Котлети от пилешко филе

Мислите ли за рецепта за бюджетно, но несложно ястие с месо? Пригответе пилешки котлети. Много са вкусни, а освен това се приготвят лесно. Дори начинаещ готвач може да се справи с тази задача и нашите рецепти ще ви помогнат с това.

Котлети от пилешко филе в тесто в тиган

Готвенето на пилешки котлети в тесто е много лесно и не е нужно да купувате скъпи продукти. Пилешко филе, яйца, брашно и заквасена сметана, това е целият набор от необходими продукти. В резултат на това ще получите вкусно и нежно ястие, идеално както за обяд, така и за вечеря.

1. 
   Как да приготвим сочни котлети от пилешко филе в тиган? Изплакнете пилето и го подсушете с хартиени кърпи, така че да не остане излишна влага, която ще се отдели по време на пържене и охладете слънчогледовото масло. Готовото филе се нарязва напречно. Дебелината на всяко парче не трябва да надвишава 2 см.
2. 
   Разбийте всяко парче със специален чук. За да не се разпръсне нещо из кухнята при разбиване, филетата могат да се начукат, като се поставят в торба или се използва пергамент.
3. 
   Поставете начуканото филе в дълбока чиния. Добавете сол и смлян черен пипер. След това добавете заквасена сметана. Всичко се разбърква добре и се оставя за три-четири минути.
4. 
   Вземете две чинии. Разбийте яйцата на едно и ги разбийте с вилица, докато белтъкът и жълтъкът се смесят. В друга се изсипва брашно. За брашно вземете чиния, която съответства на размера на котлета, така че по-късно да е удобно да покриете парчетата филе. Поставете тиган на котлона и го загрейте със слънчогледово масло. Докато олиото се загрява, оваляйте парче начукано филе веднага в брашно и след това в разбито яйце. Поставете котлетата в тавата. Направете това с всички части.
5. 
   Запържете филето за около пет минути. След това обърнете и запържете от втората страна до златисто кафяво.
6. 
   Махнете готовите котлети от котлона. Застелете чиния с хартиени кърпи и поставете котлетите върху тях. Оставете излишната мазнина да напусне тестото.
7. 
   Прехвърлете нашето вкусно и крехко ястие в чиния за сервиране и сервирайте.

Добър апетит!

Сочни пържоли от пилешко филе със сирене на тиган

Особеност на тази рецепта е използването на сирене за приготвяне на тестото. А именно Сулугуни! Това сирене се топи идеално и се разтяга приятно, ако ястията, които го съдържат, се консумират горещи.Тъй като сулугуни е доста солено, внимавайте с допълнителна сол и подправки.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешко филе - 500-600 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Сирене (Suluguni) - 150 гр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Черен пипер – ½ ч.л.
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Пригответе пилешко филе. Първо го изплакнете в хладка вода и изсушете. След това отстранете филма и отрежете наличната мазнина. Нарежете филето на филийки. Увийте всяка чиния в стреч фолио и разбийте със специален чук. След това котлетите се посоляват и пиперят от двете страни.

2. След като приготвите пилешкото филе, направете панировката. Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете ½ ч.л. сол, червен пипер и смлян черен пипер. Разбийте леко яйчената смес. Трябва да се окаже хомогенна.

3. Настържете сиренето Suluguni на едро ренде (традиционно саламурено грузинско сирене, с ярък, солен вкус на кисело мляко без никакви примеси и приятен аромат). Можете също да използвате кухненски робот, за да смилате сирене. Прехвърлете го в яйчената смес. Смесете всички съставки. Поставете пшеничното брашно в отделна чиния.

4. Загрейте тиган, изсипете малко количество слънчогледово масло. Когато слънчогледовото масло е горещо, намалете котлона на средна. Всяко парче филе първо оваляйте в брашно, а след това в сирене и яйчен блат. Поставете котлетите в горещ тиган.

5. Запържете котлетите по 5 минути от всяка страна. Съсредоточете се върху момента, в който се образува златиста коричка.

6. Готовите котлети в сулугуни тесто са готови. Те ще се съчетаят чудесно с всякакви гарнитури.

Добър апетит!

Как вкусно да изпържите котлети от пилешки гърди с домати?

Много често можете да намерите рецепти за пилешки котлети с домати на фурна, но, за съжаление, не винаги имаме възможност да го използваме. Няма значение, сега ще научите как да готвите вкусни пилешки котлети с домати в тиган.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешко филе – 500гр.
• Домати (среден размер) - 2 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Пригответе пилешкото месо. Измиваме и подсушаваме с кухненски кърпи. Това ще премахне излишната течност. След това го нарязваме на парчета, чиято дебелина е не повече от 2 см. Пилешкото месо, както всяко друго месо, трябва да се нарязва на зърно.

2. Начукайте накълцаното месо. Много е удобно да направите това с помощта на хранителен филм. Покриването на пилешкото филе с него ще предотврати разпръскването на начупените парчета месо по работната повърхност при разбиване. Според правилата филето се начуква от двете страни със специален чук.

3. Поставете нарязаните парчета пилешко месо в чиния и добавете заквасена сметана (ако нямате заквасена сметана, майонезата може лесно да я замени). Посолете нашия полуготов продукт и добавете смлян черен пипер на вкус. Смесете всички съставки и оставете месото да се маринова малко (около 15-20 минути).

4. Докато котлетите се мариноват, започваме с доматите. Измийте ги, отстранете дръжката и твърдата сърцевина (обикновено се случва при неузрели домати). Нарежете ги на тънки полукръгчета и ги запържете от двете страни в горещ тиган в малко количество слънчогледово масло.Общо ще ви отнеме 5-8 минути.

5. Извадете готовите домати от тигана в чиния. Правим това внимателно, за да не повредим резените.

6. Изсипете още слънчогледово масло в същия тиган и запържете маринованите котлети в него. Средната топлина е оптимална за пържене на пилешки котлети.

7. След като месото се запече от едната страна, го обърнете от другата страна. Върху вече запържената страна се поставят резени домат и се запържват още 5 минути. През това време настържете твърдото сирене на едро ренде и с него поръсете всеки котлет. За да разтопите сиренето, покрийте съда с капак.

8. След 3-4 минути проверете нашите котлети. Ако сиренето вече се е разтопило, те могат да бъдат извадени от тигана и сервирани. Благодарение на доматите и сиренето те се оказват много сочни и многостранни на вкус.

Добър апетит!

Котлети от пилешко филе в тиган с яйце и брашно

Котлетите от пилешко филе са отлична бюджетна и диетична алтернатива на свинските пържоли. Приготвят се лесно и са много вкусни. В тази рецепта те ще бъдат приготвени в пшенично брашно и яйце.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко филе - 600 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Брашно – 5 с.л.
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи. Начукайте го от двете страни, като го поставите в здрав найлонов плик или го покриете със стреч фолио. Нарязаното пилешко месо се посолява. Използвайте подправки, ако желаете, но пилето има неутрален вкус и подправките могат да го надделеят.

2. Разбийте пилешките яйца в дълбока чиния и разбийте, сякаш приготвяте омлет.Добавете пшенично брашно във втора чиния (по желание можете да използвате оризово брашно).

3. Поставете разбитото пилешко филе в чиния с разбитите яйца. Обърнете от едната страна на другата няколко пъти, така че цялата повърхност на бъдещия котлет да бъде покрита с яйчената смес.

4. След това също оваляйте котлета от двете страни в чиния с брашно.

5. Поставете пилешки котлети в яйце и брашно в добре загрят тиган с растително масло. Пържете без капак за пет до шест минути от всяка страна. Съсредоточете се върху златната кора. Пилешкото месо се приготвя много бързо.

6. Ето колко лесно и бързо се приготвят вкусни и здравословни пилешки пържоли. Подхождат към всякакви гарнитури, но все пак са перфектни с картофено пюре и пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Крехки и меки пържоли от пилешко филе с майонеза

Пилешки пържоли на тиган в тесто с майонеза е много лесно за приготвяне ястие. Спокойно може да се нарече експресна рецепта, тъй като опитен готвач ще може да се справи с нея за около двадесет минути. Освен това всяка домакиня винаги има под ръка всички съставки, освен пилешкото филе.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Чесън – 2 скилидки
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Нарежете го на плочи с дебелина до 2 см. Ако го нарежете на по-тънки плочи, месото може да се разпадне при разбиване. Разбиваме месото от двете страни, като използваме специален чук за това.За да запазите кухнята чиста след процеса на разбиване, покрийте чиниите с месо с хранителен филм или пергамент.

2. Чесънът се обелва, измива и се разрязва на две части по дължина. Настърганото пилешко филе се натрива със скилидки чесън (ако не ви харесва, можете да пропуснете тази манипулация) и се нарежда на слоеве в купа. Пипер и сол всеки слой. Ако имате време, оставете филето да се маринова за 30-40 минути. Ако нямате време и готвите по принципа на експресната рецепта, продължете с по-нататъшната подготовка.

3. Да приготвим тестото. За да направите това, разбийте яйце в дълбока купа или купа, добавете малко смлян черен пипер и майонеза. Смесете съставките до гладкост. Ако имате бучки, използвайте потапящ се блендер. За няколко импулса той ще се справи със задачата да комбинира съставките заедно.

4. Загрейте тиган с растително масло и поставете върху него котлетите, предварително в тесто.

5. Запържете от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. В никакъв случай не покривайте тигана с капак, в противен случай тестото ще се отдели от филето.

6. Поднесете готовите пилешки котлети горещи, но и студени са много вкусни.

Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за панирани пържоли с пилешко филе

Обикновено пилешките котлети се приготвят в тесто или яйце с брашно, те се оказват нежни и вкусни. Но ако обичате хрупкава коричка в месни ястия, заменете брашното с галета. Хрупкава коричка и нежно филе отвътре, какво по-хубаво!

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Пилешко филе - 800 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Галета – 200 гр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи. Това ще премахне излишната влага, която не ни е необходима по време на пържене. Нарежете месото на плочи с дебелина 1,5 см, по-добре е да го направите напречно. Начукайте филето, като първо го поставите в найлонов плик или го покриете със стреч фолио. Накълцаното месо се посолява и се поръсва със смлян черен пипер.

2. Вземете две дълбоки чинии или купи. Счупете яйцата в едно и разбийте като за омлет. Във втория сипете галета.

3. Поставете тиган на огъня, изсипете в него растително масло и го загрейте добре. Първо потопете начуканото пилешко филе в галета, след това в яйчената смес и пак в галета. Запържете на среден огън, докато се образува характерна златисто-кафява коричка. Моля, имайте предвид, че галетата изгаря бързо.

4. Поради факта, че панировката покафенява много бързо, самото пиле може да не е напълно сварено. За да не е сурово месото вътре, прехвърлете пържените котлети в подходящ за микровълнова фурна съд и гответе още 2-3 минути.

5. Пилешките пържоли в галета са готови. Яжте с удоволствие.

Добър апетит!

Как да готвя котлети от пилешко филе с гъби в тиган?

Пилето с гъби е една от най-добрите вкусови комбинации, които много домакини обичат. Пилешкото месо е диетичен продукт, докато гъбите са трудни за смилане, но заедно са просто идеални. Пилешки пържоли с гъби ще ви оставят сити, без да ви тежат.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции: 7.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• шампиньони - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 3 бр.
• Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Почистете шампиньоните от остатъците. Ако вашите гъби са малки и млади, тогава ще бъде достатъчно просто да ги изплакнете добре под вода. Ако гъбите са големи, тогава е препоръчително да премахнете кожата от капачката и полата, като ги закачите с остър нож и след това ги измийте. Подгответе гъбите и ги нарежете на малки парчета. Загрейте тиган с растително масло и поставете гъбите в него. Запържват се около 10 минути.

2. Докато шампиньоните се пържат, обелете лука, изплакнете го и го нарежете. Изберете размера на частите според вашите предпочитания.

3. Запържете наситнения лук с гъбите за още 10 минути. Ако гъбите пуснат малко сок, можете да добавите малко вода и да задушите с нея.

4. Пригответе пилешкото филе. Измийте го и го подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Нарежете го на филийки и ги начукайте със специален чук от двете страни. За да победите пилешкото филе, внимателно използвайте хранителен филм или пергамент. Те няма да позволят парчета пилешко филе да се разлетят при разбиване.

5. Поставете парчета нарязано филе на слоеве в чиния. Всеки слой се овкусява със сол и смлян черен пипер.

6. Поставете гъби, пържени с лук, в центъра на всяко пилешко филе.

7. Завийте котлетата, така че гъбите да са вътре в месото.

8. Когато сте увили всички гъби във всички котлети, ги поръсете отново със смлян черен пипер.

9. Изсипете пшеничното брашно в дълбока чиния и оваляйте всеки котлет в него.

10. Разбийте яйцата в отделна чиния и ги разбийте до гладкост. Поставете тигана на печката, налейте в него растително масло.Докато олиото се загрява, потопете котлетите в яйцето и ги наредете в тигана. Потопете добре котлетите в яйцето, тъй като това е нещото, което държи котлетата и не позволява на гъбите да изпаднат от него.

11. Запържете котлетите от всички страни до златисто кафяво.

12. Вкусно и балансирано ястие е готово.

Добър апетит!

Сочни и вкусни пилешки пържоли на грил тиган

Грил тиганът е много полезно нещо в кухнята. Неговата особеност е оребреното дъно. Той имитира решетка за грил и благодарение на това ястията, приготвени върху него, се оказват сочни и нискомаслени. Пилешките котлети не са изключение!

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Пилешки гърди - 800 гр.
• Лимон - ½ бр.
• Провансалски билки - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Зехтин – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди. Изсушете ги. Махнете костта, оставяйки само филето. Нарежете филетата на пържоли с дебелина около един сантиметър. Когато печете на скара в тиган, по-добре е да не нарязвате месото, така че да е сочно, така че трябва да изберете дебелина на пържола, която е по-малка от тази на обикновените котлети. Ако искате пилешкото филе да се свари много бързо, тогава го начукайте. Направете това със специален чук, след като покриете дъската за рязане с хранителен филм. Покрийте самия котлет със стреч фолио. Така ще оставите кухнята чиста. Поставете получените котлети в дълбока купа, добавете сол, черен пипер, червен пипер и провансалски билки.След това налейте около една чаена лъжичка лимонов сок (той ще направи филето още по-меко) и една супена лъжица зехтин (като образува маслен филм върху повърхността на котлетата, олиото няма да позволи на соковете на пилешкото филе да изтекат навън).

2. Загрейте грил тигана (проверете степента на загряване с капка вода, ако веднага се изпари, значи тиганът е достатъчно горещ). Поставете пилешките пържоли в тигана и ги запържете за около 5-7 минути на среден огън.

3. Обърнете пилешките пържоли от другата страна и ги запържете още 5-7 минути.

4. Когато пилешките пържоли са готови, преместете ги на ръба на тавата, където няма ребра. Останалите котлети се поставят в центъра на тигана и се запържват на същия принцип.

5. Прехвърлете сварените котлети в чиния за сервиране и сервирайте.

Добър апетит!

Крехки пържоли от пилешко филе с ананас на тиган

Комбинацията от ананас и пиле няма да изненада никого дълго време. Използва се за приготвяне на пици, пайове, салати и, разбира се, топли ястия. Котлети от пилешко филе с ананаси ще бъдат отлично ястие както за обяд, така и за празнична трапеза.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 10.

съставки:

• Пилешко филе - 800 гр.
• Ананаси - 5 кръгчета
• Яйце – 2 бр.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи. Това е необходимо, за да се отстрани излишната течност, която не ни трябва по време на пържене. След това нарежете филето на плочи с дебелина 1-1,5 см. Разбийте получените плочи със специален чук. След това ги посолете и добавете смлян черен пипер.

2.Обикновено консервираните ананаси се използват за приготвяне на топли ястия. В тази рецепта е по-добре да използвате кръгчета ананас, а не парчета. Обикновено кръгчетата ананас в буркани са много дебели и е по-добре да ги нарежете на две кръгчета.

3. Поставете кръгче ананас върху всяко парче начукано пиле. Изсипете брашно в чиния и оваляйте котлета в него от двете страни.

4. Счупете яйцата в купа и ги разбийте, докато се смесят. Поставете тигана на огъня, налейте растително масло и загрейте добре. Докато олиото и тиганът се загряват, потопете котлетата в яйцето. След това поставете намазаните с яйца котлети в тигана с ананаса надолу. В никакъв случай не е обратното. В противен случай яйцето няма да фиксира ананаса върху пилешкото филе и ще получите отделно пилешко филе в тесто и пържен ананас. Запържете котлетите на среден огън за 3-5 минути от всяка страна.

5. Сочните и много крехки пилешки котлети с ананас са готови.

Добър апетит!

Вкусни пържоли от пилешки гърди в тиган с горчица

Ако сте уморени от обикновени ястия, тогава опитайте да приготвите сочни пилешки котлети, мариновани в соев сос и френска горчица. Сигурни сме, че няма да ви оставят безразлични.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешко филе - 700 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Френска горчица – 2 ч.л.
• Балсамов оцет - на вкус
• соев сос - 50 мл.
• Провансалски билки - на вкус
• Чесън - на вкус
• Галета – 150 гр.
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Тази рецепта предполага, че пилешкото месо трябва да се маринова. За да направите това, смесете френска горчица, соев сос, билки от Прованс и балсамов оцет. Смесете до гладкост. След това добавете яйцата и ситно нарязания чесън.

2. Изплакнете пилето и използвайте хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Нарежете напречно на парчета с дебелина няколко сантиметра.

3. Разбийте ги, като първо ги покриете с пергамент или хранително фолио. Можете да начуквате всички парчета пиле едновременно.

4. Поставете нарязаното пилешко месо в маринатата, разбъркайте и мариновайте поне час на стайна температура.

5. В отделна чиния изсипете галетата и в тях оваляйте една по една маринованите котлети.

6. Загрейте тиган, изсипете слънчогледово масло в него. Запържете котлетите от всяка страна за 2-3 минути. Ако ги държите по-дълго, има шанс галетата да загори.

7. Изпържените котлети се слагат в дълбок тиган и тава за печене, покриват се с капак и се оставят да къкри още 10 минути на слаб огън.

8. Вкусни, пикантни котлети са готови. Най-обикновените гарнитури ще блестят с нови цветове.

Добър апетит!