Онигири

Onigiri е традиционно японско ястие, което отдавна се сервира в нашите ресторанти, така че защо не повторим тези прости рецепти в собствената си кухня? Това ястие представлява малък „пай“, оформен във формата на триъгълник и допълнен с различни пълнежи, както и лента водорасли нори. Ако обичате риба и морски дарове, чудесно, напълнете онигирито с консерва тон в собствен сок или филе от червена риба. Ако обичате месо - чудесно, ние ще използваме птиче.

Домашно онигири от риба тон

Домашното онигири от риба тон е отличен вариант за обилна и питателна закуска, за чието приготвяне няма да ви се налага да отделяте повече от 60 минути. И основното предимство на това ястие е фактът, че е много удобно да го вземете със себе си на работа или училище, защото вкусът не се губи дори когато е студен.

1. 
   Онигири се приготвя лесно у дома.Изсипете добре измитата зърнена култура със студена вода и оставете за 20 минути, така че оризът да е леко наситен с влага.
2. 
   След като изтече времето, изсипете течността заедно с оризовите зърна в тенджера и оставете да заври. След това намалете котлона и покрийте с капак и гответе за 15 минути. В края на топлинната обработка оставете да вари 15 минути.
3. 
   В отделна купа пригответе дресинга: смесете оцета, захарта, солта и малко гореща вода. Изсипете получения разтвор в готовата зърнена култура и разбъркайте добре.
4. 
   За пълнежа изплакнете перата от зелен лук, отърсете излишната влага и нарежете на кръгчета.
5. 
   Внимателно отворете рибата тон и я поставете в чиния, добавете билки и майонеза и намачкайте с вилица до гладкост.
6. 
   Поставете охладения ориз в дланта си под формата на триъгълник, подправете с рибна смес и покрийте със зърнени храни, като му придадете формата на триъгълник. Украсете с ленти нори и поръсете със сусам.
7. 
   Сервираме храната и я сервираме на масата. Добър апетит!

Онигири с пиле

Онигири с пиле и сирене е вкусно и питателно ястие с произход от Япония, което много бързо набира популярност в нашите географски ширини. Но това изобщо не е изненадващо, защото комбинацията от сладък и кисел ориз с крехко птиче месо е не само много апетитна, но и удовлетворяваща.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• кръгъл ориз – 180 гр.
• Вода – 200 мл.
• Пилешко филе – 150 гр.
• Твърдо сирене - 60 гр.
• Майонеза - 1,5 супени лъжици.
• Нори – ½ лист.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оризов оцет – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете филето от филми и гответе в подсолена вода за 15-20 минути, извадете от бульона и го оставете да изстине. Нарежете листата нори на малки сегменти.

Стъпка 2.Измиваме зърнените храни в 3-4 води и ги слагаме в гевгир, след няколко минути слагаме ориза в тенджера, наливаме го с вода и довеждаме до кипене, оставяме да къкри на минимален огън под капак за 10- 12 минути. След това извадете огнеупорния съд от котлона и оставете съставката за около 10 минути, без да докосвате капака. Овкусете ориза със смес от кристална захар, оцет и сол - разбъркайте.

Стъпка 3. Нарежете пилешкото месо на кубчета или го разделете на влакна, а също така нарязайте сиренето с помощта на ренде.

Стъпка 4. В купа комбинирайте птицата с майонеза и сирене.

Стъпка 5. За формоване се нуждаем от специална форма: поставете около 60 грама ориз и направете малка депресия, поставете 50 грама сирене и пилешка маса.

Стъпка 6. Добавете около 70 грама зърнени храни отгоре и уплътнете с капак.

Стъпка 7. Увийте единия ръб в лента нори.

Стъпка 8. Поставете онигири върху листа от зелена салата и започнете да ядете. Добър апетит!

Онигири с ракови пръчици

Onigiri с ракови пръчици е лесно за приготвяне и бюджетно ястие, което определено ще ви помогне да разнообразите обичайната си диета без никакви проблеми и да въведете нещо съвсем ново и дори напомнящо суши! Вашето домакинство ще го оцени - гарантирано!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• ориз – 200 гр.
• соев сос - 50 гр.
• Ракови пръчици - 200 гр.
• Нори - 20 гр.
• Оризов оцет - 20 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките: отстранете обвивката със сурими, изплакнете ориза обилно, докато водата стане бистра.

Стъпка 2. В малка купа смесете оцет и соев сос.

Стъпка 3. Напълнете зърнените храни с вода и ги оставете да заври на силен огън. Веднага намалете котлона до минимум и гответе под капак за 15 минути.След като свалите от котлона и без да отваряте капака, оставете за още 20 минути. След това овкусете ориза със соево-оцетна смес.

Стъпка 4. Смелете раковите пръчици и оформете онигири: сложете шепа ориз върху дланта си, отгоре с пълнежа и отново зърнени култури, придайте му формата на триъгълник и увийте нори отдолу.

Стъпка 5. Сервирайте и сервирайте. Гответе и се забавлявайте!

Онигири със скариди

Онигири със скариди са триъгълни пайове, приготвени от сварен и подправен ориз с вкусна плънка, която в тази рецепта е от морски дарове. Ако сте любител на азиатската кухня, тогава онигири ще ви хареса!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Вода – 300 мл.
• ориз – 100 гр.
• Скариди - 120 гр.
• Сол – 2 щипки.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Нори - 1 лист.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Няколко часа преди началото на процеса на готвене извадете морските дарове от фризера и оставете време да се размразят. След това ги сварете за 3 минути във вряща, леко подсолена вода и охладете.

Стъпка 2. Измитият ориз се вари 12-15 минути, котлонът се изключва, оризът се разбърква и се оставя поне още 20 минути под капак.

Стъпка 3. Обелете и нарежете на ситно скаридите, поръсете със сол и смлян черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 4. Разделете леко охладения ориз на 3 части, поставете една върху чиния и оформете плоска торта, поставете една трета от пълнежа в средата.

Стъпка 5. Покрийте пълнежа със зърнените култури, останали отстрани, и използвайте ръцете си, за да му придадете триъгълна форма. Увийте единия край с нарязан лист нори. Правим същото и с другите две части.

Стъпка 6. Преди сервиране добавете сос от брадва и маринован джинджифил към ястието и го овкусете. Добър апетит!

Домашно онигири с червена риба

Onigiri с червена риба у дома е бързо и много вкусно ястие, което ще ви освободи от глада за дълго време, а също така ще ви даде много положителни емоции, които ще получите от невероятния вкус и приятен аромат. Червената риба и вареният ориз са любимата класика на всички!

Време за готвене – 1 час 35 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• кръгъл ориз - 150 гр.
• Сьомга (филе) - 100 гр.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Оцет 6% - 1 супена лъжица.
• Нори - 1 лист.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Проверете рибата за кости, изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. Слагат се в купа и се поръсват със сол и кристална захар, заливат се и с оцет - претриват се и се оставят да киснат 1-2 часа.

Стъпка 2. Изсипете добре измитата зърнена култура в тенджера и я напълнете с гореща вода, варете на слаб огън за 15 минути. След това разбъркайте и оставете за по-голямо набъбване (под капака).

Стъпка 3. Готовата основа трябва да бъде едновременно лепкава и ронлива, препоръчително е да не отстранявате капака преди употреба.

Стъпка 4. Загребвайте леко охладения ориз с дланта си и го поставете върху чиния, поставете ивици маринована риба отгоре - покрийте с шепа зърнени култури и я оформете в триъгълник.

Стъпка 5. За удобство залепете лента от нори.

Стъпка 6. Оформяме онигири по същия начин - сервирайте и вземете проба. Добър апетит!

Онигири с краставица

Онигири с краставица е леко и освежаващо предястие, което ще украси всяка празнична трапеза, както и аперитив преди семеен обяд или вечеря. Въпреки простия списък от продукти, готовото ястие ще ви изненада с приятен вкус.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 12 бр.

съставки:

• кръгъл ориз - 200 гр.
• Вода – 250 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Краставица – 30 гр.
• Бял сусам – 1 с.л.
• Нори – ½ лист.
• Копър – 5 стръка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте зелените съставки и оставете време да изсъхнат, изплакнете ориза обилно под течаща вода и го поставете върху сито с фини отвори.

Стъпка 2. Изсипете ориза в черпак и добавете вода, сол, оставете да заври, покрийте с капак и гответе 10-12 минути на слаб огън. След това задушете зърнените култури за около 15 минути, разбъркайте и охладете.

Стъпка 3. Нарежете прясната краставица на тънки кръгли филийки.

Стъпка 4. Нарежете зелените с остър нож.

Стъпка 5. Смесете копър и ориз в дълбок съд.

Стъпка 6. Направете топки от лепилната маса и леко ги притиснете към повърхността. Част овалваме в сусам и част увиваме в нори.

Стъпка 7. Поставете резени краставица отгоре.

Стъпка 8. Украсете по ваш вкус и яжте. Добър апетит!

Онигири без оризов оцет

Onigiri без оризов оцет е традиционна закуска в Япония, рецептата за която ще ви разкажем днес много подробно. И след като приготвите такова ястие само веднъж, ще се връщате към него отново и отново, защото комбинацията от риба тон и зелен лук е невъзможно да не се обича!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• ориз - 400 гр.
• риба тон - 130 гр.
• Зелен лук - 4 пера.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Ябълков оцет – 1 супена лъжица.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Нори – 2 листа.
• Мисо паста – 2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо пригответе дресинга: смесете кристална захар и сол, добавете оцет и малко гореща вода - разбъркайте, докато кристалите се разтворят.

Стъпка 2. Сварете ориза според указанията на опаковката, залейте с оцетния разтвор и разбъркайте. Разпределете сварената зърнена култура на равен слой върху лист за печене и покрийте отгоре с лист хартия за печене, намазана с растително масло.

Стъпка 3. За пълнежа смесете ситно нарязан лук, риба тон, мисо паста и смлян черен пипер.

Стъпка 4. Намокрете дланите си във вода и отделете малко ориз, оформете топка и направете дупка в центъра - напълнете я с пълнеж и оформете триъгълник или овал.

Стъпка 5. Увиваме един от ръбовете в лента нори за наше собствено удобство - имаме храна. Добър апетит!

Пържени онигири

Пърженото онигири е невероятно вкусно и ароматно азиатско ястие, което ще ви плени още при първата „среща“. Основната тайна на успешното готвене е правилното готвене на ориз, тъй като зърнените култури в това ястие действат като основа, така че няма начин да го развалите.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Японски ориз - 300 гр.
• Вода – 400 мл.
• Сол – ½ ч.л.
• Соев сос – 2 ч.л.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Сусамово семе - на вкус.

За пълнене:

• Гъби Шийтаке – 130 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Слънчогледово масло - 0,5 ч.л.
• сос терияки – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Бързо запържете скилидка чесън в горещо растително масло, не повече от 60 секунди. Отстранете зъбчето и добавете нарязаните гъби, гответе 8-10 минути с добавяне на сос терияки, докато влагата се изпари и стане златиста. Поставете в чиния и охладете.

Стъпка 2.Измийте зърнените култури в 3-4 води, като зърната се претриват с пръсти. Поставете в гевгир.

Стъпка 3. Изсипете ориза в тенджера, добавете вода и гответе 10-12 минути след като заври под капак на умерен огън. По време на процеса на готвене не отваряйте тигана и не разбърквайте компонента. След като изтече времето, дръжте ориза покрит още 10-20 минути.

Стъпка 4. Изсипете сусамовите семена в зърнените култури, добавете соев сос, малко сол и разбъркайте внимателно. Покрийте основата с влажна ленена салфетка, за да не изсъхне ориза.

Стъпка 5. Вземете голяма шепа ориз в дланта си, изравнете го и направете дупка в центъра с пръст за плънката.

Стъпка 6. Добавете 1-2 чаени лъжички гъби и придайте на онигири желаната форма.

Стъпка 7. Запържете оризовите триъгълници в горещо растително масло, докато се образува характерна коричка. Опитваме се внимателно да обърнем, без да нарушаваме целостта.

Стъпка 8. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!