Зеленчукова яхния с месо

Зеленчукова яхния с месо

Тайната на приготвянето на вкусна зеленчукова яхния с месо се крие в абсолютно прости неща: всички съставки се нарязват на приблизително еднакви парчета, пържат се поотделно и се задушават заедно, а не се сваряват на каша, овкусяват се с подправки или пресни билки.

Зеленчукова яхния с месо и картофи на фурна

Зеленчуковото ястие с месо е много задоволително и ароматно. Ако го приготвите във фурната, зеленчуците ще запазят почти всичките си полезни свойства, а месото ще остане сочно и богато.

Зеленчукова яхния с месо

съставки
+1 (порции)
  • Свинско 800 (грамове)
  • Патладжан 4 (неща)
  • картофи 4 (неща)
  • Морков 1 (неща)
  • български пипер 1 (неща)
  • Домат 1 (неща)
  • чили  вкус
  • Чесън  вкус
  • Сол  вкус
  • Растително масло 4 (супени лъжици)
  • Зеленина 1 куп
стъпки
135 мин.
  1. Как да готвя зеленчукова яхния с месо? Отрежете картофените кори от клубените. Измийте картофите обилно с топла вода. Нарежете ги на средно големи кубчета.
    Как да готвя зеленчукова яхния с месо? Отрежете картофените кори от клубените. Измийте картофите обилно с топла вода. Нарежете ги на средно големи кубчета.
  2. Патладжаните също изплакваме с вода и ги подсушаваме с кухненска кърпа. Отстранете кората. Нарежете патладжаните на ситно.
    Патладжаните също изплакваме с вода и ги подсушаваме с кухненска кърпа. Отстранете кората. Нарежете патладжаните на ситно.
  3. Измийте леко чушката. Избършете с кърпа и разрежете на две половини. Отстранете семената и белите филми. Отново измиваме двете части с вода. Оставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната течност. Първо нарежете чушката на ленти, а след това на кубчета.
    Измийте леко чушката. Избършете с кърпа и разрежете на две половини. Отстранете семената и белите филми. Отново измиваме двете части с вода. Оставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната течност. Първо нарежете чушката на ленти, а след това на кубчета.
  4. Отървете се от люспите на лука. За да улесните нарязването на лука, първо го нарежете наполовина. И след това всяка част на малки кубчета.
    Отървете се от люспите на лука. За да улесните нарязването на лука, първо го нарежете наполовина. И след това всяка част на малки кубчета.
  5. Нарежете малък слой моркови и ги почистете с четка или гъба.Нарежете зеленчука на половин пръстени.
    Нарежете малък слой моркови и ги почистете с четка или гъба. Нарежете зеленчука на половин пръстени.
  6. Измийте лютите чушки и билките. Поставете върху хартиени кърпи и отстранете излишната течност. Нарежете съставките на ситно.
    Измийте лютите чушки и билките. Поставете върху хартиени кърпи и отстранете излишната течност. Нарежете съставките на ситно.
  7. Обелете чесъна и го накълцайте с помощта на мелница за чесън.
    Обелете чесъна и го накълцайте с помощта на мелница за чесън.
  8. Изсипете натрошените съставки в голяма дълбока купа. Посолете на вкус и добавете 4-5 супени лъжици олио.
    Изсипете натрошените съставки в голяма дълбока купа. Посолете на вкус и добавете 4-5 супени лъжици олио.
  9. Измиваме свинското месо и го подсушаваме с хартиена кърпа. Нарежете месото на парчета и го посолете. Намажете тавата за печене с растително масло. На дъното на съда се слага свинското, а отгоре зеленчуковата яхния.
    Измиваме свинското месо и го подсушаваме с хартиена кърпа. Нарежете месото на парчета и го посолете. Намажете тавата за печене с растително масло. На дъното на съда се слага свинското, а отгоре зеленчуковата яхния.
  10. Включете фурната на 180 градуса. Загрейте за няколко минути. Поставете яхнията с месо във фурната. Оставете за 30 минути. Измийте доматите и подсушете с кърпа. Нарежете на кубчета.
    Включете фурната на 180 градуса. Загрейте за няколко минути. Поставете яхнията с месо във фурната. Оставете за 30 минути. Измийте доматите и подсушете с кърпа. Нарежете на кубчета.
  11. Отворете фурната и извадете тавата. Изсипете парчетата домат и отново сложете яхнията с месо. Гответе 10-15 минути.
    Отворете фурната и извадете тавата. Изсипете парчетата домат и отново сложете яхнията с месо. Гответе 10-15 минути.

Добър апетит!

Сочна зеленчукова яхния с месо, зеле и картофи

Това ястие е първо, второ и салата, навити в едно. По-добре е да изберете месо, което е по-леко и по-малко сочно, тъй като в ястието ще има достатъчно сочност. Пуешко, пилешко и свинско ще свършат работа.По-добре е да не използвате говеждо месо: то ще натежи и без това обемното ястие.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене - 1 час 5 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Пилешко филе – 500 гр.
  • Картофи – 5 бр.
  • Бяло зеле - 400 гр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Сладка чушка - ½ бр.
  • Чесън – 1 зъб.
  • Доматено пюре – 4 супени лъжици.
  • Вода – 300 мл.
  • Дафинов лист – 1-2 бр.
  • Черен пипер – ½ ч.л.
  • Смес от черен пипер – 1 ч.л.
  • Сол на вкус.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Растително масло - 4-5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Проверете пилешкото месо за наличие на вени и филми. Ако има ги отрежете с остър нож. Измиваме филето, подсушаваме го с хартиена кърпа и го нарязваме на средно големи парчета. Налейте олио в тигана. Поставете на котлона да се загрее. Включете котлона и изчакайте няколко минути. Поставете месото в съд и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете готовото месо в купа с по-дебело дъно.

2. Отстранете кората от картофите. Изплакваме го под течаща топла вода. Нарежете на средно големи кубчета. Отново налейте олио в тигана и повторете всички манипулации, които направихме с месото. Обелете чесъна и го накълцайте възможно най-ситно. Добавете червения пипер, черния пипер и чесъна към картофите. Запържваме около минута и разбъркваме.

3. Отлепете горния слой на морковите с остър нож. Изплакнете морковите и чушките с топла вода. Избършете леко с хартиена кърпа. Нарежете чушката и отстранете семките и белите ципи. Измийте отново двете части на чушката и ги подсушете. Нарежете моркова и чушката на малки кубчета.

4. Запържете морковите по същата схема, както при пърженето на картофите и месото. Откъсваме горните зелеви листа и нарязваме нужното количество.Повтаряме алгоритъма за пържене.

5. Поставете пържени моркови и картофи в контейнер с месо. Смесете всички съставки. Посолява се на вкус. Разбъркайте отново съдържанието на контейнера.

6. Добавете зелето и пресния пипер. Ако е необходимо посолете отново сместа. Добавете доматено пюре, смес от черен пипер и дафинови листа. Залейте сместа с вода и оставете да къкри под затворен капак за 25 минути. Веднага след като картофите станат меки, ястието може да се счита за готово.

Добър апетит!

Как се готви яхния с месо, тиквички и картофи в тиган?

За да направите ястието по-леко, не добавяйте доматено пюре или заквасена сметана или други сосове по време на готвене. По-добре е да добавите натрошени домати 5 минути преди да са напълно готови и заквасена сметана при сервиране.

Време за готвене - 1 час 25 минути.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • свинско месо – 350 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Сладък пипер - 1-2 бр.
  • Картофи – 3-4 бр.
  • Тиквички – 1-2 бр.
  • Домат – 2 бр.
  • Зелените - 1-2 връзки.
  • Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.
  • Сол на вкус.
  • Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изследваме свинското месо за наличие на филми и вени. Отстранете ги с остър нож. Изплакнете свинското месо в топла вода. Избършете излишната течност с хартиена кърпа. Поставете месото върху дъска за рязане и нарежете на средно големи парчета. Включете котлона на средна температура. Налейте олио в тигана и го поставете на котлона да се загрее. След минута добавете свинското месо и го запържете до златисто кафяво при непрекъснато бъркане (15-20 минути).

2. Отстранете люспите от лука. Накълцайте го на ситно.Обелете морковите и изплакнете под течаща вода. Нарежете го на ленти или кубчета. Нарязаните съставки се изсипват в тигана с месото и се запържват за 2-3 минути.

3. Измийте чушката. Разполовете го и с нож отстранете сърцевината. Измийте отново чушката и я нарежете на лентички или кубчета. Слагат се в тигана при месото и лука и се запържват за 5 минути.

4. Обелете картофите. Изплакваме го с топла вода заедно с тиквичките. Нарежете картофите и тиквичките на ленти или кубчета. Ако имате млада тиквичка, не отрязвайте кората, ако не, тогава кората трябва да се отстрани преди нарязване. Добавете тиквичките и картофите в тигана при месото и зеленчуците.

5. Намалете огъня. Смесете всички съставки и оставете да къкри при затворен капак за 5 минути.

6. Измийте доматите. Избършете ги с кухненска кърпа и ги нарежете на кубчета (или ленти). Добавете към зеленчуците и месото след 5 минути. Сол и черен пипер. Разбъркайте сместа и я оставете покрита. Оставете да къкри за 10 минути.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за зеленчукова яхния с месо в бавна готварска печка

Ако готвите зеленчуци с месо в бавна готварска печка, ще запазите повечето хранителни вещества, които съдържат. За да спестите време, подгответе всички съставки предварително.

Време за готвене - 1 час 25 минути.

Време за готвене – 50 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Свинско месо - 350 гр.
  • Картофи – 300 гр.
  • Тиквички – 150 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Домат – 200 гр.
  • Чесън – 1 зъб.
  • Зелените – 1 връзка.
  • Заквасена сметана – 50 гр.
  • Вода – 100-150 мл.
  • Растително масло - 10 мл.
  • Сол на вкус.
  • Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, нека подготвим месото.Изследваме го за наличие на филми и вени. Отстраняваме ги с нож. Измийте свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парчета. Налейте малко масло в купата на мултикукъра. Поставете свинско месо на дъното на съда. Готвене в режим на пържене.

2. Обелете лука. Отрежете горния слой моркови. Измиваме го с вода. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете морковите на кубчета.

3. Добавете съставки към месото. Разбъркайте и продължете процеса на печене.

4. Посолете и поръсете с черен пипер сместа. Разбъркайте отново съставките и запържете за 10 минути. Обелете картофите и тиквичките. Измийте добре картофите. Нарежете двете съставки на средно големи кубчета.

5. Измийте доматите. Първо кипнете малко вода и с нея залейте доматите. След няколко минути ги спуснете в студена вода. След 2 минути отстранете кожата. Нарежете доматите на кубчета.

6. Добавете картофите в купата на мултикукъра. Покрийте с капак. Променете режима на пържене на режим на задушаване. Задаваме времето на 40 минути. След 25 минути изсипете тиквичките и доматите в купата.

7. Обелете чесъна и го накълцайте с преса за чесън. Добавете чесъна в купата. Добавете заквасената сметана в дълбока купа, налейте вода и ги разбъркайте. Изсипете сместа в купата. Смесете съставките.

8. Измийте зелените. Подсушете и нарежете на ситно. Веднага след като изтече времето за задушаване, изсипете зеленчуците в готовата яхния с месо.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на яхния с месо и патладжан

Особеността на тази рецепта е, че съставките се подреждат на слоеве. За приготвянето на яхнията не е необходимо голямо количество вода - зеленчуците и месото се задушават в собствен сок.

Време за готвене – 2 часа.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Патладжан – 1-2 бр.
  • Лук – 2 бр.
  • Домат – 2-3 бр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Картофи - 6-8 бр.
  • Свинско месо - 350 гр.
  • Растително масло - 3 супени лъжици.
  • Смлян черен пипер - ½ ч.л.
  • Млян кориандър – 1 ч.л.
  • Сол на вкус.
  • Вода – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете лука от люспите и филмите. Измийте патладжаните и подсушете с кухненска кърпа. Нарежете лука на половин пръстени. Нарязваме патладжаните заедно с кората първо на кръгчета, а след това на малки кубчета.

2. Обелете морковите и картофите. Измийте ги обилно с топла вода заедно с доматите. Леко разтрийте съставките. Нарежете морковите, доматите и картофите на малки филийки.

3. Отстранете кожите и филмите от свинското месо. Измийте свинското месо и го поставете върху хартиена кърпа. Той ще абсорбира излишната течност. Нарежете свинското месо на парчета. Включете печката и включете висока температура. Поставете тиган с олио на котлона и го загрейте. След няколко минути добавете месото. Изпържете го. Не забравяйте да разбърквате.

4. След 5 минути месото ще се покрие със златисто-кафява коричка. Поставете лука върху свинското месо. Поръсете с половин порция кориандър и черен пипер. Смесете съставките и ги запържете за 3-4 минути. Добавете домати и моркови. Може да се поръсят и с кориандър и черен пипер.

5. Следващият слой е картофи. Поставете го върху морковите и доматите. Поръсете отново с кориандър и черен пипер. Поставяме последния слой - от патладжани. Задушете яхнията на слаб огън за няколко минути, за да си пуснат сока зеленчуците и месото.

6. Залейте яхнията с вода до патладжаните и посолете ястието. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 60 минути. След час зеленчуците и месото ще омекнат. Изключете котлона и оставете ястието да къкри 15 минути.

Добър апетит!

Вкусна зеленчукова яхния с месо, задушено на тиган

Когато трябва бързо да приготвите обяд или вечеря, можете да използвате замразени зеленчуци вместо пресни. Във всеки случай яхнията ще се окаже много вкусна и ароматна.

Време за готвене - 2 часа 45 минути.

Време за готвене - 1 час 45 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Свинско месо - 350 гр.
  • Картофи – 5 бр.
  • Доматено пюре – 3 супени лъжици.
  • Чесън - 3 зъба.
  • Патладжан – 2 бр.
  • Моркови – 2 бр.
  • Лук – 2 бр.
  • Тиквички – 1-2 бр.
  • Сладка чушка - 1 бр.
  • Люта чушка – 1 бр.
  • Сол на вкус.
  • Вода – 2-3 с.л.
  • Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните. Подсушаваме ги с кухненска кърпа. Нарежете на големи кубчета. Изсипва се в дълбока купа. Посолява се и се оставя за малко. Такива манипулации ще освободят продукта от горчивина.

2. Отрежете вените и филмите на месото. Измиваме свинското месо. Преди да нарежете, трябва да подсушите месото с хартиена кърпа, за да попие излишната течност. Месото се смила на малки парчета.

3. Обелете морковите и картофите. Измиваме мръсотията с вода. Нарежете съставките на кубчета.

4. Отстранете люспите от лука и го нарежете на парчета със същия размер като останалите съставки. Измийте чушките и подсушете с кърпа. Разрязваме го на две части. Изрежете семената и филмите с нож. Измийте отново двете половини на чушката. Потопете с хартиена кърпа. Нарежете чушката на кубчета. Нарежете патладжаните на по-малки парчета.

5. Измийте тиквичките, избършете ги и отстранете кората. Нарежете ги на кубчета.

6. Добавете доматено пюре, лют пипер и сол в дълбок съд. Отстранете обелките и филмите от чесъна. Нарежете чесъна възможно най-ситно. Изсипете в купа с макарони.Залейте с топла вода. Разбъркайте.

7. Налейте малко олио на дъното на тигана. Разпределете го по цялата повърхност и поставете съда на котлона. Трябва да се загрее за няколко минути. Разпределете месото. Запържете го до златисто кафяво. Повторете процеса с останалите съставки.

8. Поставете запържените зеленчуци и месо в тенджера. Разбъркайте. Напълнете ги със соса. Поставете на котлона и намалете котлона на средна. Задушете яхнията с месо до готовност, около час.

Добър апетит!

Как да готвя зеленчукова яхния с месо в котел?

За да приготвите яхния, трябва предварително да подготвите зеленчуците и месото, да ги обелите и нарежете. За да бъде ястието вкусно, първо трябва да запържите месото и след това да добавите към него останалите съставки.

Време за готвене - 2 часа 40 минути.

Време за готвене - 1 час 25 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Тиквички – 1 бр.
  • Сладка чушка - 2 бр.
  • Моркови – 2-3 бр.
  • Лук – 3-4 бр.
  • Целина - 2-3 стръка.
  • Домат – 3-4 бр.
  • Чесън - 2-3 зъба.
  • Месо – 1 кг.
  • Зелените - на вкус.
  • Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. С остър нож отрежете ципите и жилките от свинското месо. Измиваме и подсушаваме. Свинското месо се нарязва на средно големи парчета и се поставя в дълбока купа.

2. Ако тиквичките не са много млади, отрежете кората. Разрежете го по дължина на две части и отстранете семките. Нарежете тиквичките на малки кубчета.

3. Измийте доматите. Леко ги попийте с кърпа. Разрязва се на две части. Отстраняваме мястото, където е закрепено дръжката. Нарежете доматите на малки кубчета.

4. Обелете морковите и ги измийте старателно. Нарежете морковите на средно дебели филийки.

5. Измийте чушката. Разрежете го на две половини, за да премахнете сърцевината.Измийте обеления пипер и го нарежете на кубчета.

6. Отстранете люспите от лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна на ситно. Измийте зелените и целината. Подсушете с хартиена кърпа. Да го отрежем.

7. Смажете казана с масло. Слагаме на огъня.

8. Поставете чесъна в казана. Запържете го до златисто кафяво. След това го изваждаме, така че готовото ястие да не стане горчиво, а да бъде наситено с богат аромат на чесън.

9. Поставете свинското месо в съд. Месото ще бъде готово, когато се появи златиста коричка.

10. Сега изсипете лука. Смесете го с месото и запържете за 3-4 минути.

11. Поставете нарязаните моркови в казана. Смесете съставките отново. Запържете още няколко минути.

12. Добавете домати. Доста са сочни, затова не добавяме вода. Запържете храни в доматен сок. Бъркайте непрекъснато.

13. Изсипете целина, черен пипер и тиквички в казана. Смесете съставките и леко ги изравнете, така че всичко да се свари добре. Покрийте казана с капак и оставете да къкри яхнията с месо за 15 минути.

14. След необходимото време отстранете капака. Посолете и поръсете с черен пипер ястието. Варете, докато цялата течност се изпари.

15. Няколко минути преди пълната готовност изсипете зелените и върнете чесъна в казана. Разбъркайте сместа и покрийте с капак. Свалете от огъня. Оставете да вари 10-15 минути.

Добър апетит!

Сочна зеленчукова яхния със свинско и гъби у дома

Ястието се оказва много сочно и ароматно поради разнообразието от продукти. Гъбите за приготвяне на яхнията можете да изберете по ваш вкус, а за да придадем повече пикантност използваме черен пипер и чесън.

Време за готвене - 2 часа 30 минути.

Време за готвене - 1 час 45 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Свинско месо - 500 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Сладка чушка - 2 бр.
  • Домат – 4-5 бр.
  • Патладжан – 2 бр.
  • Гъби – 200 гр.
  • Чесън – 1 зъб.
  • Люта чушка – 1 бр.
  • Сол на вкус.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Растително масло - 2-3 супени лъжици.
  • Вода – 50 мл.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе лука и месото за пържене. Отстранете люспите и филмите от лука. Нарежете лука на две части. Всяка нарежете на малки кубчета. Отстраняваме филмите от месото. Измиваме го с вода. Подсушете със салфетки или хартиени кърпи. Нарежете свинското месо на средно големи парчета.

2. Първо ще запържим лука. За да направите това, първо трябва да загреете тиган с олио. Това правим ние. След няколко минути добавете лука и запържете. След това изпращаме месото. Продължете процеса на пържене, докато се появи златистокафява коричка. Веднага щом това стане, добавете вода. Задушете месото и лука за около 25 минути на тих огън.

3. Отрежете горния слой моркови. Измиваме мръсотията от него с топла вода. Ако морковите не са много големи, нарежете на кръгли парчета, в противен случай на филийки.

4. Измийте патладжаните, доматите и чушките. Избършете зеленчуците с кухненска кърпа. Отрежете кората на патладжана. Нарежете чушката на две части. Изрежете семената и филмите. Измиваме двете части с вода. Нарежете зеленчуците на кубчета.

5. Нарежете лютата чушка на много ситно. Отстранете люспите от чесъна и го нарежете на ситно.

6. Сортираме гъбите: отървете се от развалените, измийте ги и ги нарежете на средни парчета.

7. След 25 минути започваме да добавяме останалите съставки към ястието: първо добавете моркови, след това домати, патладжани и чушки. Смесете продуктите. След това добавяме лютите чушки и гъбите. Сол и черен пипер на вкус. Добавете наситнения чесън.Оставете да къкри под затворен капак 20 минути (на много слаб огън).

Добър апетит!

Вкусна рецепта за яхния с месо и боб

За приготвяне на ястието можете да използвате или боб, който е накиснат за една нощ, или можете да закупите готов боб в херметичен буркан. Между тях няма особени разлики. Във всеки случай яхнията ще се окаже много вкусна.

Време за готвене - 1 час 45 минути.

Време за готвене - 1 час 5 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Свинско месо - 500 гр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Картофи - 600 гр.
  • Лук – 2 бр.
  • Боб – 200 гр.
  • Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
  • Сух босилек - ½ ч.л.
  • Сол на вкус.
  • Вода – 1 с.л.
  • Растително масло - 60 мл.
  • Доматено пюре – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Ако в свинското месо има кожи, филми или жилки, отстранете ги с остър нож. След това изплакнете парчето свинско под течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа или салфетка. Нарежете свинското месо на средно големи парчета.

2. Отстранете люспите на лука. Нарежете лука на едро. Отрежете горния слой моркови. Измийте всички замърсявания с гъба или четка. Настържете морковите на едро ренде.

3. Добавете малко олио в тиган с дебело дъно. Поставете на котлона да се загрее. Правим среден огън. След няколко минути сложете свинското в тигана и запържете за 10-15 минути. Трябва да се появи златиста коричка.

4. Когато месото се запече, добавете към него лука и морковите. Смесете съставките и запържете за 5 минути.

5. Отрежете обелките на картофите. Измиваме клубените с вода. Нарежете на големи барове. Първо добавете доматеното пюре в тигана, смесете съставките и оставете да къкри за около 2 минути. След това слагаме картофите в съда. Удължете процеса на печене за още 10 минути.

6.След времето, необходимо за пържене на картофите с други съставки, добавете вода и заквасена сметана в тигана. Поръсете ястието с босилек и сол. Смесете съставките и покрийте тигана с капак. Оставете яхнията с месото да заври и оставете да къкри 40 минути на слаб огън. Когато останат 5 минути до пълната готовност на ястието, добавете боба в тигана.

Добър апетит!

Сочна зеленчукова яхния с месо и чушка

За да стане яхнията още по-богата и вкусна, свинското може да се маринова в смес от чушки поне 1 час преди готвене. Ако свинското месо не ви харесва, заменете го с нещо друго.

Време за готвене – 2 часа.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

  • Свинско месо - 400 гр.
  • Патладжан – 2 бр.
  • Картофи – 3 бр.
  • Моркови – 1-2 бр.
  • Лук – 1 бр.
  • Доматено пюре – 1 с.л.
  • Сладка чушка - 2 бр.
  • Растително масло - 2-3 супени лъжици.
  • Тиквички – 1 бр.
  • Вода – 1 с.л.
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Сол на вкус.
  • Черен пипер – 1 ч.л.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Чесън - 3 зъба.
  • Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Огледайте парче свинско месо за наличие на филми и вени. Ако има такива, отрежете ги. Измиваме свинското от всички страни. Попийте със салфетки или хартиени кърпи. Нарежете на средно големи парчета.

2. Отстранете горния слой моркови с нож. Изплакнете морковите и тиквичките под течаща вода. Избършете леко зеленчуците. Отстранете люспите на лука. Нарежете морковите и тиквичките на кубчета, а лука на полукръгчета.

3. Сега е ред на патладжана. Измиваме зеленчуците и ги подсушаваме с кърпа. Нарежете на кубчета.

4. Отрежете люспите на картофите. Измийте картофите и ги нарежете на средно големи парчета. Ако нарежете съставките твърде ситно, яхнията ще стане на каша.

5.Нарежете чушката на две равни части. Освобождаваме всеки от семена и бели филми. Измиваме двете половини с вода. Нарежете на кубчета със същия размер като другите зеленчуци.

6. Сега трябва да включим котлона, за да загреем тигана с олио за пържене. След няколко минути, когато съдът се затопли, добавете месото. Разбърквайте, докато пържите, докато свинското месо покафенее.

7. Изсипете лука. Запържете го заедно с месото до омекване. Сега е ред на доматеното пюре и зеленчуците. Добавете всички с изключение на картофите. Запържват се около 3 минути. Разбъркайте, сол и черен пипер. Поръсете с подправките.

8. Изсипете картофите и залейте съда с вода. Разбъркайте. Задушете съдържанието на тигана до готовност на картофите.

9. Отстранете люспите от чесъна и измийте зелените. Прекарайте чесъна през пресата за чесън. Първо добавете чесън към яхнията. Оставете да къкри около минута. Нарежете зелените и ги изсипете в съд. Извадете съда от котлона. Изключете котлона.

Добър апетит!

( 320 оценки, среден 5 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com

Риба

месо

Десерт