Зеленчукова яхния с тиквички, патладжани, чушки и домати

Зеленчукова яхния с тиквички, патладжани, чушки и домати е цветно и здравословно ястие, което ще ви избави от глада за дълго и ще ви зареди с енергия до вечерта. Въпреки факта, че повечето рецепти не включват добавяне на месни компоненти, ястието се отличава със своята ситост. Препоръчваме ви да използвате домашни сезонни зеленчуци, тъй като те удивляват с яркия си вкус и неповторим аромат, които се запазват дори след топлинна обработка в тиган или във фурна.

Зеленчукова яхния с тиквички и патладжани, чушки, домати на тиган

Зеленчукова яхния с тиквички и патладжани, чушки, домати на тиган е ястие, което трябва да присъства на трапезата на всеки през летния сезон, защото освен страхотния си вкус, такава яхния ще ви зареди с витамини и добро настроение, благодарение в ярките му цветове!

1. 
   Зеленчукова яхния с тиквички, патладжани, чушки и домати се приготвя много лесно. Нарежете тиквичките и патладжана на еднакви по големина кубчета. Поръсете лилавия зеленчук със сол и го оставете така за 15-20 минути, след което го изплакнете под течаща вода и оставете да изсъхне.
2. 
   Почистваме семенната капсула от сладкия пипер и го нарязваме на произволни филийки.
3. 
   Използвайки всеки удобен метод, отстранете кожата от доматите и нарежете пулпата.
4. 
   Загрейте растително масло в тиган и запържете половин кръгчета лук и ситно нарязан чесън за около 3 минути на умерен огън.
5. 
   Добавете чушката, разбъркайте и запържете на максимален огън около 3 минути.
6. 
   Добавете кубчетата тиквичка и патладжан, като разбърквате и запържвате съставките за още няколко минути.
7. 
   Сега сложете доматите в тигана, разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути, добавете сол и черен пипер 10 минути преди готовност.
8. 
   Разпределете вкусната яхния в порционни чинии и гарнирайте с пресни билки. Добър апетит!

Яхния с патладжани, тиквички, чушки и домати на фурна

Яхния с патладжани, тиквички, чушки и домати на фурна е леко и здравословно ястие, което съдържа минимално количество мазнини и максимални ползи. За да се подготвим, се нуждаем от прости и достъпни съставки, които растат във всяко градинско легло.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Патладжан – 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Провансалски билки - ½ ч.л.
• Зехтин – 2-3 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнем процеса, почистваме и изплакваме всички необходими компоненти.

Стъпка 2. Нарежете патладжана на четвърт пръстени със средна дебелина, поръсете със супена лъжица сол и след 15-20 минути изплакнете с вода и изстискайте. Нарежете младите тиквички на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете лука на половин или четвърт пръстени, нарязайте ситно пулпата от черен пипер и скилидки чесън, нарежете морковите на пръстени.

Стъпка 4. Загрейте супена лъжица зехтин в тиган и запържете морковите за 2-3 минути - поставете червените филийки в тава за печене.

Стъпка 5. Задържаме патладжаните на огъня за 2 до 4 минути и ги изпращаме след морковите.

Стъпка 6. Добавете още малко зехтин в тигана и запържете лука, докато стане прозрачен и мек – изсипете в тигана.

Стъпка 7. Правим същото със сладките чушки и тиквичките, важно е да запържите зеленчуците отделно.

Стъпка 8. Поръсете сортираните зеленчуци с ароматни билки, сол и смлян пипер - разбъркайте добре.

Стъпка 9. Отгоре се разпределят резените домат и съдът се покрива с фолио – пече се 45 минути на 180 градуса.

Стъпка 10. Сервирайте ястието горещо, поръсено с билки. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с тиквички, патладжани, домати и чушки в бавна готварска печка

Зеленчукова яхния с тиквички, патладжан, домати и чушки в бавна готварска печка е сочно и питателно ястие, чиито съставки се довеждат до готовност чрез задушаване в богат бульон. Благодарение на това всяка филийка е максимално наситена с вкуса и аромата на другите компоненти.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Магданоз - 3-4 стръка.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Зеленчуков бульон – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре зеленчуците и отстранете корите и люспите, нарежете ги: морковите на пръстени, лукът и чесънът са ситно нарязани, а патладжаните, тиквичките и чушките - на кубчета.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в купата и стартирайте програмата „Пържене“, запържете лука и морковите с често разбъркване.

Стъпка 3. След 4-5 минути хвърлете тиквичките и пипера в бавната готварска печка, разбъркайте и запържете.

Стъпка 4. След няколко минути добавете патладжана.

Стъпка 5. В момента, когато лилавият плод придобие златист оттенък, допълваме композицията с доматена каша, натрошена с ренде с големи дупки.

Стъпка 6. Изсипете съставките с бульон и поръсете със сол, гранулирана захар и смлян пипер - разбъркайте.

Стъпка 7. Оставете да къкри за 30 минути и 10 минути преди звуковия сигнал добавете нарязан чесън и билки. В края на програмата оставете храната да вари поне 10 минути под капак.

Стъпка 8. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с картофи, тиквички, патладжан, чушки и домати

Зеленчукова яхния с картофи, тиквички, патладжани, чушки и домати е сезонно ястие, което ще ви плени от първата вилица. Това ястие може да се сервира на масата, например, допълнено с месо, но е добро и само по себе си, така че е подходящо и за постна диета.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 300 гр.
• Патладжани – 300 гр.
• Тиквички – 400 гр.
• черен пипер – 2 бр.
• Домати – 300 гр.
• Зелените – 1 връзка.
• Растително масло - ¼ супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете кожата от патладжана и го нарежете на големи сегменти, поставете в сито или гевгир и обилно сол. След 10-15 минути изплакнете под вода и оставете време да изсъхне напълно.

Стъпка 2. Нарежете обелените картофени клубени на 4-6 части в зависимост от размера.

Стъпка 3. Загрейте растително масло в тиган с високи стени и добавете готовите зеленчуци.

Стъпка 4. Запържете съставките.

Стъпка 5. Обелете тиквичките и чушката, нарязани на малки парченца.

Стъпка 6. Изсипете чушката и тиквичките в тигана с картофите, разбъркайте и оставете да къкри за около 3 минути.

Стъпка 7. Изсипете вряла вода върху доматите и отстранете кората, нарежете на филийки и изпратете към основната смес. Подправете със смлян черен пипер и сол по ваш вкус.

Стъпка 8. Намалете топлината до минимум и покрийте съдовете с капак, оставете да къкри, докато омекне и всички съставки са готови.

Стъпка 9. Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки и се насладете. Добър апетит!

Яхния с тиквички, патладжани, домати, чушки, лук и моркови

Яхния с тиквички, патладжани, домати, чушки, лук и моркови е апетитна комбинация от съставки, на която не можете да устоите, дори и да не сте голям фен на зеленчуците. За яркост и богатство на аромата ви предлагаме да допълните ястието с подправки като дафинов лист, чесън и сладък червен пипер.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Тиквички – 2 бр.
• Патладжани – 2 бр.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 3-4 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Млян сладък пипер – 2 ч.л.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и почистете съставките. Нарежете тиквичките на малки кубчета.

Стъпка 2. По същия начин нарежете патладжаните и ги изсипете в купа, посолете и поставете тежест отгоре - след 30 минути изплакнете зеленчука с вода и го изстискайте добре с ръце.

Стъпка 3. Без да губите време, нарежете лука на половин пръстени, морковите на малки кубчета и пулпата от черен пипер на ивици.

Стъпка 4. Задушете лука и морковите в загрято слънчогледово масло за 60 секунди, подправете със смлян червен пипер.

Стъпка 5. Добавете кубчета патладжан и разбърквайте често до светлокафяво, добавете черен пипер.

Стъпка 6. След това добавете тиквичките, разбъркайте и запържете още 3-4 минути.

Стъпка 7. В същото време смиламе пулпата от три зрели домати на едро ренде, комбинираме пулпата с чесън, прекаран през преса.

Стъпка 8. Изсипете доматеното пюре в зеленчуците, добавете подправки и сол - разбъркайте и гответе под капака до готовност (около 10 минути).

Стъпка 9. Сервирайте храната и поканете семейството на масата. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с месо, тиквички и патладжан

Зеленчукова яхния с месо, тиквички и патладжани е сложно ястие, което, когато се приготви, можете да нахраните голямо семейство вкусно и задоволително, прекарвайки много малко време на печката. Благодарение на съвместното задушаване филийките месо са напълно наситени със зеленчуков сок.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Месо - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи - 5-6 бр.
• Малка тиквичка – 1 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• Сладък пипер - ½ бр.
• Домати – 2 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете обеления лук на половин пръстени, нарязайте месото на произволни сегменти. Включете режима „Печене“ в мултикукъра за 40 минути, налейте растително масло и подредете подготвените съставки.

Стъпка 2. Около 15 минути преди края на програмата добавете кубчета обелени картофи в купата и разбъркайте.

Стъпка 3. Без да губите време, обелете и нарежете произволно тиквичките, сладките чушки, доматите, патладжана и чесъна.

Стъпка 4. Прехвърлете сортираните зеленчуци в бавна готварска печка, поръсете със сол и смлян черен пипер, добавете настъргано доматено пюре - разбъркайте добре и доведете до готовност в същия режим (20 минути).

Стъпка 5. Поставете апетитното и удовлетворяващо ястие на чинии и веднага започнете да дегустирате. Добър апетит!