Зеленчуци на скара

Наближава топлият летен сезон, когато искате да прекарвате все повече време на открито, приготвяйки сезонни зеленчуци. Асорти от зеленчуци, приготвени на скара, са идеални като гарнитура към месни и рибни шишчета, а също така ще бъдат чудесна лека и диетична вечеря за тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене.

Печени зеленчуци на скара

Лятото е чудесно време за експерименти, които не бива да пренебрегваме дори при приготвянето на вечеря. А най-лесният и бърз начин да направите това е като промените начина, по който приготвяте и сервирате любимото си ястие. В този случай зеленчуците, приготвени на открит огън, заместват зеленчуците, приготвени във фурната през зимата.

1. 
   Как да приготвите вкусни зеленчуци на скара? Добавете зехтин към подправката, предназначена за печене на зеленчуци и разбъркайте добре.
2. 
   Първо измийте доматите и след това ги нарежете на 4 филийки. Счуканите домати веднага се добавят към маринатата.
3. 
   След това нарежете лука и тиквичките доста едро, за да не изгорят бързо на огъня. Поставете всички зеленчуци в съд с подправки, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за няколко часа.
4. 
   След това време поставете зеленчуците на скара и задръжте за 5-10 минути от едната страна.
5. 
   След това обърнете скарата със зеленчуци и запържете от другата страна. Проверяваме готовността на зеленчуците и, ако е необходимо, ги съхраняваме по-дълго.
6. 
   Поставете готовите зеленчуци в чинийка и сервирайте леко охладени, в противен случай може да се опарите.

---

Желаем ви приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за печени зеленчуци на шишчета

Не е нужно да сте вегетарианец, за да обичате тези шишчета. Зеленчуците, задушени на открит огън, са невероятно вкусни, независимо от хранителните предпочитания. Едно от най-значимите предимства на това ястие е възможността да редувате всякакви зеленчуци на шиш според вашия вкус, както искате.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 20-30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• тиквички – 1 бр.
• Млечна царевица – 2 бр.
• Чери домати - 300 гр.
• шампиньони - 500 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Лук – 1-2 бр.
• черен пипер – 1-2 бр.
• Зехтин – 100 мл.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да се насладите на природата и хубавото време, нека подготвим необходимите съставки предварително. Измиваме и подсушаваме зеленчуците. Обелете луковиците.

2.Царевицата и тиквичките нарязваме на филийки, а шампиньоните и чери доматите ще сварим цели.

3. За марината прекарайте скилидките чесън през преса, нарежете всички зеленчуци и ги смесете със зехтин. Посолете марината и овкусете с любимите си подправки. Поставете готовите шампиньони в маринатата и оставете да престои пет минути.

4. Нанижете всички зеленчуци на шишчета в хаотичен ред и ги изпратете да се пекат на огъня.

5. Не забравяйте периодично да завъртате шишчетата, така че всички съставки да се сготвят равномерно. След 15 минути можете да проверите готовността.

6. Печеният зеленчуков шашлик ще сервираме заедно с пресни чушки, пухкави питки и маринован сладък лук. Лек и задоволителен обяд е готов.

Приятен апетит!

Как вкусно да изпечете зеленчуци във фолио на скара?

Зеленчуците, изпечени във фолио, най-добре запазват формата, цвета и полезните си свойства, което е огромно предимство пред различните методи за приготвяне на това ястие.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Броколи – 150 гр.
• тиквички – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Зехтин – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Използвайте малки тиквички, измийте, подсушете и нарежете на филийки заедно с кората.

2. Измитите чушки нарежете по дължина на дълги ленти.

3. Нарежете броколите на малки чадърчета.

4. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на няколко по-малки скилидки.

5. Всички нарязани зеленчуци се поставят в купа, посоляват се, овкусяват се с подправки и задължително се поръсват със зехтин.

6. Поставете маринованите зеленчуци във фолио и завийте много стегнато.

7.След това прехвърлете зеленчуците във фолио върху нагорещени въглища и печете 15-20 минути, като обърнете детайла. След това време проверете готовността и ако са прекалено влажни увеличете времето за готвене.

8. Оставете зеленчуците да изстинат директно във фолиото, след което ги наредете на порции в чинии. Може да се използва като самостоятелно ястие или да се сервира с месо.

Приятен апетит!

Ароматни зеленчуци, изпечени на скара по арменски

Зеленчукова салата от печени зеленчуци, приготвена според арменските традиции, ще надмине всяка гарнитура и ще се появи на масата ви възможно най-често.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Патладжан – 4 бр.
• Домати – 5-6 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Зелен лук – 1 бр.
• Чесън – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте старателно всички асорти от зеленчуци, подсушете ги и ги наредете върху решетка. Запалваме слаб пламък и изпращаме зеленчуците да покафенеят.

2. Печете 25 минути, докато корите на зеленчуците потъмнеят.

3. Отстранете овъглената кожа от готовите домати и нарежете на ситно.

4. Същото правим с патладжаните и чушките.

5. След това нарежете всякакви зеленчуци по ваш избор.

6. Преминаваме към сглобяването на салатата. Смесваме нарязаните зеленчуци заедно, подправяме с подправки и малко масло. Разбъркайте добре цялото съдържание.

Приятен апетит!

Сочни зеленчуци на скара в марината със соев сос

Грилованите зеленчуци гарантирано са сочни, леко хрупкави и запазват всичките си вкусове, особено ако са предварително мариновани.Предлагаме да изберете комбинация от соев сос с основни съставки като зехтин и оцет.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 90 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Тиквички – 2 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Лук – 8 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• соев сос - 6 супени лъжици.
• Зехтин – 5 с.л.
• Ябълков оцет - 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Риган - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе всички зеленчуци. Тъй като не белим зеленчуците, е важно да ги измием старателно. След това го поставете върху работна повърхност и оставете да изсъхне.

2. Нарежете подготвените съставки на произволни парчета и веднага ги поставете в контейнер, в който ще бъде удобно да ги мариновате.

3. За маринатата смесете соса, зехтина и оцета в следната последователност. Разбъркайте леко съда, за да могат всички течни съставки да се смесят.

4. След това добавете колкото се може повече различни билки, подправки и сол. Фокусираме се върху вашия вкус. Също така, за ярък аромат, прекарайте няколко скилидки чесън през преса. Зеленчуците се заливат с приготвената марината, като се разпределят равномерно по целия обем и се оставят да киснат за час.

5. След това се нареждат върху подготвените решетки и се запържват добре от всички страни. Не се притеснявайте, ако потъмнеят малко отгоре. Наслаждаваме се на излъчените аромати за 25-30 минути, след което проверяваме готовността им. Те ще се отличават със своята мекота и необикновена сочност.

Приятен апетит!

Как да готвя зеленчуци на скара в майонеза с чесън?

Майонезата далеч не е диетичен продукт, но не трябва да я пренебрегвате, когато приготвяте марината за зеленчуци.Толкова е универсално, че можете да го комбинирате с различни подправки и да не се притеснявате, че ще развалите вкуса на ястието.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• тиквички – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Шампиньони – 5 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Майонеза – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Провансалски билки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо измийте и подсушете всички зеленчуци, след това ги нарежете на големи филийки и ги комбинирайте заедно. След това добавете нарязани билки и чесън.

2. В отделен съд смесете майонезата с подправките и добавете към зеленчуците, разбъркайте добре и оставете зеленчуците да се мариноват за два часа.

3. След това поставете маринованите в майонеза зеленчуци върху подготвени дървени шишчета или шишчета.

4. Поставете шишчетата със зеленчуци на скара и запържете от всяка страна за около пет минути.

5. Зеленчуците изстиват много бързо в природата, затова ви съветваме да побързате.

Желаем ви приятен апетит!

Много вкусна рецепта за зеленчуци на скара с шампиньони

Гъбите правят ястието по-засищащо, без да добавят допълнително тегло. Препоръчваме да накиснете шампиньоните с доматено пюре, благодарение на което гъбите стават много сочни, ароматни и придобиват много апетитен вид, на който никой не може да устои.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Тиквички – 2 бр.
• Патладжан – 2 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• черен пипер – 4 бр.
• Чери домати – 10 бр.
• Лук – 3 бр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Зехтин - на вкус.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици.
• Риган – 1 щипка.
• Чесън – 2 зъба.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Тиквичките и патладжаните се измиват и нарязват на филийки, след което се накисват в подсолена вода за 30 минути.

2. Мариновайте малки шампиньони в доматено пюре, подправете с черен пипер и оставете за 30 минути.

3. Почистете чушките от семките и ги нарежете на равен брой едри филийки. Разделяме и луковиците на 2-4 части.

4. Отцедете подсолената вода от тиквичките и патладжаните, добавете малко олио, ригана и останалите подправки. Също така оставете за 30 минути.

5. Измийте чери доматите, подсушете ги и ги нарежете на две.

6. За дресинга комбинирайте наситнени скилидки чесън, връзка зелен лук и добавете зехтин.

7. Ако е необходимо, намажете скарата с масло и първоначално наредете лука и чушките. Гответе докато корите на зеленчуците потъмнеят.

8. Запържваме и маринованите шампиньони, като периодично ги обръщаме.

9. Накрая запържете тиквичките, патладжана и доматите.

10. По това време отстранете потъмнялата кожа от чушките и произволно нарежете пулпата.

11. Събираме всички зеленчуци заедно, добавяме сол, подправяме и отново разбъркваме добре. Дайте време на зеленчуците да се поемат от вкусовете.

Желаем ви приятен апетит!

Сочен зеленчуков кебап със свинска мас на скара

Чувствайте се свободни да добавите парчета свинска мас към зеленчуков кебап и определено няма да срещнете факта, че зеленчуците ще бъдат меки и сухи. И също толкова важно предимство е, че приготвянето на такава обилна и вкусна вечеря няма да отнеме много време.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 5.

съставки:

• тиквички – 1 бр.
• Чери домати – 10 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Свинска мас – 200 гр.
• Зехтин – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете замразената свинска мас на парчета с произволен размер.

2. Нарежете лука на цели кръгчета.

3. Обелете картофите и също ги нарежете на кръгчета.

4. За нарязване на тиквички и други зеленчуци можете да използвате нож със зъбци за допълнително облекчение.

5. Измиваме и подсушаваме чери доматите, като ги оставяме цели.

6. Нанижете всички нарязани зеленчуци на готови дървени шишчета, като поставите парчета свинска мас по-близо до картофите. Поставете шишчетата със зеленчуци върху фолио, поръсете със зехтин, сол и черен пипер и изпратете да се пържат върху въглищата.

7. Гответе 20 минути, докато всички зеленчуци омекнат, като не забравяте да обръщате постоянно.

Добър апетит!

Проста и бърза зеленчукова салата на скара

Салата от зеленчуци на скара може да бъде отлично самостоятелно ястие или хармонично допълнение към месо или риба. Също така имате възможност да коригирате списъка със съставки, като експериментирате с различни комбинации от вкусове.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Патладжани – 4 бр.
• Тиквички – 4 бр.
• Домати – 2 бр.
• шампиньони - 5-10 бр.
• черен пипер – 4 бр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Зелените - на вкус.
• Чесън - 3 зъба.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин - на вкус.

Процес на готвене:

1. Предварително измийте и изсушете необходимите съставки у дома. След това нарежете тиквичките и патладжана по дължина на тънки лентички. Нарязваме обеления лук на не много тънки кръгчета. Не е нужно да пипате чесъна и билките предварително.

2.Тъй като готвенето на цели чушки и шампиньони ще отнеме много повече време от всички останали съставки, ние веднага ги поставяме на скара и ги изпращаме да се пекат върху въглища.

3. Веднага след като шампиньоните потъмнеят и покафенеят, веднага ги извадете от скарата.

4. Добавете връзка лук към чушките и изчакайте да омекнат и потъмнеят.

5. Време е да добавите наситнения лук. След пет минути обърнете пръстените и гответе чушката, докато се появи черна кожа.

6. Поставете останалия лук на мястото на готовата чушка. Довеждаме всичко до състояние на мекота.

7. Време е за нарязване. Поставете патладжаните и тиквичките и покрийте с втора решетка. Пържат се около пет минути от всяка страна, докато потъмнеят.

8. Всички компоненти са готови, нарежете ги на големи филийки, добавете резени пресни домати и нарязани билки. Разбъркайте и овкусете с различни подправки и зехтин.

9. Топла зеленчукова салата барбекю е готова.

Желаем ви приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за зеленчуци на скара със сирене

Пресните, млади патладжани са подходящи за приготвяне на това ястие, те ще станат още по-крехки благодарение на перфектно балансираната композиция от подправки, които подобряват аромата, като същевременно запазват деликатния вкус на зеленчуците. А сиренето ще завърши ястието.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Патладжани – 2 бр.
• Домати – 3 бр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Чесън - 4 зъба.
• Провансалски билки - на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Накълцайте обелените скилидки чесън и ги счукайте в хаванче, накълцайте ги добре, добавете малко черен пипер, сол и сушени билки.Всичко се смила добре и се добавя олиото. Смиламе всичко отново.

2. За плънката нарежете сиренето и доматите на тънки слоеве.

3. Измийте предварително патладжаните, подсушете ги и ги нарежете на ветрило.

4. Намажете всеки слой патладжан с приготвения ароматен дресинг.

5. След това преминаваме към пълнене на патладжана. Поставете слой домати, след това слой сирене. Поставете пълнения патладжан в тавата под формата на отворено ветрило. Същото правим и с останалите патладжани.

6. Смажете заготовките с останалия дресинг, увийте ги във фолио и ги изпратете на скара с въглища. След 20-30 минути проверете готовността, като внимателно отстраните фолиото.

7. В това време настържете останалото сирене на едро ренде.

8. Поръсете зеленчуците с настъргано сирене, подправки и, без да увивате съдовете във фолио, ги поставете върху въглищата. Задръжте за 5-7 минути, докато сиренето се разтопи. Поднесете ястието топло, като дадете време на сиренето леко да се втвърди.

Желаем ви приятен апетит!