Зеленчукова яхния с тиквички, зеле и картофи

Зеленчукова яхния с тиквички, зеле и картофи е доста лесно за приготвяне ястие, което може да се приготви в тиган или тенджера, във фурна или бавна готварска печка. Обемът на зеленчуците и техният набор за яхния могат да варират въз основа на вашите предпочитания и тогава всеки път ще получите ястие с нов вкус и постоянни ползи.

Зеленчукова яхния с тиквички, зеле и картофи на фурна

Зеленчукова яхния с тиквички, картофи и зеле в тиган може да бъде добър вариант за бърза и лесна вечеря или гарнитура към всяко месно ястие, а винаги имате под ръка набор от зеленчуци. В тази рецепта изчисляването на съставките и последователността на отметките са предоставени според класическата зеленчукова яхния. Първо запържваме зеленчуците и след това ги задушаваме в доматения сос.

1. 
   Как да готвя зеленчукова яхния с тиквички, зеле и картофи? Веднага пригответе всички съставки за яхнията според рецептата. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука на четвърт пръстени, а морковите на тънки полукръгове, въпреки че формата на рязане на зеленчуци може да бъде произволна, но приблизително еднаква.
2. 
   Почистете тиквичките от кората и семките и ги нарежете на половин кръгчета. Нарежете обеления сладък пипер на ивици.
3. 
   За да задушите яхнията вземете дълбок тиган. Загрейте растително масло в него и запържете нарязания лук и моркови на силен огън. След това добавете към тях нарязани тиквички и сладък пипер и запържете за 7 минути, като разбърквате от време на време с шпатула.
4. 
   Зелето се нарязва на тънки ивици и се претрива малко с ръце, за да намали обема си.
5. 
   Прехвърлете зелето при запържените зеленчуци и продължете да къкри всичко на тих огън.
6. 
   Нарежете и картофите на половин кръгчета.
7. 
   Резените картофи се поставят в тиган и се смесват със зеленчуците.
8. 
   Доматите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се слагат в тиган.
9. 
   Поръсете яхнията със сол и черен пипер по ваш вкус. Разредете доматеното пюре във вода и залейте зеленчуците с този сос. Тиганът се захлупва с капак и яхнията се задушава на слаб огън до пълна готовност на картофите. Към края на задушаването добавете наситнения чесън с евентуалните подправки, разбъркайте отново и изключете котлона.
10. 
    Оставете зеленчуковата яхния с тиквички, картофи и зеле, приготвена в тиган за 10-15 минути, да се накисне, поставете върху чинии, поръсете с нарязани пресни билки и сервирайте за вечеря.Добър апетит!

Как се готви яхния с тиквички и картофи и зеле в тенджера?

Лесна рецепта за вкусна зеленчукова яхния, която включва популярни зеленчуци - картофи, зеле, тиквички, лук, моркови и домати. Резултатът е вегетарианско ястие, пълно с витамини и хранителни вещества. За да запазите вкуса на всеки зеленчук, по-добре е да го нарежете на големи парчета.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Картофи – 6 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Зеле - ½ глава.
• Домати – 4 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Куркума – 2/3 ч.л.
• Черен пипер – 2/3 ч.ч.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лют пипер смлян или на люспи - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете и нарежете лука, така че да получите доста големи половин пръстени.

2. Нарежете морковите на широки, не много дълги парчета.

3. Загрейте растително масло в дълбок термоустойчив тиган и добавете към него подправки, загрейте ги за около минута, така че маслото да се насити с аромати и вкусове. Сложете там лука и запържете, докато стане златист, след това добавете морковите и оставете да къкри няколко минути на слаб огън.

4. Нарежете картофите на малки пръчици, отстранете кожата от тиквичките и отстранете сърцевината, нарежете пулпата на пръчици, съизмерими с картофите.

5. Нарежете зелето на доста широки ленти. Не е нужно да белите доматите и да ги нарязвате на доста големи резени.

6. Веднага след като морковите в тигана омекнат под въздействието на температурата, сложете зелето в тигана, разбъркайте всичко и оставете зелето да се запържи. Това ще отнеме няколко минути, след което покрийте тигана с капак и оставете зеленчуците да се задушат за около 10 минути.

7.Поставете картофите в тигана, разбъркайте и продължете да готвите на среден огън за около 10 минути. След това добавете тиквичките и отново разбъркайте зеленчуците и ги посолете леко, за да си пуснат сока.

8. След като картофите омекнат, добавете резенчета домат в тигана и гответе на тих огън още 7-8 минути. В самия край на готвенето овкусете ястието: добавете необходимото количество сол и черен пипер. Сервирайте зеленчуковата яхния гореща, можете да добавите заквасена сметана и билки на вкус. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с тиквички, картофи и зеле на тиган

Зеленчукова яхния с тиквички, картофи и зеле в тиган е най-популярното лятно ястие и отлична гарнитура за месо. Основните съставки за яхния вероятно ще намерите във вашата градина. Приготвя се много лесно и остава вкусен дори когато изстине.

Време за готвене – 80 мин.

Време за готвене – 40-50 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Картофи – 5 бр.
• Малък лук – 2 бр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Средно големи тиквички – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Прясно смлян черен пипер - 3 гр.
• Домати – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Сушен риган - 3 гр.
• Трапезна сол - 3 гр.
• Растително масло без мирис - 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте картофите и морковите старателно под крана с четка. След това ги отлепете от горния слой и ги нарежете на кубчета с еднакъв размер.

Стъпка 2. Измийте тиквичките, ако кожата им е твърда, трябва да я отрежете. Нарежете зеленчука на кубчета.

Стъпка 3. Обелете главите лук и скилидките чесън. Нарежете лука на малки кубчета, а чесъна прекарайте през преса. Можете също така да смачкате скилидките с плоската страна на ножа и след това да ги нарежете на ситно.

Стъпка 4.Загрейте растително масло в дълбок тиган. Първо запържете лука и чесъна за 1-2 минути. След това добавете морковите към загрятата повърхност на тигана и продължете да пържите зеленчуците заедно за 5-7 минути.

Стъпка 5. След това добавете кубчетата картофи и тиквички, смесете зеленчуците, покрийте тигана с капак и оставете да къкри яхнията на слаб огън за 10 минути.

Стъпка 6. Нарежете бялото зеле на тънки ивици, посолете стърготини и ги смачкайте с ръце, така че зелето да пусне сока си. След това зелето се добавя към останалите зеленчуци и се залива с чаша вода. Разбъркайте яхнията и продължете да къкри до готовност.

Стъпка 7. Направете плитък кръстосан разрез върху доматите и ги спуснете във вряща вода за половин минута. След това охладете зеленчуците със студена вода и отстранете корите. Доматите се нарязват на кубчета и се слагат в тиган. Яхнията се посолява и овкусява с подправките, разбърква се и се готви под капак 10-20 минути.

Стъпка 8. Сервирайте яхнията с тиквички, картофи и зеле гореща или охладена като гарнитура или като самостоятелно ястие. Добър апетит!

Много вкусна яхния с месо, тиквички, картофи и зеле?

Просто и здравословно ястие от месо със зеленчуци, което неизменно се оказва вкусно и апетитно и може да се приготви дори от неопитни готвачи. Важно е зеленчуците и месото да се нарязват на парчета с приблизително еднакъв размер, така че да изглеждат по-хармонично в чинията и да се готвят равномерно.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Картофи – 1 кг
• Месо (говеждо или свинско) - 500 гр.
• Тиквички – 1 бр.
• Люта червена чушка – 1 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• Домат – 4 бр.
• Лук – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Зеле – 300 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Копър – 1 връзка.
• Магданоз – 1 връзка.
• Доматено пюре – 5 супени лъжици.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Млян кориандър - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изплакнете месото, отстранете вените или костите, нарежете пулпата на малки кубчета. В дълбок тиган запържете парчетата месо на силен огън с добавка на олио до златисто кафяво.

2. Нарежете лука и морковите както желаете и ги добавете към месото. Разбъркайте и гответе на среден огън за 2 минути, докато зеленчуците омекнат.

3. Нарежете зелето на не много тънки ивици, тиквичките почистете от семките и кожата и нарежете на кубчета с големината на парчетата месо. Направете същото и с картофите. Сложете картофите, тиквичките и зелето в дълбок съд за задушаване.

4. Доматите се заливат с вряща вода и се отстраняват люспите, нарязват се на едри кубчета и се добавят към останалите зеленчуци. Смесете всичко.

5. Чушките и лютите чушки се почистват от семките, чушката се нарязва на едро, а лютата - на много ситно. Чесънът също се нарязва на ситно.

6. Сложете лютите и обикновените чушки, както и чесъна, в тиган с месото, добавете доматеното пюре и оставете да къкри, похлупени, за около минута на умерен огън.

7. Прехвърлете зеленчуците и месото от тигана при тиквичките, картофите и другите зеленчуци, налейте вода, сол и овкусете с черен пипер и дафинов лист. Поставете на умерен огън и гответе, докато течността се сгъсти, което ще отнеме 30-40 минути. Нарежете зелените и добавете към яхнията, покрийте с капак и оставете да престои около 3 минути. Яхнията е готова!

Проста и вкусна рецепта за яхния с тиквички, картофи, зеле и патладжани

Патладжаните в зеленчукова яхния имат вкус на гъби и придават пикантност на ястието. Освен това те съдържат много полезни вещества, както и другите зеленчуци, които съставляват това ястие, а тази яхния се приготвя също толкова лесно и просто и напомня на рататуй.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Патладжани – 400 гр.
• Тиквички – 400 гр.
• Картофи – 400 гр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Зехтин – 20 мл.
• Домати – 400гр.
• Смес от провансалски билки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците, обелете и ако е необходимо семките и нарежете на еднакви по големина парчета. Можете да нарежете картофите, патладжаните, доматите и тиквичките на кръгчета, а зелето - на едри ленти.

2. Поставете патладжаните в студена подсолена вода за 20 минути, за да премахнете горчивината, след което ги подсушете с хартиена кърпа.

3. В дълбок съд за печене налейте олио, намажете с него дъното и стените, след което редувайте зеленчуците в него. Поръсете отгоре с олио, поръсете със сол и билки.

4. Смесете доматеното пюре с малко вода, така че да придобие по-течна консистенция и изсипете зеленчуците.

5. Запечете яхнията във фурната на 200 градуса за около 50 минути. Поръсете с билки преди сервиране.

Зеленчукова яхния с пиле, тиквички, картофи и зеле

Пилето придава насищане на зеленчуковата яхния, а присъствието му в ястието ще позволи да се предложи дори на известни месоядни. В същото време пилето запазва диетичните свойства на яхнията, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и здравословен протеин дори при отслабване.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Тиквички – 400 гр.
• Пилешко месо - 450гр.
• Картофи – 400 гр.
• Зеле – 300 гр.
• Домат – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Растително масло - 80-100 мл
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука, така че да получите доста големи половин пръстени, нарязайте морковите и черния пипер на ивици.

2. Отстранете кожата от доматите, залейте ги с вряща вода и ги нарежете на филийки, зелето нарежете на не много малки ивици.

3. Нарежете пулпата от тиквички и картофите на равни, доста големи кубчета.

4. Измийте пилешкото филе, отстранете кожата и ципите, нарежете на кубчета. Запържете месото с малко олио в дълбок тиган до зачервяване.

5. Добавете картофите към пилето и гответе заедно около 10 минути, след това добавете всички останали зеленчуци, разбъркайте и оставете да къкри под капак, като включите умерен огън, още 10-15 минути.

6. Минута преди края на готвенето добавете необходимото количество сол и билки, ситно нарязан чесън, разбъркайте и оставете да поеме аромата. Сервирайте със заквасена сметана или домашна майонеза. Наслади се!

Как да готвя яхния с тиквички и картофи и зеле в бавна готварска печка?

Зеленчуковата яхния може да се приготви и в бавна готварска печка, която ще запази всички витамини и хранителни вещества в зеленчуците, а в същото време ще получите вкусно и апетитно ястие за обяд или вечеря. Тази яхния е лесна за приготвяне и резултатът определено ще зарадва вашето семейство.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 5 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Бяло зеле - 400 гр.
• Тиквички – 500 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Чесън - 3 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз – 2 стръка.
• Копър – 2 стръка.
• Кориандър - 2 стръка.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука и морковите на малки кубчета. Нарежете зелето на средно дебели ленти.

2. Нарежете тиквичките на филийки, чиято дебелина трябва да бъде около 1,5 см.

3. Нарежете картофите на едри филийки, съобразени с големината на парчетата тиквичка.

4. В купа на мултикукър задушете лука в олио на режим "пържене" или "печене", добавете морковите и гответе 10 минути. Нарежете чесъна на филийки и добавете в тенджерата за бавно готвене.

5. Добавете резени картофи към лука, морковите и чесъна, разбъркайте и гответе в режим "задушаване" за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете тиквичките и зелето, подправете на вкус и добавете доматеното пюре. Разбъркайте добре и продължете да готвите в режим "задушаване" за 40 минути.

6. Нарежете зелените, поръсете ястието на порции и сервирайте със заквасена сметана или домашна майонеза.