Телешки котлети

Телешките пържоли са вкусно и ароматно месно ястие, което е идеално за всяка гарнитура по ваш вкус. Можете да приготвите месото по различни начини, например да го запържите панирано с галета или да го задушите в тиган с половин кръгчета лук; едно нещо остава непроменено - резените говеждо месо трябва да бъдат добре начукани с кухненски чук за допълнително мекота. Ястието може да се сервира не само на семейна вечеря, но и на празничната трапеза. Можете да сте сигурни, че вашите гости ще го оценят!

Меки и сочни телешки пържоли на тиган

Меките и сочни телешки котлети на тиган са бързо приготвящо се и много вкусно основно ястие, което се съчетава както с различни гарнитури, така и с филийка пресен черен хляб в комбинация с филийка масло.

1. 
   Сочните телешки котлети на тиган се приготвят много лесно.Почистваме месото от филми и вени, изплакваме обилно и изсушаваме с хартиени кърпи.
2. 
   Нарежете говеждото на порции, покрийте с филм и набийте с чук от двете страни.
3. 
   Подправете основния компонент с черен пипер и сол, леко втрийте.
4. 
   Разбийте яйцето в купа и потопете филийките месо.
5. 
   Мокрите филийки се поставят в брашно и се овалват.
6. 
   Запържете говеждото до златисто кафяво за 2-3 минути от двете страни и след това оставете да къкри на слаб огън под капак за около 10 минути, докато се свари.
7. 
   Сервираме ароматни телешки котлети на масата „горещи“. Добър апетит!

---

Телешки котлети в тесто

Телешки котлети в тесто са вкусно и ароматно месно ястие, с което може да се справи дори неопитен готвач. Днес ви предлагаме да приготвите телешки филийки в двойно тесто от брашно и разбити яйца. За да се сготви месото отвътре и с коричка отвън, ще го запържим под капак.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Телешко - 400 гр.
• Брашно – 130 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете месото на порции с желания размер.

Стъпка 2. Покрийте говеждото с обикновена торба, така че сокът да не лети във всички посоки и го разбийте със специален чук.

Стъпка 3. Пипер и добавете малко сол.

Стъпка 4. Залейте парчетата със соев сос и оставете да се накиснат за 10-20 минути.

Стъпка 5. Разбийте яйцето в една чиния, изсипете брашно във втората.

Стъпка 6. Панирайте телешкото месо в брашно, като внимавате да не остават празнини.

Стъпка 7. След това потопете цялата смес в разбитото яйце.

Стъпка 8. Поставете отново месото в брашно.

Стъпка 9. Поставете полуготовите продукти в тиган със загрято олио и запържете на умерен огън за 6-8 минути.

Стъпка 10. След това обърнете и запечете от втората страна. Задушете златните котлети под капак за около 6 минути, като котлонът се намали.

Стъпка 11. Поставете храната в чиния и добавете пресни зеленчуци. Добър апетит!

Телешки котлети със сирене и домати на фурна

Телешки котлети със сирене и домати на фурна е ястие, което ще се превърне в „акцента“ на празничната трапеза за всеки повод. В края на краищата, по време на печене месото винаги се оказва крехко и сочно, почти невъзможно е да го развалите и да го превърнете в „гума“! Сирене и зрели домати придават изисканост на ястието.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Телешко месо - 600 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Домати – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме месото и го нарязваме на плочи с дебелина около сантиметър, като го бием от двете страни с кухненски чук.

Стъпка 2. Поръсете филийките със сол и черен пипер и ги поставете върху лист за печене, намазан с тънък слой масло.

Стъпка 3. Нарежете домата на тънки кръгчета и го поставете върху говеждото.

Стъпка 4. Поставете парчета сирене отгоре и поставете термоустойчивия съд в предварително загрята на 160 градуса фурна и печете 45 минути.

Стъпка 5. Поставете апетитното месо под кората на сиренето върху чинии и се насладете на ястието. Добър апетит!

Телешки котлети с картофи на фурна

Телешки котлети с картофи във фурната е сложно ястие, което включва както месен компонент, така и зеленчукова гарнитура под формата на картофени филийки, допълнени от кръгчета лук със заквасена сметана. Не пропускайте да опитате тази рецепта и няма да останете разочаровани!

Време за готвене – 1 час 45 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи - 900 гр.
• Телешко – 1 кг.
• Лук – 2-3 бр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Масло – 50 гр.
• Слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици.
• Копър – 3-4 стръка.
• Вода – 120 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете говеждото месо на филийки за котлети.

Стъпка 2. Въоръжете се с кухненски чук и старателно разбийте месото от двете страни.

Стъпка 3. Подправете основния компонент с черен пипер и сол, разтрийте и оставете да кисне 10-15 минути.

Стъпка 4. В същото време обелете и сварете картофите за около 15 минути след кипене, излейте бульона.

Стъпка 5. Охладете леко и нарежете на кръгли парчета със средна дебелина.

Стъпка 6. Поставете кубчета масло по дъното на съд за печене и поставете резени картофи отгоре.

Стъпка 7. „Освобождаваме“ лука от люспите и го нарязваме на пръстени.

Стъпка 8. Смесете резените лук със заквасена сметана, сол и черен пипер.

Стъпка 9. Запържете маринованото месо в слънчогледово масло за три минути от всяка страна, докато се образува апетитна коричка.

Стъпка 10. Поставете запечените котлети върху картофите.

Стъпка 11. Отгоре разпределете лука в соса, долейте вода и сложете жароустойчивия съд във фурната за час на 180 градуса.

Стъпка 12. След като изтече времето, обърнете говеждото и печете още около 15 минути.

Стъпка 13. Поръсете готовото ястие с нарязан копър.

Стъпка 14Сервираме пържоли с гарнитура, комбинирани с кисели краставички. Добър апетит!

Сочни телешки пържоли с гъби

Сочните телешки котлети с гъби са страхотна комбинация от вкусове и аромати, на които не можете да устоите, дори и да сте на диета. Благодарение на внимателното разбиване и накисване на месото в подправки и различни добавки, храната буквално се топи в устата ви.

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 700 гр.
• Горчица – 3 с.л.
• Майонеза - 5 супени лъжици.
• Чесън – 1 глава.
• мариновани медени гъби - 500 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измитото и подсушено говеждо месо на филийки по зърното.

Стъпка 2. Внимателно разбийте месото с кухненски чук.

Стъпка 3. Добавете основния компонент с майонеза, горчица, черен пипер и сол - разбъркайте и мариновайте за около половин час.

Стъпка 4. След половин час намажете листа за печене с масло и поставете парчетата мариновано месо.

Стъпка 5. Поръсете говеждото със ситно нарязан или пресован чесън.

Стъпка 6. Поставете маринованите гъби.

Стъпка 7. Поръсете котлетите със стърготини от сирене и печете за час на 180 градуса.

Стъпка 8. Допълваме сочното говеждо под „шапката“ на сиренето с гарнитура и салата от пресни зеленчуци - опитайте го. Добър апетит!

Панирани котлети в тиган

Панираните котлети на тиган са отличен вариант за обилен обяд или вечеря, който ще зарадва цялото домакинство. Все пак кой не обича сочно и меко месо с хрупкава и златиста коричка от галета?

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Телешко - 300 гр.
• майонеза - 60 гр.
• Галета – 2-3 с.л.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете висококачествено говеждо месо на порции.

Стъпка 2. Покрийте филийките с домакинско фолио и разбийте с кухненски чук.

Стъпка 3. Разтрийте със сол и смлян черен пипер, като се съсредоточите върху вашите предпочитания.

Стъпка 4. Намажете месото от двете страни с майонеза и оставете да се накисва за 20 минути.

Стъпка 5. Изсипете малко количество бисквити в чиния.

Стъпка 6. Намажете говеждото в панировка.

Стъпка 7. Поставете полуготовите продукти в тиган с горещо олио.

Стъпка 8. Запържете котлетите и след това гответе под капак на слаб огън (около 5 минути).

Стъпка 9. Добавете любимия си сос към ястието и се насладете на страхотния вкус. Добър апетит!

Телешки котлети, изпечени във фолио на фурна

Телешките котлети, изпечени във фолио на фурна, са невероятно сочно и ароматно месо, което се разпада с минимален натиск от зъбците на вилицата. За марината препоръчваме да използвате лук и кефир - ще си оближете пръстите!

Време за готвене – 3 часа 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Телешко месо - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Кефир - 70 мл.
• Подправки за месо - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете продуктите, изброени по-горе, върху работната повърхност.

Стъпка 2. Нарежете парчето месо на филийки с дебелина един сантиметър.

Стъпка 3. Отбиваме плочите от двете страни.

Стъпка 4. Добавете котлети с парчета обелен лук, черен пипер, подправки за месо и сол.

Стъпка 5.Изсипете кефира в същия съд и го поставете в хладилника за поне 2 часа или още по-добре за една нощ.

Стъпка 6. Поставете накиснатото месо заедно със сместа от кефир във формата и покрийте с фолио.

Стъпка 7. Гответе храната на 180 градуса за около 50 минути. За да се образува апетитна коричка, отстранете фолиото 10-15 минути преди готвене. Добър апетит!

Телешки котлети с лук

Телешки котлети с лук, моркови и сладки чушки са класическа комбинация от съставки, която ще ви достави истинско гастрономическо удоволствие, несравнимо с нищо друго. Процесът на готвене се състои в пържене на месо и зеленчуци, а след задушаване заедно, не забравяйте да опитате!

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене – 30-35 мин.

Порции – 6-7.

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Зелените - 4-5 клона.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте месото и отстранете филмите, нарежете на сантиметрови филийки и разбийте с чук.

Стъпка 2. Загрейте две супени лъжици олио в тиган и започнете да пържите месото, като поставяте парчетата на малко разстояние едно от друго.

Стъпка 3. Запържете котлетите на умерен огън за 2-3 минути от всяка страна.

Стъпка 4. Обелете лука и ги нарежете на половин пръстени, сложете ги в патица или тиган, в който ще къкри.

Стъпка 5. Поставете пърженото говеждо месо върху слоя лук.

Стъпка 6. Обелете морковите и чушките, нарежете ги на средни сегменти, нарежете скилидките чесън на филийки.

Стъпка 7. В същия термоустойчив съд, в който е пържено месото, добавете още една лъжица олио и запържете зеленчуците за 5-6 минути.Не добавяйте целия чесън, а само половината.

Стъпка 8. Преместете сортираните зеленчуци към останалите съставки.

Стъпка 9. Подправете съдържанието на тигана с останалото масло и включете котлона, малко под средния. Задушете, докато лукът стане прозрачен.

Стъпка 10. Сега подправете ястието с любимите си подправки, сол и черен пипер.

Стъпка 11. Напълнете съставките с вода, така че течността леко да ги покрие. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за около час.

Стъпка 12. След време добавете останалия чесън и оставете ястието да заври, като леко увеличите топлината.

Стъпка 13. В края на топлинната обработка добавете зеленчуците и продължете към сервирането. Добър апетит!

Меки и сочни котлети със сини сливи

Меките и сочни котлети със сини сливи са оригинална комбинация от съставки, които ще ви изненадат приятно с вкусовите си характеристики и ярък аромат, който изпълва целия ви дом. Сушените плодове идеално допълват говеждото, допълнено с шампиньони, сирене и майонеза.

Време за готвене – 1 час 35 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Сини сливи - 120 гр.
• шампиньони - 180 гр.
• Лук – 120 гр.
• майонеза - 70 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• орехови ядки - 20 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете говеждото на порции, разбийте и натрийте със сол и черен пипер. Поставете парчетата в съд за печене, намазан с тънък слой масло.

Стъпка 2. Напълнете сините сливи с вода и оставете за половин час, след това изплакнете и изсипете в гевгир, като оставите излишната течност да се отцеди.

Стъпка 3. Поставете сушените сушени плодове върху котлетите.

Стъпка 4. Поръсете с нарязани ядки.

Стъпка 5.Загрейте олиото в тиган и запържете гъбите с лука до златисто, добавете сол и черен пипер според вкусовите си предпочитания.

Стъпка 6. Поставете пържените съставки върху сините сливи.

Стъпка 7. Нанесете мрежа от майонеза.

Стъпка 8. Поръсете полуготовите продукти с настърган кашкавал и ги поставете във фурната: 190 градуса 45 минути.

Стъпка 9. Поставете вкусното ястие върху листа от маруля и сервирайте. Добър апетит!

Телешки котлети с ананас

Телешки котлети с ананас са невероятно сочно и апетитно ястие, което ще изглежда страхотно на масата не само по време на семейна трапеза, но и по повод празник. След като приготвите това ястие, бъдете сигурни, че вашите гости или ще поискат още, или ще споделят рецептата!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Консервирани ананаси - 1 консерва.
• Майонеза - 250 гр.
• Кашкавал – 200 гр.
• Лук – 2 бр.
• Зехтин – 3 с.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Млян чили пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме добре месото и го изсушаваме с хартиени кърпи, „освобождавайки“ лука от люспите.

Стъпка 2. Нарежете говеждото на плочи и разбийте с чук, поръсете със смлян пипер и сол. Оставете "пържолите" да се накиснат за около 15 минути.

Стъпка 3. Нарежете лука на половин пръстени или пера.

Стъпка 4. Намажете съд за печене със зехтин, наредете резените лук и поръсете с още масло.

Стъпка 5. Поставете говеждото върху леглото с лук, намажете с майонеза и поръсете с лют пипер. Печете 20 минути на 160 градуса, след това увеличете градусите на 200 и оставете да къкри още 15 минути.

Стъпка 6. В същото време настържете сиренето.Поставете резени ананас върху почти готовите котлети и поръсете със сирене - гответе още 15 минути (200 градуса).

Стъпка 7. Сервирайте веднага топлата храна на масата и вземете проба. Добър апетит!