Зеленчукова супа

Зеленчукова супа може да се направи от сезонни или замразени продукти. Това е страхотно ястие за любителите на леката и здравословна храна. Събрахме 10 вкусни рецепти за тази супа.

Зеленчукова супа-пюре със сметана

Има много рецепти за приготвяне на супи. Супите със сметана имат много почитатели, имат богата консистенция и съблазнителен кремообразен аромат. Предлагаме да приготвите чудесна зеленчукова супа-пюре със сметана.

1. 
   Зеленчуковата супа се приготвя много лесно. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Налива се вода в тигана, посолява се на вкус и се добавят картофите. Поставете тигана на огъня.
2. 
   Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
3. 
   Запържете нарязания лук и моркови в растително масло до омекване.
4. 
   Когато картофите са наполовина сварени, добавете различни замразени зеленчуци в тигана и гответе 5 минути.
5. 
   След това добавете запържените лук и моркови в тигана и разбъркайте.
6. 
   Свалете тенджерата от котлона и пюрирайте супата с блендер.
7. 
   Супата-пюре се връща на огъня, налива се сметаната, добавят се подправки на вкус. Оставете супата да заври и изключете котлона.
8. 
   Сервирайте супа от зеленчуково пюре с пресни билки и крутони.

---

Добър апетит!

Зеленчукова супа с пилешки бульон

Понякога след разрязване на пилешки труп остават части от гърба, крилцата или краката, които могат да бъдат полезни при приготвянето на бульона. С този бульон можете да сготвите вкусна зеленчукова супа от сезонни зеленчуци.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Лук – 1-2 бр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Моркови – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Картофи – 2 бр.
• Карфиол – 100 гр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Бахар грах - 2-3 бр.
• Пилешки труп - 0,5 бр.
• Вода – 2,5 л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете пилето на парчета, сложете го в тенджера, залейте с вода и гответе. След като заври, отстранете пяната от повърхността на бульона, добавете зърна черен пипер и продължете да варите 30 минути.

2. Нарежете лука и чесъна много ситно, запържете зеленчуците в растително масло до прозрачност.

3. Настържете морковите, добавете ги бързо и продължете да задушавате зеленчуците още 3-5 минути.

4. Разделете карфиола на съцветия. Картофите се нарязват на малки кубчета, нареждат се в тава, когато месото е готово се варят 10-15 минути.

5. Когато картофите омекнат, сложете в тигана зелето и запържените лук и моркови. Добавете сол и черен пипер към супата на вкус, разбъркайте и продължете да варите супата, докато зелето омекне.

6.В края добавете нарязани билки, махнете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете супата да вари 15-20 минути. Сервирайте топла зеленчукова супа с пилешки бульон за обяд.

Добър апетит!

Как да готвя диетична зеленчукова супа?

Зеленчуковите супи несъмнено са вкусни и здравословни. Те могат да бъдат включени както в обичайните, така и в диетичните менюта. Въпреки факта, че ястието съдържа само зеленчуци, то добре засища глада.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Броколи – 0,5 бр.
• Карфиол - 0,5 бр.
• Картофи – 1-2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Зелен грах - 50 гр.
• Зелен фасул – 50 гр.
• Целина – 2 бр.
• Домати – 1 бр.
• черен пипер - 0,5 бр.
• Тиквички – 0,5 бр.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Налейте вода в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Размразете замразените зеленчуци.

2. Зеленият грах може да се използва както консервиран, така и замразен.

3. Нарежете картофите и тиквичките на кубчета.

4. Разделете карфиола на съцветия.

5. Броколите също разделете на малки розички.

6. Нарежете лука на много ситно.

7. Настържете морковите на едро ренде.

8. Поставете карфиол, броколи, картофи и тиквички в тенджера с вряща вода.

9. Запържете лука и целината в растително масло за 5 минути.

10. След това добавете морковите и продължете да пържите зеленчуците за още 8 минути. След това добавете печеното към супата.

11. След това запържете в тиган чушките и нарязаните на кубчета домати. Добавете и зеленчуци към супата.

12.Накрая добавете в тигана граха и зеления фасул, разбъркайте и варете супата още 15 минути.

13. В края добавете нарязан чесън, сол, смлян черен пипер и билки. Сервирайте супата топла.

Добър апетит!

Постна зеленчукова супа без месо

Зеленчуковата супа ще бъде полезна за деца и възрастни. Ако преди това зеленчуковите супи бяха основата на менюто само за вегетарианци, днес такова ястие може да се види в менюто на различни кафенета и ресторанти.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Бяло зеле - 0,5 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Лук – 3 бр.
• Целина – 5 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Чили - по желание.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете зеленчуците.

2. Нарежете целината на тънки парчета.

3. Нарежете домата на кубчета.

4. Нарежете лука на тънки кръгчета.

5. Обелете чушката от преградите и семената, нарежете я на ивици.

6. Морковите се настъргват на едро ренде или се нарязват на тънки кръгчета.

7. Нарежете зелето на ивици.

8. Сварете вода в тенджера и добавете към нея нарязани зеленчуци. Оставете супата да заври на силен огън.

9. След това добавете наситнени билки и сол на вкус, по желание може да добавите и наситнена почистена от семките люта чушка.

10. След това намалете котлона и оставете зеленчуковата супа да къкри 20 минути. Супата, макар и нискокалорична, е много засищаща.

Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за зеленчукова супа с тиквички

За да разнообразите обедното си меню, вместо обичайния месен бульон, сгответе лека зеленчукова супа от тиквички. Това ястие е подходящо не само за вегани и вегетарианци, но и за месоядни, питателно е и дава усещане за ситост, без да натежава на стомаха.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Тиквички – 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Вода – 0,8 л.
• Зехтин – 3 с.л. л.
• Сух червен пипер – 5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Нарежете картофите и тиквичките на кубчета.

2. В тиган в зехтин запържете лука и морковите до омекване. Поставете печеното в тава и го напълнете с вода. Когато бульонът заври се добавят картофите. Варете супата 5 минути, след което добавете сол на вкус.

3. След това поставете тиквичките в тигана и продължете да готвите още 7 минути.

4. Попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата, нарежете пулпата на кубчета, запържете в сух тиган и добавете към бульона. Добавете смлян пипер и червен пипер на вкус.

5. Гответе супата още 15 минути, след това добавете нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!

Как да си направим зеленчукова супа с карфиол?

Това е много лесна за приготвяне витаминозна супа. Нискокалорични и лесни за стомаха - идеални за тези, които постят, диети или просто обичат храни с ниско съдържание на мазнини.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Карфиол – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Кориандър - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сушени зеленчуци - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците. Разделете карфиола на съцветия.

2. Нарежете морковите и картофите на кубчета.

3. Нарежете доматите на ситно.

4.Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло, докато омекне. Скилидките чесън се обелват и се нарязват на много ситно с нож.

5. Налейте вода в тигана, добавете подправките и оставете да заври. След това добавете картофите и варете 3-4 минути. След това добавете зелето, морковите и доматите.

6. След 5-7 минути добавете лука и чесъна. Посолете супата и покрийте тигана с капак. Оставете ястието да престои 4-5 минути. След това поднесете зеленчуковата супа с карфиол гореща.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на зеленчукова супа с кюфтета

Можете да приготвите огромен брой ястия от зеленчуци, те ще бъдат пълни с витамини и ярки цветове. Предлагаме ви чудесна рецепта за зеленчукова супа с кюфтета. Това ястие е подходящо за семеен обяд.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко филе - 250 гр.
• Броколи – 150 гр.
• Сладък пипер - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Лук – 0,25 бр.
• Макарони – 100 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пъдпъдъчи яйца - 4-5 бр.
• Пилешки бульон - 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Нарежете филето на кубчета и го поставете в купа на блендер. Накълцайте магданоза и също го сложете в купата.

2. Също така добавете лук и половин чушка в купата, разбийте едно яйце и изсипете растително масло. Смелете съставките до гладкост. Посолете каймата на вкус.

3. Изсипете бульона в тигана и го оставете да заври. С мокри ръце се оформят кюфтета и се пускат във врящия бульон, варят се 5 минути.

4. Нарежете останалата чушка на кубчета, морковите на филийки. Разделете броколите на розички.

5.След 5 минути от началото на варенето на кюфтетата се добавят макароните, разбърква се и супата се готви още 5 минути. Към бульона добавете също моркови и чушки. След 5 минути добавете броколите и продължете да готвите още 3 минути.

6. Твърдо сварени пъдпъдъчи яйца. Разсипете готовата супа в купички, гарнирайте ги с половинки сварени пъдпъдъчи яйца и сервирайте.

Добър апетит!

Зеленчукова супа с броколи

Зеленчукова супа с броколи е подходяща за тези, които обичат здравословната и вкусна храна. Всички съставки за супата могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки. Основното нещо е да изберете пресни, качествени зеленчуци.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Тиквички – 0,5 бр.
• Броколи – 150 гр.
• Сухи подправки - на вкус.
• Вода – 1,5 л.
• Картофи – 2-3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците. Разглобете броколите на розички, тиквичките нарежете на кубчета.

2. Нарежете картофите на кубчета.

3. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват в олио, докато омекнат.

4. Налейте вода в тигана, посолете и добавете картофите. Гответе картофите за 10 минути от момента на кипене. След това добавете пържените лук и моркови и продължете да готвите още 10 минути.

5. След това добавете тиквички и броколи към бульона, добавете подправки на вкус, разбъркайте и гответе 10-15 минути.

6. Супата е готова, разсипете я в купички и поднесете.

Добър апетит!

Италианска зеленчукова супа минестроне

Подарете на любимите си хора ден на италианска кухня. За обяд можете да сервирате вкусна зеленчукова супа минестроне. Може да се приготви от почти всеки набор от зеленчуци, основната характеристика са подправките и оригиналната презентация.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Чесън - 5 зъба.
• Магданоз – 1 връзка.
• Варен бял боб - 150 гр.
• Доматен сос – 500 мл.
• Бульон - 1 л.
• Зелен грах - 100 гр.
• Зехтин – 50 мл.
• Розмарин – 1 ч.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Праз – 1 бр.
• Целина – 3 бр.
• Кашкавал – 30 гр.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука, праза, целината и морковите. В тиган с дебело дъно налейте зехтина, загрейте го и добавете зеленчуците.

2. Добавете също чесън, дафинов лист, розмарин и зелен грах. Задушете зеленчуците на слаб огън за 15 минути.

3. В блендер смесете сварения боб, бульона и доматения сос.

4. След това изсипете получената маса в тигана и гответе за 15 минути.

5. Поръсете готовата супа с нарязани билки и настърган кашкавал. Сервирайте минестроне горещо.

Добър апетит!

Зеленчукова супа с топено сирене

Зеленчуковата супа е ястие за всеки, тя е лека и нискомаслена. Можете да готвите това ястие по различни начини и да изберете състава според вашите предпочитания. За да направите зеленчуковата супа още по-богата и задоволителна, добавете към нея топено сирене.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Броколи – 0,5 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Маслини без костилки – 30-50 гр.
• Подправка - на вкус.
• Вода – 1л.
• Топено сирене - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Сиренето трябва да има естествен състав, в противен случай просто няма да се стопи във вряща вода.

2. Нарежете морковите и картофите на кубчета.

3. Разделете броколите на малки розички.

4. Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера, напълнете ги с вода и ги поставете на огън.

5. В отделен съд намачкайте топеното сирене с вилица с малко количество вряла вода.

6.Когато картофите са готови, добавете сместа с топеното сирене към супата. Гответе супата на среден огън при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтвори напълно.

7. В края добавете подправки, дафинов лист и сол на вкус, разбъркайте.

8. Добавете маслини към супата.

9. Покрийте тигана с капак и оставете супата да вари малко. Поднесете зеленчуковата супа гореща с филийка пресен хляб.

Добър апетит!