 2-3 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите, морковите и яйцата. Докато започнем да приготвяме салатата, зеленчуците и яйцата трябва да са напълно изстинали, обелете ги и ги нарежете на кубчета.

2. Нарязваме половината лук, използваме го в салатата за вкус. Нарежете киселите краставички на кубчета.

3. Вземете пушено пиле, отделете филето от костите и кожата, нарежете го на кубчета.

4. Отцедете водата от граха. Поставете пилето, граха, картофите, морковите, лука, краставиците в отделен съд, подправете с майонеза, сол и разбъркайте добре. Сервирайте салатата охладена.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за Оливие с пиле и гъби

Преди празниците домакините започват да сортират рецепти за различни ястия в търсене на тези, които да бъдат на масата и да им харесат. Предлагаме отлична версия на салата Оливие с пиле и гъби, вие и вашите гости определено ще останете доволни.

съставки:

• Консервиран зелен грах - 200 гр.
• Пилешко месо - 250 гр.
• шампиньони - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Средно големи картофи – 3 бр.
• средно големи моркови – 1 бр.
• Яйца – 2-3 бр.
• Заквасена сметана – 50 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Магданоз – 1 връзка.
• кисели краставички – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода, оставете да изстинат в бульона, нарязани на малки кубчета.

2. Сварете картофите, морковите и яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета.

3. Измийте шампиньоните и ги нарежете на филийки. Накълцайте лука. Изсипете малко количество слънчогледово масло в тиган, запържете лука до прозрачност, добавете към него шампиньони, запържете на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато цялата влага се изпари.

4. Нарежете на ситно киселите краставички.

5. Отцедете течността от граха, изсипете го в купа, добавете картофите, месото, морковите, яйцата, гъбите и краставиците, посолете на вкус. В отделен съд смесете майонеза, заквасена сметана и ситно нарязан магданоз, подправете салатата с тази смес и разбъркайте добре. Прибираме в хладилника да се охлади, попие и сервираме.

Добър апетит!