Зеленчукова яхния

Зеленчуковата яхния е вкусно домашно зеленчуково ястие. Не е трудно за приготвяне, леко е, питателно и здравословно. Статията съдържа 10 отлични рецепти за зеленчукова яхния.

Класическа рецепта за зеленчукова яхния с тиквички и картофи

Зеленчукова яхния може да приготвите от всякакви зеленчуци, които имате под ръка. В тази рецепта основата на ястието ще бъдат картофи и тиквички. Тази яхния може да се сервира като гарнитура или основно ястие.

1. 
   Как да сготвим вкусна зеленчукова яхния по класическа рецепта? Чесънът се обелва и се счуква в хаванче заедно със солта. Зелените се нарязват на ситно с нож и се смесват с чеснова маса.
2. 
   Измийте и обелете зеленчуците, нарежете ги на малки кубчета.
3. 
   Изсипете растително масло в казана, първо запържете лука до омекване.
4. 
   След това добавете картофите и морковите и продължете да пържите за 10 минути. След това добавете чушките и доматите, разбъркайте и гответе още 5 минути.
5. 
   Намалете котлона и добавете тиквички в казана, покрийте го с капак и оставете да къкри за 20 минути.
6. 
   Готовата зеленчукова яхния отстранете от огъня, посолете, подправете на вкус, добавете чеснов дресинг, разбъркайте, оставете за 5 минути.
7. 
   След това можете да сервирате зеленчуковата яхния на масата заедно с пресен хляб.

---

Добър апетит!

Как се готви зеленчукова яхния със зеле и картофи в тенджера?

Зеленчуковата яхния винаги се оказва задоволителна, дори въпреки липсата на месо в състава си. Може да се приготвя в обикновени дни и дори по време на пости.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Бяло зеле - 370 гр.
• Морков – 1 бр.
• Картофи - 700 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 2-3 с.л.
• Масло – 20 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Поставете картофите в тенджера и добавете вода.

2. Измийте зелето, нарежете на тънки ивици и добавете към картофите. Покрийте тигана с капак, поставете на умерен огън и оставете да къкри за 10 минути.

3. Разтопете маслото в тиган, запържете нарязания лук и моркови до омекване. След това добавете доматено пюре към пърженето, разбъркайте и продължете да къкри още 3-4 минути.

4. Прехвърлете печеното в тигана, разбъркайте и продължете да задушавате зеленчуковата яхния на слаб огън до готовност на картофите.

5. Накрая посолете, подправете ястието и го оставете да вари под капак 5-7 минути. Зеленчукова яхния с картофи и зеле е готова, можете да я сервирате на масата.

Добър апетит!

Класическа зеленчукова яхния с месо и картофи на фурна

Зеленчукова яхния с месо е ястие три в едно: крехко месо, вкусна гарнитура от зеленчуци и богат сос. Представяме ви най-вкусната рецепта за това ястие, приготвено на фурна.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки гърди - 300 гр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Домат – 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах - 6 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 2 с.л.
• Чесън – 1 зъб.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди и нарежете на малки парченца.

2. Запържете пилето в тиган до златисто кафяво и го прехвърлете в съд за печене.

3. Обелете, измийте и нарежете картофите на колелца.

4. Нарежете чушката на ивици, морковите на филийки.

5. Нарежете лука и тиквичките на кубчета.

6. Поставете зеленчуците в купа, добавете билки, сол и подправки, разбъркайте. Поставете зеленчуковата смес в тавата върху месото.

7. Добавете зърна черен пипер, дафинов лист и вода.

8. Нарежете доматите на филийки и ги подредете на равен слой. Затворете формата с капак и поставете във фурната, предварително загрята на 160-180 градуса, за 60 минути.

9. Зеленчукова яхния с месо е готова, сервирайте я гореща.

Добър апетит!

Вкусна яхния с патладжани и тиквички на тиган

Зеленчукова яхния е преди всичко диетично ястие, тя е доста подходяща за вегетарианско меню и за тези, които постят. Зеленчуците се задушават на слаб огън, така че стават вкусни и не мазни.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Патладжани – 250 гр.
• Тиквички – 350 гр.
• Картофи – 300 гр.
• Моркови – 60 гр.
• Лук – 50 гр.
• Домати – 50 гр.
• черен пипер - 40 гр.
• Копър - на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Вода – 2 с.л.
• Черен пипер - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете картофите, лука и морковите на едри кубчета.

2. Изсипете растително масло в тиган и запържете картофите до златисто кафяво. След това добавете лука и морковите и продължете да пържите за 5 минути.

3. Патладжаните и тиквичките също нарежете на кубчета. Добавете ги в тигана, разбъркайте.

4. След това нарежете доматите и чушките на кубчета, сложете зеленчуците в тиган, посолете, подправете и оставете да къкри 10 минути.

5. След това добавете нарязани билки, две супени лъжици вода, покрийте тигана с капак и оставете яхнията за 5 минути. Вкусната зеленчукова яхния е готова.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за зеленчукова яхния с пиле

Вкусно, балансирано ястие за обилен обяд или лека вечеря. Зеленчуковата яхния с пиле се приготвя много просто и удобно, защото зеленчуците и месото се задушават в един съд.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешко филе - 600 гр.
• Патладжани – 300 гр.
• Картофи – 300 гр.
• черен пипер - 400 гр.
• Домати – 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Топла вода – 400-500 мл.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на кубчета. Запържете месото до златисто кафяво в растително масло.

2.Картофите се нарязват на кубчета и се запържват отделно в растително масло.

3. Измийте патладжаните, нарежете на кубчета и запържете малко.

4. Поставете месото, патладжана и картофите в тенджера.

5. Обелете чушката и я нарежете на ивици, добавете я в тигана.

6. Нарежете лука и морковите на ситно и ги запържете в растително масло за няколко минути. След това прехвърлете печеното в тавата.

7. Посолете и подправете, налейте гореща вода в тигана, приблизително 400-500 милилитра. Оставете зеленчуковата яхния да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

8. След това добавете нарязаните домати и оставете да къкри още 10 минути. След това можете да сложите зеленчуковата яхния с пиле в чинии и да сервирате.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на зеленчукова яхния в бавна готварска печка

Зеленчуковата яхния, приготвена в бавна готварска печка, се различава от класическата по това, че зеленчуците запазват формата си и почти не се преваряват. Освен това ястието запазва по-голямата част от витамини и микроелементи.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Картофи – 3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Карфиол – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Броколи – 100 гр.
• Тиквички – 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• шампиньони - 150 гр.
• Зехтин – 30 мл.
• Сол на вкус.
• Чесън – 2 зъба.

Процес на готвене:

1. Нарежете картофите и морковите на кубчета и ги поставете в купата на мултикукъра.

2. Карфиолът и броколите се разделят на съцветия, лукът се нарязва на ситно.

3. Нарежете тиквичките и тиквичките на кубчета, добавете зеленчуците в купата.

4. Нарежете чушката на ивици, доматите на филийки, поставете тези зеленчуци в купа.

5. Нарежете шампиньоните на филийки и ги добавете към зеленчуците.В купата добавете зехтин, сол и смлян пипер. Изберете режима „Задушаване“ в менюто на мултикукъра за 40 минути.

6. След звуков сигнал за край на програмата, зеленчуковата яхния може да се сервира.

Добър апетит!

Как просто и вкусно да приготвите зеленчукова яхния с гъби?

Зеленчуковата яхния с гъби може да се класифицира като вегетариански ястия. Оказва се вкусно и питателно, идеално за възстановяване на силата и енергията по време на работния ден.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• шампиньони - 400 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Лук – 150 гр.
• Бяло зеле - 200 гр.
• Тиквички – 200 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• кориандър - 20 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Марината – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на малки кубчета. Изсипете растително масло в тигана и запържете лука, докато омекне.

2. Нарежете шампиньоните на филийки и добавете към лука, разбъркайте и запържете за 3-4 минути.

3. Нарежете морковите на малки кубчета, добавете в тигана, запържете зеленчуците за 3 минути.

4. Нарежете зелето на тънки ивици. Сложете го в тигана, разбъркайте и гответе още 3-4 минути.

5. Нарежете тиквичките на кубчета, добавете ги към яхнията, разбъркайте. Добавете сол и подправки. Налейте няколко супени лъжици марината от кисели краставици или домати.

6. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Накрая добавете накълцан кориандър и наситнен чесън, разбъркайте и свалете тигана от котлона. Сервирайте зеленчуковата яхния гореща.

Добър апетит!

Яхния с тиквички, патладжани, чушки и домати

Можете да добавите всякакви зеленчуци към вашата зеленчукова яхния според вашия вкус.Предлагаме ви да приготвите яхния с дълъг списък от съставки, която несъмнено ще ви хареса заради интересния вкус и ярък външен вид.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Тиквички – 2 бр.
• Патладжани – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Домати – 3-4 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Сладък червен пипер – 2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Растително масло - 100 мл.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете зеленчуците и билките. Нарежете тиквичките и патладжана на кубчета.

2. Нарежете лука на полукръгчета, чушката на лентички, а морковите на малки кубчета.

3. Загрейте тиган с дебело дъно на огъня, изсипете растително масло, задушете морковите и лука със сладък пипер за няколко минути.

4. След това добавете патладжаните и ги запържете до златисто кафяво. След това добавете сладкия пипер.

5. След това добавете тиквичките, разбъркайте и запържете за 3-4 минути.

6. Доматите се разполовяват и се настъргват директно в тигана. Прекарайте чесъна през преса и добавете към яхнията.

7. Посолете и подправете, разбъркайте и оставете яхнията да къкри под капак на тих огън 10-15 минути. Яхнията се оказва доста гъста, поръсете я с нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!

Сърдечна и много вкусна зеленчукова яхния с кайма

Зеленчукова яхния с кайма произхожда от Съветския съюз и може да се купи във всяка държавна столова. Беше много засищащо и калорично. Оттогава е минало много време, но дори и днес това ястие често се приготвя у дома.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• Тиквички – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Доматен сос – 2 с.л.
• Кайма - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете растително масло в загрят тиган и добавете кайма. Запържете го до златисто кафяво.

2. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на половин кръгчета. Към каймата се добавят зеленчуците и се запържват още 5 минути.

3. Нарежете картофите на филийки, сложете ги в тиган и ги запържете захлупени за 5-7 минути.

4. Нарежете тиквичките, патладжана и чушката на кубчета, сложете зеленчуците в тигана и оставете яхнията да къкри още 15 минути. След това добавете доматеното пюре, наситнения чесън, солта и подправките, разбъркайте и оставете да къкри за 5-7 минути.

5. След това покрийте тенджерата с капак и оставете да вари под капака за 10 минути. Разпределете зеленчуковата яхния с кайма в чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Зеленчукова яхния със зелен фасул без месо

Зеленчуковата яхния е сезонно ястие, което се приготвя най-добре от пресни зеленчуци, току-що набрани от градината, като тиквички, домати, чушки и патладжани. Ако обичате зелен фасул, можете да добавите и него, това ще увеличи засищането на ястието.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• черен пипер – 2 бр.
• Тиквички – 1-2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Вода – 1 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелен фасул - 300-400 гр.
• Домати – 3 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте чушката, почистете я от семките и нарежете на кубчета. Запържете пипера в растително масло за 2-3 минути.

2. Нарежете тиквичките на кубчета.

3. Загрейте растително масло в тенджера, запържете в него скилидките чесън, след което ги извадете.След това запържете тиквичките в чесново масло, добавете подправки на вкус.

4. След това добавете нарязаните на кубчета домати, пържените чушки, зеления фасул, налейте чаша вода и оставете зеленчуковата яхния да къкри 10 минути.

5. Зеленчуковата яхния може да се сервира с месни ястия или варена каша.

Добър апетит!